環境安靜，吧檯位置也很適合單獨用餐。如果一道菜份量太多讓人猶豫的話，店家會貼心地將生魚片等少量菜品調整成單人份，或是讓客人帶走煮飯和西京燒肉。雖然在旭川這個地區算是價位較高的餐廳，但美食和服務都相當令人滿意，所以總是客滿。

這家店的氛圍非常舒適，適合想要靜靜品嚐美味佳餚的人！還有吧台座位，所以一個人也很適合。鯛魚煲飯非常好吃，湯頭味道濃郁，非常棒！生魚片拼盤從外觀就能感受到美味，也是推薦！煮鱔魚蛋燒得太好吃了，搭配山葵更美味。價格稍微有點高，但我認為是值得的，期待下次再來，給3.5分評價。

我們已經多次造訪這家店。這是一家適合獨自享用或與摯愛之人共度美好時光的理想之地。這裡使用來自全國各地的時令食材，讓人感受到四季的變化。在這裡，你可以品嚐到從未嚐過的食物，也可以品嚐到只有在旭川才能找到的特色料理。不僅如此，他們對餐具也非常講究，每道菜都充滿著美的感覺。這次點了能夠感受到季節變化的菜品，包括鮎魚的大葉炸和鱧魚的湯引。除了這些季節菜，他們的經典菜也令人垂涎三尺。特別是他們的卡芒貝爾味噌田楽，是我最喜歡的一道。由於我喜歡黑龍酒造的酒，所以這天也點了。期待下一次的光臨。

6年來第一次造訪北海道，首次住在旭川。清晨搭乘特急列車從札幌抵達旭川，租了一輛汽車，開始遊覽美瑛、十勝岳溫泉、富良野等觀光勝地。在旭川的住宿是「旭川天倫飯店 展望浴場四季之湯」，晚餐預訂在距離飯店步行約10分鐘的「和菜酒房おりべ」。這是一家氛圍輕鬆的店鋪，我們被安排在預訂的吧台座位，先來一杯「札幌經典生啤酒」解渴。品嚐了小菜「鰹魚刺身」後，點了「活釀比目魚刺身」、「花枝鹽辛」、「小黃瓜辛子漬」。等待「活釀比目魚刺身」上桌的時候，我喝了一杯「薑啤酒」，接著配著「活釀比目魚刺身」一起喝了冷日本清酒。詢問店家推薦的當地清酒，得知東川町的「三千櫻純米」是一款與美食相得益彰的美味清酒，便點了它。結果上桌時居然是超過一合的酒杯。得知「活釀比目魚刺身」是北海道特有的料理後，向店長打聽了一下，得知是「真比目魚」。第一次嘗試這樣的食材搭配「三千櫻純米」，感覺非常美妙。接著我選了什麼當作下一杯清酒的下酒菜，猶豫了一下，最後點了「鯛魚石鍋飯（2人份）」，因為要等30分鐘左右，所以先喝了「萤火鱿魚醋味噌」。當「鯛魚石鍋飯（2人份）」上桌時，店長提醒說如果剩下的話會包起來，但我一口氣全吃了。因為「三千櫻純米」太好喝了，向店長詢問附近是否有販售的酒屋，得知步行約5分鐘的「河合商店」還在營業，於是趕緊買了「三千櫻純米吟釀北滴55」，回到飯店馬上打開享用了。總的來說，「おりべ」果然名不虛傳，雖然價格有點高，但清酒和小菜都非常美味，加上親切的店長服務和高超的廚藝，是一家令人滿意的割烹店。

生啤酒、燒香草鰹魚、豬肩肉、炭烤甘藷、燒酒加蘇打水，今天的第三家酒吧是和風小館「おりべ」，讓我們乾杯吧。第三家也是一個人來喝。19:00前沒有預約的話可以坐在吧台上。一杯生啤酒和小菜，乾杯。店裡感覺很時尚。相較於一個人，有伴一起來會更好。一個人約4000日圓左右。嘻嘻，微笑中帶著些許滿足感，對平常生活來說也算不錯。味道不錯，但感覺還好。

