札幌出差，我和商业伙伴一起去了「Universe Es」。它位于琴似车站附近。在札幌，这是一家珍贵的休闲西餐厅。对我这个在浅草长大的人来说，这是一个无法忘怀的地方之一。我们大约在下午5:30到达。店内环境轻松可爱。虽然没有预订，但我们被安排在半私密的桌子上，两人份。椅子的座面可能再软一点会更好。因为我今天选择了不含酒精的饮料，所以我准备好吃饱饱了！这次我们点了以下菜品： - 洋葱奶油汤 1,680日元 热腾腾的洋葱奶油汤。美味到令人心醉！ - 玉米浓汤（半份）850日元 使用长沼町押谷先生的玉米制作的浓汤。绝对没错。 - 海鲜拼盘 3,150日元 虾、扇贝、樱花鱼、牡蛎、鮟鱇鱼。以这个品质和份量，3,150日元实在是太划算了！外皮也很美味的混合炸物。 - 汉堡炖饭 1,850日元 店家推荐的菜品。 - 那不勒斯意大利面 1,300日元 配料非常丰富的那不勒斯意大利面。太划算了！ - 小虾和自制火腿炒饭 1,850日元 类似炒饭的炒饭。配有蛤蜊和番茄清汤。总计10,680日元。以这种满足度，每人5,000日元实在太超值了！「Universe Es」的服务也非常出色。在札幌的休闲西餐厅中，我个人认为它和「托雷拉イト」是首选！一定要去尝试一下！

琴似的洋食百名店，我預約了前來用餐。店內裝潢木質風格，播放著巴薩諾瓦風格的流行音樂，氣氛非常好。家具也是用上好材料製作。他們的甜口沙拉加入了紅菜頭和水果，非常精緻。辣味湯和沙拉都很出色。他們最受歡迎的德米格拉斯漢堡肉廣受好評，我能理解其中的用心製作，但醬汁實在太甜了，甜得有點過頭了。

這家餐廳的漢堡排配上濃郁的蘋果和水果味的紅酒汁，口感鬆軟。配菜的西葫蘆、洋蔥、南瓜、蘆筍、玉米、馬鈴薯也非常美味，尤其是南瓜、西葫蘆和馬鈴薯最出色。整體來說，這裡的料理多種多樣，像是義大利麵和牛排等，都是值得一試的好選擇。

我正在訪問北海道札幌市。 我在週一晚上七點左右造訪了這家店。 店內大約有七成的座位被佔滿。 我點了洋蔥奶油湯、大蝦天婦羅和朱古力冰淇淋。 洋蔥奶油湯非常美味，有洋蔥的甜味，但我能感受到大蒜的味道。 它有點像大蒜洋蔥湯的味道。 大蝦天婦羅看起來像是兩支，但實際上有三支，就像名字所說的，它們又大又長。 麵包糠上有很細的顆粒，做成的天婦羅既不油膩又清爽。 它很有咬勁。 如果你喜歡大蝦天婦羅，我絕對建議你嘗試一下。 朱古力冰淇淋是我吃完大蝦天婦羅後額外加點的。 雖然我已經吃得很飽，但我無法抗拒朱古力冰淇淋的誘惑，所以我勇敢地點了它。 我等了很長時間才上菜，我在想是不是出了什麼問題，但最後端上來的是一份非常大而豪華的冰淇淋。 儘管它被稱為「朱古力冰淇淋」，但它堆滿了水果，幾乎可以說是水果冰淇淋。 每個水果都切得很漂亮，所以我能理解為什麼要等那麼長時間。 我原本以為會是一份普通的朱古力冰淇淋，所以有點驚訝。 在外觀和份量上我都很滿意，但是有點遺憾的是水果不夠甜。 菜單上有很多吸引人的選擇，所以我在決定點什麼時選擇了很長時間。 因為我想嘗試那些這次沒有吃到的菜單上的菜品，所以我想我會再次光臨。

