來到了拉麵尋訪之旅的目的地！到了蜂谷（旭川本店）❗ 哇～路途還算頗遠呢～。餐廳停車場滿滿的... 勉強找到了停車位，進入店裡後... 發現等候的客人不少... 在等待約 5 分鐘後被安排入座，點了豬骨醬油拉麵（大份）加油多&小碗飯... 約等待了 10 分鐘左右，上菜了！... 看起來濃郁的模樣... 馬上嘗試了一口，味道... 濃郁又美味～。不需要加胡椒等調味料的味道變化... 豬骨的份量比麵還多呢‼️... 薄切的豬肉片入口即化，美味‼️ 麵條滑溜溜地也很好吃。再加上小碗飯和豬肉片，更是美味～。濃郁的湯汁讓乾渴的心靈得到滿足... 或許沒有乾渴的心靈也無所謂... 哈哈哈×8... 感謝附贈的小碗飯... 因為是午餐時段，客人源源不絕，所以決定返回札幌... 但我想午睡一下... 在路上稍作休息吧❗... 來自札幌只走小路而來，但品嘗到了濃郁豬骨醬油拉麵的價值。美好的一天。

旭川四條站區域。從四條站步行5分鐘。◇營業時間 10:00〜15:20(最後點餐)◇定休日 週三◇停車場8個車位，僅限現金支付−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−自1947年成立以來，這家老字號一直引領著旭川拉麵的歷史。雖然是老店，但在2023年的《拉麵Walker北海道總合大獎》中脫穎而出。提前30分鐘排隊，卻獲得了最佳位置。開店時店內還未滿座。進入店內發現是老板的第二代！好久不見了，能再次見到真是太好了(^^)我第一次造訪這家店是30年前，但不喜歡他們家的焦糖豬油口味，之後幾次來訪也沒有改變，這次是20年來的第三次訪問。店內只有桌子座位。點餐是在外面等待時，就根據第一印象做了決定！◆炭火燒豬肉麵(1200日圓)【湯頭】以焦糖豬油聞名的蜂屋特色。這次嘗了一口湯，味道真好。微妙的美味感。他們重新裝修了製作豬油的地方，也許是因為這個原因，或者是我的味覺跟上來了，總之，相比以前，這次的味道少了些獨特風味，更加容易入口。湯使用地下水，沒有豬骨的腥味或怪味，非常容易入口，鯵魚的味道也沒有，湯喝起來很順口。特別是鯵魚的湯頭非常出色，典型的旭川拉麵風味。【麵條】由於創辦人是加藤拉麵的親戚，所以使用了加藤家的麵條，果然相得益彰。這是低水分、中等粗細、稍微有點螺旋狀的麵條。煮得稍微軟一些。味道不錯，但如果再硬一點就更能享受口感了。【豬肉片】由於事先決定了要點什麼，所以忽略了肉的部位。結果，我自己點了最糟糕的炭火燒豬肉片，是腿肉的。肉質很硬，沒有脂肪的美味。紅肉的美味也不是很突出，完全失敗了。通常的豬肉片一片也沒有。從照片看來，應該是也提供了五花肉和肩胛肉。如果是腿肉的話，除了「濕潤系」以外的口感都不行。【竹筍、蔥】沒有什麼特別的印象。【總評】店家的第二代低調的服務讓人感到敬佩。這種態度無疑也體現在了味道上。我希望這種態度能夠傳承給第三代。下次我一定會點多一點豬油！真的很好吃！謝謝款待❗

正午時分恰巧附近，便順道光顧。大約在中午12點左右到達，幸運地，馬上找到位子坐下。品嚐了900日圓的醬油拉麵。我喜歡清透的醬油湯頭，雖然不是完全符合我的口味，但味道很不錯。那天的叉燒是瘦肉型的。雖然對我來說無所謂，但如果不合上割箸筒的蓋子，就會被提醒關好蓋子。

11時30分過後，我經過這家店後決定進去試試。店旁邊有停車場，裡面停了大約三輛車。因為我們是步行的，所以我們馬上就入座了。我點了海帶味噌拉麵，加了豆芽，油選擇了普通。湯頭比較濃厚，油份可以選擇普通。味噌拉麵裡有一些碎肉，很好吃。吃得很滿足，謝謝款待。

