康福對於旁邊的燒烤炭王以「奇蹟」這個標題感到不安。這是中島的 Ajanta 印度咖哩店。一進門就被告知雞肉已賣完，有點措手不及。本來我是打算點羊肉咖哩的，所以馬上詢問是否有，然後就等待羊肉咖哩。當天氣有點冷時，入口處的門全開，我想他們可能在進行換氣和防疫措施。雖然天氣有點冷，我沒穿外套來，但一吃起來身體就開始感到溫暖，感覺剛剛好。與現在的湯咖哩相比，這是一種老式的風格，其他店的演進或多或少有所不同，而 Ajanta 印度咖哩店這種感覺讓我回想起原始的味道。飯是當天煮的，很好吃。一開始看起來不起眼，但吃下去卻很美味！他們問我是否要放辣椒，對我來說是必須的，因為這正是湯咖哩的靈魂所在。相較於我對 Ajanta 的印象，這個湯咖哩更像是黑咖哩，但兩者還是有一些微妙的區別。雖然無法用言語表達，但我能感受到其中的不同。與過去的店相比，這裡的味道更男性化一些。我喜歡這種調味的風味，感受到了羊肉的風味，還有一些青椒的清爽，胡蘿蔔的甜味，以及後來加入的辣椒增添了一些辛辣。整體的味道和香氣令人印象深刻，令人回味無窮。雖然等待的時間有點長，但他們似乎非常認真地製作菜品。結賬時，他們說了一聲抱歉，這讓我感受到了他們的用心。除了我之外，後面的客人也被告知原料已經用完而無法入座。通過與店主和熟客的互動，我得知還有一些未列在菜單上的特色菜。我想下次來時會專門為此而來。如果把位於北34街附近的札幌法米爾店和這家店相比，我發現我已經走遍了 Ajanta 的起源店，這讓我充滿感慨，讓我回憶起了許多事情。

這家店就在阿島咖哩中島一條大交叉路口附近。店旁邊有兩個停車位，我點了一份加了兩種配料的咖哩，價格是1200日元。那份湯頭濃郁、暖胃，搭配蔬菜很合口味！我喜歡雞肉外酥內嫩的口感！好幾年沒吃阿島了，這次吃得很滿意。#北海道#札幌市#豐平區#阿島#湯咖哩

這家店不知不覺地在內島開業了。這是一家只有吧台的小店，店裡播放著大聲的Oasis現場音源。店主是Oasis的粉絲嗎？沿著河邊的店裡似乎沒有喀什米爾咖哩，所以我點了蔬菜咖哩，1400日圓。大約10分鐘後端上菜。雞肉有雞翅和雞腿各一塊。蔬菜有磨菇、花椰菜、西蘭花、南瓜、紅蘿蔔、山藥。我並不挑食，但我個人不喜歡咖哩湯裡有花椰菜或南瓜，感覺有些不合口味。湯比沿著河邊店或總店的湯稍微模糊了些，但仍然能感受到香料的味道。我個人最喜歡沿著河邊店的味道。謝謝款待。

◾️咖哩羊肉 1500日圓 只有5個座位的吧台，停車場也只有兩個車位的小店。由於是吧台，可以看到廚師正在製作，等待的時間也很有趣！咖哩有香料的香氣，微辣而且有深度，非常美味，桌上的調味料可以調整辣度。搭配飯的兩塊醃蘿蔔也很適合清口！

啦姆咖哩（1500日元）在新開的阿詹塔餐廳。只有吧檯，僅5個座位。阿詹塔是眾所周知的老字號，儘管口味和香料使用保持不變，但每家店的氛圍和風味各不相同。這裡與其他三家店又不同，氛圍溫馨舒適。軟煮的羊肉豐富多汁。清脆的青椒苦味與胡蘿蔔的甜味相融合。比其他店更加柔和的鹹味，油脂乳化使湯汁更加濃稠。味道溫和而精緻。每家店都有自己的特色，下次要去哪家讓人猶豫不決。下次我要試試克什米爾咖哩。謝謝款待。