這家居酒屋位於北海道旭川市，從JR旭川站往北走約12分鐘。因為聽說很受歡迎，所以提前預約後首次造訪。雖然我原本計畫再去「独酌三四郎」和「ぎんねこ」，但也想開拓新店，所以選擇了這裡。店內有6個吧台座位和一些半私人包廂式的桌子。我坐在吧台上。點了忘却の彼方円的札幌啤酒生@忘却の彼方円作為開胃菜是山芋冷麵和金針菇（我起的名字）。因為天氣熱，啤酒很快就被喝光了哈哈。接著點了旭川高砂出產的風之低語純米@680，再加了茹煮的蘆筍@忘却の彼方円和生魚片（包括烏賊、雲丹、伊佐木、縞鯵、鯵、鮪、帆立、平目）@忘却の彼方円。蘆筍茹煮又粗又長超好吃，香氣十足。品嚐到猿払産的帆立，口中能感受到纖維的方向，甜而美味。瀨田名的平目也很鮮美。長崎的縞鰺也不遑多讓。喝光酒後，又點了北海縞海老@1280和男山的生酛純米@忘却の彼方円。菜單上平假名寫著「しま」海老，我看成了「くま」海老，所以點了一份，結果是我誤解了哈哈。縞海老茹煮後也很美味，比一般的海老更帶苦味，很配酒哈哈。男山的生酛也很美味，我連續三天喝了。本想再點一份季節的甘蔗天婦羅，但已經飽了就作罷。店長親切的服務和店員爽快的待客態度都很好，度過了美好的時光。感謝款待。我覺得如果不提前預約可能會很難入座。

網走產的鯨魚刺身新鮮無比，一點臭味也沒有，口感柔軟✨鯨魚的形象完全改觀了！初次見到寿都產的生蠔！可惜我吃不下去，有點遺憾。據說美味的真鰤白子炭燒又熱又蓬鬆✨第一次嚐到烏賊天婦羅✨風之低語（旭川）純米新政（秋田）No.6 R-type辨天娘（鳥取）純米生原酒山廃義侠（愛知）純米吟釀原酒60%

某家壽司店吃得飽飽的，然後在旭川市區漫步。原本要去某家釀酒廠，但是意外地臨時休業了（提早收攤？）。於是我們決定造訪這家之前有預定的店。說實話，我們並沒有很餓，而且剛進店的時候就差不多是最後點餐的時間了，所以我們只點了一道菜。開胃菜是醃製的南蠻雞，雖然沒有外連味，但有一種優雅的甜酸味，很好吃。我們點的西京燒板ます烤得恰到好處，皮酥脆，肉質鮮嫩。調味也恰到好處，沒有過多或不足，我們也很喜歡。雖然在快要打烊時才來品嘗了一下，但我們感受到了他們的實力。下次想要再慢慢地品嘗美食和美酒。謝謝款待。

這是一家位於旭川市中心的居酒屋。無論是一個人還是多人聚會，都能享受其寧靜和愉悅的氛圍。他們的菜單涵蓋了各種美食，從小吃到刺身、時令的新鮮魚貨、肉類到炸物和鍋物等等。酒水種類繁多，日本清酒也是一大特色。服務人員態度親切，整體上食物、酒水和服務都令人滿意的一家店。

自己追求的夥伴打來電話，說今天要去織部，問我要不要一起去。當然啦，我答應了。好久不見的拜訪，真是太棒了！他好像很喜歡這裡，已經來了好幾次了。我們就在吧檯上找了個位置，哈哈。這次拜訪後，我的朋友似乎也對這裡很中意，已經來了好幾次了，所以我就把這些一起整理了一下... ◆ 自製醃鯖 1050元 這道菜絕對是沒錯的選擇！一度很受歡迎，甚至曾經準備了外帶的份量。用淺醃方式，醋的比例很好，味道棒極了！ ◆ カスベ的炸雞 900元 麵衣有點厚，但加了一點山椒，香氣十足！再來點... ◆ 三井的寿ポルチーニ 850元 因為是11月份的拜訪，我選了冷藏的方式品嚐。這是我喝過好幾次的酒，但第一次暖酒。香氣撲鼻，口感與冷酒完全不同！而且用保溫的容器，真是太棒了！ ◆ 鹽鯖和生薑的鍋飯 1200元 清淡的湯底搭配我最喜歡的鯖魚，太絕了！在防疫期間，好久沒來了，但現在已經迫不及待想再來了！(´艸｀*)

