晚餐後，我回到房間休息了一會兒。到了酒吧時間，我又回到了休息室，笑著享受著。這裡有自助服務的啤酒台，你可以自己倒啤酒♪ 我點了一些堅果，自己倒了一杯啤酒來搭配。除了啤酒，還有清酒和烈酒可供選擇。到了深夜，供應輕食，如迷你稻草壽司等(＾∀＾) 從入住到睡覺前，我一直在享受美食和美酒的時光，哈哈。啊！房間的冰箱裡也放了飲料，包括酒精飲料，所以我也喝了一些。第二天早上，我在房間的露天溫泉浴缸裡醒來♪ 昨晚吃了那麼多，喝了那麼多，但第二天早上肚子還是餓了(´∀｀) 去早餐廳時，我感動了一個細節。那就是，因為我是左撇子，餐具是按照左撇子的方式擺設的。昨晚用餐時，工作人員留意到了我的情況♪我喝了三種特製飲品，開始享用早餐。鍋裡有湯，裡面有利尻昆布湯底。我倒了一些味噌，加了豆腐，自己做味噌湯♪ 在加味噌之前先享受湯的風味♪ 早餐有沙拉，湯咖哩，和卵捲等，份量很足(＾∀＾) 最後吃了一杯牛奶布丁。整理了一下行李，又回到了休息室♪水果和香檳已經準備好了，享受最後一點樂趣！早上喝香檳真是太奢侈了♪ 從入住到退房前，這裡真是個享受美食的好地方。雖然有些不捨，但還是要向工作人員道謝並退房。我會努力工作，期待下次入住，謝謝你們提供這段奢華的時光♪

休假外出系列。老公終於在過年後有了連假，所以我們很久沒有去溫泉旅館住宿了。考慮到冬天的交通便利性，我們選擇了附近的定山溪。老公預訂了這家我們一直想去的旅館。我們一進入旅館大廳，就看到寬敞的用餐廚房，有吧台座位。我們選擇了五四〇的地瓜點心和黑豆茶。客房在離大廳遠的地方，有一個帶檜木露天浴池的客房。房間裡也有裝有法式小蛋糕的木盒子，冰箱裡還有服務飲料。露天浴池的溫度非常適合泡澡，我們從晚餐後一直泡到退房，感覺身體暖暖的。冬天泡溫泉真是太舒服了！晚餐分兩個時段，我們選擇了晚上八點開始，所以我們先去了休息室和大浴場。休息室有甜點和飲料，這個時候是享用瑞典式咖啡時間。甜點像磅蛋糕都是從系列店『哈雷與蓋洋菓子店』來的。大浴場有一個室內浴池和兩個露天浴池，沒有桑拿。他們提供的戴森吹風機乾得很快，很方便，讓我考慮要不要買一個（笑）。而且洗完澡後喝的黑標也很棒（笑），這是冰箱裡的免費服務。然後是晚餐。我們選擇了氣泡酒作為乾杯，日本酒是老公的選擇，主餐配平川酒莊的紅酒。我特別喜歡的菜有甜甜的胡蘿蔔燉、頭盤的比目魚配刨冰、口感清爽的薑冰沙。我個人比較注重食器的設計，所以很容易被那些美麗的碗盤吸引。晚餐後我們再次回到休息室。現在是酒吧時間，有啤酒、燒酒和威士忌。雖然他們有幾種日本酒杯可供選擇，但只有一種酒可供選擇，有點可惜。他們的小吃非常豐富。主要是乾果，夜宵還有稻荷壽司等，所以即使有點餓的時候也有東西吃。我們坐在沙發上，一直喝著地瓜燒酒悠閒地度過了時光。早餐是日式料理。每組客人面前都放了一個裝有高湯的鐵鍋，首先品嚐了高湯，然後自己調味，放入豆腐，這是這家旅館獨特的用餐方式。燉得很軟的咖哩湯和甜點布丁也很棒。我覺得早餐的份量剛好，即使吃得不多的人也應該可以滿足。在退房前我們再次去了休息室，發現有水果和氣泡酒，於是又喝了一杯（笑）。這家旅館環境很安靜，我們度過了一個愉快的時光，但是因為期待這家旅館是個享受美食的地方，所以說實話，我對這家旅館的食物感到有些失望。我認為如果晚餐和早餐都像早餐那樣有一些需要客人自己參與的菜單會更好。吃飽了，我們很感激。