札幌市豐平區/中之島阿旦塔久違的一次來訪。感覺自開業以來很久了呢。菜單也變多了呢♪ ◆訂單✔️羊肉咖哩1500元仔細地切碎了青椒和胡蘿蔔。不久後，咖哩端上來了。升騰的熱氣籠罩著食慾，帶著香料的氣息。令人高興的是，這次在飯上放了辣椒醃菜，讓人感到愉快。一口嚐了嚐熱騰騰的湯。「嗯，好好吃！」比上次感覺更加精緻的咖哩。柔軟燉煮的羊肉和蔬菜也很好。加了兩又半勺馬薩拉粉拌勻。與飯融合後，辛辣味和美味增加。不久，汗水就冒出來了。真好吃啊。最後，把剩下的少量湯倒進飯裡。以淋飯方式吃完了。非常滿足。下次想試試克什米爾風味。謝謝招待。謝謝你♪

札幌市豐平區環狀線旁的一家湯咖哩店。不知不覺間，發現在這裡居然有阿婆昆達（Ajanta）！立刻前往一探究竟。店旁邊有兩個停車位。店內只有一個 L 型吧台，大概有五個座位。店裡只有一位看起來像店主的中年男性在忙碌。店外飄來的香氣讓人垂涎欲滴，店內當然也充滿了美味的香氣。大家在煩惱要點什麼時，店主告訴我們，“大家大多數都點了雞肉咖哩呢”，所以我們就點了雞肉咖哩。看著廚房裡的情況，辣椒是在點單後現調的，應該是先炸過了吧？胡蘿蔔和雞肉看起來是事先處理好的。雞腿有兩根，煮得剛剛好，肉質鬆軟多汁，湯頭比想像中淡一些，所以多一點調味也許會更好。皮煮得脆脆的，我喜歡這樣的口感，切成半份更容易入口。湯頭的油份感覺比想像中少，香料和濃郁度相比總店來說更輕盈一些。鹹度也較少，中藥味也比較溫和。和總店相比，感覺稍微有些不足，但這個味道本身也很不錯。如果可以調整鹹度就更完美了。謝謝款待～(^_^)

阿旦多是我大約35年前第一次嘗到湯咖哩並深受感動的餐廳。現在，阿旦多已經分為創辦者（元町店）和他的前妻（南29條店）兩個派系，創辦者的店由他的門徒接手。我認為這是個人口味偏好的問題，但我認為保留了舊味道最忠實的是創辦者的前妻在南29條的店。而這家中之島店，根據各種信息，很可能是南29條店的派生。※順帶一提，我認為現在已經不存在的星置店是最棒的店鋪。他們的蝦湯咖哩無與倫比。令人惋惜的是，它已經關閉了。現在，我聽說阿旦多在中之島開了一家分店，一直在計劃合適的時間去，終於今天有機會去了。我在假日的正午12點剛好到達。店內只有五個吧台座位，店主一人操作。由於只有三個爐子，所以可能同時只能做三份餐點。我在12點到達，雖然是第一個，但隨後立刻有一位客人，之後5分鐘後又有2位，再過5分鐘又有一位，這樣就滿座了。之後又有2位客人，但只能等位。我在阿旦多喜歡「雞肉蔬菜」，所以我點了這道菜。第二位進店的人點了「雞肉」。果然「雞肉」很受歡迎啊。因為正對著廚房，所以可以清楚地看到他們在做菜。我不想太過注意，只是偶爾看一眼，但可以清楚地看到他們在專心做菜。第二位進店的客人先被端上菜，然後大約過了3分鐘我也上菜了。果然「雞肉蔬菜」，所以應該是因為蔬菜比較麻煩吧……想著，但看著盤子，嗯，蔬菜好像有點少……只有一個胡蘿蔔和兩個青椒。阿旦多的「雞肉蔬菜」在我記憶中應該有花椰菜、香菇等各種材料，但……算了吧。開始品嘗。嗯，湯味跟阿旦多創辦時的味道一樣。跟南29條店一模一樣。我不太擅長吃太辣的咖哩。我覺得阿旦多的咖哩算是辣的（按照豐田食品的標準，應該是辣度第4位？），但是……嗯，有種辣味中帶有香料的美味。作為藥膳咖哩，吃著吃著就會出汗。而且，阿旦多的分店雖然很多，但是如果做得不好的話，味道就會太咸。嘛，這樣的店已經被淘汰了，但是這家店似乎堅持著傳統配方，所以一點都不咸。真的是太好吃了。雞肉的部分有兩支腿。對，阿旦多每次都會給兩支腿。用湯匙就能切開的柔軟口感也很美味。胡蘿蔔也是，正正好這種軟嫩口感。但是，這樣一份「雞肉蔬菜」要1600日圓真的有點貴……當我還在想著這個時候，第二位進來的客人的結賬是1600日圓……哎呀？我記得第二位客人點的應該是「雞肉」吧。恍然大悟。然後，我結帳時給了2000日圓，找回了800日圓。（「雞肉」是1200日圓）嘛，沒辦法呀。一個人操作而且也沒有開發票。想必是我的發音不太準確吧……這樣想著，我就離開了。謝謝款待。

