我點了一碗普通的醬油拉麵，價格是900日圓。湯頭有獨特的風味，我個人蠻喜歡的。燒豬肉不太油膩，口感不錯。麵有點太軟了，但整體來說是一碗不會膩口的好吃拉麵。餃子價格是500日圓，又大又多汁，非常棒！謝謝款待。

烏骨鶏鹽拉麵和普通的鹽拉麵（半碗）點了。普通的鹽拉麵是傳統的簡單口味，味道懷舊。烏骨鶏鹽拉麵的湯頭非常美味，可以理解為什麼這麼受歡迎。儘管有點鹹，但湯頭有豐富的味道，讓人感到滿足。我想再去吃！

旭川拉麵村的「さいじょう」。我曾幾次造訪過他們的本店，但這是我第一次來拉麵村店。一直以來，我對拉麵村都有點擠擁的印象，但這次來晚上，只有一位前客和一位後客，比起中午時段明顯地安靜了許多。提到さいじょう，當然少不了「鹽味」。雖然普通鹽味和烏骨雞鹽味都很吸引人，但我選擇了烏骨雞鹽味。我點了「烏骨雞鹽拉麵」（900日元）和「迷你炒飯」（200日元）。大約6到7分鐘後上菜了。烏骨雞鹽拉麵的中間擺著一塊鳴門海苔，看起來帶有一種懷舊的感覺。海苔上面還有一些刨成絲的生薑，可以加入湯中一起享用。湯的口感柔和，入口順滑，生薑的香味也很不錯。麵條是須藤製麵的低水份細麵，很好地吸附了湯汁。叉燒肉是豬肉肚，竹筍稍微調味了一下。這是一碗口味穩定的鹽味拉麵。迷你炒飯……會是什麼樣子呢？在拉麵店點點心是很常見的，但有時份量會意外地多……這個價格也很合理，份量大小正好。切碎的叉燒肉也挺多的。我記得普通的鹽味拉麵是什麼樣子來著？好像有一陣子沒吃了。後來來了兩位後客，他們也點了烏骨雞鹽味，也許現在這款比較受歡迎了。

拉麵村的最上先生。本店位於旭川的老字號店，我曾多次光顧。老實說，我來這家店不是為了這家店本身。但我會坦白告訴你。因為時間不早了，店裡人不多。這區域裡有些知名的店，看來客人都流向哪裡了呢？我一邊想著這些，一邊看著菜單，突然發現了一道常常在外面聽到的「ホルメン」。想著，要想把內臟放進拉麵裡，味道就不能像向日葵芽的辣味那樣強烈，這真是個挑戰啊。雖然如此，我的肚子卻餓得厲害，所以我點了一份拉飯配單品的拉麵。正在等待時，店裡的電話響了，好像是詢問營業到什麼時間的。我想，也許我的用餐時間和大家不太一樣吧，正想著這個的時候，菜就端上來了。啊，香氣真好。喝一口湯，稍微濃郁的中式湯頭。味道絕佳。這就是大家喜歡的那種味道。再加上內臟，這絕對是最強的組合。毫無猶豫地把內臟送進嘴裡。吃下麵條，有著非常有彈性的細麵，帶著淡淡的小麥甜味。這碗拉麵的完成度真是沒話說。這是一碗我想告訴朋友的好湯。外出就餐的選擇又增加了一道美食。非常滿意。

收到了一碗價值800日圓的「鹽味拉麵」，這是以「傳說中的鹽」自居的さいじょう拉麵店。很久沒有一個人來吃拉麵了，所以我選擇坐在有隔板的吧台上。雖然本來想要加些蔬菜，做成鹽味蔬菜拉麵，但因為沒有蔬菜了，所以只好改成普通的鹽味拉麵。我喜歡吧台可以看到廚師們做菜的情景。他們手法熟練，很快地就做好了。這碗拉麵的配料有麵條、魚板、調味筍、一片叉燒肉，以及蔥，非常簡單。湯頭是濁濁的樣子。我想，這就是所謂的「傳說中的鹽」吧。麵條和湯頭都很穩定地美味。下次我想試試「烏骨雞鹽味拉麵」。

平日11點半過後造訪。店內有幾組客人。拉麵全品都在打九折的活動中，很划算。在旭川很罕見地推薦鹽味拉麵。猶豫了一下，點了特別菜單上的「旭正麵」，售價900元。這是醬油味的拉麵。麵條是用全麥粉做的，有自然的甜味，很好吃。濃郁的湯頭和油炸麩也很美味。但整體來說，沒有什麼特別值得一提的地方呢^^; 食物很好吃，謝謝款待♪

