自主的有給強化月間的我。其實今天也是放假，有四天連假。昨天突然決定去札幌吃湯咖哩！原本打算去附近的湯咖哩店，卻意外發現它們「臨時休業」！明明標示著「無定休日」，但考慮到是連續三天假期後，心裡有點小期待「也許」會營業，沒想到糟糕的預感成真！好吧，那就改走這家吧，反正幾乎就在旁邊，沒什麼問題。今天札幌下著雨，雷聲隆隆，感覺很糟糕啊～（哭泣）。離開開店還有十分鐘。坐在店門口等待時，一位看起來像是常客的姐姐指著木牌說：“已經開店了哦。”我：“（驚訝）欸！”姐姐：“有時候會提前開店的喔（笑）。”我：“謝謝啦～！”姐姐：“（´∀｀*）嘻嘻。”哇哦！真的很感謝姐姐♥︎ ※咦，我大約是在上午10點40分左右到達店裡。感覺店員還沒有出來的跡象，那麼從什麼時候開始算是「營業中」呢？好吧，仔細看了菜單，決定點“茄子咖哩（1850日圓）”加“大份飯（免費）”和“葱玉（150日圓）”！首先是湯，不是很辣。應該是為了讓所有人都能吃得下，這樣的辣度讓雞肉和蔬菜的美味更容易被感受到，挺不錯的。草藥的味道也不是很突出，但微微帶點特色，微微帶甜味。其實我更喜歡有點重口味、辣味更濃烈的感覺，但因為很好吃所以也算了。葱玉是說“用特別的味道製作成燻燒風味”的意思啦。(+o+)唔，感覺挺普通的（笑）。稍微缺少一點辣味，我自己調整一下吧。加了三份大份的卓上馬薩拉。馬薩拉有一點辣味，但更增加了香料的味道。噢！這個不錯！於是我又多加了兩份大份的馬薩拉。(๑•̀ㅂ•́)و✧好了，增加了一點辛辣和風味。美味度又提升了！我是愛吃雞骨到剩下骨頭的那種人！兩塊雞肉還挺嫩的，不是那種輕輕一碰就散開的類型，用刀叉分開的感覺也很有趣（笑）。最近我特別喜歡吃蘑菇。有很多澀菇真的太感激了～。好了，慢慢地開始出汗了，進入尾聲吧。把飯放進湯裡，稍微硬一點的米飯吸了湯，味道很不錯。只剩下骨頭了，謝謝招待。哎呀～，真的很好吃啊～。吃完後大約在上午11點25分，出了店，停車場已經滿了。雖然是平日，但果然還是很受歡迎嘛。感覺這家「阿旃陀」系列店有很多歷史。以後有機會要多了解一下（誰偷偷告訴我吧）。※我是那種喜歡吃雞骨頭，把軟骨也吃乾淨的人。希望店家能提供濕毛巾，但這家沒有。還好我帶了濕紙巾。

阿真多（Ajanta）總店位於札幌市東區，訪問日期：2023年8月15日 品名：雞胡椒辣湯咖哩 價格：1500日圓 這家創立於1975年的老字號湯咖哩店自稱是湯咖哩的發源地。 這是我第一次在我家鄉札幌品嚐湯咖哩，真是太讓人期待了！ 雞胡椒辣湯咖哩1500日圓，一口嚐下去，喉嚨中瞬間湧起了胡椒的刺激感，辣得令人不禁咳嗽！ 最特別的是雞腿肉，整隻放進去煮，又軟又嫩，非常美味。