北海道旅行的時候順便拜訪了住在札幌的朋友們，大家一起來到了這家店。就在琴似站附近。附近的朋友們似乎也不知道這家店存在(^◇^;)。店內空間不大，但仍保留著一絲新鮮感，充滿了乾淨整潔的氛圍。首先，桌上有一個小白色圓柱狀的東西放在小碟上。這是什麼！？當店家向上面灑水時...哇，原來是擦手巾啊！接下來點餐。我選擇了當天的蔬菜沙拉和用燴汁烤的漢堡排（2100日圓）。還有海鮮拼盤炸物（3150日圓）。為了減少碳水化合物攝入，這樣應該可以了(^◇^;)。另外，孩子們點了薄煎蛋奶飯，是那種蓬鬆的奶蓋式（1950日圓），朋友們則點了豬里肌牛肉佐山葵醬（3250日圓）。當沙拉端上桌時，我確信這家店是“中的中”了。以紅菜頭為基底，加上柑橘類水果和新鮮蔬菜，構成了一道絕妙的美味！太好吃了！連老頭們都一時停下閑聊，全心全意投入到食物中(^_^;)。然後是漢堡排上桌。我非常喜歡漢堡排，每次去西餐廳基本上都會點，但這家店的漢堡排在我之前吃過的漢堡排中可以排進前五名！首先，漢堡排本身很鬆軟多汁。入口即化。然後這個燴汁！這個醬汁，用言語很難表達，真的太好吃了！甜味、微苦味、濃郁和清爽，這種二律背反的味道能夠如此完美地平衡，其他地方幾乎找不到吧？配菜也非常新鮮，口味足以作為主菜。真的是一道完美的漢堡排盤！就在我吃完漢堡排的時候，服務生端上了海鮮拼盤炸物。看看這均勻的外衣！為什麼表面這麼光滑呢？！看著它美麗動人，可愛極了，已經覺得吃它有點浪費。但還是要享用。這豐盛的塔塔醬搭配著。裡面有蝦、牡蠣、扇貝、鮭魚、白肉魚（可能是鱈魚）。這些食材都非常新鮮，味道絕佳！外衣的薄度、酥脆口感、食材的火候、多汁程度，每一個都是完美的炸物！這家店真是太高水準了！有些感動。朋友們也紛紛表示“為什麼我們沒有注意到這家在附近的店！”意外地，我們遇到了一家了不起的店！真的是非常美味！謝謝款待！ ===========

這份評論說明了對於一份價值1950日圓的漢堡排的喜愛。作者對每個部分都很講究，特別是肉汁濃郁的德米格拉斯醬、入口咀嚼感十足的漢堡肉，以及用心製作的沙拉，加入了豐富的水果，味道極為美味。湯也十分順口。

這是一家被食べログ評選為2023年洋食百名展的札幌名店。主廚原本在東京擔任法式主廚，後來在札幌開了一家人人都能輕鬆享用的洋食店。我們提前預約了午餐，店內不停地有人打電話，看來是相當受歡迎的店。接待人員似乎是一位女士，一人負責帶位、點餐、上菜，甚至接電話。她看起來非常忙碌，但服務態度非常好，令人感到舒適愉快。店內環境優雅，有著時尚的洋食店氛圍，但又很輕鬆親切。 關於食物，每道菜都很高水準，特別是煨了一個月以上的德米格拉斯醬，味道特別驚人。這麼深邃、複雜的德米格拉斯醬很難找到。我們點了幾道來共享，每一道洋食都非常完美，美味極了。午餐套餐有沙拉和湯。沙拉裡有紅菜頭、各種蔬菜和水果，非常漂亮。店員說連沙拉醬都可以喝，果然如此，非常美味。湯是牛舌、番茄和大根湯，以清湯為基底，煨得味道濃郁。 - 奧姆蛋包飯 1,800日圓 + 綿密奶油奧姆蛋 450日圓 + 德米格拉斯醬 500日圓。德米格拉斯醬非常美味，配上奶油非常順口，極為美味。 - 牛肉燴飯 2,000日圓。可以品嚐到絕妙的德米格拉斯醬，非常美味。 - 海鮮炸物拼盤 2,980日圓。有蝦、鮭魚、干貝、牡蠣、白肉是鮟鱇魚。麵衣薄而均勻，非常搭配食材。手工製作的塔塔醬也很出色。 - 漢堡排 代表菜之一。刀割下去立刻冒出肉汁。配上德米格拉斯醬非常搭配，非常美味。套餐裡的吐司也很美味，是用美味的吐司沾醬吃更美味。