第一寶亭留系列的厨翠山位於定山渓。這是一家注重料理的食特化型旅館，擁有只有14間客房的寧靜環境，讓員工能夠有效地照顧每位客人。寬敞的客房從窗外可以微聽到溪水的潺潺聲，並配有露天溫泉，讓您能夠盡情放鬆身心。或許是因為選擇了離主樓較遠的房間，但整個旅館非常安靜，除了用餐時間幾乎沒有與其他客人碰面，給人極具私密性的感覺。（或許是因為客滿的緣故）即使在大浴場也沒有與任何人相遇^ ^雖然距離札幌很近，但卻有著這種非日常的感覺。只是在房間裡閒晃就感到心靈愉悅♡雖然抵達前我原本想去附近的「崖之上」咖啡館，但後來因為不想離開房間而放棄了，這種「躲起來的價值」？讓人忍不住發笑。用餐時間分為18:00和20:00兩個時段，在一樓的即時廚房同時開始。使用了豐富的北海道食材，每一道菜都美味可口♡我深深感受到北海道的食材潛力之高。無論是魚、肉、蔬菜還是米飯，應有盡有^ ^就我這樣的女性來說份量剛好，但對於男性來說可能會有些不夠。晚上如有需求，還可以提供前往燈光璀璨的公園的接送服務。這個小巧的TeamLab風公園相當有趣，如果有時間的話一定要去參觀！雖然美食當然美味可口，但由於舒適的氛圍，整體評分在我心中提高了。（雖然不是像食べログ那樣的評分）非常感謝您꒰ ♡´∀`♡ ꒱

◆定山渓溫泉～廚翠山的晚餐（8/28） 因為聽說這裡的料理很棒，所以預訂了晚餐。期待著今晚的美食。從吧台可以看到廚師的烹飪過程，他們似乎正在用碳火烤肉。雖然這裡的葡萄酒種類不多，但當我詢問葡萄的品種時，服務生卻不知道，過了一會兒才給了我解釋。今晚我們試了一瓶北海道的葡萄酒，平川酒莊的2018年產Resupuri。工作人員的服務和品酒刀的使用方式都讓人擔心，擔心塞子會掉進去。我差點忍不住想要自己開瓶。葡萄酒雖然不錯，但... ◆一口塔 上面放著Delaware和粉紅胡椒。 ◆開胃菜 章魚佐卡普和茄子、乾番茄的膽固醇下面是酪梨醬，橄欖和配菜是我第一次吃的辣椒球，紅色的是甜椒醬。 ◆湯品 枝豆、金糸瓜、筍、慈姑。 ◆八寶凌 鮭魚和鱒魚卷，生蟹以土佐醋泡沫搭配。頂部有海膽、厚實的扇貝和旁邊的海葡萄...北方和南方的合作，或者是法式和日式的結合？ ◆炸物 蘆筍、筍、鰶魚子，用竹炭鹽蘸醬。青筍切成片，毛都沒了...有點失望的天婦羅。 ◆口腔清潔 梅洛冰沙，上面放著脆脆的碎片，但嘴裡嗆得難受，不喜歡。 ◆烤菜 北海道牛排和帶皮洋蔥炭火燒，用馬德拉醬和芥末籽搭配。肉質柔軟，但旁邊配的是紅豆和乾番茄醬。 ◆主食 七星米煮飯，配味噌湯、小碟和泡菜。 ◆甜點 鹽味香草冰淇淋和水果。可能是因為我期待太高，所以所有的菜都很普通。食材和烹飪方式也很普通。雖然用餐很悠閒，但仍感到有些不足。

和風旅館結合了旅館和餐廳的元素，以開放式廚房為概念，客房配有展望浴池，超過100平方米，提供寬敞舒適的空間。在廚房概念的吧台享用迎賓飲料和小吃，同時辦理入住手續，非常有趣，並激發了對美食的期待。忍住不碰房間裡的點心，避免影響到精心準備的晚餐，而是在晚餐時間前到定山溪散步。在周圍發現一些被廢棄的大型酒店，可以窺見定山溪在過去繁華時期的面貌。只有快速將概念轉變為奢華風格的旅館才能存活下來，第一宝亭留酒店集團顯然也是其中之一。這裡的廚房概念明顯將重點放在料理上。開放式廚房的吧台割烹空間是一個絕佳的場所。料理結合了法式和和式的感覺，以簡潔美麗的碟子呈現成套餐。入口的兩道菜、肉類和甜點是法式風格的，其餘則是和式菜餚。廚師的手藝非常出色，我問他是否法國出身，結果得知他是和式廚師。肉類可能是用和牛脂肪煎炒或烤時使用了和式醬油，朋友似乎對略帶漢堡味道的肉類有些在意，但我這個男人覺得"味道十足，不錯"。笑笑其他菜品的調味也很簡單，味道明快，相當不錯。這裡更像是一個餐廳而不是旅館，完全符合奧貝爾茹的氛圍。既然機會難得，希望廚師能提供自家菜園的蔬菜和北海道獨有的山野食材，這樣廚房概念就更完美了。在定山溪散步時，我發現周圍的自然景觀非常美麗。這裡是食材的寶庫，吸引了來此尋找地道美食的美食旅行者。