濃郁的雞湯搭配蔬菜，風味絕佳，再加上自行調整辣度的特色，令這家辣湯咖哩店與其他店有所不同。蘑菇更是一絕。午餐時間人潮湧現，需要排隊，但絕對是值得一試的好去處。

平日休假，從丘珠機場迎接了「トキエア」後，步行約30分鐘到達一家被譽為湯婆婆的標誌性店鋪，已是下午1時30分左右。抵達時，店裡已有一位客人在用餐，但桌子上已經收拾乾淨。我攜帶著巨大的背包相機和無線設備，被引導至吧台座位。然而，吧台上並沒有可以放置行李的空間或籃子。如果有空桌子的話，是否可以讓我把行李放在桌子上呢？坐下後，服務生立即問道："你已經決定好了嗎？"儘管我沒有提前研究菜單，但這應該是我的錯。不過，這種應對方式是否合適呢？他們應該理解我還沒有看菜單，因為我一直在觀察整個進店過程。稍微振作了一下精神，我與菜單對面對上了。印象一開始很差，但當上菜後，我對這碗咖哩感到敬畏。外觀和第一口有點油膩，但隨著品嚐，湯汁的濃郁味道和清爽的辛辣感逐漸展現。這就是香料的魔力吧！配料非常簡單，只有雞肉、胡蘿蔔和青椒，但每一樣都很大塊，雞肉鮮嫩、胡蘿蔔的甜味和青椒的鮮嫩多汁。整體而言，這是一場直球比賽，料理勝出。啤酒的甜味和湯的辛辣味也很好地搭配在一起。料理方面絕對是出色的。但由於服務人員沒有個別對待客人，這一點需要多加考慮。

好久不見！因為是星期六，所以我選擇了羅姆卡里。我的搭檔總是選擇卡希米爾卡里。我點了小份的飯。哇，真好吃！這才是中藥材的香氣！我喜歡湯和油的平衡！

我去了北海道～我在摩埃列沼公園附近找到了一家評價最高的湯咖喱店！我點了一碗有羊肉碎的咖喱！第一口真的讓我驚艷，跟東京的湯咖喱完全不同！首先湯的份量太豐富了。吃到後面有點因為油膩而有些胸悶，但還是很好吃！

阿賈恩塔在札幌有幾家店，基本上分為創始者的徒弟系和創始者與前妻分開後開的兩個系。而在元町的阿賈恩塔總店是創始者離婚後開的店（原本在中央圖書館附近的店由前妻接手：現已遷移）。現在這家店由徒弟接手經營，我這次來已經是十年來的首次。事實上，上次來的時候創始者已經過世，由徒弟接手，但老實說，味道稍微有點偏鹹，讓我有些困擾。因此我越來越少來這裡。但這次我決定久違地來一次。這一天是平日的午餐時間，但停車場已經在我停車時就滿了。進店後發現有空位，是因為來的人都是一個人嗎？我點了「雞肉蔬菜」的湯大碗。阿賈恩塔的雞肉蔬菜是我非常喜歡的，因為蔬菜很豐富。- 雞肉蔬菜咖哩 ★★★☆ 2,000日元+湯大碗 200日元- 對了，這個湯大碗裡充滿了巨大的花椰菜和白花椰菜。這就是阿賈恩塔的雞肉蔬菜咖哩吧。但有點讓人在意的是，有兩塊茄子在那裡，發出黑光…。難道是炸的嗎？先來一口湯。阿賈恩塔的香料味道依舊，但仍然稍微感到了鹹味。就創始者的味道來說，或許是前妻的系傳繼得更完整吧。不過這個也很好吃。接著是蔬菜。配料有花椰菜、白花椰菜、南瓜、茄子、紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇。...水煮的...。正確來說，除了花椰菜、白花椰菜和紅蘿蔔外的蔬菜都是水煮的。湯咖哩的蔬菜通常是水煮的，但阿賈恩塔的最大特色應該是不水煮。健康的藥膳咖哩本來是他們的賣點。但這家店卻水煮了。雖然很好吃，但因為水煮的關係湯有點油膩。嗯，原來如此。水煮有點可惜。這裡也是前妻的系統店，他們仍然使用著古老的製作方法，因此可以說是保留了昔日的味道。或許有人認為保留原味比較好，也有人認為改變味道也是可以的，但對我來說，我喜歡以前阿賈恩塔是咖啡店的時代，喜歡創始者和前妻一起經營的時代的湯的味道，所以有些可惜。...由於香料的發汗作用，味道仍然很好吃，但...水煮啊（囉嗦）。謝謝款待。

