本日的目的地是吉庵先生。距離函館市中心有些遠。交通不太方便。我從酒店搭計程車前往。在前往的路上，計程車司機也說吉庵絕對不會讓你失望。進入店裡，大師傅熱情地打招呼。我在電話中也感受到他非常好的人品。店內有吧台和座位。能看到水族箱的吧台座位是頭等席。我預訂的刺身拼盤很快就上桌了。- 刺身拼盤: 鮪、蛤蜊、北寄貝、秋刀魚、比目魚、蝦。鮪的赤身非常美味！新鮮度很高，入口即化的美味。蛤蜊切片很容易入口，口感彈牙。秋刀魚可能還沒有太多脂肪。- 活烏賊刺身: 這是今天的重點。立刻剖開剛剛游泳的烏賊。手法非常精湛，切得細細的很漂亮。透明的肉證明了新鮮度。馬上來品嚐吧。口感彈牙，非常甜美。我平常不太喜歡吃烏賊，但活烏賊非常棒。這真是奢侈啊。腳還在動呢。肝也很新鮮，苦味很配酒。當然要來份炸烏賊腿！配上啤酒，味道絕佳。- 毛蟹刺身: 用毛蟹做刺身，也非常美味。果然蟹刺身是最棒的。非常甜美。肉也很透明。- 煮毛蟹: 煮熟後感覺很飽滿。煮過的蟹有另一種甜味。如果想要充分享受，還是煮的比較好。而且煮蟹最棒的地方就是蟹膏！蟹膏的濃郁味道是絕妙的。果然毛蟹的蟹膏最棒！- 鮪頰肉牛排: 鮪肉非常嫩。入口即化。脂肪在口中散發出來，非常奢華。比大拖羅更濃郁！非常奢侈。- 玉米天婦羅: 夏天的美味！北海道甜甜的玉米做成天婦羅，非常奢華。外皮酥脆，炸得很好。玉米的甜味和鹽的味道是最完美的組合。- 鰻魚: 用醬油烤的罕見鰻魚。能夠充分品嚐到鰻魚的美味。烤得很鬆軟，能感受到鰻魚的美味。這是隱藏的推薦菜單！- 鱈魚籽飯糰: 最後以鱈魚籽飯糰收尾。有點可惜的是鱈魚籽的份量。飯糰很鬆軟，非常好吃。總之，這裡可以大口享受各種海鮮。來函館一定要來這裡。謝謝招待。

函館旅行中造訪的一家餐廳。我們預訂了料理交給店家安排。生魚片盛合的品種多樣，尤其是比目魚和帆立貝非常美味。第二道的天婦羅，北海道的玉米天婦羅真是一絕！接著上桌的鰤魚頭部肉質鬆軟，非常美味。這是一家非常棒的餐廳♪

上次來函館時因疫情關係店家沒營業，這次終於來到【よし庵】。店裡幾乎滿座，事先被告知餐點可能要等久，但老闆的人格魅力非常好，等待美食一點也不覺得苦。而且活真魷魚只要1400日圓左右，相當划算，其他小菜也非常棒！絕對會再來！

午餐吃了壽司，晚上去了一家需要預約的居酒屋。很幸運預約了，因為這家店很受歡迎。所有的食物都很美味，尤其是鮑魚刺身，真是函館的招牌！日本酒也很順口，喝了不少。海鮮茶碗蒸也是我喜歡的味道，強烈推薦。

來自五稜郭稍微偏遠的一家居酒屋，老闆人很和藹，煮出了美味的料理。難怪曾經被列為百名店之一，真是美味極了。魷魚和海膽都很好吃。老闆雖然手藝了得，但喝了太多清酒，講笑話時總是沒有點子。下次再到函館時一定會再來光顧。

函館的超級名店，「よし庵」♡(•᎑•)這裡的大廚在京都生活了10年，他的人格非常棒，笑容迷人。從札幌啤酒的紅星開始，享受了這裡的料理，包括超新鮮的刺身拼盤✨ 活毛蟹、活鮑、活牡丹海老、天然本鮪大拖羅、中拖羅、活北寄貝等等都豪華極了〜(∩´∀`∩) 還有動著的活烏賊配生薑醬油。足料理是炸的，非常美味ᔦᴗ ᴗᔨ另外還有煮過的渡蟹、活牡蠣。日本酒則是來自北海道的千歳鶴，絕配❣️太棒了〜(＊´ ω｀＊)