被朋友介紹的店，外觀很特別，讓我很感興趣就來了。聽說這家拉麵口味有人喜歡有人不喜歡。品嚐後感覺是：嗯，確實有獨特風味，喜歡這種口味的人應該會喜歡。雖然這款拉麵很好吃，但我想可能不加焦糖也可以。能吃到旭川名物已經很滿足了。吃得很愉快！

這家已經是傳奇店的店家，無需再多做解釋。焦糖豬油的獨特視覺效果絕對是眾所周知的！我認為比起旭川市區的五條分店，總店的味道更好。其實附近有一個名為銀座桑拿的優秀設施，我經常在享受最棒的桑拿後，把它當作『桑拿飯』。這對補充鹽分來說絕佳。也許是因為這樣，我覺得總店的味道更美味（笑）。我總是要求多油多蔥辣。在寒冷的冬天吃的話，味道增加了五成呢！

這個拉麵實在太想吃了，所以我特地安排了工作去旭川，沒錯。在旭川有家叫做「鉢屋」的店，他們的焦糖豬油拉麵真是讓人興奮。雖然現在焦糖風格的拉麵越來越多，但想到這款湯底已經誕生了70多年，就覺得太不可思議了。湯底的口味可以選擇"濃郁"或"普通"，但我先點了普通的。坐下來不到5分鐘就上菜了，第一眼看上去，就是濃郁、黑黑的。因為表面被豬油覆蓋著，所以沒有湯氣冒出來。跟我們熟悉的"すみれ"一樣，如果大意小看的話就會吃到來回耳光的滋味。湯底是以海鮮為基底的吧？非常濃厚而美味。麵條是中細的直麵，喉嚨與口感都很好。在寒冷的季節裡吃這碗拉麵，絕對會倍感美味。謝謝款待！

旭川的必訪獨特口味，就是蜂屋本店的拉麵。這家店是我們客戶，在催事期間我去過大概兩次。但即使在旭川，這家極具個性的超人氣店也有些人覺得"不太合我口味"。他們的醬油拉麵以豚骨和魚介雙重湯底製成，湯面浮著一層黑色的燒豬油，這是全國獨一無二的味道！這個湯底的研究可真是了不起，他們從20世紀的昭和時代就開始用這個湯底了。不多說麵條和配料，但整體搭配非常平衡，味道很棒。來旭川一定要挑戰一下！

北海道旅程的最後一站是前往旭川的老字號拉麵店「蜂屋」，我點了他們的醬油拉麵和豬飯。醬油拉麵的口味中帶有豬油的香氣，而且有著煮干魚和豬骨的味道，意外地清爽好吃。因為剛從旭岳登山回來，胃口特別好，吃得非常順暢。

平日中午約13:30訪問。無需排隊即可進店。店內客人約六成左右，散見幾桌客人。內外觀有著懷舊的氛圍，讓人感到很有舊時光的味道。我點了醬油拉麵，價格為900日元，另外加點了一個半熟溏心蛋，價格是100日元。湯頭帶有一股微微焦香味，麵條有種旭川的風格……讓我想起了以前在旭川時的味道……或許多加一點水會更符合我的口味，但這樣也挺美味的。

老字號知名店，特地前往拜訪。位於商店街的總店。坐在一排排像蜂巢般的座位上，首先點了標準的醬油叉燒麵。不久就上桌了，有些意外。一提到旭川醬油，我會想到海鮮醬油的形象。這個店的特色是燒焦的味道。這個...遺憾的是，我個人不太喜歡。雖然我不討厭麻油系列，但這個味道老實說有些焦臭。雖然他們生意興隆，得到了很多支持，但我想我不會再來第二次了。繼青葉之後，旭川的知名店也算是挑戰成功了。謝謝招待！

深厚的醬油香氣與獨特的濃郁口味相得益彰。說到旭川拉麵，許多人都會提到蜂屋這家店，一旦嘗試過，就會上癮。這次我選擇了醬油拉麵加味玉配料，味玉也非常美味，蛋黃溏心，十分入味。吃完後立刻想再來一碗，這種美味令人欲罷不能。

隔了很久很久……很久很久以前曾經嘗試過，那時熊貓和水豚都不太喜歡蜂蜜，但現在時間已經過去很長，心生疑問，是不是味覺已經改變了呢？於是我們兩人去確認了一下，點了基本的醬油和辣味的湯底，以及鹽味的。店員的回應相當有趣。結果……水豚的味覺確實有所改變，很美味！湯也很香濃，我們開心地享用著☆熊貓，仍然對這獨特的香氣有點抗拒……但比起幾十年前已經好多了。而且辣味更容易入口，不辣，只增加了美味，是個不錯的選擇♪這家店總是人潮湧動，我們很幸運能入座！好久沒來了～～～！謝謝款待！

