久違的鰻魚巡禮。也是久違的鰻魚丼。菜單上寫的是鰻重，但嘛，無所謂啦。在市電西4丁目附近找到了一家鰻魚店。一走進去，就聞到了烤鰻魚的香氣。問了店員，點了"竹"。味道普通，但還不錯。

鰻屋舉辦的品酒會非常難得，我非常滿意。鰻魚地烤似乎是他們的招牌菜，肉質鮮嫩而不失彈性，即使沾醋也不會輸掉風味。鰻魚的份量也相當豐富，這是我第一次嘗試地烤鰻魚，白烤的部分多汁而鰻重則濃郁。蒲燒的口感濃郁，醬汁稍微偏甜，燒烤後帶有味噌香氣。聽說以前有提供沾鰻醬的吃法，確實能感受到名古屋風味的烤鰻（雖然我不清楚他們是如何處理的）。相較於其他鰻魚餐廳，這裡的鰻重更注重口感的柔軟度而非酥脆。肝吸燒的部分也非常大塊，沒有被過度烤焦，這麼棒的店卻得到了比較低的評分，而一般的鰻魚店卻得到了高分。我不能完全信任北海道的食記，但由於這家店已經換了老板，我無法確定現在的口味如何。

☆LP☆週末的星期六，想吃鰻魚！最近因為不能出遊，鰻魚也變得很久沒有吃了（淚）。因此，我們決定這一天奢侈一下，去吃鰻魚。札幌有很多家鰻魚店，雖然去過一些，但很抱歉地說，一直找不到好吃的店。我們停車在附近的停車場，準備出發！店裡已有大約三組客人。我們被安排在桌子旁。事先查過，鰻魚飯看起來非常美味，但查了菜單後發現沒有鰻魚飯...詢問店員後得知，現在已經不賣了。真是遺憾。沒辦法，我們各點了一份鰻魚重和一份丼飯。因為菜單很簡單，所以不用猶豫（笑）。大概20分鐘左右，餐點就上桌了。相較於其他鰻魚店，這速度還挺快的。鰻魚重和丼飯的差別是容器嗎？我覺得內容物包括鰻魚的大小感覺都差不多（可能鰻魚重的份量更多？），但價格差了800日元，這樣看來，我想丼飯就好了吧。先品嚐一下！首先要說的是鰻魚的質地很堅固，這樣堅固的鰻魚我還是第一次吃到。可能是不是蒸過而是直接烤過？不像是鬆軟，而是有嚼勁的肉質。醬汁不會太甜，剛好適中，配上桌上的調味料吃得津津有味。價格也很實惠，可以不用太拘謹地享受美味的鰻魚吧？個人偏好鬆軟的口感，但對於想吃飽足感的人來說，這是值得推薦的。

打開重蓋，滿滿一盒的鰻魚，看起來豐盈飽滿。價格是4500日圓，醬汁偏甜但不會太黏，還能嗅到些許鹹味。烤得剛剛好，可謂是技藝精湛。鰻魚本身稍微有些彈性，或許有些人會嫌強了些。店內裝潢古色古香，帶有懷舊情懷。

高級鰻魚店的價格！鰻魚飯超絕美味(ﾟ∀ﾟ)b快到午餐時間，鰻魚店就會散發出誘人的香氣(*ﾟ∀ﾟ*)但是…中午吃這麼貴的東西有點…平日也不行( ；∀；)但我還是被誘惑打敗了…一推門進去，店裡幾乎滿座！！稍微晚點就要等位了平日中午大家都好奢華啊☆問了店家的推薦，他們說是吃鰻魚飯！雖然貴，我還是點了！一次可以品嚐多種美味！先來份鰻魚重，接著是蔬菜，最後是湯，但無論哪個都超好吃！！只要預算允許，我想每天都來啊(;_;)笑笑吃飽了！