久違了的朝日川拉麵村，我有榮幸擔任拉麵村交流大使，但到底應該做些什麼工作呢？希望世界早日恢復正常，能舉辦活動。朝日川拉麵村現在遊客少，但並不冷清！這確實是一個受歡迎的地方。停車場也滿滿的，人潮熱鬧。這真是讓人高興。這次我來到了先日去採訪的天金拉麵店。現在該去哪裡呢……經過思考，我進了西城拉麵。好久沒來了，大概是在金金演電影的時候吧，相當久了。我記得西城拉麵以醬油拉麵聞名。不過，據我記憶，他們的醬油拉麵也相當美味。但是……這裡也有一款特色菜烏骨雞拉麵。我還沒試過呢。也許這次試試看。有些拉麵超過一千日圓的價格，會讓人感覺很特別。蝦、扇貝、羊肉串……遊客應該會對這些選擇感到高興。但是，當地人可能更傾向於普通口味。所有套餐都有優惠，包括只點餃子或者餃子加飯。每個套餐都有250日圓至300日圓不等。有些人可能只想點餃子，不需要飯。對這些人來說，這樣的套餐很划算。烏骨雞（鹽味）900日圓，再加上300日圓的套餐，總共是1200日圓。但是當點餐時，我只會想到900日圓和300日圓。直到結賬時才知道總價ww但是這樣的價格在旭川的旅遊景點來說還算合理。比起價格，我更期待品嚐烏骨雞拉麵。嗯，也許之前吃過，但我已經記不清了哈哈麵條很細，顏色很白。在旭川不太常見這樣的麵條。麵條有點軟，感覺上有點滑。這可能是烏骨雞的油。雖然很輕盈，但卻有一種黏膩感……難以形容的烏骨雞油。但是，味道一點也不奇怪，如果不告訴你，你可能都不會察覺到。吃完後，嘴周圍還殘留著油，能一直品嚐到鹹味哈哈烏骨雞的油真的很厲害。他們做湯的時候可能也用了烏骨雞的骨頭吧。鹽味比一般的鹽味拉麵更濃郁。這是今天的10秒影片：烏骨雞油真的很厲害哈哈餃子比較大，一般店裡的餃子應該是5個或6個，這裡只有3個。雖然數量少了一些，但每個餃子的大小是正常的1.5到2倍。所以，量上差不多。餃子的皮比較軟，口感上比較嫩滑。雖然是鹽味的烏骨雞，但還是相當濃郁的拉麵！吃得好飽！辛苦了。⇒◇比起鹽味，我還是喜歡醬油味◆

■鹽味拉麵 ¥800 儘管外觀簡單，但從湯氣中散發出的獨特香氣讓人印象深刻。味道清淡，但口中彷彿散發出奶油般的味道。起初可能會有些許不習慣，但隨著不斷啜飲麵條，自然而然地融入其中，帶來一種奇妙的效果。大量的蔥末也可能起到了影響作用。肉片、竹筍和其他配料的濃郁味道也很突出。這是一碗充滿獨創性的美味。 bon appétit!

烏骨鶏鹽味拉麵，希望是透明的，但似乎在四處尋找都找不到。來到拉麵村的最上店，是首次造訪？是吧？哈哈，我記得他們的烏骨鶏湯底雖然不透明，但味道美味而清爽。烏骨鶏蔬菜鹽味 1050日圓，不炒的蔬菜鹹湯底不會變濁。期待已久的麵條...看起來有點軟...咬一口...啊...本來好好的麵條...（ ;´꒳`;)果然，烏骨鶏湯底簡單一點比較好？還是應該選擇旭川正油呢？湯底的味道和香氣，以及整體感覺都有點出乎意料...蔬菜的顏色看起來...為什麼？...發生了什麼事呢...？店員的服務態度很好...可惜了｡吃完了(^-^;

◆ 拉麵登錄店數4546店目 • 2021年777碗目 ◆ 最上（北海道旭川市永山11條 旭川拉麵村）◆ 半碗拉麵￥500 ● Instagram：つかさの拉麵tsukasan777 ● Twitter：tsukasan2010 ==========

旭山動物園遊樂後，我們馬上前往旭川拉麵村，想要再次品嚐旭川拉麵。抵達時已是下午4點左右，有些店家還在準備中或休息。我和女友緊急開會後，決定前往這家「さいじょうさん」用餐。因為只有一位客人，我們很快就坐下了。菜單中有使用烏骨雞高湯的拉麵，讓我很感興趣，所以我點了烏骨雞鹽味（900日圓），女友則點了烏骨雞醬油味（950日圓）。這家店創立於昭和46年，據說以其被譽為「傳說中的鹽味」而聞名。就在我們等待時，不到10分鐘，烏骨雞拉麵就端上桌來。從外觀看，看起來湯面上漂浮的油比較多，會不會很濃厚呢？我一咬湯匙，鹽味柔和，清澈的烏骨雞高湯味道清晰可辨。沒有什麼怪味，非常容易入口。麵條是旭川拉麵特有的白色細麵，有適中的彈性，很容易入口。麵上還有刨絲的生薑，與湯一起吃，讓湯更加清爽，我一口口喝到最後一滴。女友的烏骨雞醬油味則不會有醬油味太濃，非常順口。它有獨特的芳香，與鹽味不同，有另一種魅力。女友說，如果加點飯就更完美了... 她這麼說是因為這碗拉麵太好吃，太容易入口了。謝謝款待！

