上次我確實被5500日元的菜單震撼到了，所以這次，由於長時間未到北海道出差，我首先確定了行程。雖然每家店的價格都上漲了，但這次我選擇了11000日元的菜單。我仍然感到非常滿意。不過，其他店家也能提供美味的菜品，價格卻相對較低，所以這次並沒有像上次那樣令人震撼。我認為這是一家很好的餐廳。客人也很多，看來生意興隆。以下是對每道菜的簡要感想： 1. 油條：首先，我認為這個油條的質量很高。外表和內部的差異很好，外表酥脆，有輪廓，與內部形成對比。比普通的油條更漂亮。外表的香氣也非常好。它看起來與我擁有的瑪麗亞皇后的食譜中的油條截然不同。我從未做過瑪麗亞皇后的油條，所以我想在冬天農作業變得輕鬆時嘗試做一下，想弄清楚為什麼我們店的油條如此優秀。 2. 小吃： (a) 番茄口味的蛋白酥：上次我對這道菜非常驚訝。雖然這次已經品嚐過了，但它仍然很美味。看起來像是乾番茄，但味道濃郁，搭配蛋白的口感非常美味。 (b) 不太清楚名稱，但大致記得是小塔的味道。下面是馬鈴薯味的小塔，上面是鹽漬魚子醬牛油，品嚐起來是口感和味道的混合，非常美味。 (c) 竹炭披薩：結構上像是義大利餃子。外面的竹炭麵團酥脆，內部是奧勒岡和番茄味的半液體。味道很好，但食感的差異非常出色。每道菜都經過了精心設計，所以我對本次的期待也很高。 3. 胡椒梅魚炸條：底下是馬鈴薯泥。這是我第一次聽說胡椒梅魚。我對這道菜印象很好，炸條很細心，與魚肉形成了愉快的對比。 4. 義式麵包：感覺麵包的紋理很細緻。雖然有點像肉桂的味道，但據說沒有使用肉桂。我個人覺得在這樣細緻的麵包中添加一點肉桂可能效果不錯。發酵時間很長。由於我來得很早，一開始我是唯一的客人，所以我和廚師聊了很多，對味道的記憶可能有點模糊。另外，菜品上菜速度很快，整個菜單大約70分鐘就結束了，感覺像是在全速奔跑中用餐。如果我在途中提出更慢一點，那可能更好。 5. 第一道義大利麵：這是一種相當細的麵條，大約1.4毫米。我只記得麵的種類是平麵條，配料是蛤蜊和金針菇。鹽味和橄欖油味道很重。與前面的菜相比，這道菜讓我覺得不太美味。 6. 釀豆腐：這道菜很美味，帶有松露風味，與奶酪的味道很搭。馬鈴薯、小麥、奶酪和松露的組合非常好。 7. 飲料：一開始是血橙，然後是辣味薑汁汽水。我認為飲料的質量一直都很好。 8. 肉主菜：主菜是鴨胸肉，味道淡雅。配菜是巨大的牛肝菌、Swiss Chard。後面還有食用落葵。雖然肉本身比較淡，但皮烤得很香，焦糖的香氣補充了肉的淡雅味道。這樣的鴨肉

這裡的餐廳網站訂了~進化發展~costruine（晚餐時段）每人¥11,000（含稅）的套餐。菜單內容如下： 開始菜： - 大助酸奶蒔蘿 - 天然鯛魚加斯帕喬醬微型香草 - 北海道斑蝦薑芽細面 - 義大利餃子紅雞肉湯汁 - 神內和牛南瓜紅酒 甜點： - 芝士、柑橘、伯爵茶 - 小糕點 所有菜色都細緻優雅，味道令人滿意。意大利葡萄酒獨特風味，與菜品搭配得完美。雖然是現場烹飪，但座位稍微遠離廚房，有點可惜無法看到廚師的烹飪過程。可惜忘了拍下香甜的香奈克特葡萄和布拉塔乳酪的照片。

這是一家氣氛非常好的美味意大利餐廳。精緻的料理搭配獨特的葡萄酒，令人驚喜，度過了愉快美味的時光。感謝葡萄酒侍酒師和廚師，讓我第一次感受到意大利葡萄酒的樂趣。菜餚雖然簡單，但香氣和口感融合在一起，非常美味。謝謝款待。