辦理入住時的歡迎飲料、馬鈴薯點心服務開啟了美好的入住體驗，還有下午茶時間、宵夜以及早晨的水果，都令人感到奢華且愉悅。早餐的水準算是這種類型的旅館普通水準吧。希望能更頻繁地補充休息室的食物，這樣會更令人滿意。

這家旅館是我從開業初就喜歡的地方，這已經是我第15次入住了，所以隨便輕鬆一提哈哈。這是一家有13間房間的家庭式旅館，非常適合美食家和酒徒！上次住的房間有展望浴室，還是新裝修不久的，只有幾個月的歷史。這次為了再次悠閒，我還是選擇了同樣類型的房間。這家旅館的休息室有下午茶時間、酒吧時間和早餐後的點心時間，所有的點心、蛋糕、乾果等以及生啤酒、酒類、飲料、咖啡都是免費供應的，所以我總是吃得太多啦哈哈。晚餐在晚上6點整開始。廚房是開放式的，可以欣賞到廚師用時令食材烹製的精美創意和食物。飲料有日本清酒、葡萄酒、啤酒、無酒精飲料等，都是以道內產品為主。還有連鎖店翠山亭本館的大浴場和獨立的露天溫泉（森林之湯），這裡以剉冰聞名，可以乘坐接駁巴士到達。早餐有招牌的鍋味噌湯和和風套餐，份量和味道都讓人非常滿足，會讓你吃得非常飽足，但是以蔬菜為主的均衡營養內容也很健康。早晚都可以享受不同種類的鹽，並品嚐到以湯底和鹽為概念的多道菜。可以吃、可以喝、可以泡溫泉，這裡的活動豐富多樣，所以我個人非常喜歡！

初次到遊翠山！一晚兩餐，大約一人38,000日圓。房間稍微寬敞，有浴缸，打開房門就能看到露天溫泉，景色非常優美！房間佈置也相當舒適。晚餐是和洋折衷料理，相當美味！夜宵的稻荷也很好吃！

這是我第14次左右的重複造訪。這一次，因為得知 Flano Hotel 的小松廚師將於 12 月 26 日前舉辦期間限定的法式美食節，我立刻預訂了！我已經多次入住 Flano Hotel，因為他們的法式套餐非常美味，所以我也推薦這裡♡ 法式午餐套餐似乎只有週日可以享用，需要預約。這一次入住的客房帶有觀景浴缸，是一個剛完工不久、還有新房子味道的客房。上次我來的時候還在施工中^_^ 有兩張特大床，客房內的檜木浴缸相當大，比其他客房的浴缸要寬敞開放得多。但是，唯一的難點是對面隔著一條河，是定山渓的超豪華旅館 Chateau Ivy，彼此能夠互相看見(^_^;) 我的視力很好，所以\(//∇//)\客房的氛圍是純正的日式風格，雖然不華麗，但像翠山亭集團一樣精緻，依然給人一種寧靜的感覺。辦理入住手續是在櫃檯進行的。生啤酒、黑豆茶、自製薑汁，可選擇 540 円，還有特色的馬鈴薯牛油和精心挑選的鹽（這是最近成為主流的嗎？）。雖然員工有時會更換，早餐也會變化，但我的最愛從未改變。在休息室享受下午茶時間，廚師親手製作的甜點應有盡有。自製飲料也很豐富。休息室的酒吧時間是無限暢飲的日本清酒、烈酒、梅酒、伏特加、生啤酒等，還有自製薯片和珍奇美味。作為宵夜，有一口大小的稻荷壽司。這家旅館的客房很棒，但休息室、翠山亭本館的溫泉以及鄰近的森之湯露天浴場，還有百日冰店都可以一一造訪，所以去了很多地方，想吃的東西也很多，挺忙碌的笑《晚餐》這次，在厨翠山點了法式美食搭配葡萄酒的套餐，價格為 6600 円，包括氣泡酒、白酒、玫瑰酒、紅酒各一杯。餐前小點是魚子醬——用餐包點心風格直接用手吃◎ 十勝產的蘑菇、百合根、鵝肝、花梨——蘑菇的芳香味和百合根的濃郁湯汁，以及鵝肝和乾果的組合◎ 槍烏賊、豆苗、巨峰葡萄、旭神威酒醬——雖然用了魷魚和酒醬帶出了和風的味道，但最後以巨峰葡萄作為收尾，味道相當有趣◎ 昆布森產的新鮮鱈魚、法蓮草——濃郁的湯和新鮮鱈魚的風味令人難以忘懷◎ 季節蔬菜、自製生火腿、甲殼類——色彩鮮豔，鮮美的蝦子和脆爽的新鮮蔬菜，以及生火腿的鹹味平衡良好◎ 蝦夷鮑魚、根芹——大塊的鮑魚包裹在酥皮中，配上義大利高級蔬菜卡斯特爾法蘭科◎ 大葉雪酪、梅味粒的魚子醬——清爽爽口，有如魚子醬的口感和爆裂的氣泡◎ 仔羊、南瓜、札幌黃瓜、黑松露——仔羊的獨特風味令人難以抗拒。配上黑松露醬，味道豐富，非常適合甜味的札幌黃瓜烤制◎ 芝士拼盤——全部都很喜歡⚫︎ 黑松內藍紋芝士杏仁鳳梨