函館的商務旅行安排好後立即預訂！與朋友一起前往。預訂時點了刺身，立刻就端上來了！雖然被告知可能需要等待，但菜色卻在完美的時機送上，讓人十分滿意。味道當然很好。而且份量也足夠。最重要的是價格很合理！如果在札幌，可能要貴1.5倍吧？非常滿意！一定要預訂！

北海道函館市，距離JR五稜郭站約12分鐘路程的一家店。我們提前預訂後前往，店鋪有兩個入口，但根據他們說奥邊是宴會場，我們選擇了靠近路邊的入口。我們首先點了一瓶赤星啤酒（680日元）和刺身盛合（1320日元）。刺身盛合中特別推薦的是貽貝和帆立，味道非常好。而且這個價格還有大拼盤的概念。喝完啤酒後，我們又點了一瓶純米酒「みそぎの舞」（山形・羽根田酒造），使用了木古内町產的米「ほのか224」釀製，帶有米香，清爽怡人，非常搭刺身。接著，我們還點了一瓶特別純米酒「郷宝」（函館酒造），這家酒莊是新開的，味道帶有果香，清爽而純淨，很容易受到喜愛。我們還額外點了章魚頭烤（660日元）和真鱈天婦羅（770日元）。章魚頭經過切割烤制，咬下去的口感很豐富，帶有濃郁的風味。而真鱈天婦羅新鮮、滑嫩，入口即化。整個用餐大約花了一小時，店家的老闆和女老闆非常親切友好，讓人感到非常舒適。食物美味，感謝款待。

因為朋友的介紹，我去了這家餐廳。由於只有店主一人在廚房裡忙碌，所以等了一段時間，但所有的菜都很美味，我感到非常滿意。尤其是烤鱈魚非常好吃。至於朋友推薦的烤魷魚，因為魷魚不景氣，已經一段時間沒有做了，所以無法品嘗，有點可惜。

出差前一天的星期日晚餐。在週中冒著被拒絕的風險打了個電話。一位被認為是店長的人接了電話，並且在做菜的同時給予了協助。雖然位置稍微有些擁擠，但可以在吧台的角落保留位置。太幸運了！提前訂了活魷魚和刺身。當天，從函館站坐道南伊佐理比鐵道前往五稜郭站，然後步行到達，按照預約時間到達後被安排在吧台的中央四個座位。吧台還有四個座位，其他的吧台已經坐滿了。基本上，店裡的大廚川谷拓三先生忙碌地來回奔忙。啊，原來接電話的時候就是這樣，我立刻明白了。雖然活魷魚當天沒有進貨，但被告知如果可以的話可以用普通的魷魚刺身代替，於是我就點了。飲料選擇了一瓶札幌黑啤酒（580日元）開始。小菜有兩碟。其中一碟是燉凝り，上面加了番茄和羅勒。有點像洋風的？接著就上了魷魚刺身。魚塊有點小。用生薑和特製淡醬油一起品嚐，味道相當不錯。但是，他們正在從眼前的水槽裡拿出活魷魚並處理。嗯，我明白了，因為我預約晚了，所以沒有為我準備好進貨，但仍然感到有些不滿。雖然已經訂了刺身拼盤，但我還是點了其他菜。點了八角烤半身（660日元）、真鯛刺身（770日元）、煮海虎（1,000日元）。刺身拼盤上桌了。雖然我沒有特別指定金額或種類，但有干貝、蛤蜊、金槍魚、蝦子、鰯魚、金目鯛。都相當冰冷。嗯，這是事先切好後放進冰箱冷藏了嗎？而且蝦子有相當的腥味。完全沒有客人的訂單和廚房速度之間的配合。每次端出菜都還在向每個客人道歉。除了眼前這家店，還有一間叫做「裏」的包廂。看來這是無法解決的問題。於是我點了酒。選了一瓶田酒特別純米（980日元）。這款酒非常冰涼，口感濃郁，非常美味。酒上桌後，過了33分鐘才上了八角烤。而且當我去洗手間回來時，它已經端上桌了。吃起來還挺好吃的。我又加了一杯八海山清酒。他們告訴我八海山已經賣完了，建議我換一瓶綠川。我就換了。這款酒比剛才的田酒口感更清爽。吃完八角後，過了15分鐘才上了真鯛刺身。這道菜也很好吃。我再加了一杯檸檬汽水（480日元）。從真鯛刺身上桌到30分鐘後，煮海虎終於上桌了。這道菜味道還可以。我結完帳並請了一輛計程車。當我去廁所出來時，我就直接在座位上結完帳了。我用卡支付了，連發票都沒有收到。上了計程車後不久，收到無線電話通知說我忘記了手機。對了，因為我直接結完帳就離開了。我折回去拿了手機，然後返回函館站。這就是我的經歷。結賬總額為9,020日元。如果吃了毛蟹和活魷魚，這筆帳單會是多少呢？「美味、便宜、快速」是某家牛肉飯店的口號，但其中美味是必須的，如果還能滿足其他一項或兩項，我通常都會感到滿足，但如果只有美味而已，那就有點令人不滿了。