這家餐廳的羊肉燉飯保留了濃郁的卡里風味，肉質柔軟多汁，一口接一口都能品嚐到美味。雖然只提供吧檯座位，但經常客滿，種類也逐漸增加，十分不錯。最近甚至有些菜色在傍晚時段就賣光了，建議儘早前往品嚐！

夜晚去的時候，只有羊肉湯可供選擇。通常菜單大約只有四種。這是一家僅有六個吧台座位的小店。他們不會問你想要多辣，而是直接在座位上放上一罐辣椒粉。湯裡的羊肉非常豐富。蔬菜只有青椒、胡蘿蔔，很簡單。湯頭稍微帶有一點和風味道，非常美味。這裡的湯頭不會過油膩，辣椒粉也不會太辣，是很好的點綴。整體上，這家店的外觀和地點都不是為了觀光客，而更適合湯頭嚐鮮的高級玩家。謝謝美食款待♪

終於在卡什米爾找到了！連本店都沒吃過，第一次嘗試！微微的酸味太棒了！不知道是酸奶還是番茄，味道美味極了！羊肉球份量十足！超級美味！謝謝款待！

豐平區中島一條四丁目環狀通沿路，詳細位置請查看食べログ地圖。聽說有家分店是著名湯咖喱的原店，心癢難耐地前去一探究竟。到達店面後，將車停在建築物旁的停車場，走進店內。坐在空著的吧台位置，拿起菜單仔細瀏覽。果然，我點了頂上的「雞湯咖喱」，飯量稍少的100克，然後等待上菜。約8至9分鐘後，菜就上桌了。湯咖喱果然份量十足，有兩支雞腿。首先品嚐湯頭，感受到濃郁的雞肉湯味，帶有明顯的辛香味，湯裡的油分適中，是我喜歡的口味，至於辣度，對我來說剛剛好，介於市售咖哩醬的辣口味和中辣之間。接著是配料，首先是青椒和胡蘿蔔，我覺得胡蘿蔔稍微有些硬。然後是主要的雞腿，煮得相當軟嫩，但我希望更軟嫩一點，可以用湯匙輕鬆撥開食用。最後，將雞肉撥開後的湯料和飯一起倒進碗裡，像以前一樣吃完。這家店剛開業不久，菜單還只有三種，但聽說以後會增加，我一定會再來光顧的。

祝日的下午一點多造訪了這家小店。這裡只有10個位子，店內裝潢簡單但非常乾淨，因為它是新開張不久的店。我們抵達時，已經過了開店一小時，但因為是假日客人比較多，菜單上的「蔬菜咖哩」和「羊肉咖哩」已經賣光了，只剩下「雞肉咖哩」。上菜大約等了15分鐘。雞肉咖哩裡有兩塊雞腿、兩顆青椒和一根紅蘿蔔。200克的米飯上還有兩粒甜甜的蘿蔔乾。雖然我對料理不太懂，但這個咖哩湯非常清爽，不是很辣，還可以自行調整辣度。通常我在咖哩店會選大碗米飯，但這裡的份量剛好，不會太多或太少（雖然沒有大碗的選擇）。近年來，除了地鐵站附近，其他地方的餐廳不斷關閉，所以能多一家好吃的店真是太好了。店主說還沒有確定每週休息日，但可能會選擇星期三。

突然出現的阿賈恩塔中的島店，我在開店的12點準時到達。店內只有吧台，可以坐5-6個人。右側有一個停車位。■羊肉咖哩 1,300日圓。完全開放式廚房讓一切盡收眼底。我自己也有相關經驗，這確實相當嚴格。而且店主似乎有些緊張，從他的動作和手法來看，給人的印象是不太熟練。簡而言之，他應該更自信些，而且確認米飯的份量應該在點單時，而不是上湯時，這樣會更順暢。上桌的咖哩顏色較黃，而且油脂感較少。喝了一口湯...嗯！簡而言之，可以說是「清淡的阿賈恩塔」，如果要負面評價的話，可以說是「缺乏厚度的阿賈恩塔」。雖然湯的味道算及格，但香料的味道不夠濃，讓整體口感顯得有些形式化。羊肉有些腥味，肌肉纖維也較粗，效果不太好。米飯呈團狀，如果我是嚴格的評審，這樣的水準是不及格的。但是透過桌上的香料調整辣味，唯一味道不錯的簡單蔬菜，吃著吃著竟然感覺到適中的味道，也許這是一種現代派的阿賈恩塔呢。但是這個個性，開業時傳說中的老闆娘也特地前來，不知是故意差異化還是變化不定…答案或許要等到三個月後才能知道。