今天我去了一家氛圍輕鬆的義式餐廳，有一個吧台。在吧台上，可以看到廚師在開放式廚房中烹飪。從泡沫湯開始，然後請看圖片。所有的菜都很美味，但最好吃的是義大利麵。品酒師很親切，廚師也很溫和，這是一家對單人也很友好的餐廳。吃得很愉快。

夫的生日我們預訂了一個價值7000日圓的午餐套餐，也算是慶祝他的生日。餐廳內部非常漂亮，氛圍也很舒適。食物當然也非常美味。他們似乎會提供額外的麵包。笑店裡的服務生非常親切，除了介紹菜品外還會和我們聊天。下次想要奢侈一下的時候我們會再來這裡。

在一個氛圍舒適、裝潢雅緻的地方，我享受到了美味的義大利料理。年輕的廚師展現了他確切的手藝和品味，讓我感動不已。每一道菜都經過精心設計。品酒師推薦的葡萄酒也非常出色。度過了一段愉快的時光。

這家位於薄野的開放式廚房餐廳以吧台為中心。室內裝潢精緻，服務周到，環境舒適愉悅。菜品份量適中，調味精緻，不會過於油膩，並融入了明太等和風食材，因此深受女性，尤其是熟女的喜愛。而且北海道產的食材品質優良。主打的恵庭豚肉烤肉當然美味，蔬菜更是鮮美！清爽精緻，將北海道食材發揮得淋漓盡致的意大利料理。想在札幌悠閒享用意大利美食，這家餐廳絕對是最佳選擇。

先日和朋友使用後感覺不錯，所以我和妻子也嘗試了一次。鱸魚骨頭有點多，而海膽義大利麵的味道有點太鹹了。但考慮到這個價格和內容，作為日常用餐是令人滿意的。我的妻子也非常開心！

旅行的第七天。這是我上次在札幌初次拜訪的餐廳。我提前預訂了“未知～sconosciuto”菜單（這次含稅15000日圓）。本以為星期一晚上應該人不多，但卻有12位先到，現場充滿了活力。而廚師玉崎先生，曾是經理和主廚，現在獨自負責烹飪，他的專注力令人驚嘆。上次我來時的新田主廚已經獨立，而工作了5年的玉崎主廚升任為主廚，現在是第三個月。"未知～sconosciuto"菜單需要提前一天預訂，所以菜色會根據當天的優質食材而變化，相當有趣。飲料是余市生態農場的葡萄汁，果味濃郁，口感豐富，非常美味。甜度很濃，但收尾清爽。我也另外點了一杯。番茄和香料蔬菜的冷湯 - 番茄略帶甜味，從香料蔬菜中帶來清新的酸味，作為第一道菜很不錯。大助的煙燻，稚內香草，酸奶和橄欖醬汁 - 皮部輕輕煎烤，肉質低溫烹調後滑順的口感令人陶醉。香草的清新是一大亮點。鯛魚，小南瓜，葡萄酒醬汁 - 肉質有彈性但不會太硬。奶油感的葡萄酒醬汁平衡了鯛魚的味道。意大利麵，赤平的松雀鳥，白糠乳酪 - 意大利麵的口感剛好，白糠乳酪的濃郁和松雀鳥的鮮美令人陶醉。旭川高砂牛的腰部肉 - 先將肉浸泡在高砂酒中，然後烤熟。肉質細膩，帶有米麴的香氣令人讚嘆。小玉米甜蜜的百香果半凍甜點 - 嵌有像種子的巧克力碎片，底部是豆蔻白巧克力。從百香果的甜味和酸味中，感受到巧克力的香氣。白巧克力的酥脆為口感增添了層次。手工豆茶 - 茶香十足。小甜點我沒有記錄，但有3道是用醬油等食材做成的，雖然有點意外，但吃起來卻毫無違和感，味道獨特且美味。這家店的獨特風味即使主廚更換也沒有改變，但對於主廚的身體狀況我稍感擔心，因為客人數量有些高。北海道的義大利料理奶酪豐富，製作時間短，讓我感到驚訝。下次再來札幌時，我一定會再訪。謝謝款待。

這家餐廳雖然被稱為隱藏的寶藏，但在城裡卻是相當有名的^^; 所有的菜色都美味，品酒師的葡萄酒建議也很出色，服務更是一流！從店內氛圍可以感受到，適合商務宴請，但也很適合情侶或夫妻，甚至一個人用餐。這是一家萬能的美味意大利餐廳，我想它一定會持續受歡迎！我一定還會再來！！

