【2023.09.02】11:00，我是薄野。嗨，大家好，我是仮面！今天早上在酒店做了運動，然後在中嶋公園散步了一小時。接著去了さい藤先生的店！我讓他自己挑選了壽司。因為還是中午，所以我點了一杯威士忌蘇打。不停地上菜，我又吃得太多了( ´ ▽ ` )今天的海膽真好吃〜( ´ ▽ ` )謝謝款待！

請求情すすきの「Plaza 6・4大廈」一樓的壽司店。因為我喜歡壽司，所以經常去各種不同的店裡試試。最近我常去一些帶有新感覺的店。但偶爾我也想要嚐試一下那些長年經營的店家的「廚師推薦」。我提前預約了，然後前往了這家店。店家薩藤先生已經經營了23年。走進店裡，店長笑容滿面地迎接我們。接待區有一位年輕的壽司師傅和另外一位工作人員。首先是來杯「生啤酒」(770日元)，今天的小菜(550日元)是「生湯葉」。這裡最受歡迎的是「雅」套餐(16,500日元)，我們提前預訂了。開始了套餐。首先是小菜。「平目」「中腹」「毛蟹」「〆鯖」「北寄貝」「蝦夷馬糞海膽・北村紫海膽」每樣食材都很新鮮，可以感受到食材的好。毛蟹有兩種吃法，一是拌蟹肉，一是吃蟹鉗，沾上味噌。有兩種海膽也很令人高興。北村紫海膽很濃郁甜美，吃起來很滑順。日本酒是店長推薦的。接著是「刈穗 純米吟釀 六舟」。小菜還在繼續。「綠蘆筍」「北海道紫海老」「鮑魚清蒸」「鮑魚」綠蘆筍又粗又長，配上味噌美乃滋。清蒸的鮑魚加上一點醬汁，口感也很不錯。握壽司有「縞鯵」「鮪魚腌製」「牡丹蝦」「帆立貝」「北寄貝」「鮭魚卵」「馬糞海膽」共七貫，最後是味噌湯。這個套餐沒有特別奇特或新穎的，是一家普通壽司店的「廚師推薦」。應該是因為食材好，所以才能有這樣的服務。每次端上小菜或壽司時，一開始只會介紹食材名稱，但如果你對某些食材感興趣，他們也會很親切地給你解釋。店長的親切服務也營造了良好的氛圍！

店內氛圍雖身在札幌，卻彷彿能感受到江戶風情，充滿男子氣概和人情味。壽司及食材保持北海道特有的新鮮度，還提供各種珍奇食材。這次選擇了名為雅（みやび）的套餐，供應了象貝刺身、毛蟹、時令的蘆筍等小菜，而握壽司則有八貫。芥末的辣味稍強，但仍值得一試哈哈。受到當地人喜愛，有超過十年的老顧客和知名棒球選手也常光顧，氣氛非常好。雖然我也知道其他美味的店，但在札幌市內，這是我第一次去的正統壽司店中個人暫時評價最高的。下一次打算選擇再高級一點的套餐，再看看情況。

在北海道札幌的蘇活區，我們找到了一家名為「壽司屋のさい藤」的壽司店。這裡的美味壽司和時令食材讓我們享受到了北海道的美食。店主非常親切友善，我們很開心能夠遇到這樣棒的店家，這次的美好回憶又增添了一個。非常感謝你們讓我們度過了美好時光^_^

這天我去了"極"吃壽司。這家店可以在食べログ上網預訂，非常方便。店長也很親切，店裡的服務也很周到。從開胃菜到壽司，每一道菜都讓我感受到了它們直接、精簡的風格，完美地展現了食材的味道。鮭魚、蝦、蟹味噌湯，每一樣都非常美味。如果你去札幌，一定要推薦這家店。

我去了位於札幌的藤壽司，位於すすきの的一樓。我在11:30預約了，我是第一個到的客人。因為我不是很餓，所以我點了一份價格為6600日圓的10貫壽司套餐。內容包括蝦、比目魚、鮑魚、帆立貝、鰤魚、金槍魚肚、鱘魚子、鮭魚子、海膽、北寄貝和一碗湯。份量小巧，飯和壽司食材的比例很平衡。薑切得細細的，酸度適中。湯裡有蝦頭的味噌湯，非常美味。

..北海道 札幌的寿司店..一直以来都期待的寿司～他们不停地和我聊天，非常开心，而且味道超级棒..还给了我三种日本酒，每一种都太好喝了..真的学会喝日本酒了～～✊❤️‍..#北海道旅行#札幌#札幌美食#すすきの#すすきの美食#寿司#旅游#北海道旅游#美食分享#寿司分享#寿司店さい藤 ===========

握壽司的精髓盡在其中。品嚐了生魚片和壽司，平目的甜美令人驚艷。食材非常新鮮，不僅有壽司還有各種創意料理。芥末不會太辣，薑片也很美味。店員服務態度親切，店內氛圍也很好。