首次挑戰原創藥膳咖哩！我在11點過後開始排隊。等待入座約50分鐘。我選擇了豬肉片、香菇和蛋黃作為配料。桌上有辣度調節用的香料，但即使不加也很辣（可能相當於其他店的4辣）。優格飲品口感濃郁，薄荷味道很突出，是一道佳餚。正如之前的評論所說，藥膳的效果很明顯，看起來對身體有益。味道美味可口。

※我是阿津塔印度咖哩店及其他分店的忠實粉絲。喜好因人而異，雖然這家店的支持者眾多，我不打算批評任何人的喜好，請把我的評論當作一般民眾的參考。雖然十年前來過一次，最近為了品嚐比較，我又短時間內參觀了阿津塔的各分店，這次點了「雞肉」。最明顯的差異是，這裡的湯比較淡。或許是因為份量大的緣故，但這是無法忽視的差別。或許也因此，我覺得有一股甜味，這對我來說也不是理想中的口味。在香料方面，除了玫瑰香草和肉桂比印度咖哩店更濃之外，其他差別我沒有感受到。當然，兩者都明顯地有相同的根源。雖然它們各自都堅持自己是正宗，但我至少更喜歡印度咖哩店。雖然兩者都不可能保持創業初期的狀態，但一家致力於重現配方，另一家則在保持原有配方的基礎上不斷進化，以提供美味的咖哩，這就是它們之間的差異。我再次強調，我不打算否定喜歡這家店的人的意見。事實上，它們的生意都很興盛。

亞詹塔先生可說是湯咖哩的起源之地。雖然有點不好意思，但這是我第一次來店。星期天的中午，但已有4-5組排隊等候。進店後，首先在店內右手邊的板上寫下姓名和人數。板旁的桌子是等候座位。從那裡到入口有幾把等待用的椅子。一進店就飄散著芳香的香料味道。我想吃很多蔬菜，所以點了蔬菜咖哩。似乎沒有辣度的選擇（應該是可以諮詢後調整）。這次我沒有調整辣度，點了標準口味。蔬菜擺得滿滿的。西蘭花、花椰菜、茄子、胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、磨菇。份量很大！哈哈，湯也調得理想。沒有以湯底或鮮味掩蓋，而是把香料的香氣和鮮味提出來，湯底反而突顯了香料。辣度是一般水準，除了辣味以外的香料也很平衡。這樣的湯咖哩如果加上肉類料理應該更好吃吧...。唔，果然名店是名副其實的名店。在味道濃郁的湯咖哩店橫行的情況下，那些堅持香料的店看起來更加閃耀。下次還會再來的，請多關照。

東區的阿賈恩塔總店，我來了。到達時已經是開店時間的10分鐘後，但停車場已經滿了。我決定在附近處理事務，等到有位置時再進店。店內放置了一張填寫姓名和人數的表格，我填好後就等待有空位的通知。大約等了10分鐘，我被引導到了桌子旁。這次我決定點了我一開始就想要的「辣雞」。不到10分鐘，咖哩就上桌了。辣度可以自行調整，只要加入桌上的香料就可以。我加了大約兩匙的香料，讓它達到我喜歡的辣度。雖然這份咖哩裡的蔬菜並不多，但雞肉軟嫩，湯汁帶有香料的味道，讓我非常滿意。可能是因為使用了很多香料，吃著吃著就開始流汗了。也許是這裡的咖哩促進了我的新陳代謝。真不愧是中藥的力量啊。阿賈恩塔的咖哩真是太好吃了，謝謝款待。