2023年6月11日下午5時30分，我造訪了「テアトロ ディ マッサ」，這家餐廳被選為義大利百大餐廳之一。我立刻預訂了食べログ網路〘〜起點〜套餐¥7,000〙，並前往品嘗。請注意，套餐內容可能與菜單上所寫的不同。我一直覺得，義大利菜的菜名很難記住，如果能提供菜名和菜品內容的打印就太好了。我因為要開車，所以點了「余市的天然葡萄汁」，非常濃郁美味。套餐的順序如下：★北海道產冷製蔬菜湯加入了可可和牛奶，是一種我從未嚐過的冷製湯，非常美味。★赤平小雞的義式烤肉，將肉捲成卷狀的料理。這是一種我從未嚐過的雞肉料理，非常美味。★炙烤帶子，炙烤的帶子和茄子和秋葵混合在一起，簡單卻能凸顯食材的美味。★厚岸的蛤蜊義大利麵，厚岸產的美味蛤蜊和茗荷的義大利麵。細緻的義大利麵煮得恰到好處，很優雅。★恵庭品牌豬肉煎烤，高品質的豬肉，咬上一口越嚼越美味。簡單卻能凸顯食材的美味。★開心果半凍慕斯，裡面有豐富的開心果。法式酸奶醬的酸味和半凍慕斯的甜味平衡得很好，吃起來有一種享受的感覺。★杏仁餅乾，中間夾有巧克力。稍微融化的巧克力與杏仁餅乾融合在口中，非常美味。跟濃郁的意式濃縮咖啡搭配無間。義大利菜的經驗還不足，難以表達感受，但所有菜都精緻美味。店長的服務非常好，這家店的水準很高，還有很大的人氣上升潛力。謝謝招待。

週日午餐造訪了這家店。店員的服務真的很好。我們選擇了午餐套餐，但一開始沒有菜單解說，所以不知道會上什麼菜。整體來說，菜色都很美味，份量也足夠填飽肚子。氛圍非常好，下次再來札幌的時候一定會再光顧。

經過狸小路後，我們來到位於左手邊二樓的意大利餐廳「特亞特羅迪瑪薩」。店內裝潢寬敞，有一個大型的「丫」字形吧台（可容納約12到14人），以及兩張桌子的大型用餐區。菜單以北海道食材為主，今天我們選擇了15,000日元的套餐（有兩種價格不同但品項相同的套餐）。特別推薦的是使用的蔬菜非常美味，今天的時令綠色和白色蘆筍非常甜美且水分豐富。用北あかり製作的馬鈴薯麵團也非常甜美，給人留下深刻印象。本日的菜單包括松葉蟹比薩塔斯、魚子醬布魯斯凱達、鮪魚排佐魚葉菜沙拉、烤蘆筍配生火腿和蛋汁、櫻花蝦與茭白筍意大利麵、北あかり馬鈴薯麵團、北海道牛肉配白蘆筍、巧克力卡塔拉納配蕨菜與蕨菜花冰淇淋。

南３條西８丁目的大洋大樓二樓，是一家人氣意大利餐廳。這家餐廳被選為"意大利百大餐廳EAST２０２３"之一。我們在假日預訂了午餐，前往拜訪了這家名為"劇場"的餐廳。除了桌位，主要是坐吧台。吧台環繞著廚房，讓客人可以欣賞到菜餚的製作過程。我們預訂了"起點"午餐套餐（７，０００日圓）。首先點了一杯白葡萄酒"李·班克·范·布蘭２０２０"（１，１００日圓）。餐前小吃有兩道："布魯斯克塔"，上面放著富山產的火螢魷魚和魚子醬。這種搭配非常棒吧？"馬鈴薯粉餅乾"，餅乾上淋著鯷魚牛油。湯品是"新洋蔥溫暖湯"，裡面加入了煎帆立貝。非常順滑的卡布奇諾風味湯。接著上了全麥麵包。魚料理是"櫻鱒炸魚"，淡淡的櫻花鱒經過輕煙燻，炸成了魚塊。口感也很不錯。搭配了土豆泥一起享用。上面灑上的檸檬皮也是一大亮點。接著是紅葡萄酒："坎帕羅內２０２１ 開始前的混亂"（１，２００日圓）。麵食是"蛤蜊和科傑克起司麵"，豐富的蛤蜊風味令人愉悅。科傑克起司的口感也很合拍。肉料理是"恵庭豬肉煎"，稍微甜一點的香醋醬彰顯了肉的鮮美。搭配的小豆菜和甘藍也很美味。甜點是"榛果奶凍"，甜蜜而香脆的香氣讓人無法抗拒。搭配的冰淇淋中帶有迷迭香香氣。餐後飲料有咖啡、紅茶、濃縮咖啡和玫瑰果茶可供選擇，我選擇了"玫瑰果茶"，並搭配了小點心一同享用。店員們非常親切。因為可以透過吧台看到菜餚和葡萄酒的解說，所以感覺非常親近。這是一家可以輕鬆享受美味意大利菜的美妙餐廳！！