吉庵位於北海道函館市亀田町。這家名為「吉庵」的餐廳以活魚、海鮮料理和時令一品料理聞名。正如其名，這裡提供當地新鮮美味的海鮮為主，還有各種以時令食材為主的一品料理。成立於2002年，今年正好迎來了20周年。最近的車站是JR五稜郭站，由於距離函館站有些遠，建議乘坐出租車前往。「去吉庵」這樣告訴司機就可以了，這家餐廳在當地非常有名。店內有活魚的水族箱。 活真鮮活魚（約1980日圓）、海老盛合碟、新秋刀魚生魚片（880日圓）、炸蚵（770日圓）、香煎芦笋（440日圓）、烤茄子、鮪魚肉鬆壽司（550日圓/2個）。函館的魚貝類和時令蔬菜品質可靠，每樣料理都美味無比♩ 唯一讓人在意的是鮪魚肉鬆壽司上的鮪魚肉鬆量有點寡淡（笑）。從當地企業聚會到小家庭都會來這裡用餐。雖然遊客也增加了，但平時來這裡的絕大多數都是當地的常客。老板是來自函館的「いか清」出身。當地人通常會點一杯活鮮魷魚，這種感覺就像大阪的燒餅一樣。孩子們看到盤子上的活魷魚會感到驚喜，這種親切的氛圍就像在家裡一樣。因為進店需要脫鞋，所以更能感受到這種氛圍。店主非常友善，和藹可親，態度謙虛，其他工作人員也給人印象溫和，讓人感覺非常舒適，很快就能理解為什麼這家餐廳長期受到當地人的喜愛。 雖然在預訂時會被告知，如果有團體預訂或者預訂人數較多，就會需要等待較長時間。可能是因為廚師們在忙碌地準備料理，店內只有老板一人負責櫃檯前的切魚工作，另外兩人則在後面烤和炸食材。雖然店內只有6個座位和4張桌子，但聽說後面還有一個附屬建築物，所以這樣分工顯然很辛苦。他們會及時地告訴你料理需要花費的時間，但有時候單點菜品也需要等待，所以最好有充裕的時間和心情前往。如果不在意這些，你將能在美妙的氛圍中品嚐美味的料理，度過最棒的函館之夜♩ 下次來函館時，這絕對是一個不容錯過的餐廳♩ 謝謝款待！( ^ω^ )y// 吉庵函館 ===========

這是一篇餐廳評論，內容如下： 我約了一個月前的星期六來訪，並且提前預訂了。我在預訂時點了一份刺身拼盤。刺身拼盤上桌後非常精彩。有三種不同的鮪魚：赤身、中腹和大腹。還有海膽，真是太幸運了。甜甜的東北大吊燒也非常美味。我想下次再吃北海道產的。雖然菜品水準很高，但能否悠閒地享受取決於時間和日期吧。謝謝款待！

這是一家由當地夫妻經營的居酒屋。從飯店搭計程車前往，就能找到它的店名。一進門要脫鞋，店內有吧台和座位區，座位下有空間可以伸展腳腿。我們點了各種北海道的料理，又好吃又便宜。如果附近有這樣的店就太好了。

朋友經常去函館，必定晚上光顧店裡♪ 我也跟著去了第三次！每次都由店長一手安排✨ 通常從刺身開始，再來是燒魚、茶碗蒸、一道小菜、天婦羅、主食、最後是甜點。店長總是開朗活潑，讓人感受到正能量！

