店內氛圍很好，服務也很棒。涮涮鍋建議吃得稍微生一點比較好。我們試了竹和特上的肉，都非常美味！但我覺得那些配菜稍微有點可惜。

1年未到的札幌。雖然覺得吃鐵板燒有點沉重，但這肉很好吃。適度的油花和絕妙的口感刺激了食慾。坦白說，就算是生肉狀態也很好吃。收尾的刀削麵沒吃完，但在北海道品嚐肉而非魚也是一種享受。吃飽了！

北海道我被朋友帶去了網羅了牛肉料理的石崎牛。寒冷的時候，吃火鍋或涮涮鍋真是太棒了。我們享用了高品質的牛肉，菜單上還有其他選擇，雖然我點了其他菜，但卻忘了拍照。我們還品嚐了壽喜燒，真是讓人胃口大開。

先日參加了高爾夫對決後的聚餐，這裡可能是我今年第一次吃壽喜燒。像是四份生牛排擺在同一盤上的壽喜燒，給人印象深刻，用著不同的調味料讓壽喜燒口味多變，相對來說比較清淡，卻能感受到肉質的上乘口感。這愉快的用餐時光還在持續著！

蘆筍的！鐵板燒，想到石崎！雖然猶豫了鐵板燒和涮涮鍋，但這次選擇了涮涮鍋！推薦了特選霜降肉，果然名不虛傳！外觀好看，入口滑嫩！美味是理所當然的，一口下去瞬間融化，真是厲害❗️額外點了常溫湯底的生蛋，搭配醬料，口中的風味擴散！再加上那一瞬間的融化口感！無可挑剔！肉質沒問題，但是服務人員呢，一進門就站在吧台，手裡拿著東西做事，說「歡迎光臨」⁉️像是速食店❗️有人帶我們進去坐，但服務很差❗️問了推薦，卻一點解說都沒有，直接推薦最貴的特選霜降肉！換成讓他們自己選，服務態度就大變❗️真是奇怪，明明是高檔餐廳，為什麼不提供服務，讓客人自己動手？連一句「我們這裡會為您準備」的話都沒有，真是想要的話，自己動手的話，至少也該有點禮貌吧❗️明明是高價位的店，肉很好吃，但這樣的服務態度，我暫時不會再去了～

札幌市中央區南3條西3丁目，G Dining 3樓。最近經常光顧牛排石崎，這次突然想吃涮涮鍋了。預約了一個人去。在一月的平日，雖然疫情影響，但氛圍還算平靜。走進暖簾，找到座位。這個小房間面向都通大街，有窗戶，只有兩個人的桌子，有點狹窄。感覺像是溫泉旅館員工的住宿區。座位的選擇應該在預約時指定的呢。* 華菜套餐 19500日圓 * 魚子醬奶油布丁、開胃酒、蒟蒻魚子和西蘭花、甜椒溫菜 - 有點像香蒜牛油的醬汁 * 沙拉 * 大根絲、鰹魚片、和風沙拉醬 * 燒涮（120克）或薄切生牛排（100克）當然選擇了我最喜歡的薄切生牛排和烤牛肉。這份薄切生牛排，是北海道但馬牛的霜降部位，切得很薄，真是一道令人幸福的美味。配上蛋黃醬，軟嫩的肉在口中融化。 * 蟹殼燒 現烤的蟹肉和味噌，放在蟹殼中提供。 * 極上霜降肉涮涮鍋（120克）肉質就像照片上看到的，非常好看的和牛，配上柚子醋和芝麻醬。肉質非常好，真的是頂級牛肉。 * 鮑魚 北海道奧尻產的生鮑魚，生吃或涮涮鍋都可以。開始涮涮鍋的時候，年輕的侍者把蔬菜放進鍋裡，但手法不熟練，把白菜掉在了桌上。這時送來了點的酒，讓這個小房間更加擁擠了（汗）。而且，酒是已經開瓶的，也沒有提供品酒服務……這太糟糕了。至少應該在我面前開瓶才對啊。* 牛肉握壽司（炙燒）因為不太喜歡醋飯，所以換成了雜炊。打散了蛋，口感鬆軟，帶著濃郁的味道，很上品。* 味噌湯 * 水果點心結賬時，店家還送了我一個貼有店家印章的暖手寶。雖然這樣的關心讓人感到開心，但是難道不應該做些更重要的事情嗎？