這家餐廳評論的內容是關於一家名為「マイレビさん」的餐廳。這家餐廳在2023年被選為洋食的百名店之一，引起了我的興趣。主廚之前在一家由河原シンスケ先生打造的東京餐廳工作，這也是為什麼店裡有許多與「ウサギ」有關的商品。我想他可能也是因為這個關係才選擇了兔子圖案的皿子。聽說他會經常收到河原シンスケ先生寄來的各種東西，看來他真的是個收藏狂！雖然這是一家洋食餐廳，但他們提供的料理相當正統，卻又以輕鬆的方式享用。店內空間不大，建議預訂比較保險。他們的牛肉燉飯、蛋包飯、義大利麵和漢堡排都非常美味，真是一吃難忘。水果沙拉的搭配也很恰到好處，讓我有點驚艷。牛舌湯特別好喝，我差點就要再來一碗了。所有料理都有濃郁的味道，鹽分適中，所以喝了會有點口渴。我想在這裡喝著葡萄酒享用美食應該是一種幸福。雖然午餐價格稍微高一點，但包括沙拉和湯在內，品質非常高，所以我對這次的用餐非常滿意。謝謝你們的招待，真的很美味！

百名店恭喜你們！我前去享用了定期回歸的人氣第一名的漢堡排餐點。不僅漢堡排，烤蔬菜也很美味，這裡的菜單整體平衡良好。沙拉新鮮無比，還有可口的甜菜根沙拉醬。這次特別用鹽水海膽調製了蛤蜊湯！湯裡加了鹽水海膽的隱藏風味，展現出出色的調味技巧。蛋湯的風格也是前所未有的。感謝廚師的用心，總是不想讓來過多次的客人厭倦。在供應漢堡排前，他們剛完成了牛舌咖哩，建議將它們倒在飯上試試。我沒留意到，但A牌匾上確實有牛舌咖哩和牛舌燉菜的新菜單。我享用了漢堡排和咖哩飯。這是一個令人難以置信的夢幻組合。牛舌咖哩中帶有果味甜美，微微帶有苦味。它似乎含有我從未嘗過的香料。他們好像混合了牛肉咖哩的醬汁和乾咖哩。這是一個口感複雜、充滿鮮美風味的咖哩。燉煮在紅酒汁中的牛舌展現出細緻的製作工藝。口感和燉煮程度都非常美味。漢堡排帶有濃厚的肉香，我選擇了現煎的口感。烤蔬菜、漢堡排和咖哩飯都太美味了，這是一頓幸福的午餐。非常感謝你們。下次一定要去品嘗牛舌咖哩！

札幌市西區二十四軒4條5丁目的洋食店「尤尼維爾艾斯」。這是一家人氣鼎盛的餐廳，被選入了「洋食百名店2023」。如果搭乘地鐵的話，札幌市營地下鐵東西線的琴似站5號出口就在附近。我們選在星期六的11:30開店時預約前往，因為聽說這裡非常受歡迎。沒有預約的人在開店後不久也能進去，但快到正午時分就擠滿了，情況似乎有些嚴峻。我們點了午餐菜單上的「哈希飯」（2,000日圓，附湯和沙拉）和「午餐冰咖啡」（500日圓）。食物是按照沙拉、湯、主菜的順序上桌的，主菜大約等了10分鐘。沙拉是套餐裡的，但真是太好吃了！服務生說：“請好好攪拌一下。沙拉醬也可以喝哦。”紅菜頭、草莓、番茄、萵苣、甘藍等等，醬汁裡加了百香果醋，酸酸甜甜的味道確實很不錯，吃完沙拉後我還喝了一口。湯裡有蛤蜊、番茄、蔥等，很簡單的一道湯，帶著薑的香氣。哈希飯上桌時，有哈希醬和盤裡的飯，還有一些調味料放在桌上。我試著澆了一大灑在飯上。牛肉很多，燉得非常軟嫩，濃郁的褐汁醬帶著一絲優雅的甜味和一點酸味。調味料有蘿蔔泡、泡菜、腐乳，尤其是那個微酸的小黃瓜泡菜很美味。吃完後，我點的冰咖啡及時送到了。哎呀，真是滿足極了！漢堡肉和蛋包飯也很吸引我。有機會的話，我還想再來光顧呢！