這是我其中一家最喜歡的住宿地，翠山亭集團。他們的服務無懈可擊，無論是迎賓小點、早晚餐、休息室點心時間、酒吧時間、客房還是溫泉，都毫無怨言。迎賓小點有啤酒、自製薑汁汽水和烏龍茶可供選擇。自製薑汁稍微偏甜，辣味濃郁。小點則視季節而定，這次是配上五四○的蒸蕃薯，佐以鹽和昆布牛油。由於可以搭乘翠山亭集團的接駁巴士前往其他館的溫泉，所以即使來這裡放鬆，也有很多地方可以去，很多美食可以品嚐。因此，行程相對緊湊些，笑。休息室設施完善，點心時間提供自製飲品、咖啡、紅茶等，以及由甜點師手工製作的甜點拼盤。在休息室的酒吧時間，除了點心時間的飲品外，還有日本清酒、芋類烈酒、生啤酒、酸甜飲料等供應自助飲品※這裡不提供葡萄酒。招牌自製薯片是高品質的馬鈴薯薯片，非常受歡迎。此外，還有燻製食品和帶有松露香味的堅果等，種類齊全。晚上10點後，還有一口大小的稻荷壽司，絕對不會讓你感到厭倦。更重要的是，所有的食物都很美味，所以很容易吃得過多，即使已經吃了一整套晚餐(^^;;晚餐有兩個時段，同時開始提供餐點。在辦理入住手續時，您可以選擇哪個時段。您可以從圍繞著開放式廚房的吧台位置看到廚師們認真的烹飪過程，令人更加期待。菜單上可能會加入一些不在菜單上的菜品或新穎的小菜，為您帶來小驚喜。晚餐內容見圖片(๑˃̵ᴗ˂̵)早餐改頭換面，除了保留了招牌味噌鍋外，內容發生了很大變化。新版本增加了更多現做的食材。早餐內容見圖片(๑˃̵ᴗ˂̵)招牌味噌湯以一把鹽、注入高湯的方式開始享用，然後可以自行加入自製味噌和海帶混合物。早餐時間還會提供自製豆腐，可以加入味噌湯中。雖然這次沒有，但中途還會有新鮮的鰹魚片供應，喝了五到六碗湯，不斷地品嚐不同風味，笑。早餐與晚餐一樣，是開放式廚房，所以您可以欣賞到碳烤菜和新鮮榨取的橙汁的製作過程，絕對是絕品。米飯和味噌湯都可以自由續碗，而續碗的人還會有煎蛋捲作為服務。米飯是用鍋煮的飽滿米，烹飪得恰到好處，配菜也很美味，所以我吃了三碗(´༎ຶོρ༎ຶོ`) 笑。早餐還有甜點，而早餐時間的休息室則提供水果拼盤，真是個美食天堂\(//∇//)\在退房前泡溫泉，真是個滿足的住宿體驗(๑>◡<๑)

最初的緊急狀況宣言解除後，預約排得滿滿的，三月份延長了嘛，本來在猶豫要不要取消，但是收到「當天會有很多料理，請空著肚子來吧！」的訊息，當然要去啊！原本計畫通行前一天北海道下了10年來少見的大雪，就算租了四輪驅動也滑滑的，真是厲害啊，北海道人真的厲害！大家都像是路易斯或巴特利一樣…在這樣的雪中還能開到80公里，貨車也能開到70公里。辦理入住時，還送上手工薑汁汽水和茶碗蒸。房間裡的冰箱裡的飲料，連啤酒都可以隨便喝。而且，在休息室裡總是有些小吃，對於愛大吃特吃的人來說真是太棒了。晚上十點？左右還有稻荷壽司當宵夜。待在這裡肯定會胖死。想吃飯或泡溫泉的話，也可以去附近集團內的酒店，就算沒下雪也可以走路過去，還有接駁巴士。我覺得對於幾天的住宿來說，這是個很好的系統。可能是因為住宿人數少的緣故，大浴場還能包場，還有雪景露天溫泉，想喝啤酒的話也有拉麵、牛奶、水可以喝。服務周到，真是太棒了！下次一定還會再來！