聽說了不少好評，所以期待著去了，結果味道還不錯。食材新鮮，品質不錯！不過價格稍微比預期高了一點～酒也有點貴呢～。總的來說，希望每個菜色都能再多一點份量，考慮到價格的話。店裡的氛圍挺不錯，感覺很舒適，就像是一家有著沉穩氛圍的居酒屋，我挺喜歡的。天婦羅配的天婦羅醬很好吃。吃了那個，我都想來一碗蕎麥麵了，味道不錯。我會再來的！

旭川的晚餐。三月來的時候和一群大叔去了一家有名的羊肉店。這次只有我一個人，所以想吃什麼就吃什麼，很自在。在駅前的飯店裡想著要去哪裡吃，突然想起來想吃鰻魚。旭川完全不相關的食材卻一直在我腦海裡盤旋。想像一下那個醬汁，是不是就開始想吃了呢？查了一下，果然在旭川也有合適的店，於是就決定吃鰻魚了！離開飯店前往，卻發現今天整家店都被包下了！吃掉整家鰻魚店，這是挺不錯的嘛。但現在問題來了。要去別的地方找吃的嗎？突然店門口出現了菜單。一看，原來是之前考慮的一家店！就在同一棟大樓裡！看了菜單，沒有鰻魚，只有刺身之類的。看來是因為宣布的影響，這些都無法進貨了。於是這家店也打算從隔天開始休息。唉，只好我一個人忍耐了。點了一些看起來隨便做得出來的東西。啤酒很適合。小菜是火烤小魷魚，還燻製過。味道香美。啊，這家店真是不錯。漸漸地其他客人也開始進來，沒有刺身的消息讓他們都有點失望呢。吧檯都坐滿了，應該是滿座了。平時應該是要預約的吧。旬的茹蘆筍。搭配蛋黃醬和醬汁？這個組合挺有趣的。鰻魚蛋糕煎蛋一個人吃太多了。用山菜天婦羅和燒肉串收尾。碳水化合物留著午夜的拉麵吃。因為所有菜品都由店主親自製作，所以上菜的速度比較慢。但這個時間一個人吃真的有點無聊，如果有女友在旁邊的話應該會更好吧。一個人吃真的有點可惜。要是有重要的人和我一起就好了呢。不行了，不能再來了。笑笑。

人氣店「おりべさん」，是一家高品質的成人居酒屋，每天都提供當季推薦菜色。店主的手寫風格很迷人。圖片是我去過幾次時拍攝的。吧台上常常有兩個人在工作前光顧，而桌子上則坐著一些下班族。這是一家環境舒適、氛圍愉悅的店鋪，讓人感到愜意。