鰻魚的肉厚令人驚艷！對於喜歡有嚼勁的我來說，口感非常棒。肝也很美味。靠近蘇活動，正好在喝酒前去。價格也非常合理，這麼美味又物有所值！對於商務宴請來說也很適合。

札幌唯一的地烤店，聽說了就立刻前往加茂川。從外面就能看見一面巨大的招牌。進入店裡，發現這是一家很漂亮的店。坐在吧台上，點了白烤的松茸鰻重。先來一份白烤。肉很厚實。用筷子夾一下，又彈又嫩，皮也烤得恰到好處。品嘗時果然如期待的口感。雖然店家給了醬油和芥末，但我覺得缺少鹽味。如果芥末是天然的就更好了。這時候，突然想喝點酒，從5寸瓶的系列中挑了國稀，不過白川郷的純米濁酒。它使用了比一級清酒多兩倍的米，是日本難得一見的純米濁酒。喝起來非常濃稠，如果不好好搖勻可能一點都不會流出來。真的很美味。小菜是煮好的蛤蜊。然後來了鰻魚重。比白烤更肥美，鰻魚肉看起來更飽滿。用微甜的醬汁烤過，更增添了彈牙的口感。不過它不是那種用筷子輕輕一夾就斷的，只好大口咬。地烤的食感真不錯。皮也不是那種脆脆的。米飯稍微有點軟。泡菜裡有豐富的白菜泡菜，很讓人高興。喝完肝吸後，發現肝非常大塊。這家店真是不容忽視的好店。在札幌找到一家珍貴的地烤店。

鰻魚囉！感覺體力有點不太夠了，所以決定去吃點鰻魚來補充一下體力！因為這是午餐時間，所以雖然離開公司，也只是大約兩個小時而已σ(^_^;)首先我們去了另一家鰻魚店，但是人龍排隊排了兩個小時！這太難了，所以我們來到了這家店！ヽ(*´∀｀)聽說明年鰻魚稚魚少，今年只有去年的十分之一，這讓我對鰻魚更加期待了！今年就盡量吃吧（笑）等到明年的話，鰻重可能會漲到一萬日圓，那就麻煩了（笑）這是我第一次來到加茂川^_^點了一份價值4,000日圓的鰻重‼️雖然貴，但想到明年可能會更貴，現在感覺還好（笑）等了大約20分鐘。終於等到期待已久的鰻魚了！烤得鬆軟香噴噴的鰻魚非常好吃ヽ(*´∀｀)想狂吃，但也不可能，就好好品嘗了一下^_^這家店的醬汁比較不甜，比較容易入口，但沒有什麼特色。鰻魚很大塊，肥美多汁，皮也很好吃！不知不覺就吃完了σ(^_^;)今年還想再吃五份呢σ(^_^;)吃得好滿足^_^1099 ===========

這家餐廳位於南大通6丁目的東進一條通的街道旁，詳細位置最好還是像往常一樣查看食べログ的地圖以確認。我們一家人已經完成了盂蘭盆節的墓地祭拜，現在是午餐時間。儘管仍然有些炎熱，但我們按照傳統來到這家位於商業區的店裡品嚐鰻魚。這次我們是第一次來這家店。我們開車到達店前，停在對面的公共停車場，然後走進店裡。預料中，店裡並不太擁擠，我們迅速地坐在了挖掘式的小上座位上，瀏覽菜單。我點了基本款的松重鰻魚飯。等待鰻魚上桌的過程也是一種享受，大約20分鐘後，鰻魚終於登場了。我迫不及待地揭開蓋子，看到經過細心烤製的鰻魚，擠滿了碗中。我首先按照傳統的方式將其切開，意外地發現肉質相當厚實。接下來品嚐鰻魚，它有著相當結實的口感，且脂肪含量適中，算是入口爽口的鰻魚。此外，鰻魚皮一面稍微有些焦，但不至於太過焦黑，而鰻魚醬稍微帶有一點甜味。此外，肝吸則味道偏淡，容易入口，配菜是新鮮的泡菜。此外，其他人點的鰻魚料理包括切得比較小塊的竹筴魚重，容易入口，還有添加了山藥的潤滑口感，味道非常美味。