我去了位於定山渓的翠山亭山。作為翠山亭集團的一員，我之前曾在定山渓第一寶亭留翠山亭和支笏湖第一寶亭留翠山亭住宿，當時享受了高品質的服務和美味的料理，所以這次也期待著。在新冠疫情的今天，我想避免密集，也因為Go To Travel計劃可以以較優惠的價格住宿，我預訂了帶露天溫泉的特別客房。辦理入住時，在開放式廚房的吧台處，果然是一個注重食物的旅館。真令人興奮啊！我選擇了黑豆茶和自家製薑汁汽水，在今天的第一道菜上桌時，我們享用了來自真狩的百合根蒸。雖然歡迎甜點很常見，但看到茶碗蒸真是有些驚訝，味道非常精緻美味。接著我們被帶到了客房。歡迎來到厨翠山，隨著這樣的招呼，手工製作的點心被準備好了，這真是讓人振奮啊！冰箱裡的飲料是免費供應的，還有一台可以沖泡紅茶等的機器。這個301號房間面積達115平方米，配有一個大型的檜木露天溫泉。我有些嗅到了石油的氣味，但露天溫泉半開放的感覺讓我不斷入浴。然後，是我最期待的時刻！茶點時間！也許是因為這次的健康檢查結果顯示我的壞膽固醇高，這都是厨翠山的錯（笑）。茶點是指北歐的茶點時間，最近很多旅館都開始引進。蛋糕、烘焙點心、巧克力、和菓子……我想我吃了快要致命的量（笑）。可以選擇心儀的咖啡杯也很不錯。雖然我不確定是否常有，但廚師特製的檸檬汽水很有成人味，我多喝了好幾杯，這真是推薦品！此外，這裡的休息室音箱效果很好，讓你感覺彷彿就在現場聆聽演奏一般。度過了一個非常美好的時光。享用完甜點，我們就去泡溫泉了。這家旅館提供接駁服務，可以送你去集團旗下的各個溫泉，這真是太棒了！我們還去了父母留下美好回憶的森乃湯（酒店前）哦，我曾經邀請過彼此的父母來定山渓第一寶亭留翠山亭住宿呢。啊～多麼令人懷念啊～回到旅館，去大浴場……啊～好忙碌好忙碌（汗）。也許連續入住才能好好放鬆。我非常喜歡這個簡單而又喜歡的露天溫泉設計，所以我真的很喜歡這裡！大浴場和露天溫泉的設計對於選擇旅館來說是非常重要的！現在是晚餐時間啦！我們被帶到了餐桌，而不是坐在開放式廚房的吧台。真是太好了，因為我可能會感到有些緊張（笑）。逐一送上桌的每道菜都擺放得非常美觀。八角是一道以蛋白質豐富的魚為主菜，但醬汁非常美味。不過，魚皮有點硬。據說是用利尻昆布做的湯，打開壺蓋時真是有著好香味！北寄也很美味，酸橙的風味很突出，味道非常濃郁。用芹菜醬汁或藍鹽品嚐的生魚片非常搭配。金槍魚和帆貝都增添了甜味，真是太美味了！最後，我們被端上了甜點和心意十足的一道菜。