中島阿惹亭位於回家途中的中島，是一個可以輕鬆停留的地方。現在提供三種選擇：雞肉、蔬菜和羊肉。由於羊肉供應有限，晚上很快就會賣完，所以想嚐鮮的朋友最好早點來！

2022年9月，我去了南19條大橋前的中之島，光顧了阿賈恰店。營業時間是12點。店前有側停車場。店內乾淨整潔，只有吧檯座位。我點了雞肉咖哩，並要求飯只要一般份量的一半。大約等了10分鐘才上菜。雞肉咖哩配了兩根雞腿肉，蔬菜有人參、青椒，簡單而美味。湯看起來白濁，但喝起來卻帶有濃郁的雞湯味，非常圓潤。蔬菜烹煮得剛剛好，很好吃。我把雞肉撕碎，加入適量的辛香料，再加入飯和湯充分攪拌均勻。這種湯咖哩偶爾想吃一下，我想我會再來光顧。

一個平日，我之前一直都注意到這家店的招牌，但卻查不到任何資訊，不知道是否營業。今天路過時看到了「營業中」的牌子，於是趁著工作間隙來到了這家札幌的咖哩湯店，這是阿詹塔的分店之一。店前和旁邊都有一點停車位。店內只有一個 L 字形吧台，能坐五個人。背景音樂是 FM 收音機播放的。從菜單上看，今天羊肉已經賣完了，只剩下雞肉或蔬菜的選擇，我點了「蔬菜咖哩（1300日元）」。那麼，來一口……味道很香呢！湯的味道很不一樣，比起一般的咖哩湯，有一種中醫藥膳的風味，一開始讓我有些驚訝，但我很快就適應了，整體來說是清淡的口味中帶有一些鮮味，很好吃，辣味則是持續著溫和的感覺，我加了店裡提供的辣椒粉。配料有煮得剛好的甜甜的胡蘿蔔、一些雞肉、蘑菇很多、大塊的煮軟了的花椰菜和同樣大塊的煮軟了的花椰菜、大塊的南瓜、土豆……還有芋頭？？我確認了一下周圍。飯是200克的白飯，入口微酸甜，有味道的泡菜。突然間，我在阿詹塔的店裡喝了一碗咖哩湯，感覺整個身體都被中醫藥膳湯滋潤了，心情也好了起來。據說他們是全天候不打烊的，我很可能會再來，期待下次再光臨。謝謝款待。

經常經過的路邊，看到了一個名為阿傑恩達印度咖哩的招牌...哎，搬遷？獨立？他們在營業嗎？從什麼時候開始？心裡疑惑著，某個工作日，看到了一個「開業」的招牌，於是就衝了進去。我曾經去過南29街附近的阿傑恩達，但這次的味道完全不同，一個是我喜歡的，另一個則...還好吧。這家店似乎剛開張不久，菜單上只有雞肉、蔬菜和羊肉三種。菜單看起來像是現場即興寫的。我點了蔬菜。店裡只有一個客人，但上菜只花了大約10分鐘。店內空間也很小，是因為只有一位店主嗎？不用等太久真是太好了。味道方面，湯種穩定，讓人感到安心。把飯浸在湯裡，更能感受到香料的風味。這絕對是上癮的味道。而且，大塊的蔬菜也很好吃。口感稍微有點硬，吃蔬菜的滿足感十足。桌上的辣椒粉也很適合調味。如果可以加一些配料就更好了，因為有些人對蔬菜有所偏好嘛(^^)

炎熱的天氣，大量出汗，感覺清爽舒暢。

這是我回訪後的一則餐廳評論，「トリヤサイ」是我在回家路上找到的一個好去處。這裡的湯咖哩非常美味，尤其是我點的那一款！如果你喜歡湯咖哩，這裡絕對是個值得一試的地方。這家餐廳位於札幌，是北海道的一個精彩之處。

島上的阿賈恩塔中的拉姆咖哩，一貫的美味，再加上進化後更加出色，真的很好吃！