歡迎光臨。---------- 2016.06 ----------在大通公園和市電之間的小巷白色的「う」彷彿再次吸引了約翰·諾倫 |o| °д°)ﾉ您好！「歡迎光臨，請上小升降座位♪」這家老店和風情獨特的氛圍一進門就能感受到，空氣中彌漫著店裡大姐們的悠閑氣息。「歡迎光臨！」「您要點什麼呢？」稍有時間差，老闆就從後面的烤爐出現了。這家店是一家個人經營的老店嗎？吧臺上有5個座位，小升降座位有4個，店鋪並不大，但讓人感到賓至如歸。菜單上有一道不需要太多收拾的「ひつまぶし」，這正是它的魅力。聽到「承知了♪」這樣溫暖的回答，心情不由得愉悅起來。我決定點一份味噌燉菜來吃，即使是午餐時間也能點。這款菜肴口感豐富，雖然肉質厚實，但卻燉煮得非常軟嫩，味道濃郁，讓人想要配上酒再吃一頓。辣椒增添了一抹風味，使這道料理更加出色。服務生將蓋子打開，向我仔細解釋了吃法：首先可以直接咬一口，然後在上面放上山藥和調味料，再咬一口，最後可以加入清湯飯，慢慢品嘗。我點了一份半份的份量，結果盛了1.5人份的量，哈哈。炭火和醬汁散發出香氣，食物以關西風格的方式製作，肉質鮮嫩，入口滑順。皮膚也溶化在口中，脂肪的甜味令人難以抗拒。醬汁帶有濃郁的香氣和上品的甜味。碗的造型溫潤，感覺非常沉穩。吃起來既能感受到山椒的香氣，又能品嘗到香脆的味道，令人難以抗拒。湯品的味道濃郁，鹹香，其中還加入了肝，從菜單上似乎沒有這道料理。另外，還有一份大份量的黃瓜和白菜泡菜，顯然是手工製作的。清爽的酸味令人愉悅。店裡的客人逐漸安靜下來，表示一天的工作結束了。老闆站在廚房的上方，專心地處理著食材。也許周末是個好時機來這裡，平日裡，這裡可能人潮湧動。整天都有人在煙火，但是這次我們沒有看到有人吸煙，感覺非常清新。謝謝您的招待，美味可口。

＜2014年2月拍攝的照片和筆記＞這是位於札幌市中心大通附近的一家鰻魚店。位於建築物的一樓，店內有一個稍微狹長的吧台和一個小的座位區。“丼 松”售價2900日圓。作為東京人，我更傾向於丼飯而不是重飯。話說回來，“重 松”的價格是3600日圓，但我沒有確認差異。這裡的鰻魚是以關西風格製作的，沒有蒸的步驟，可以品嚐到類似江魚的風味和口感。醬汁不會太濃，為鰻魚的表面增添光澤和香氣。米飯烹煮得恰到好處，與醬汁融合在一起，刺激食慾。肝臟吸引也很適中。酸菜應該是使用自製的白菜，份量十足，清爽可口。濃郁的鰻魚和味道的層次對比很有趣。還點了“肝串燒”兩根，售價700日圓。這也是一種被醬汁包裹得恰到好處的小吃。雖然沒有喝酒，但應該非常搭配啤酒。服務態度適中。吃得很開心。鰻魚是我非常喜歡的食物，吃了之後感覺精力充沛，營養也豐富，對抵抗周圍的感冒或流感等疾病也有幫助，讓人精神振作。

