2022年1月，我首次造訪了今年也很受歡迎的拉麵店「京や」，被告知如果在晚上7:30之前到達，就能品嚐到與花園餐廳「ハコ」合作的拉麵。因此，在那之前我想找個地方稍微輕鬆一下，於是來到了磚横丁內的「炭す Grill」。店主是個很沉靜的老爹，他一看到我似乎有點退縮，也許只是錯覺吧（笑）。至於飲料，我點了一杯芋焼酎（黑霧）加冰，但因為有冰塊，所以很快就喝完了，最終喝了4杯（笑）。 - 伊比利亞豬肉卷奶酪（380日圓） - 豬肉串（200日圓） - 雞肉丸軟骨串（180日圓） - 香葉豬肉卷（180日圓） - 手羽先（380日圓） 我點的伊比利亞豬肉卷奶酪是一種很好的前菜，與內裡的奶酪非常搭配。豬肉串、香葉豬肉卷和手羽先都是用鹽調味，而雞肉丸軟骨串則是用醬汁調味。我覺得店裡使用的鹽可能是為了突顯食材的原味，所以感覺鹽味稍微淡了一些，但我個人想再多一點點鹽。不過，手羽先的鹽味剛剛好，可以說是完美的。也許這種鹽更適合雞肉而不是豬肉呢？至於雞肉丸軟骨串，可能是市售的吧，吃起來有一種彈牙的質感，有點像吃香腸一樣的錯覺！總的來說，我覺得手羽先最好吃。如果下次有機會的話，我會想嘗試這次賣完了的豬肋排和手羽先。

1.5坪左右大小的小店聚集在一條小巷裡。這種地方在帶廣和函館也有呢，讓我隨意地逛著。有蒙古燒烤、義大利料理、家常菜等各種各樣的選擇呢。逛了一圈後來到了一家炭火燒肉的店。來杯威士忌蘇打水，然後點了我最喜歡的豬肉卷和厚揚。店裡的＂C＂形吧檯大概可以坐下七個人，擠擠挨挨的。在中間燒烤串肉，空氣中飄著誘人的香氣。豬肉捲著姜絲烤得真是美味。每咬一口，生薑的香氣迸發出來，真是美味極了。空間狹窄，但對話卻格外熱絡。我喜歡這樣的小巷子。

＊　＊　＊　＊　＊　再訪這裡也已經一年了嗎？因為上次的震撼實在太深刻了，所以特地來吃肉啦～～這次點了超級特大的排骨，也可以叫做巨無霸吧？事先問一下「有超大的嗎？」然後，不僅僅是大小，這個肉竟然有點多到令人難以置信，吃過之後，你會發現你對排骨的概念完全改變了，一定要和骨付牛小排一起點，因為這個醬汁會讓你想起飯糰，還有那位像史密斯先生一樣的時髦老板的刀功也很值得一看喔！在攤位區裡算是比較新的店，比較容易入座。看了菜單後，被這張照片裡的超大排骨吸引住了！在札幌的話，這樣的排骨超過1000日元是很正常的，果然是攤位價格。點了骨付牛小排後稍等片刻，就看到火焰從烤架上冒出來了，排骨的油脂在火上燃燒，變得香噴噴的！店主端出來的肉塊看起來令人驚嘆！盤子裡堆滿了多汁的肉，肉汁滿滿的，油脂閃閃發光，咬一口，油脂甜甜的，讓人欲罷不能，這肉一口氣可以吃兩根呢！吃完後店主像是在問「我們的肉怎麼樣？」的態度抽菸，印象深刻！這裡真是必須再來的地方，連裏面的皮都吃得津津有味，謝謝招待！

北海道旅行的第一天晚餐，我和我的妻子一起去了一家餐廳。在食べログ上看到推薦了豬肋排和骨付牛肋串，我向老闆點了這兩樣菜，他笑著說：“完全就是食べログ啊！”然後開始烤豬肋排。我們仔細看了菜單，點了各種各樣的菜，但每一樣都很美味，特別是新鮮炭烤的口感絕佳。我們坐在吧台旁，周圍有熟悉的老板和來自大阪的夫妻，度過了一個愉快又美味的時光。我認為這裡的食物和酒都很棒。