北海道出差時，我常常從釧路機場進出，因此在釧路市內，經常會買一些好吃的土產給我的美味老婆。我的美麗老婆對海產品情有獨鍾，所以我通常會在東部的海鮮市場或者漁人市集內購買。我會買一些縞鱈魚、干貨和珍饈，裝滿保冷袋，然後放進租來的汽車行李箱。由於從北海道寄快遞費用很高，所以我會用省下來的錢買兩條縞鱈魚！

照片呢，是在釧路拍的。我一個人去了。跟工作的老婆說「我去釧路了」，她馬上問「你會買點什麼回來嗎？」看來晚餐要靠我了。所以我決定去魚店，叫做「釧之助」。在導航的指引下，我找到了它。哎呀？這是一家漂亮又新的店鋪嗎？我走進左邊的門，發現這個地方並不大，是分成兩部分的嗎？而且價格好像挺便宜的。特別是北寄貝很便宜，所以我買了三個。準備刺身和湯。哇～我現在就開始期待起來了。裡面全是男性，但都是好人。他們都很友善。我打開右邊的門，發現這邊全是女性。這邊也很吸引人。不過我對女性沒有興趣啦，這裡有很多親切的人，像是老爸、老闆和kabo小姐。雖然大家都愛鰕魚，但我選擇了鯖魚。我認定這是一家好店。感覺真不錯。我以後還會再來的。今天老婆晚回來，所以我打算烤鯖魚。只烤一條。我想這可能是我第一次吃烤鯖魚？釧路和鯖魚有著深厚的關係。幾年前釧路連續好幾年漁獲量全國第一。而鯖魚功不可沒。但自從鯖魚漸漸不再出現，釧路的地位被岩手的気仙沼取代了。雖然說是被取代，但其實是自己放棄了。但我覺得這些都與我無關。對我來說，鯖魚太小、太薄，若不細心看的話，就會錯過。它很容易燒焦。但它看起來好好吃。這麼多油，味道...太好了。真是驚訝。一點也不臭，也沒有腥味。真是太不可思議了。哇～原來鯖魚這麼好吃。老婆打電話回來說「我要回來了」，所以我趕快把魚烤好。因為我還要處理北寄貝。她對我烤魚感到高興，但她不想處理北寄貝。我真是個拙劣的廚師，我應該自己處理的。北寄貝的湯底特別鮮美，但我沒有好好利用它。可惜了。湯和刺身都做得不夠好。難道你不覺得吃完這樣的料理有點可惜嗎？這不是我說的嗎？太可惜了。

我跟太太在討論要不要買一些超市裡沒有的魚，結果決定去看看釧之助。從外觀看起來，它似乎主要販售真空包裝的魚，而不是乾魚之類的。不過我們還是進去了。外面停了幾輛車，看來生意還不錯。進去後，發現有一種叫做「釧鯖」的真空包裝魚。據說是釧路出產的，油脂豐富但不油膩，很好吃。昨晚吃了一次，今天又買了一次！還有鰹魚也很不錯喔(^^)

我經常被人要求寄釧路的美味魚給他們，大概都是說從和商市場寄出去的，但那樣相當貴。現在的人們更喜歡真空包裝吧。所以這次我來到了"Sasaya Shouten"這家魚加工直營店。基本上都是真空包裝冷凍的。這家店專門提供禮品。這次我要寄的是羅臼產的鮭魚和鱈魚。噢，羅臼是位於知床半島的根室（地圖的下側）側。這裡的鮭魚很美味哦！順便一提，鮭魚的別名是花。六條鮭魚，五百克的鱈魚，共5700日圓。我想這應該算是便宜的了。店內還有炸魚板，可以現場買到炸得剛出爐的。下次我再來寫評論。後來，收到了收件人的感想。鮭魚油脂豐富，鹽的味道剛剛好！很好吃！但是，鱈魚還沒有吃呢。

釧之助　共榮大通店，我來到了！原本要去的麵包店沒開，所以改變了計劃，想說去附近的壽司店，但意外地發現了一家好店。釧之助，一家魚店。店面看起來很新，而且種類也非常豐富，不愧是釧路啊。在帶廣很難找到像這樣齊全的魚店。雖然本來應該買點魚才對，但我們現在不是馬上要回去，而是需要吃東西，所以……我想買點天婦羅算了。走近櫥窗，看到了「胡亂炸的魚塊」，看起來像是炸鱈魚，分為原味和起司口味，350日元一份。我選擇了原味。等了5分鐘，便拿到了。我們立刻回到車上品嚐。哇！鱈魚的味道濃郁，由於加了鱈魚，有種炸魚條的感覺。外酥內軟，油不膩，吃起來很爽口。我又買了一份蟹腳，470日元。很嫩，很好吃。兩樣都在兩天內吃光了（笑）。下次一定要買魚來試試看。隔壁的螃蟹專賣店也看起來不錯。謝謝款待。