2023.7.6（週四）收到的料理建議: 今日特選快速就餐套餐（附本日湯品、沙拉、飯食）：斯特羅干諾夫牛肉燉菜 ¥2,980（含稅）。沙拉（紅菜頭、乾果、大黃、草莓、河內晚柑、紅杏仁）。蛤蜊番茄清湯。

西區琴似地區。這家餐廳首次入選食べログ洋食百名店！恭喜恭喜！！我們預約了當天，11:30到訪。但12點時，有些人因無法入座而離開。餐廳氛圍明亮輕鬆，背景音樂是輕柔的西洋音樂。除了兩人桌和四人桌之外，還有吧台座位，單人用餐也很方便。我們的座位在有些陰暗的照明下，燈光設置和店內結構有點令人遺憾。我是第一次來這裡，想試試最受歡迎的菜品，而妻子則因為上次吃了豐盛的蓬鬆炒飯後肚子不舒服，所以點了下面菜單：◆牛肉漢堡排（1950日圓）配燴肉醬或白醋沙拉、湯、選米飯或麵包◆蛋包飯（1800日圓）附沙拉、湯◆法式布丁（1750日圓）◆午餐咖啡（440日圓）【牛肉漢堡排】哇！太好吃了！肉汁滿溢的多汁漢堡♥調味也恰到好處☆令人驚訝的是燴肉醬❗酸味不強調，追求醇厚的類型，口感清爽但濃郁❗非常細緻高質的燴肉醬。非常美味♥更讓我驚訝的是配菜的蔬菜。特別是蘆筍非常出色。水分豐富到像是剛摘的蘆筍汁❗烤得恰到好處，非常美味♥根菜也很多，土豆的素炸半個就有兩個份量！注重視覺效果的同時也能展現出蔬菜的甜味烤技術，完美的素炸，大根是炒菜燉煮後再煎，沒有預先做好的食譜。以這樣的價格提供這麼多東西，可能是第一次。令人感動。【蛋包飯】我喜歡蓬鬆的蛋包飯，但我確認了技術，結果很好。造型漂亮的蛋包飯。薄薄的煎蛋也非常漂亮♥米飯很好吃❗像燉飯一樣的番茄醬米飯，如果不是提前一天預訂，我覺得是很難做的吧？雖然我覺得燴肉醬更好吃，但番茄醬不追求濃郁的酸味。米飯的味道很穩重，非常美味❗【米飯】漢堡可以選擇麵包或米飯，我選擇了米飯。粘性和甜味都很濃郁。第一口很粘，感覺有點軟，但剛剛好的硬度。米飯也非常美味，完美無缺♥【沙拉】附上的沙拉。配上可以喝的醬汁。稍微帶有甜味和漿果酸味的水果醬汁。有果醬般的部分，帶有果味，是一道罕見的菜品。【湯】稍微帶有番茄的酸味，和日式貝殼湯，稍微有一點中式風味的獨特湯。當然也非常好吃。【法式布丁】這個很失敗。在這之前都做得很出色，所以期待有裝飾，像是水果切片之類的，但除了半個草莓和切片香蕉外其他都是罐頭水果。在享用了美味的菜餚後，這樣的落差非常大。雖然是1750日圓，但希望他們能再考慮一下。【午餐咖啡】香氣不錯。咖啡的苦味很重，但豆子的量少了一點，稍微淡了一些。烘焙越深，我會感覺到咖啡的淡淡，有點可惜。※個人口味不同。【總評】其實我不太想寫這個，但預約時打電話對方掛斷得非常快。蛋包飯上桌後，15分鐘後才上漢堡排，所以無法享受將燴肉醬稍微放在蛋包飯上的美味。等到布