「厨翠山」是以定山渓溫泉為基地的第一寶亭留集團中排名第二的美食旅館。無論是料理還是服務都是最高級的，所以提前預約是必要的。建築物的骨架可能是重新利用的，但內部裝潢非常漂亮，處處都很時尚。員工甚至會到停車場迎接，作為行李員幫忙搬運，服務非常迅速。一進門就有迎賓飲料，例如啤酒和小點心（吸醋仕立て的純菜），而休息室隨時供應蛋糕等甜點供應下午茶，晚上則提供稻荷壽司等小吃，此外，房間內的冰箱飲料全部免費，讓人感覺好像要變成胖子一樣，服務無微不至，是一家服務一流的溫泉旅館。從抵達的那一刻起，員工的服務就非常出色，給人留下了很好的印象！ ■晚餐菜單服務＝南瓜、胡桃、鯖的一口沙司泡芙＝米茄子和時鮭的鮭魚塔塔開胃菜、湯＝鮭魚子手卷、清湯和流水鮑與素麵瓜湯生魚片＝帆立貝、天然本鮪、比目魚、活紅蝦主廚的玉米濃湯＝三種玉米，生食菜餚＝大葉冰沙燒烤菜＝摩周湖和牛肉和鮑魚　　特製鹽、芥末等餐點＝鮭魚子、鍋煮飯甜點＝鹽味香草冰淇淋、水果配料 牛奶泡沫茶和點心材料均為北海道產的一流食材，再加上精選的鹽等調味料，以和風為基礎，搭配西式料理。 ■早餐菜單厨的高湯＝昆布和鰹的高湯（來自虹霓湧泉水），第一杯以鹽調味，第二杯以味噌湯享用黃色番茄汁、美瑛產的牛奶、柳橙汁主食＝鮭魚子、湯豆腐味噌、起司鰹魚、甜鹹蛤蜊、梅子軟骨、高菜、沙茶、鰹肉核桃、卯之花蔬菜棒＝橄欖泥醬配魚醬烤魚蔬菜條小菜（類似山女魚的烤魚）炭火烤、蘿蔔絲、培根烤肉、生魚片、湯煎蛋卷、茗荷、蕨麻味噌拌和、厨的飯＝道產福祿雞的鍋煮飯、紀州梅乾、黑豆納豆、海苔今日的甜點早餐是以兩種口味的高湯（鹹味和味噌味）以及少量多種飯菜的搭配而聞名。嗯，如果要說一個不足之處的話，定山渓溫泉的溫泉水質可能比被譽為北海道第一的登別溫泉稍差，但作為一家旅館，它確實非常穩固。這裡已經成為一個非常舒適的饗宴旅館，讓人感覺如魚得水。

時間有點閒，所以來試試看。這是第12晚，所以只輕輕鬆鬆的。歡迎飲料和一道小點心的服務。自家製薑汁汽水和小碟出汁浸漬菜都準備在房間裡。房間裡還有主廚特製的小蛋糕放在木盒裡。這次的風格比上次更受歡迎。晚餐和早餐都在開放式廚房的用餐區用餐。在休息室享用蛋糕時間和酒吧時間時，小點心已經個別包裝好了。宵夜的稻荷壽司是每個小碟裡準備了兩個。早餐時的優格和水果拼盤都提前裝在盤子裡。溫泉在地下，有分男女的天然溫泉，也可以叫接駁車去姊妹酒店的翠山亭溫泉和遠離的森林溫泉。在遠離的森林溫泉，可以免費享用蔬菜汁、啤酒和烏龍茶，但這次提供的是柳橙汽水。早餐時，可以盡情享受帶有出汁味的味噌湯，各種豐富的小菜，不僅口感宜人，而且可以用眼睛欣賞，味道也美味，而且可以用小碟一點一點地享受，非常健康。還有炭烤培根、烤鮭魚等新鮮出爐的料理，以及在座位上服務的出汁卷烤蛋，時間把握得很好。生魚片以當天的特製醬油泡泡魚膏的方式呈現。如果需要，還可以享用米飯的配菜，如黑豆納豆、海苔和生蛋。早晨泡湯時，清潔人員比預定的時間提前了30分鐘進行清潔。通常可以泡到上午10:30，但在10點時已經開始清潔，讓人有點失望。這是我喜歡的旅館，希望可以繼續利用，不至於膩。

一點一滴品嚐各種美味。這個早餐真是誘人啊。 ◆廚房的高湯 一天從高湯的香氣開始。用利尻昆布和精製的鰹魚片悉心熬製而成，水分別選用夏季以札幌聞名的「龍神之水」和冬季以靠近ニセコ的「京極湧泉」。第一杯僅加入鹽，像湯一樣喝下去（使用宗谷鹽）。這真是太讓人感激了。因為總是喝酒喝太多，早餐對我來說通常都很嚴峻，但這個高湯一口下去就能讓胃感到清爽，整個人也精神起來了。第二杯則加入了味噌。您可以隨意添加自製豆腐，並品嚐削好的鰹片帶來的香氣。這真是美味啊。啊～高湯的美味真是無法比擬的。 ◆早晨的飲料 - 黃色番茄汁 - 美瑛牛奶 - 新鮮橙汁 這也是很重要的。早上我總是想要喝很多飲料。 ◆和洋菜單 - 鱈魚子 - 湯葉梅配 - 芝士味噌 - 鯊魚軟骨梅水晶 - 牛蒡蒟蒻 - 白魚與廣島菜拌 - 蜆的甜辣煮 - 香菇和海苔佃煮 - 鴨肉叉燒 哇～這也很棒。各種小菜搭配在一起。太好了，會讓人早上就想開始喝酒（笑）。 ◆水族箱蔬菜配Tapenade醬 FlowerofOcean Shiho（54歲） 我這個討厭蔬菜的人居然一早就能吃完全部真是不尋常（笑）。Tapenade醬真是美味啊♪ ◆以「美味」為主題 - 炭火燒香蕉魚 - 黑豆麵豉 - 本日的刺身 - 出汁燒蛋 - 茗荷 - 毛蟹肉 - 翠的特製醬油 這也是一點一滴，令人開心的地方。Osorokoma也是不錯的選擇呢。 ◆廚房的飯菜 道産米 這種煮飯方式真是很不錯。如果您想要的話，還可以加上和歌山梅干、黑豆麵豉、雞蛋和海苔。嗯，因為小菜已經夠多了，我沒有點這個，但也許試試黑豆麵豉也不錯。 ◆回味清新的甜點 自家製布丁。 這也非常濕潤美味。嗯～廚翠山的廚房真是不愧為「第一寶亭留的廚房」，提供的餐點真是太棒了。而且房間、設施和服務都很高水準。而且這還不到3,000元/人，真是太划算了。