醬油炒麵來了。我忘了要求麵條硬一點。不到5分鐘就上桌了，湯看起來清澈，味道淡淡的。除了炒肝，還有白菜、胡蘿蔔、豆芽、小松菜、木耳、洋蔥、類似魚板和筍絲的配料。麵條是中粗捲麵，仍然比較軟。炒肝非常嫩，味道略帶甜味。湯汁中有肉和蔬菜的味道，感覺像是燉了很久。各種蔬菜很豐富，而且切得和麵條一起吃很方便。

567折價券點了鹹味拉麵。湯多油，熱騰騰的。鹹味偏淡。但我感覺到有些不同的味道，但因為我的味覺不太靈敏，所以不太確定。筍乾是淡味的款式。叉燒稍微大一些，一片味道很濃，但留有一些腥味。麵是旭川拉麵常見的低水分中細縮麵。味道有點淡，與麵的搭配不太完美。

2019年9月14日星期六下午2點前來拜訪這家餐廳。當時已有幾位客人。因為對醬油拉麵有些膩了，所以特地來這家以鹽為主打的店。看中了使用烏骨雞製作的湯頭。點了半碗份量的鹽味拉麵。吃後的感想是，雖然不太能分辨出烏骨雞的味道，但整體來說味道足夠美味。生薑的味道或許是一大亮點？然而，與前幾天吃過的其他鹽味拉麵相比，略顯普通。麵條比起北海道那種黃色調的麵條稍微白一些？？？但即便如此，仍然十分美味。

北海道旅行時造訪了旭川。旭川是以拉麵聞名嗎？因為不知道哪家比較好，所以先去了拉麵村。這家店因為在旭川拉麵的鹽味部門排名第一，所以我們決定來這裡！點了雞骨蔬菜鹽味和雞骨蔬菜醬油口味。首先嚐了湯，感覺是雞骨的味道超級濃郁！但是鹽味和醬油口味⋯醬油的顏色只有稍微深一些，感覺雞湯的味道佔了上風。個人覺得這個調味不錯，但是好像沒有太大的區別。湯面上還有刨絲生薑，加進湯裡清爽又好吃。聽說還可以點半份，或許可以試試比較不同的口味。

旭川的拉麵，對我來說，個人偏愛在喝了酒後去享用的春夏冬的四川味噌拉麵，但這次是家庭旅行，晚上去春夏冬的機會不多。第二天，我們去了旭山動物園，然後是嫁姊夫想帶我們去的「橙や」，但是人太多，要等一小時。於是我們去了拉麵村，意外地選擇了（請原諒）Saijo。雖然鹽味拉麵很有名，但我注意到了內臟拉麵，點了一碗，對我來說是絕配。如果有機會的話，我還想再去一次。

歡迎光臨。---------- 2018.10 ----------位於旭川的「朝日川拉麵村6號店」中，有一間名為「ホルメン」的店。進入店內，可以感受到約有四個檯子的老式昭和風格，由一對老闆和老闆娘操縱。因為在旭川，所以拉麵主要以醬油為主。但是這裡有個「ホルメン」，實在太誘人了。旭川的醬油拉麵風格包括：1. ホルメン風拉麵，2. 紅燒拉麵，當然是醬油味，3. 具有新食感的柔軟內臟，4. 獨特之處在於使用了國產膠原蛋白和旭川醬油。我當然點了ホルメン，選擇了醬油口味。湯頭中除了醬油的濃厚味道外，還能感受到內臟的風味。湯面上浮著一層內臟的油膜，比較清爽不油膩。先是感受到醬油的濃厚風味，然後是湯頭的美味。充分地燉煮，內臟非常柔軟。麵條咬起來軟軟的，下次我要點「麵硬一點」。湯裡的嫩豆芽和脆脆的高麗菜，我覺得湯稍微再濃一點比較好，但是對於想要享受內臟的人來說，也是可以接受的。聽不到正在炒的小炒飯聲音，但味道很不錯，口感鬆軟，比起拉麵更推薦小炒飯。就像札幌的「信玄」一樣。用烏骨雞調味的鹹湯，雖然有雞肉的濃郁口感，但鹹味不如預期的強烈，比較溫和。麵條依然軟軟的。希望鹹味再濃一些，味道會更突出一點。謝謝款待。

這間位於旭川拉麵村的店家裡，總共有八間左右的拉麵店。雖然有些店家很有名，但這次我選擇了一家聽過不太多的店。聽說他們使用烏骨雞來做拉麵，但如果你期待著青葉、山頭火或者典型旭川拉麵的口味，可能會感覺有點不夠滿足。

吃完一碗清爽卻帶有濃郁風味的湯頭，讓我完全忍不住將其一飲而盡，這碗鹹味拉麵可謂是盡顯王者風範。

烏骨雞豬骨味噌拉麵！好吃！還有500元的超大餃子也很棒❤︎❤︎ ===========