札幌工作 明天也要在札幌工作，所以要住一晚。上午完成工作後，充滿幹勁地前往某個地方準備中午喝酒，但受到新冠疫情影響，中午不營業...哎呀...怎麼辦...就這樣遊蕩著，結果發現一家有名的店居然中午也營業！帶著驚喜進去，先來一杯啤酒讓自己平靜下來。點了10貫壽司套餐，內容相當豐富！有比目魚、中脂鮪、帆立貝、明蝦、鮑魚、石鯛、北海道北極貝、海瓜子、新鮮的鮭魚子、海膽，再加上一碗味噌湯，大約5000日圓！飯和魚肉都非常美味，每一口都新鮮而精心製作！另外加點了一份小鱔魚，非常滿足！大廚一貫一貫地仔細握著，配合我吃完一貫再握下一貫。雖然大廚看起來比較年輕，但手藝相當不錯！如果想要在中午品嚐到北海道的特色料理，這裡絕對是一個很值得推薦的地方。太好吃了！謝謝款待！

來點最高級的菜單！先從套餐開始，一系列美味盛宴輕鬆登場！海膽鮮甜如夏日的微風‼️毛蟹更是一絕⭐️握壽司的鰣魚口感絕佳！再來，我想冬天再次光臨‼️可惜沒有燒酒瓶可惜了 ===========

北海道旅行的最後一天，我們渴望品嚐北海道的美食，特別是新鮮的海鮮。我們找到了一家餐廳，享用了道地的北海道壽司，品嚐了非常豐盛的壽司盛宴。當時已經過了年初一段時間，但他們供應的樽酒（清酒）是在年初時釀製的，我第一次品嘗到如此美味的樽酒。如果你在選擇壽司和酒時感到猶豫不決，我強烈推薦這家餐廳！我隨時都想再來一次！此外，廚師（老板）非常和藹可親，營造了一個愉快的用餐氛圍，店內也保持得非常乾淨整潔。值得一提的是，這次體驗是兩年前的事了。

以前在這裡的吧台上點了店家推薦的料理，非常美味，所以這次特地再來品嚐。但這次因為沒有訂到吧台位置，只好選擇了套餐。總結來說，吧台上的店家推薦料理和套餐在小包廂裡完全不同…可能是期待太高了吧。下次我還是想在吧台上盡情享用美味的料理。

今晚好！今天我來到被推薦的北海道壽司店「壽司屋さい藤」。我坐在吧台前。他們說可以隨意告訴他們我的喜好，所以我點了一份少量的握壽司。先來個乾杯！開始上菜了，是生魚片。有比目魚、鮪魚，可以品嚐到不同部位的口感，很棒。鮪魚肚很美味呢〜北海道的甜蝦真是少見，味道很甜。接著是車子蝦、醃製鯖、毛蟹。嗯，雖然點了少量，但菜色還是相當豐富呢，還有魚卵。然後換到握壽司了。北海道的握壽司米飯較硬的印象比較深。共有大約10個握壽司，點了比較少的數量，但上菜的量還是有點多呢。握壽司的鰣魚很美味。謝謝款待。

北海道行程的第二天午餐時間。我們一開始就預約了這家店。因為我們第二天晚上五點半還有喝酒會，所以要趕快吃午餐，盡快填飽肚子（笑）。在食べログ上找到了一家在札幌提供午餐的高評分店。進入店裡時沒有其他客人。從進去到離開，只有我們。這家店由兩位大概30多歲的廚師和女老闆娘兩人經營。我們事先做了功課，所以大致上已經決定好要吃的菜單。雖然想從中午開始喝酒，但想留點酒量到晚上，所以點了無酒精啤酒。我們點了很多小菜，因為這家店看起來小菜比壽司更吸引人。但是！螃蟹殼燒、無花生蟲炙燒、無海鰻烤，都沒有了。「那你們有什麼小菜可以吃的嗎？」我忍不住問廚師。「因為中午人手不足，請見諒」廚師哭訴著。唉，那就把午餐菜單拿來分享吧。。。雖然有點失望，但我們還是點了鯖魚、中吞生蛋、秋刀魚、生蝦、烤穴子、海膽、魚子、鰣魚蔥鬆、吞拿魚魚肚等菜品。不愧是北海道，總的來說魚類還是很好吃的。飯飯用傳統的白醋，溫度稍微偏冷，醋味也不是很重。飯的口感不會太濕潤，但可能再多一點味道會更好吧。或許晚上去比較好。吃飽了，謝謝招待m(__)m