「和菜酒房 おりべ」週日能進去的店家，在旭川是個不錯的選擇。第一家店喝了一杯啤酒後，就被酒喝倒了，所以來到了「おりべ」。我和朋友一起喝酒遊玩，店家的選擇讓我們不太可能單獨前往。我們在路上看到過這家店，而且我太太之前也把它列入了我們的清單中。所以我們將「おりべ」定為第二家店。從外觀來看，這家店有點高檔，進去之前我們就感覺到了。一進門，吧台上沒有空位，有個女性侍應過來，沒有說什麼，但她的態度讓我們覺得店裡可能並不擁擠。「兩位用餐嗎？」她也沒問。然後她就把我們帶到了桌子旁。雖然我們更喜歡坐吧台，但也沒有不願意的意思，所以就坐下了。我聽到侍應對吧台的客人說他們已經準備好了座位，於是兩個坐吧台的客人搬到了我們這邊來。看來他們是工作上的關係吧？話雖不多，但他們的談話聽起來還是能聽到的，雖然我們並不想聽。我向服務生說「我們想坐吧台」，她很樂意地幫我們換位子。「我會收拾一下。」她說，然後又補充道「請把衣架帶過來。」當然，我們自己拿著外套移動了，這一點有點尷尬。點了啤酒之後，我們開始瀏覽菜單。這裡的啤酒很好喝，我太太喝完啤酒後，點了一個日本酒的品嚐組合。第一道菜是「平目的柚子醋」。我其實不太喜歡酸味，尤其是柚子醋，但這個很好吃，裡面有兩片魚。我本來想再要一些的，平目的口感很好，是最好的之一。菜單上還有平目刺身，我本來想點，但想著留下這兩片的餘韻也不錯，就沒點了。我太太點的是「本鮪刺身」。我只吃中腹部的鮪魚，所以對我來說沒什麼特別的，但我太太很高興地說「好吃好吃」。然後我們點了「本鮪刺身」、「秋刀魚烤鹽」和「豬肉炒醬」，要求不要一起上菜。服務生的上菜方式非常得體，看來他們很了解客人的需求。這位先生問「秋刀魚很小吧？」，今年還沒見過想吃的秋刀魚呢。我問了女服務生，但她馬上就把話題轉向店主了。「秋刀魚的大小呢？」，「像這樣大。」店主給我們看了一下，秋刀魚大到令人驚訝，我們立刻就說「請給我們來一份」。秋刀魚烤鹽是1100日圓。時代確實在變化。烤的方式和擺盤都很出色，看起來就很美味。真的很美味，鹹味無法言喻。我們也沾了醬油吃，今年的第一條秋刀魚果然讓我們感受到「現在超市裡賣的那些根本吃不到啊！」。我和太太都是吃魚很拼命的人，魚骨都吃光光，剩下的只有頭和尾巴。店主還說「這條魚也算是圓滿了吧」。豬肉上有醬汁，當然很好吃，但因為被秋刀魚迷住了，所以沒有太注意。總之，這家店真的很好。

訪問日期：2020年10月21日（週三）。今天我們參加了一場音樂會，結束後和妻子一起吃晚餐。音樂會結束後天氣稍微變冷了，我們在購物公園裡散步。由於今年受到新冠疫情的影響，我們無法去橫濱看望孫子，所以決定吃點美味的東西再回家！我們提前預訂了餐廳，雖然我們有點早到，但在晚上8:30過後入座。我們被引導至吧台座位。首先來杯啤酒！開胃菜是什麼呢？是烤過的蘑菇和雞肉煮在甜醋裡？這就是通往天堂的序曲......我第一次因為開胃菜而感動可能是頭一回(*´ω｀*)好，現在點餐。我們點了今日的刺身拼盤和聽說很好吃的薑燒鯖魚！酒的話我們選了新政的品酒套餐。先來了薑燒鯖魚(^^♪......它的擺盤美麗，味道非常美味！酒器也很漂亮，氣氛一下子就提升了。刺身拼盤也放在了美麗的器皿中，天然的比目魚新鮮可口(^^♪我們品嚐了王禄、田酒等酒，接下來是什麼呢？妻子點了厚岸的生蠔和軟滑的茄子炸湯，而我點了熟和牛肉( ｀ー´)ノ我們互相分享著食物，逐漸享受著。想到之前沒有吃烤的東西，於是點了金槍魚一夜干燒烤，最後是烤銀杏......我們都快飛上天了(^^;)通過與店主的交流，我們得知這家店的名字來自於織部燒。器皿的造型深具韻味，為店裡的氛圍增添了一抹色彩(*´ω｀*)我們度過了一段非常幸福的時光。謝謝款待，我們一定還會再來的。==========

利用的時間相當久遠，所以可能需要各自確認一下目前的情況喔(^‐^) 我非常喜歡的「織部」先生，已經有一段時間沒有聯絡了呢…哭泣在 Facebook 上幾次看到類似便當的東西，就試著訂了一下♬ 【豬肩肉炭火燒】♬ 正式菜單名稱忘記了，但大概就是這樣…本來是配在飯上的，但我請求只要肉(*^ω^*) 他們盡量也會配合「任性要求」的啦！笑上次訂的「燒鳥丼」也很好吃，所以再次訂購了♬ 一片肉炭火燒…♪*ﾟ 成為最棒的小吃〜( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ ) 照片…應該是剩下的全部了，但再看一次，又想再訂了〜笑更重要的是，我想快點像以前一樣在吧台上盡情享受「織部專屬」的感覺…♪*ﾟ 多謝款待〜(*˘︶˘*).｡.:*♡