地方居民常去的店裡找到了一家好像不錯的店。這家叫做「よし庵」的店不在函館的飲食店聚集區，而是稍微偏僻的地方。坐上計程車告訴司機地址時，他開始設定導航，但一提到「よし庵」，他說那家的話不需要導航了。這是地方居民才知道的店嗎？期待值因此提高了。菜單也相當豐富。在函館想到活魷魚，當然就是這個了。魷魚頭可以選擇烤或者天婦羅。生魚片拼盤甚至有大腹部刺身，種類繁多，真的以這個價格買得到？美味的料理、老闆的服務、性價比都是最棒的！

右邊的筍葛豆腐非常美味，切換到函館葡萄酒（但感覺一般）。活蝦和活魷魚都很甜，味噌也很濃郁。剣先魷魚的口感適中，生薑醬油很搭。我喜歡以日本清酒搭配馬鈴薯牛油鹹醃魚卵。預約時請求的毛蟹很新鮮，無添加調味即可享用。濃厚的自製芝麻豆腐和清爽的白正油烤鰻魚也很美味。最後，把之前的魷魚下足和行者蒜和芽菜放在天婦羅中一起吃，魷魚的軟韌度和韌度感特別好。肚子都吃飽了！謝謝款待～

晚上好！從五稜郭公園預訂了一家餐廳，我們步行前往，但在吹雪中迷路，最後終於到達了。途中迷路了一下，稍微遲到了，但店裡的人非常親切地告訴我們方向。雖然在巴士路線附近，但附近並沒有很多餐廳，所以顯得有些冷清。這家店在當地很有名，所以下雪天時建議從車站坐計程車過來。到達後，雪停了。庵餐廳。我在出發前在網上找了這家店，看了許多關於函館旅行的部落格後找到了這家店。雖然酒店附近可能有知名的店，但我們想去一家當地人常去的海鮮居酒屋，所以決定來這裡。店前有一個公車站，我們查了回程時間。大野新道入口。這個寒冷的地方進入店裡後感覺暖洋洋的。這是一家海鮮居酒屋，有大約5、6個吧台座位和4個桌子座位。可以脫鞋進入，這點很開心！我們坐在吧台，面前是一個圓形的水槽！店主和女性服務員看起來都很和善，後面還有三名男性員工。首先來杯梅酒。今天不想喝啤酒。昼間已經在伊丹機場喝得夠多了。我們點了自家製胡麻豆腐和魚類的料理。忘了名字，但是很好吃我記得。我們期待著開胃菜。我們隨意地從菜單上點了幾樣想吃的東西。提到函館就想到活魷魚、毛蟹、海膽等等。海膽很美味，雖然不是我喜歡的類型。我們非常想嚐嚐毛蟹刺身！現在也想吃！美味極了！這個毛蟹的鮮美讓人無法抵擋❤️這天不幸的是魷魚有點小。他們會從水槽中取出新鮮的魷魚現場處理，這次我們是包場了，因為因為疫情關係沒有其他客人。函館名物活魷魚刺身！魷魚看起來很漂亮，新鮮又彈牙美味！接著是蟹蒸！味道非常濃郁，太好吃了！我們已經停不下來了！我們點了一瓶烈酒！嗯？一看就是旅行者，但是我們要整瓶！我們可以喝得完的！酒鬼出現了！這一切都非常好玩！我們還和店主乾杯了！我記得不僅我們兩個人喝了，好像還有其他人一起喝。最後，因為沒有其他客人，我們和店主一起喝了一點。函館的葡萄酒也被我們喝光了。我們已經喝得醉醺醺了。最後，工作人員非常友善地幫我們處理了剩下的蟹。他們還給了我們一杯甲殼酒。

職場有好評，來訪。菜單以海鮮為主。所有菜色都很新鮮好吃。刺身都很新鮮，份量剛好。蠔炸的味道不太特別，連不太喜歡的人也能吃得下。銀鱈除了是我喜歡的魚外，非常美味。最吸引人的是老闆。他的親切和笑容令人感到很舒服。會想再次光顧的店。

國道5號線旁、只有開車才能到達的地方，是當地人才會去的熱門店。無論何時造訪都熱鬧非凡。這個季節，活鮮烏賊絕對不能錯過。享受那脆脆的口感和咀嚼時的甜美。不僅刺身好吃，燒烤也很美味，無論點什麼都不會失望。去函館時一定要去的地方。