因為這個地方曾經是某部劇的外景地，所以我趁著到此一遊的機會，結合觀光和食物兩大元素。這次選擇了豉油味，標準油脂。好幾年沒吃了，但味道果然依舊美味哈哈。很少見地，連湯都喝得一乾二淨。喝完後也沒有感到口渴。

來到聽說過很好吃的蜂屋，因為札幌的朋友推薦而光顧。點了稍微重口味的醬油拉麵，但出乎意料地清爽好吃，很容易吃下。整體來說，我認為這是相當值得3.6星評分的店家。唯一有點可惜的是男性店員的態度有點強硬。難得這麼好吃，真是有些遺憾！因此我給予▲0.5的評分。

去年未能前來，這是久違的一次光臨。因為是平日的午餐時分，所以餐廳旁邊的停車場還有空位。我們毫不等待地就入座了。看了菜單，嗯，好像可以選擇口味了！我記得五條的店可以選口味，但這裡的菜單上只寫了「拉麵」吧。無論如何，我還是默默地點了原先的醬油口味（即「拉麵」）。上次我點了不加叉燒的清湯，這次則點了有叉燒的普通版本。順帶一提，價格好像稍微上漲了一點。時代在變化啊。這裡的服務很快，大約五分鐘就上菜了。菜單增加了，我有些擔心口味會有所改變，但一吸湯，心中的疑慮便消失了。我記得是海鮮味？在雜誌上看過，這是無法在其他地方品嚐到的獨特滋味。它不像是魚的味道，有一種燒焦的怪異滋味。味道有點特別，我想有些人可能不太喜歡。湯裡的配料有竹筍、蔥和叉燒，不算很多。叉燒很薄，但有嚼勁，是傳統的類型。麵稍微有點軟。湯多得很，但因為好喝，很快就喝完了。總的來說，味道一如既往的美味。謝謝款待。

好久不見的蜂屋，因為是平日，所以很容易就找到了位子。看了菜單後發現...價格漲了呢～（似乎是從四月開始漲價）。我點了醬油拉麵，全部選擇了普通口味！好久沒來了，所以真的很美味！

東京回去前，想再吃一碗旭川拉麵。候選地是Netflix劇集《First Love~初戀》拍攝地的蜂屋本店。查了一下，竟然從早上10點就開始營業了。去那裡也足夠趕上飛機，所以就趁機去吃吧。我點的是醬油白蔥拉麵。特地加的白蔥，他們只給這麼點量，有點令人失望，太容易被燒豬肉給掩蓋了。湯頭以焦糖豬油為特色，但溫度不夠高，味道也不夠濃郁。麵條、湯頭和配料，以1050日圓的價格來說，滿意度實在不高。但好歹，我完成了吃旭川拉麵的任務，所以這次的旅程也算圓滿了。

旭川的午餐時間到了。這時候，選擇只有拉麵啦。雖然有很多受歡迎的店，但這次我煩惱了一番，最後選擇了蜂屋。離市中心有點距離，但停車場幾乎滿了。店內很寬敞，附近的上班族熙熙攘攘。我原以為這是一家專賣醬油拉麵的店，但他們也有鹽味、味噌，甚至是辣味的醬油拉麵。不過，旭川黑拉麵才是王道啊。這個黑拉麵主要是以炒豬油為主料，聽起來有點奇怪。但這個味道真是讓人欲罷不能。這種拉麵一直都想吃個不停。想想，真是想在嚴冬時節裡暖暖身子的時候享用這種美味。

北海道旭川市有一家被稱為聖地巡禮的店鋪，曾在劇集《First Love初戀》中出現過。聽說這家店在旭川，我便前去一探究竟。走進店裡後，我點了濃郁的醬油拉麵（濃味）¥900。一上桌，就被這碗「蜂屋特製焦糖豬油」的外觀震撼了。這種難以言喻的特殊香氣直入鼻腔，湯面上漂浮著濃郁的油脂，但喝下去後並不覺得油膩。麵條滑順可口。而這片叉燒的味道和香氣與湯汁相得益彰，讓人欲罷不能。這碗拉麵不僅一次性的美味，更是一種讓人上癮的食物。謝謝美食，讓我愛上了這道拉麵。