看來厨翠山的用餐真是令人期待。晚餐時間是17:40或19:40，有些莫名其妙的時間哈哈。我很猶豫，但19:40太晚了（那天中午我吃了很飽的壽司，所以17:40也有點早哈哈），最後還是選擇了17:40。每人一份菜單，但看了還是有點搞不清楚；只好等菜上桌後才知道答案哈哈。生啤酒是札幌黑啤。感激不盡…而且用陶瓷杯子更棒。 - 藍起司培根托（菜單上突然冒出來的）。一般來說，托餅類的口感有點乾巴巴，我不太喜歡，但這個卻相當多汁。藍起司的風味也加了不少，第一杯啤酒瞬間就喝完了哈哈。 - 鱈魚昆布締～北海天心王葱卵羹（似乎是一種類似蛋豆腐的料理）。老婆不能吃洋蔥，但她一口也不剩，真的很美味。 - 前菜～季節的恩惠一盤～鱈魚昆布締布拉塔奶酪的卡布雷塞。真鱈昆布締配上鰹魚片和染入醋的奶酪，味道實在太好了。這裡的鹽巴也是很好的點綴。 - お造り～夏季的一道～海老、比目魚、北寄、鮪（藍鹽）。從卡布雷塞到刺身。不在中間加什麼料理的大膽舉動是什麼呢？但結果是「刺身和卡布雷塞是不同的」，這是理所當然的事，但我以前卻沒有這樣想過。對我來說，卡布雷塞不就是刺身上淋橄欖油的嗎？不一樣，完全不一樣。海老配鹽、比目魚配柚子蘿蔔泥和豆苗，北寄配蔥味噌，鮪魚配椰子醬油。沒錯，反而刺身也不是傳統的蘸醬。厨翠山真是太厲害了。感覺好像解決了多年的問題。 - 揚物～口感和美味相結合～淡水魚（珠洲竹炭鹽）。淡水魚正當時，真的很好吃，但這裡有點普通。 - 温物～厨師的磨菜汁～菜花濃湯。我好像試過幾次菜花濃湯，但這個最棒。非常美味。 - 口感清涼～懷舊的尾韻～柳丁和優格的雪泡。冷凍柳丁上的糖爆開了，就像以前的冰淇淋一樣有趣。這樣多的口感清涼哈哈。 - 燒物～品嚐北海道的風味和美味～北海道肉牛（加王葱醬）・炭烤山雉（有馬山椒醬）。配菜是包心菜和舞茸。每樣都非常美味。果然這裡的食物是法式和日式的結合。 - 食事～道產米熟飯～飯、味噌湯、小菜。這裡是煮著的白飯，很舒服。搭配的醃漬菜也比較簡單。

第11次造訪，這次只享用早餐，因為晚餐已在公司解決。辦理入住手續時仍然到常去的櫃檯。迎賓點心是一道有湯汁的油炸餅夾著餅，還有自家製的薑啤酒和黑豆茶可供選擇。客房是簡單的和式房間。休息室擁有各種高品質的酒類和飲料，還有廚師手工製作的多種小吃。這樣豐富的休息室在其他地方是找不到的。早餐是在常去的吧台桌上享用的。從新鮮的果汁到炭烤厚切培根、炭烤銀鱈魚、美味的煎蛋、新鮮的蔬菜棒，應有盡有。美味的小碟配飯，特色的味噌湯先喝清淡的鹽和湯，再加味噌享受，還有新鮮刨絲的鰹魚可以添加，讓人忍不住多喝幾碗。吃飯時比平常吃得多笑。來這裡就像置身於非日常中，卻又像在家一樣悠閒自在，疲憊一掃而空。