我們在聖誕節時來這裡用餐。在札幌找了好一陣子，發現壽司等餐廳要三萬日幣以上，於是參考了一些口碑，選擇了這家。◆環境這家餐廳位於一個像是混合商業大樓的地方，一開始感到有些驚訝。它在二樓，並沒有特別營造聖誕節氛圍。◆點餐流程大約在11月20日左右，一個月前就在網頁上公布了菜單，從那時開始只接受電話預訂。由於工作繁忙，沒有留意到菜單已經公布，所以第一輪已經客滿，只能預約20:30的時段。◆客人類型、擁擠程度當天客滿。◆用餐時間我們是20:30預訂，甜點上桌時間是22:40。◆服務像是現場廚房式的感覺。有一位葡萄酒侍者，他會給予有趣的談話。◆菜單聖誕節套餐價格為16800或19800日幣，再加上當天點的飲料。◆沒有停車場。◆食物品質有好有壞，但整體來說還不錯。

島牧山蘇魚炸餅 鯵魚青醬義大利麵 北海白蝦沙拉 鱈魚白子炸餅 沙丁魚雪下榎蘑菇札幌南蠻義大利麵 神內紅牛塊肉燉菜 東印度豆奶奶布丁 鹽冰淇淋

店員的服務太棒了。份量和味道都非常適中，是一家很棒的店，我一定會再來的。而且店裡有好多帥哥店員❤️ 味道好，服務好，景觀也好。真是無話可說。謝謝款待。

約一年多來訪啦♪上次是晚餐，這次是午餐，第一次試味囉(*´∀｀*)午餐套餐兩人共喝了兩杯經典啤酒，價格在一萬日圓以內算是超值的^o^，每道菜都跟晚餐套餐一樣美味！！麵包新鮮出爐，蓬鬆可口♪♪ 是個美好的紀念日(*≧∀≦*)

妹的生日，我們去了一家她要求的高級餐廳。這家餐廳的服務非常好，讓我們感到愉快。我們點了套餐，食物像法式料理一樣，一道接一道地上桌，而且都是使用時令食材，沒有在食記上看到的菜單。我本來很期待咖啡泡飯是什麼味道的，但很遺憾沒有上桌。肉是鴨肉，而不是我以為的牛肉。配菜不是蔬菜，而是白蘆筍。魚是鱸魚還是鱸魚呢？我最驚訝的是餐具的刀刃！它切肉非常順暢，就像沒有鋸齒的菜刀一樣。無論多麼多肉的肉都能輕鬆切開，我真的想要這把刀子！我也因為這樣的小事而感到非常感動。那些粉紅色的馬卡龍真好吃！

中午去那家餐廳真是太棒了！(^ ^)◆ 新鮮洋蔥湯◆ 櫻花鱒魚配蘆筍，看起來春意盎然◆ 炸帶子配地瓜泥和白葡萄酒醬汁◆ 鮎魚義大利麵◆ 小牛肉骨燉菜真是美味◆ 椰子奶酪糕配血橙和迷迭香雪葩◆ 茶點和飲料。

久違了再次光臨。雖然沒有特別讓人感動的事情，但整體氛圍和服務都很好。員工的聲音有點小，有時候聽不太清楚。這個時代都戴著口罩，也難免受到影響。很可惜錯過了美味料理的介紹，有點可惜。各種服務都非常好。雖然有些地方有點可惜，但廚師是年輕人，充滿新鮮感，再過幾年應該會更加成熟。陽光充足，景色非常美麗。不過會感到溫暖而昏昏欲睡（笑）。如果有機會的話，還會再來。謝謝款待★