大好き的「おりべ」先生也自我克制了……在臉書上偶然看到了一個引人注目的東西……【豚丼】♬ 800日元的「おりべ」先生的豚丼？肯定好吃！來了！(ﾟ∀ﾟ)━!馬上打電話預訂了♡使用厚實的豬肩肉，在炭火爐上烤，煮了美味的米飯……♪*ﾟ不過甜過頭的優雅醬汁是另外提供的心意✩.*˚飯上鋪著微甜的新鮮洋蔥，再放上香脆的豬肩肉♬ 這只要800日元？太划算了……(*´艸`*)味噌湯，果然！用了「おりべ」先生的和食基本湯頭，很優雅……♪*ﾟ雖然有一段時間不能去店裡……但外帶也挺有意思的(^_-)有興趣的人可以詢問一下店家喔？(還稍微放了之前訪問時的照片)謝謝招待〜(*˘︶˘*).｡.:*♡

這天我們隨意地走進了第二家店，卻發現吧台已經滿座了！唉呀？看來沒有空位了呢...正想離開時，卻聽到有人說「沒關係，這邊還有一桌剛好空著！」太好了！雖然被告知料理可能需要一些時間，但既然是第二家店，完全沒問題的嘛♪ 我們點了義侠純米原酒生酒，價格是900日元。之前在一個日本酒活動上喝過這家酒藏的酒，那時的業務負責人非常棒！不過，這款稍微有些偏辛口，不太符合我的口味。因為是滿滿一合的份量，我們兩人一起分享著喝。點了酒後，上了一道烏賊的醋味噌和え小菜。在第一家店吃了新鮮的烏賊後，這個又讓我們有些驚訝！嘛，畢竟正是時令季節嘛(^-^；但接下來等待食物上桌的時間有些長...雖然之前有被告知會花點時間，但也太久了吧(^-^；喝著加點的日本酒，等了大概30到40分鐘才終於上菜。我們點了炙燒煮穴子（950日元）和平目的鮟肝配柚子醋（1100日元）。這家店的料理和器皿都很精緻！他們買的或是請陶藝家做的，都非常漂亮！這兩道菜都很適合搭配日本酒♡不過，可惜的是鮟肝的濃郁被柚子醋淹沒了，感覺有些不夠豐富。可能因為平目的味道比較清淡，我更希望有些濃郁的口感。也許不要溶解在柚子醋裡，而是把鮟肝整塊放在平目上，再淋上柚子醋會更好呢？這天店裡沒有我喜歡的果香型日本酒，只有偏辛口的品種(^-^；下次我要先確認一下日本酒的種類，然後在適當的時機到第一家店光顧一番♪

有一段時間過去後...就會想去「おりべ」了♬餐點以時令食材巧妙地製作得美味又漂亮，盛裝的器皿也總是令人驚艷...♪*ﾟ吧檯有一定的深度，也是讓人感到放鬆的原因之一✩.*˚【自家製〆鯖】♬生魚片類，無論點什麼都保持著很好的新鮮度，精心製作得美味可口♬喜歡能以眼睛品味的地方(* ॑꒳ ॑*)炸物、烤物...應有盡有！♬清酒方面，儘管怎麼說最後還是會拿出不在菜單上的酒，熱情地為我們解釋（笑）店主似乎也很喜歡清酒...(〃艸〃)在「おりべ」這裡總是能愉快又美味地度過時光♬『全面禁煙』後，更加喜歡了♡

飲了一杯開始，終於來到了心心念念的店家！雖然是臨時加入，但正好有位置(*´`)開胃菜是混合了雞肉和蘿蔔泥的小菜。點了飲料，首先是義侠，接著是開運和瀧澤。雖然點了冷的，但沒有提供杯子，所以可以分享，嚐試各種不同的口味，挺不錯的♪點了料理，有鵝肝、馬刺、蝦仁煎茄子、燒鯖和生薑石鍋飯。石鍋飯大概有兩碗的份量，相當豐盛♪每道菜看起來和味道都很不錯♪對於注重價格的我來說，雖然價位有點讓人緊張，但這家店仍然符合期待，很棒♪謝謝款待(^^)