定山渓的一家喜愛的旅館之一，厨翠山，因為不太餓，所以沒有特別挑選晚餐，只預訂了附早餐的房間。在主館享用了帶天婦羅的十割蕎麥和毛蟹，輕食一點♡ 這裡的系列旅館可以在姊妹店享用晚餐，所以如果到達較晚或者想要火鍋料理或輕食，就可以在主館享用；如果想要鐵板燒，就可以去翠山亭倶樂部訂位。當然，這裡的厨翠山套餐也可以讓你享受至福的一餐。厨翠山的休息室仍然充滿活力。飲料、酒類、主廚手工蛋糕和小食應有盡有，夜宵的稻荷也很推薦。客房是純和風的，帶浴缸的寬敞房間，沒有華麗的東西，簡樸至上。客房浴缸設有一扇大窗，全部打開後會感覺非常開放，就像半露天浴池一樣。溫泉溫度約70°C以上，需要掌握溫度調節的技巧，但我喜歡不加水，直接使用100%源泉，根據室外溫度來調整入浴溫度。這裡的源泉是氯化鈉泉，能清潔舊污垢和角質，保持保溫和保濕效果。除了主館的溫泉，還可以使用離散的森之湯（露天浴池），享受微妙不同的氯化鈉泉水質。最大的驚喜是早餐，從新鮮榨的橙汁開始，到可愛的小菜♡、炭燒的河魚和厚切培根、味道濃郁的鍋飯，一碗接一碗，不停地湊足口福笑。甜點後又回到休息室享用水果拼盤和優格♡ 不知不覺就吃得太多了，但直到退房前都在客房浴缸中盡情享受，度過了美好的一天(^^)

我生日時丈夫邀請我去了一家注重食物的溫泉旅館。我期待很大。一到登記入住，就有歡迎飲料和小壽司。房間桌子上也有木盒裝的小甜點。整個館內都充滿了和風的氛圍，溫暖的間接照明讓人感到放鬆。晚餐前，在休息室享受了一個叫做「菲卡」的時光，配上烘焙點心和咖啡，讓人心曠神怡。晚餐則是在一個環繞著廚房的吧檯上，我們可以一邊欣賞廚師的手藝，一邊品嘗由和洋料理結合而成的現做菜品。每道菜都精心製作，不僅美味，而且色彩繽紛，令人目不暇給。我非常滿意，但是丈夫則覺得與期待不符，說「不難吃，但也沒有什麼特別的」。他可真是挑剔啊。有點遺憾的是，除了天婦羅外，我們沒有看到廚師做其他的菜肴，比如切、打或炒。晚餐後，我們在休息室享受了一段酒吧時光。有意大利臘腸、生火腿和自製薯片等小食，還有幾種酒類。我們一邊品嘗美食，一邊聊天，非常愉快。晚上過了十點後，還有一口稻荷壽司作為宵夜。第二天早上，我們在早餐時享用了豐盛的一餐。有各種小菜和煮得飽滿的白飯。我們先喝了一碗只加了鹽的湯底，然後自己加入味噌調成味噌湯。晚餐也是一樣，每道菜旁邊都有一點點不同的鹽，可以品嚐不同的風味。看來他們對鹽也相當講究呢。還販售了幾種鹽。餐後，我們在休息室享用了水果、優格和咖啡。這裡的食物精心呵護，服務周到，給了我們一段非常奢華的時光。

素材的味道非常濃郁，調味也非常精緻，味道豐富。我們品嚐了起泡酒、白葡萄酒、清酒和紅酒。每一款酒都與菜餚搭配得很好，非常美味。

這次是特別的紀念日，所以來了這家店。本來想好好享受早餐，但為了不給公司添麻煩，只能利用空隙時間。來回公司和旅館，時間很短，基本上就是睡覺，所以選擇了一個普通的和室。早餐是從早上八點開始，所以沒法趕回公司，有點遺憾。但只用晚餐的方案，依然度過了非常充實的時光。本月初也來過一次，剛好換上了春季菜單。各種不同的鹽搭配，每道菜都很藝術，很有品味。這次的刺身是活蝦，還在動呢，吃的時候還在動。肉質透明，看起來很漂亮，咬下去又鮮嫩美味。最喜歡的是炭火烤的神內和牛，份量足夠，肉質鮮紅誘人。合鴨也很美味，非常軟嫩。配上山楂醬和廚師後來加的甜口白酒醬，吃起來更加美味。喝的酒是法國的，酸度很高，一下子就突出了酸味。其他菜單內容可以看圖。對這家店家印象非常好，以後還想再來。