大大大愛鰻魚的我很喜歡的一家店關閉了，所以我正在札幌市內尋找所有的鰻魚店，想要品嚐每一家的味道。這是一家位於大通南側某條街上的鰻魚店。因為離家比較近，我已經去過幾次了。它位於市中心，從地鐵下來後可以步行到達。據說是夫妻檔一起經營的店（沒有確認）。它的鰻魚似乎是關西風格的。與其他店有點不同的菜單是「筏重」，是將鰻魚切成筏狀擺在飯上的料理（好像只有夏季限定）。使用的鰻魚當然和鰻重一樣。因為鰻魚擺滿了料理，所以價格比松重便宜，感覺上很划算。雖然鰻丼和鰻重都是一碗飯配一份鰻魚，但據說鰻魚的份量略有不同。味道也很好。也許是札幌特有的，感覺醬汁的量有點少。我通常在午餐時間光顧，但它不是禁煙的，有時會有人抽煙，我吃美食時不想吸到討厭的煙味。如果可以在午餐時間禁煙，那就太好了。店主和夫人都非常友好，給人很好的感覺。是一家普通但美味的鰻魚店。我比較喜歡直接烤的關西風格鰻魚，而不是像關東風格那樣先蒸再烤（也許是因為關東風格的蒸煮會使口感變軟，但好像會失去鰻魚的風味）。在札幌，這是少數的幾家關西風格的鰻魚店之一，我想再去光顧。

在札幌市中心，提到關西燒鰻魚店，就會想到"加茂川"。我第一次來這家店是在2006年7月，當時它剛開業不久。這幾年沒去過，現在是久違的再訪。店址在大通西6丁目，從東急手創館往北一條街的中通。外觀是和風木造，掛著白色的暖簾。進店後，裡面有個燒鰻的地方。左邊有大約四張桌子，右邊是吧台座位。老闆娘拿著菜單過來。鰻魚重有兩種，"松重"（3400日元）、"中割重"（4500日元）；鰻魚丼也有兩種，"松丼"（2900日元）、"竹丼"（2100日元），價格差別在於鰻魚的份量。還有其他選擇，像是鰻魚飯（3500日元）。這次我選擇了"竹丼"（2100日元）。等待的時候，整個店裡飄著濃濃的鰻魚香。大約20分鐘，鰻魚就烤好了。兩片金黃香脆的鰻魚擺在碗裡，還有鰻魚肝和泡菜。撒上花椒，開始享用。那種焦香的口感也很不錯。皮也烤得酥脆，而且鰻魚肉有著彈牙的口感，每一口都能品嚐到鮮美的滋味。飯稍微有點硬，但很搭配鰻魚。最後，我又加了些醬汁。以2100日元享受到這樣的鰻魚丼真是超值。下次我想縮短訪問間隔。雖然鰻魚價格飆升是無法避免的，但希望他們能繼續提供美味的關西燒鰻。

稍早的「土用の丑」日子...這一天被認為吃鰻魚可以避免夏季疲勞。這次是再次造訪「加茂川」。不只是因為口味令人滿意，而且這天剛好是「土用の丑」，而且離得近。這天點了「松重（2700日圓）」和「竹（2300日圓）」。枝豆是小菜。松和竹的區別在於鰻魚的大小...外觀上幾乎看不出來差別。鰻魚烤得酥脆。竹松這邊的醬汁不像東京那麼濃郁，更稀薄一些。這是個人喜好吧...我比較喜歡稍微濃稠一點的。鰻魚加茂川（うなぎかもがわ）011-219-7001札幌市中央区大通西6-5-4５８山京ビル　１Ｆ

自宅附近有一家鰻魚店，每當想吃鰻魚時就會隨意光顧。店長和店裡的人都很親切友善，所以氛圍非常好。鰻魚本身也很美味。我總是點「松」套餐，因為它有最多的鰻魚。生魚片和鰻魚肝，還有其他小菜也很好吃。這次點的是鰻魚飯（松）兩人份、生魚片、鰻魚肝、酒和烏龍茶。應該就這麼多了吧。總共大約是9,000日圓。可以悠閒地用餐，我總是待很久。店內也很乾淨，很安靜，以至於忘記了它位於大馬路旁邊。每次去都不會太擁擠，但感覺常客很多。非常推薦！

哇～這個地方居然有鰻魚店啊！作為鰻魚愛好者，我可錯過不了這個機會！進入店內，感覺有些樸素。先點一份松丼吧，我不是很餓。嗯～好香啊！哇～在札幌這裡少見的關西風格，皮烤得很酥脆，很美味！醬汁的味道也很不錯呢♪♪如果肚子餓的時候，就豪邁一點，試試中割重吧！