我最喜歡的店「よし庵」。今年春天到初夏，我去了4次函館，最後一晚，我一定要去這家店。因為之前來函館的女兒告訴我說：「人生初，一個人的居酒屋體驗最棒！」這是她強力推薦的店。雖然聽說這家店很受歡迎，但我以為一個人坐在吧台上應該沒問題，所以沒有預約。但當我到了店裡，他們告訴我說：「因為有團體客人，所以需要一個小時以上才能上菜。」我說：「我可以等一個小時。」店家：「但我們只能給你小菜和飲料，其他菜品都沒辦法上。你確定嗎？」我說：「只要有小菜和飲料就好了。我從東京過來，等一會兒也沒關係。」店家：「如果你有車的話，可以在附近等待再回來。」我說：「我是走路來的，能在裡面等待就太好了。」店家：「你確定只要小菜和飲料嗎？可能需要等待一個小時以上，你也可以接受嗎？」我說：「沒問題，我可以等。我很抱歉要麻煩你們。」最後我還是堅持進了店。我真是不好意思。當我坐在吧台上，慢慢地吃著小菜，喝著檸檬酒。我看著吧台內的大廚忙碌地準備著團體客人的菜，他的動作熟練而不浪費。當廚房的工作人員出了錯，大廚的指導方式是那麼溫柔，太棒了。我本來準備好隨時等待，但還沒過30分鐘，大廚就問我：「我們要準備團體客人的新鮮活魷魚了，你要嗎？」他從水族箱裡拿起一隻看起來活蹦亂跳的透明魷魚給我看。「今天的活魷魚是新鮮的魷魚，因為當天沒有馬魚，你介意嗎？」當魷魚還在盤子上動的時候...我在長崎吃過活魷魚刺身，但沒有這麼感動。這真是太好吃了！咬一口，口中的味道層層擴散。這是我第一次吃到這麼美味的魷魚！他問我要不要其他菜，我就讓他隨便上了。新鮮的鮭魚、蝦子、貝類、鯡魚、還有金槍魚。這麼新鮮的食材，我回了東京後可能再也吃不到了。除了金槍魚外，其他都是北海道產的。燒魚，我第一次吃，淡淡的但有油脂，非常好吃！我忘了拍照，所以只拍了一半。當我告訴大廚，我女兒說這是她來過的店裡最喜歡的，他謙虛地說：「謝謝你，但可能是因為你是在旅途中才覺得這樣。」確實，在旅途中的食物總是特別美味，加上大廚的熱情服務，讓我留下了深刻印象。他幫我準備了和團體客人相同的菜品，一一端上。天婦羅的嫩筍，超級甜。烤馬鈴薯，馬鈴薯很軟綿。大廚自製的魷魚醬放在上面吃，好吃到停不下來。還有炸魷魚的腳。上次我在函館去的「魚まさ」沒有活魷魚，所以吃了非日本產的魷魚腳，現在終於吃到北海道產的魷魚腳，太激動了！煮的蘆筍，又粗又好吃。大廚比我還小一點。他告訴我他以前在「いか清」工作了7年。他是七飯町人，所以我問他有什麼推薦的觀光景點，他告訴我可以去木地挽山的展望台，風景很美，還有音樂之路。

這間餐廳位於城市稍微偏遠的地方。店內後方似乎還有另外一家店，使用特定菜單或包廂的客人會被引導至後方店鋪。開胃菜是自家製鯨魚培根，讓我對這裡充滿信心。更讓人期待的是無限量的海膽和海苔，絕對沒問題！刺身拼盤種類繁多，每個人份量都很足，盛在大盤子上，既豪華又好吃。雖然毛蟹的腳有點細，但肉質濃郁，還附有蟹黃，活鮮烏賊很久沒吃到了，真是太讓人激動了！蟹子還跟著一起上桌，嗯？又有蟹的刺身！真是太驚喜了！腰內和揚著兩種口感都很好，創意料理也不少，像是比目魚的雪花蒸和烏藜的燉菜，這些都是我喜歡的口味。燒烤和天婦羅還有粗大的蘆筍，真是充滿了時令食材。飯糰裡還有馬鈴薯絲，甜品是紅肉甜瓜。能夠盡情享受北海道的豪華食材！我提前告知了預算和食材要求，但因為恰巧有新鮮食材到貨，幾乎都能滿足我的要求，真是滿意極了！這裡絕對沒問題！謝謝款待！