訪問日期是2023年3月19日，這天我們都宿醉了。我們夫妻倆都宿醉了（笑）。在這種日子裡，來到阿賈恩塔總本家享用對身體溫和的湯咖哩。我們不太喜歡番茄或酸味重的湯咖哩。但這裡的湯咖哩我們非常喜歡，湯底濃郁，不帶酸味的湯咖哩，真是太棒了～我們點了兩份咖哩，其中一份大份量，還加了蒜頭！一如既往地美味。這種柔和的味道真是讓人心情舒暢。如果想要更辣，可以在桌上準備的辣椒中添加。謝謝款待～

位於東區的湯咖哩店，以藥膳咖哩聞名，溫暖了我的身體。辣度可以口頭與店員商量。我不知情地選擇了普通辣度，雖然我平常喜歡吃甜口的即食咖哩，但我勉強吃完了。辣味不僅辛辣，還能感受到傳遞到身體的刺激。份量很足，讓我感到滿足。謝謝款待！

札幌市東區有一家被認為是湯咖哩發源地的阿真塔湯咖哩店，這是一家我還沒有去過的咖哩研究會名店。得加緊活動了...店內寬敞，還有停車場，很方便前往。因為靠近丘珠機場，所以在利用機場時也是一個不錯的選擇。而且，營業時間從早上11點開始，非常適合早午餐。看著吸引人的菜單，讓人很猶豫。在咖哩店裡猶豫時，我想起了以前在印度居住很長時間的導師對我說的一句話："透過咖哩你可以了解一個人。" 我不確定這句話的真實性，但這句名言總是讓我印象深刻。我點了「卡夏米羅咖哩」（1,430日元），裡面有手工製作的羊肉丸、胡蘿蔔、青椒，還點了一杯「LASSI」（350日元），這杯LASSI加了薄荷，清爽怡人。羊肉丸散發出濃郁的羊肉香味，咖哩本身口感柔和，不刺激，但可以清楚地感受到香料的味道。這是一種奇特的咖哩，非常好吃，我還想再來品嚐。

這確實是我心目中的阿賈恩塔！太好吃了！週末到達時已經是上午10:57，我一到，哇？已經開門了嗎？有五組客人在裡面，有人已經開始吃了。多虧這樣，我訂購後大約五分鐘就可以開始享用了。真是太好吃了！看著照片又想再吃一次了！

湯咖哩我吃過不少，但還沒有覆蓋到王道的店家。聽說是藥膳系列，之前去過天竺的時候不太喜歡，所以一直避開。這次終於來到這家店。店內天花板高，開放感很強。點了雞肉茄子咖哩，辣度選擇了中辣，加上芝士。選擇雞肉後價格就大幅上漲。可能也是受到原料和燃料漲價的影響吧。味道是藥膳風味，但也有濃厚的湯汁，很美味。配料和湯汁都讓身體感到溫暖。謝謝招待。

這是湯咖哩之旅的第一站。這家店據說是湯咖哩的創始地，有著知名的老闆娘。店內裝潢典雅，讓人感到舒適，服務人員也非常親切地解說。湯咖哩的湯底似乎是以中藥材料熬製而成，味道與其他湯咖哩有著明顯的區別。這是一次全新的湯咖哩體驗。它不是那種味道強烈或讓人一口就愛上的口味，而是一種能夠滲透到五臟六腑、讓身體感到愉悅的味道。真的好好吃啊... 謝謝你們的招待。

2023年2月，在環狀道路旁的阿詹塔。這裡有特製香料和膠原蛋白，可以加大湯的份量，而且供應速度快，湯也是熱騰騰的。阿詹塔是我最喜歡的餐廳之一。我通常會在開店時間前抵達，但即使是在11點開店之前，店裡也總是有客人。我點了雞湯加上特製香料和膠原蛋白，等了不到10分鐘就上菜了。湯非常熱！湯有點油膩，但特製香料的辛辣味很好，桌上還有額外的辛辣香料可加。這樣一來，湯的味道更豐富，我非常喜歡。雞肉很嫩，蔬菜也很美味！膠原蛋白增添了濃郁的口感。