我大致上已經攻克了午餐菜單，所以今天試試晚餐菜單。我點了 ¥3,250 的豬排配德米格拉斯醬。另外加了一份一如既往高水準的沙拉和湯，使今天的午餐比平常更豪華。沙拉自然是新鮮爽口的最佳開胃菜。比平時稍微濃稠的中間醬汁像果醬一樣黏稠，與沙拉搭配得非常美味。湯中加入了羅勒，這組合也非常搭配。這是我第一次因湯而想喝酒。喝到最後一口時，生薑的微妙風味逐漸浮現出來。這個湯是一個變化多端的味道，也給我留下了深刻的印象。這家餐廳的厲害之處就在於它總是在料理中不經意地添加一些特別的地方。主菜的豬排看起來非常豐盛，烤好後厚度大約有1厘米。與生菜一起的份量讓人食欲大增。據說在我們常見的德米格拉斯醬上還加了焦糖化的牛油。雖然我們熟悉的德米格拉斯醬已經非常美味了，但這種醬汁完全是另一個層次。口感更為柔和，味道完全不同。麵衣的厚度剛剛好，不會太重，而且酥脆可口。豬肉應該是那種即使不用刀也能輕鬆吃下的柔軟口感。這道菜非常出色，讓人不禁想探索是否還有其他隱藏的風味。這是一種令人回味無窮的醬汁，使人想吃到最後一滴。謝謝招待。

每一種蔬菜都有濃郁的味道，跟獨特風味的醬料相得益彰。蛤蜊和小番茄湯，這天稍微有點鹹。芝麻香氣濃郁。主菜是捲心菜，推薦的奶油醬有清雞湯的美味和奶油的香氣，搭配烤蔬菜和捲心菜都非常合適。捲心菜保留了菜葉的口感和味道，內餡的肉餅也很美味。很滿意。

在一間店內擺有兔子圖案的A看板上，我發現了羅卷包白菜。在四、五種不同的醬汁中，我選擇了廚師推薦的牛油醬，並點了這款料理。雖然我並不是羅卷包白菜的專家，但在品嚐了一口牛油醬和一口羅卷包白菜後，我立刻感受到了絕佳的美味。背後微微散發出的味道是松露。上次我來的時候，我提到這很好吃，他們今天也特別加了進去。非常感謝。就像廚師所說的，這成了我人生中最佳的羅卷包白菜。這個記憶似乎不太可能被打破。

5月造訪了札幌的低山登山勝地──札幌円山。由於海拔僅225米，當地居民不論大人還是小孩都能輕鬆登頂。我和妻子則趁著附近車站的散步機會一同攀登。登山後的獎勵午餐選擇了前往附近的琴似地區。目標是一家在"洋食百名店2023"中被選為人氣店的洋食店。評分為3.66／109人。這家名為Univer S.的店鋪位於札幌市的琴似地區。 雖然店鋪空間不算太大，但氛圍十分舒適。由於是人氣店，我原以為得等候一會兒，但我們在下午1點過後到達時，店裡幾乎滿座，好不容易才趕上機會進去。初次光臨，我們有些猶豫不決該點什麼，最後決定從鮮嫩多汁的漢堡排開始嘗試。 我們點了H套餐：漢堡排套餐，每份1,950日圓。 我選擇了夏利亞平醬汁，而妻子則選擇了德米格拉斯醬汁。 - 沙拉：含紅菜頭、柑橘、草莓、蕃薯的沙拉，搭配醬汁一起食用更是美味絕頂。 - 湯品：櫻花蝦、春筍和花蛤的清湯，湯料豐富，口感十分美味。 - 主菜：漢堡排的粗挽肉質地適中，散發出豐富的肉汁。搭配的厚岸產生菜，質地脆口，散發豐富的風味。除了生菜外，還有胡蘿蔔和馬鈴薯，味道豐富。而漢堡排醬汁，我的夏利亞平醬汁帶有濃郁的大蒜味，非常符合我的口味。而妻子的德米格拉斯醬汁濃郁且順滑，帶有獨特的酸味，非常出色。 整體來說，餐點提供得相當完美，讓人十分滿足。店員服務雖然溫和，但能溝通得宜，十分舒適，整體平衡良好。妻子也非常滿意，我們決定這裡是必訪的好店。套餐提供的每個菜品都經過精心設計，呈現出高度的完美度。謝謝款待。