・ すすきの的名店之一 ・ 提供價格合理的信任料理，結帳清晰透明 ・ 週日營業，提供午餐 ・ 這是我第二次或第三次造訪斋藤了。很多店週日都不營業，但這裡週日營業真是太方便了。而且，不像現在流行的分時段制度，可以自由選擇預約時間（當然得是有空位才行）。壽司不完全是江戶前風格，更像是相對原料本身的呈現。握壽司的份量和大小都是比較一般的。信任料理除了壽司外，份量和味道都相當不錯。烤物可能稍微有些差強人意，但整體來說，是一家值得信賴的店。吧台有點擁擠，鄰座之間的距離有點令人在意。中午也有營業。

北海道出差來了，當然得去吃壽司啊！已經試過了所有有名店，這家相對容易預訂，口碑也不錯。他們的鮑魚和海膽燉是我喜歡的口味，冬天的話真的可以從內心暖和起來。不管是小菜還是握壽司，都很好吃！

任選套餐『華』（¥10,800），從前菜到酒肴、小菜、生魚片、燒烤、握壽司、香味菜、湯品，菜色豐富，讓人大呼滿足。以時令食材烹調，從新鮮的原材料到獨特的創意料理，都能品嚐到美味。環境幽雅，讓人盡情享受美食的饗宴。

這是一次對於「寿司屋のさい藤」的評論，這家店位於札幌的すすきの區。我第一次來到札幌，這是個前往的商務旅程。今天是抵達札幌的第一天，明天才正式開始工作，所以我有時間去享受一頓美味的午餐（或許還能喝一杯）。在食評網站上搜尋了一下，我選擇了這家名為「寿司屋のさい藤」的店，因為它的標語是「午間也很特別」，讓我很感興趣。這家店從上午11點開始營業。我打電話訂位，但沒有人接聽，店家的休息日是「不定休」，也許今天店家休息了？雖然我打了好幾通電話都沒有人接，但我還是決定直接去店裡看看。當我到達店門口時，看到了店的招牌，看來是開著的。也許是店家在忙著準備開張吧？無論如何，我還是進去試試看！店裡有9個座位的吧台和一個6人桌，目前有一組客人在吧台上吃壽司，喝酒。看來店家還在營業！我向吧台的壽司師傅詢問了座位的情況。他有點冷淡地問我是否預約了，我說沒有，但是我打過電話了（心裡想）。他略帶不耐煩地讓我入座。關於午餐菜單，他告訴我有三種「定食」可以選擇，也可以單點。這大概就是所謂的「午間也很特別」吧。我選擇了點菜，先來杯生啤酒開胃。啊，平日午間喝的生啤酒真是美味（笑）。我打算點一些適合搭配酒的小菜，最後再加點一些握壽司。先來一份刺身作為開胃，然後再來兩種海膽做比較。雖然我也想試試其他燒烤的菜品，但今天沒有了。不過，這樣已經夠了，因為再吃下去就沒有合適的酒菜了。最後，我點了八個握壽司。感覺這家店的特色就是鮪魚和海膽，非常美味。

受邀前往享用午餐。在吧台上享用了喜愛的料理。店家的服務態度很好，所有食材也都美味。因為太投入於交談，幾乎忘記拍照，有點可惜。因為季節的關係，海膽（北海道馬糞海膽和紫海膽）都很美味，吃得非常盡興。最後的湯品是清淡的味噌湯，整體都很注重平衡感，給人非常高雅的感覺。是一家想要再次光顧的壽司店。

出差的晚上，我們不僅是為了工作上的交往，也是為了與志同道合的人一起，從札幌的車站附近預約了這家壽司店，我們選擇了靠近會計席的桌子。我們點了華麗的套餐，北海道的魚類都非常美味！特別是那隻澎湃的北寄貝，真是美味極了！現在正是享用北海道海膽的時候！我們又加點了一份。這家店的日本酒選擇也非常出色，我們的酒也喝了不少。謝謝招待！

卵都缺貨了，海膽、蟹、龍蝦等等都吃過了，但食材都沒什麼味道，而且很乾。上桌的活蝦已經死了。真的很失望。結帳價格也只是高而已，附近的轉轉壽司比較好吃多了。絕對不要去這家店。

來到了位於薄野的壽司店「壽司之才藤」。11:00時掛起了暖簾，於是我走了進去。先點了10貫，首先是用稍微硬一點的白醋調製的鯛魚壽司飯。比起普通的轉輪壽司的魚肉，這個稍微好一些。魚肉有一點油脂，但整體感覺一般。接著是帶子配紫蘇葉，帶子的口感非常軟滑，帶有甜味。這個可以說是相當美味。接下來是鮑魚，鮑魚肉質爽脆，但是芥末的味道稍微太重了。銀鱈魚和北寄貝，如果用於壽司的餡料，可能更適合選擇一些清淡的。海膽和魚子籽的壽司，海苔的質量對口感至關重要，不夠好的話就會影響整個味道。我覺得去掉海苔，反而更好吃。最後是湯品，轉輪壽司和城市壽司之間唯一的區別可能就在於氛圍和空間了。因為聽說中午幾乎不會有壽司大師出現，所以我想中午和晚上的品質可能會有所不同。