女兒發燒了，所以臨時請了假。抗原檢測和流感測試結果都是陰性，終於松了一口氣。為了管理自己的身體狀況，選擇了這家餐廳，點了藥膳湯咖哩。不是辣的，是藥膳的功效嗎？從內部感覺到身體在發熱。然後又加了一碗飯！好調皮哈哈，一如既往地好吃。謝謝招待，我們還會再來的！

札幌的元町有一家老字号的湯咖哩店「阿甘陀總本家」。湯咖哩現在已成為札幌的名物，但回顧到1971年，我們店首創的藥膳咖哩就被視為湯咖哩的原型。換句話說，我們店是湯咖哩的源頭。我點了「雞肉蔬菜咖哩」（¥1,925）。我們店的咖哩辣度無法選擇，如果想要更辣的口味，可以使用桌上的香料進行調整。可以看到，大量新鮮蔬菜堆疊得十分壯觀，它們的健康益處是顯而易見的。咖哩的風味正如藥膳一般，香料的豐富風味非常出色。雖然有些許過多的蔬菜感覺，但這也是為了健康考量。這是非常美味的咖哩。

個人喜歡把星期一和星期二當作固定休息日，但這個星期休息日改在星期三和星期四。所以，我想去平常不休息的店家逛逛。最近的店家就在地鐵東豐線的元町站，從2號出口出來。這一帶的歷史相當悠久。這裡曾經是札幌市的發源地「札幌村」所在地。從宮之森・北24條通往東走約1公里，但因為雪一會兒下一會兒融化再結冰，所以時間可能會有些拖延。你可以用KFC作為標誌，不過其實這棟建築本身就是一個標誌（笑）。好久不見了呢…大約30年前，在手稲稻穗營業時，我來過幾次。當時在這附近，可以選擇在紅底白字的路邊店吃拉麵，或者來這裡用餐，就只有這兩個選擇。看了Google地圖，原來當時的建築現在換了顏色變成了拉麵店呢？在稻穗的店裡，我記得開店時被指定和陌生人一起用餐過…我們抵達時已經是11點過一點了。這棟外觀像山屋一樣的建築，確實讓人回憶起往昔。雖然停車場不是碎石停車場（笑）。進入店裡，店員對我說：“是一位客人嗎？請寫下您的名字，稍等片刻。”我們進店的時候是11點3分，店裡有吧台座位和四張桌子，算是相當寬敞，但四人桌只有一位客人在用餐，看來他們避免拥挤。嗯…？正在用餐？好快啊（笑）。他們到底什麼時候開店的？可能他們的轉桌速度很快吧。果然，我們進去不到10分鐘，就被安排到了吧台座位。我們點了“雞肉咖哩1,100日圓”和午餐時間特價的“大份米飯”，只限於下午3點前供應。和其他店不同的是，這裡沒有辣度選擇的概念，只有一種辣度。大約3分鐘後，食物端上來了。湯的顏色相當濃郁，裡面的材料有素炸青椒、胡蘿蔔和兩根大塊的帶骨雞肉，非常簡單。透過湯的香氣，一下子就讓我想起了30多年前的回憶。其實，這家店的湯咖哩在創業於昭和46年的時候，並沒有加入材料，蔬菜和整隻雞都被當作湯底的廢料丟棄，直到昭和50年才開始加入材料，這是因為一位常客提出：“寧願吃掉也不要浪費。”所以，雞肉和胡蘿蔔是燉煮過的，而不是素炸的吧？果然是湯咖哩的元祖店，有著這樣的故事。或許是因為加了30種香料和15種中藥調製的湯咖哩，所以不僅僅是辣味，還能從體內感受到一股暖意。說真的，身體都燙起來了（笑）。這樣的感覺在其他店是體驗不到的。唉～真的好好吃啊（笑）。或許為了管理身體狀況，定期來這家店光顧也不錯。非常感謝款待。