新冠疫情過後很久沒來這家店了。11:30 開店的時候馬上就順利進入，但之後客人一直湧入，很快就滿座了。這家店依然人氣爆棚。今天我大手一挥，點了海鮮拼盤炸物。首先上桌的是沙拉，裡面有草莓、鳳梨、橙子等水果和甜菜根，可以品嚐到各種風味。接著來的是湯，外表看似簡單，但別小看，裡面藏著深厚的貝類風味。最後主菜海鮮拼盤炸物配飯登場了。一開始就被附上的蔬菜驚艷到了。有半顆紅薯大大的擺在上面。還有綠蘆筍，全部都是北海道產的蔬菜，非常講究。炸物裡有蝦、牡蠣、紅魚、白身魚，淋上特製的塔塔醬和檸檬一起享用。可以用 PayPay 付款。

琴似站（地鐵）5號出口就在附近。但是，距離琴似的中心地帶有些距離。說實話，我是迷路進來的。看了店前的菜單，基本上是西式料理。但是價格都挺高的。但是，我感覺到一股吸引力，就進去了。因為店前看不到店內，所以有點難進去。進去後，有個友善的店員迎接我，我就坐下了。是個平日午後，座位大概半滿。我點了蛋包飯。1800日圓。附沙拉和湯。一開始，老實說，我覺得沒必要沙拉和湯，能不能便宜一點呢？但是，先是沙拉真是對的選擇。草莓醬很美味。裡面還有水果。酸甜的平衡剛好，展現出了一種我以前未曾品嚐過的美味。接著是湯。花蛤湯。有些像和風，又有些中式的味道，味道很奇妙。我覺得不是很好吃，但不知不覺間就喝光了。蛋包飯。形狀立體。是故意整形的嗎？嘗試吃了一口。飯立著。像是燉飯一樣的飯。這個很好吃。蛋包飯的醬汁也很不錯。我覺得這是一份非常用心製作的蛋包飯。付這個價錢我覺得很值得。這是一家非常好的店。服務和氛圍都很好。只是從座位上能看到廚房的垃圾桶，希望這個地方能改進一下。再來札幌的話，我想再來這裡，還想跟家人一起來試試晚餐菜單。

黃金桔剛好入季的沙拉非常美味。烤原木香菇也是美味到讓人難以抗拒。蘆筍的粗細、味道和烹調程度都是最佳的。Uni-Veal Ess的主菜不僅美味，而且他們堅持使用最優質的食材，每天提供新鮮的當造食材，總是讓人享受得很開心。雖然其他菜單也很吸引人，但他們的漢堡排和煎蛋飯總是令人一再回味的最佳選擇。光是他們的茄汁醬就可以讓人一口接一口的吃下飯和麵包。感謝您總是提供美味又對身體好的食物。

友人強烈的推薦，再次造訪這家餐廳。這次點了午餐的漢堡排和單點的蟹肉奶油可樂餅。午餐套餐包含沙拉、湯、和土司或米飯，我選擇了沙拉。沙拉很漂亮，沾醬也很清爽甜美，非常好吃。湯我沒有拍照，就直接喝了。是小松菜和蛤蜊的湯。漢堡排非常多汁，蘸上蘑菇醬汁，味道非常美味。配菜是水芹、蘆筍、香菇、胡蘿蔔和馬鈴薯。蟹肉奶油可樂餅是我吃過最多蟹肉的，可以選擇番茄醬或者蘑菇醬。搭配奶油醬非常美味。配菜跟漢堡排一樣。友人的牡蠣焗烤也試了一口。最後喝了一杯咖啡招呼肚子，非常滿足。謝謝款待！

初次造訪，因為想吃西式料理，所以點了經典的漢堡排套餐。根據評論，飯不太好吃，所以我選擇了吐司。首先是湯，想要解酒頭哈哈。沙拉裡的蔬菜很新鮮，但調味醬有點太甜，還有點浓烈的莓果味，我不太喜歡。吐司我通常不怎麼吃，但這次的味道和香氣沒什麼特別的。漢堡排的外觀看起來很不錯，但吃起來有點失望，肉汁不足，好像火候不太對，肉的風味也不太突出。醬汁也太甜了，後味有種奇怪的莓果或者阿馬羅尼的味道，有點難以理解，我不太喜歡。雖然我是空著肚子進來的，但不知怎的，竟然吃得很不順暢，勉強把整份都吃完了。可能是因為之前期待太高，所以反差感覺很強烈吧。反而，我很久沒有被某個店家深深吸引了。如果下次有機會的話，也許該試試生薑燒肉或者炸物吧？