【在私密的空間中悠閒地品嚐黑毛和牛】輝套餐：22,500日圓（含稅）（※服務費另計，飲料另計）這是札幌其中一家知名高級餐廳。似乎是有三家店，名為「牛之石崎」、「牛排＆葡萄酒之石崎」、「和牛之石崎」，由兄弟們共同經營（？）。之前去過牛排＆葡萄酒之石崎，這次換去牛之石崎。螃蟹、鮑魚、高級肉等應有盡有。薄片生牛肉看起來像生肉，但微微烤過，直接吃也很美味。雖然看起來很像生肉，但真的很好吃（笑）。每道菜的味道都非常美味，服務等各方面都很好，但價格有點...希望有機會再去。

地下鐵蘇活站步行1、2分鐘。創立於昭和47年的老字號。牛の石崎（牛之石崎）是一家可以品嚐到江別飼養的丹波牛「蝦夷但馬牛」的店鋪。在札幌有三家店，分別專營牛排和葡萄酒、燒烤和壽喜燒&涮涮鍋，這是其中之一。有榻榻米座位，但這次是在桌子上用餐。這次點了壽喜燒。（因為是被親近的人請客的私人場合，我沒有拍照）肉很嫩，口感也很好。咀嚼時可以感受到甜味，非常美味。再訪：一定還會再來。謝謝款待。

新型冠狀病毒肆虐，政府呼籲自我隔離、待在家中。然而，在這樣的時刻，收到了食べログ（日本餐廳評價網站）的郵件。他們宣布停止口碑和新店登記的積分服務，以應對疫情。這是否意味著在疫情期間，推薦外出用餐的評論不適當？如果是這樣的話，那食べログ這個網站不是應該關閉嗎？儘管有很多想法，但食べログ對我來說不僅是餐廳訪問的記錄，也是一個了解情況的途徑。儘管最近也在自我隔離，我仍然會考慮是否要繼續使用。最近去過的餐廳是一些之前去過的店，例如札幌的名店——石崎。這家店有完全的個室，所以即使在目前這種情況下，也可以正常使用。說到壽喜燒，札幌的石崎和旭川的三光舎是我心目中的佼佼者。在我心中，石崎是一家名副其實的老店，也是札幌的代表性壽喜燒店。這家店有壽喜燒、網燒和牛排等餐點，其中壽喜燒和網燒是主打的個室店。過去，石崎是一家老字號的壽喜燒店，像食堂一樣的裝潢，每個桌子上都有爐灶，可以自己燒烤壽喜燒。但在現在的G Dining大樓開業後，他們搬遷了，環境變得更加乾淨整潔。之後，他們還開了網燒和牛排的分店。當然，他們的壽喜燒是關東風格的，味道一直穩定。抱歉，沒有肉的照片。

可愛的姪女兒和我第一次來享用涮涮鍋。我們選擇了「幸福套餐」，價格為15500日圓（含稅，服務費另計）。菜單包括小菜、沙拉、燒涮、蟹殼燒、頂級霜降牛肉、蔬菜、切麵和甜點。肉質優良，帶有適量的霜降，非常軟嫩，而且由於是涮涮鍋，所以不會有膩感，可以一直吃下去。我們在包廂內用餐，享受著悠閒舒適的氛圍。偶爾換換口味，也可以嘗試牛肉涮涮鍋呢~。

生牛肉涮涮鍋和炙燒牛肉都非常美味，一點也不膩。肉片入口即化，真是美味極了。我覺得比東京的知名店還要好吃。今天特別是女主人特製的山藥果醬配冰淇淋，還有山藥果酒免費供應。感謝一位非常貴重的客人的邀請，我有幸被邀請一同享用。這樣的機會實在難得，我感到非常感激。謝謝款待。