訪問日期：2021年11月14日。這一天吃完午餐後，我們準備前往一家目標餐廳。在去那之前，我們偶然路過了釧之助共榮店。想說買些天婦羅來嚐嚐。我們買了一些東西：無名的豬排 350日圓、章魚燒 210日圓、魷魚 130日圓。店員推薦了無名的豬排，所以我們就買了。這是炸過的鱈魚，所以當然不會難吃。因為剛炸好，所以又脆又香。豬排本身有點甜。另外，從遠處傳來了一股辛辣的香味。章魚燒的紅薑醬很出色，有種炸章魚球的感覺。魷魚天只是魷魚的塊塊而已。如果沒有吃到魷魚，就感受不到魷魚的風味。基本上都是剛炸好的，所以都很美味。當你有點餓了，或是錯過了午餐時間，正好可以來這裡解決。謝謝款待。

2020年12月的故事。昨天我在釧之助買了一些東西，這是我第二次購買。井原水産的「卡茲奇」很有名，但是在釧之助也有類似的商品。這類似產品中，花畑牧場的「卡茲野菇芝士球」也在超市有售。我嘗試過這三種產品，花畑牧場的那款數量不多，感覺不夠飽足，但是釧之助的「彈彈起司」幾乎和卡茲奇一樣。普通款式是數量魚子醬和芝士的組合，而另外還有明太子口味，這是釧之助的原創風味，這款吃起來帶有釧之助的明太子風味，非常美味。卡茲奇已經在全國都很有名了，人們說很難購買到，但我覺得「彈彈起司」也不錯。

2019年在部落格中提到，我們在相方的家裡參加了一場聚會，在釧之助買了食材。那天我們買了兩種善作鯖魚，釧之助的善作鯖魚真的很好吃，不會太酸，鹹度適中。我們用這些做成了棒壽司，我們把做法也放在了文章中作為參考。品嚐後，我發現普通的善作鯖魚和炙燒的善作鯖魚味道完全不同。炙燒的更能感受到脂肪的味道。雖然自己做的，但我覺得善作鯖魚做成棒壽司比生魚片更好吃。如果有這樣的商品賣就好了。吃得很開心，謝謝。

2021年10月的餐廳評論，僅以照片呈現。

２月底開始，我已經盡量避免外出用餐，所以從現在開始，將會持續進行外賣或外帶餐點的評論，希望大家能夠一起來分享。附近有蔬菜直銷市場和肉店，但卻沒有魚店，因此我從這裡訂購了一些海鮮。我認為這家店應該也是當地人口中的熱門之一吧。至於水族館呢？我倒是有些好奇（笑）。這次訂購的有★半身★釧鯖特大★ホッケ一夜干し。特別是鯖和半身非常美味。鯖的油脂很豐富，入口即化的美味令人驚艷。我想這家店曾經在很久以前被介紹過，好像是在一個叫做「SMAP的餐酒館」的節目中。半身魚肉豐滿，味道淡雅。跟北海道的知名海鮮店相比，這裡的價格相當合理。價格便宜，份量又足，味道當然也是一流！看來以後一段時間我不用擔心沒有新鮮的魚了。

這是關於釧路土產的評論。因為這裡的魚非常美味，所以我稍微大量購買了一些送來（笑）。不是千昌夫的「千様」，而是釧鯖（笑）（也就是「炸鯡魚」）。我買了六片鯡魚、六片鯛魚、六片釧鯖，大概一萬五千日元左右。雖然不便宜，但比起外面的居酒屋來說算是便宜，而且味道也不一樣！還給經常照顧我們的鄰居送了幾片。馬上就生火烤了！首先是鯖魚。肥美的脂肪和調味非常出色，稍微有點咸所以不需要醬油！配上蘿蔔泥一起吃更是絕配！鯡魚和鯛魚也是同樣的好。魚肉鮮嫩，家人都很喜歡！在外面烤好後，帶進屋裡享用…太美味了〜太美味了〜♫一直不停地讚嘆（笑）。好像也可以在網路上購買，一定要試試看！謝謝大家的款待^_^

夫出差到釧路時買的伴手禮，是由水產加工公司笹谷商店直營的店裡買的。每片150日圓，比女性手掌還稍大一些。現在很多老字號的魚糰店都使用外國進口的冷凍魚漿（我們並不認為這有什麼不好），但這家的特色是只使用北海道產的魚漿。用烤箱加熱後，吃起來非常彈牙，可以感受到添加物非常少，是一種誠實的魚糰。有趣的是裡面還包了香腸，我以為裡面會有豬肉香腸，但實際上是魚肉香腸。一種練製品裡面還有另一種練製品…沒有烤過的溫暖魚肉香腸是一種新鮮的存在。我丈夫最喜歡的是奶酪，裡面放了很多奶酪，加熱後奶酪會融化成醬汁狀。除了奶酪和薑，其他配料都很節制，讓人能品嚐到魚漿的美味。順帶一提，笹谷商店的醬油鮭魚子非常好吃，所以我們家和我家的親戚都多次購買作為禮物。自從知道這家的醬油鮭魚子後，我在壽司店點鮭魚子的頻率也減少了。