美味的壽喜燒讓我忍不住前來用餐。在包廂裡服務完美，感覺像料亭一樣！肉質美味是理所當然的，而且小菜也很好吃。米飯也像剛蒸好一樣軟爛美味。請看照片。這家店以壽喜燒和涮涮鍋為主打，但步行範圍內還有同系列的牛排店喔。

突然想吃涮涮鍋，所以就來到這家店。我只是想吃肉，所以沒點套餐，而是單點了肉。有極上霜降、松和竹三種。總之，我點了所有的種類來比較一下。果然好吃！肉質細緻的油花在嘴裡融化了（笑）。醬汁稍微帶點甜味，還加了鵪鶉蛋，然後加了柑橘汁、蘿蔔泥、大蒜、生薑等調味料來調整口味。第一次吃鵪鶉蛋。女老闆娘還給了我們一些醃製的鱈魚代替鯡魚，還有加金粉的日本清酒作為服務，我的朋友也很滿意（笑）。價格雖然不菲，但真是美好的時光。不知為何，又點了螃蟹甲羅烤來清口（笑）。

在札幌的蘇彎區有一家聲名顯赫的名店。年輕時一直夢寐以求能造訪一次這家店……走進店裡才發現這才是真正的壽喜燒。美味＝肉◎美味＝服務◎美味＝用餐環境◎美味的秘訣就在於平衡。在寬敞的包廂裡烹煮的壽喜燒是一種享受。我特別喜歡在油脂充沛的鍋子裡烹煮豆腐和白樺絲。哦，春菊絕對不能少。美味的東西就應該在悠閒的空間中慢慢品嚐。

我們選擇了奢華的套餐。雖然可以選擇燒涮或生牛排，但我更喜歡燒涮。整體來說，菜品都很美味，但肉壽司有點讓人？感覺。我們在包廂內可以悠閒地用餐，桌子上不需要脫鞋，這點很貼心。酒類種類很多，價格也相當高。據說還有其他分店（比如牛排店或燒烤店），我也想去試試看。

這次四年來第一次來到這裡，盡情享受了豐富的肉料理。

奢華套餐的牛肉真是超級美味啊！

這家餐廳真的是超級好吃！雖然價格有點高，但好到讓我想再去一次的程度。

年底的獎勵，被帶去了這家高檔的餐廳。一位大約兩萬左右的奢華菜單。我以為石崎先生的牛肉店需要提前一週預訂，但當天上午我們也很快地安排了座位。每個房間都是獨立的，從內外都看不到，所以只要沒有其他客人吵鬧，就可以安靜地享受食物。至於菜品，嗯，花這麼多錢當然是這樣的口味。中居先生強烈推薦的薄切生牛肉，讓我沒有太大的驚喜。但是既然是被帶去的，我也不打算吹捧，所以我好好地做出反應了。如果和平常不怎麼吃貴肉的人一起，大搖大擺地表現出來或許無妨，但如果是和比較懂吃的人在一起，可能稍微收斂一點比較明智。螃蟹殼烤、鮑魚、肉壽司，還有壽喜燒。說到壽喜燒，第一盤還有點不夠……所以我又額外點了一份霜降肉，但是雖然還沒吃飽，但脂肪有點油膩，我放棄了……留了一塊肉( .. )想要享受肉的人可以選擇價格約一萬的菜單，然後根據胃口和口感決定是否再加點。因為不是一個中居服務一桌，所以"您點過飲料了嗎？"這樣的詢問方式有點無法了解我們的訂單。"需要給您帶甜點嗎？"這句問了兩次。我知道您很忙，但是如果每桌都能有固定的服務員或者有更好的信息共享，客人的滿意度可能會更高。這是我一直憧憬的店，但結果沒有讓我失望，也沒有讓我感動。吃得很開心 ===========

這餐廳評論讓我非常愉快，美酒搭配得宜，味道絕佳◎