2023年8月星期日下午1時20分左右光臨。已等待約3組客人。一直想來，準備好排隊。約5分鐘後，終於到達自助點餐機，我選擇了三大昆布水沾麵和鍾馗丼，妻子選擇了背脂煮干麵大碗。由於店內擠滿了人，我們只好在椅子上等待。約5分鐘後，我們終於有了座位。我們雖然做好了長時間等待的心理準備，但進店速度比預期的要快得多。我們在吧台就座，店內播放著南方的音樂。客人們接連不斷地進來，店內轉換率看起來也不錯。水是自助的，我們需要自己去拿。桌上有一味和黑七味調味料。約5分鐘後，拉麵端上來了。首先我嚐了妻子的背脂煮干麵，細緻的煮干味道美味。湯頭味道平衡良好，美味而清爽，一口接一口地喝得很順暢。洋蔥的甜味和脆脆的口感很好。麵條QQ彈。湯一直保持著溫暖。我差點就把湯喝光了，但還是克制住了自己。三大昆布水沾麵，就算只有麵條我也會吃，溫和的鹹味，單喝昆布水也很美味。加入沾麵湯汁後，鹹味的平衡也很好，非常美味。湯汁中的肉和油脂味道很甜。叉燒很大塊，與湯汁的味道非常搭配，非常出色。完全沒有任何腥味，感覺好像是為了配合任何菜品而製作的。鍾馗丼的肉也很嫩，甜甜的醬汁很美味。最近有很多一般般的店，但這家讓我們非常滿意。如果有時間，我一定會再排隊來吃。謝謝款待。

吃了一碗招牌的湯麵。麵條沾著昆布水，搭配蔥和黑七味的醬汁，味道好到爆炸。這真是太好吃了。麵條有彈性，口感很棒，雖然水分多，但小麥的香氣濃郁，而且昆布的鮮味也很足。最後加了檸檬，但也許早點加會更好。檸檬真的很搭。還有濃郁的湯汁，可以根據喜好調配，真是好玩。我平常比較喜歡吃拉麵，但這家店的湯麵更勝一籌。謝謝款待。

【菜單】特製家系風醬油白湯大碗麵　配白飯【評論・特色】雖然名為家系『風』，但味道卻非常正宗的家系風味。濃郁的湯頭讓人欲罷不能，即使想說「不行了！」下一秒又忍不住喝了一口湯。海苔的份量很大，但是撕碎放進湯裡有點麻煩（笑）。除了海苔以外，其他配料像叉燒等都跟鍾馗的煮干一樣，這點與一般的家系拉麵有些差異。麵條是粗麵，能夠很好地吸附湯汁，吃起來很有嚼勁。如果要配白飯的話，建議選擇普通份量比較好。店家還提供了蒜末，可以隨時加入改變口味，這點很貼心。

媒體最近最吵的拉麵店。經常開車經過都是長龍，但平日卻能輕鬆進去。我點了推薦的背脂煮干拉麵。價格是1000日圓的時代。店員的服務態度也很好。拉麵的湯頭不是充滿煮干魚的，而是稀有的札幌風味。味道很雅致。店長還提醒買得到的客人，回家路上要小心。這種關心真是難得。下次想嚐嚐醬油口味。真的很好吃。

我星期天過了3點去，但還是排隊了。它已經成為了一家受歡迎的店。我吃了一碗高雅的家系拉麵，沒有難聞的味道，非常美味。它似乎還有更加限量的特色，讓人很感興趣。謝謝招待♪

一直以來都想去的一家店。無論如何總是沒有機會，終於有空了就去了！我們在12點之前到達，前面大約有10組人排隊！這家店真是太受歡迎了。我們迫不及待地期待著要吃的招牌拉麵和飯食，我丈夫點了限定菜單的家系拉麵！那天非常炎熱，但大家都點了各種各樣的菜單。坐下後大約10分鐘就上菜了！因為非常期待，我的心情也非常興奮！首先試了一口麵，太好吃了！！麵的口感滑溜溜的，昆布清爽的味道非常美味♪沾著湯吃，更加美味！！飯也微鹹微甜，非常棒！我丈夫的家系拉麵我也稍微分享了一些，也很好吃！期待值被輕鬆超越了(^^)吃得很飽足，離開店面時，排隊的人多了差不多一倍！雖然肚子已經飽了，但因為好吃、能來這裡、以及滿滿的滿足感而感到幸福！真想馬上再來一次。謝謝款待♪

這次特地前來尋找九月份的限定菜單，家系風醬油白湯。鍾馗先生，除了定番菜單外，每月都會推出限定菜色，而這次的品質真是驚人。這款湯頭不僅符合家系風格，更是正宗的家系拉麵。豬骨清湯中帶有醬油的香氣，味道濃郁而濃厚，吃起來感覺十足。麵條也符合家系風格，短短的麵條很受歡迎。下次我想要麵條硬一點，而且我想要加入蒜味。非常美味，謝謝招待。

初次嘗試的三大昆布水沾麵，昆布水中散發的濃郁風味令人驚艷。嘗了一口沾麵，立刻讓人欲罷不能，趕緊克制住自己。將麵沾入湯汁中享用，又是一番不同的美味感受。麵條本身也有著小麥獨特的香氣，口感滑順爽口。真是太美味了，非常享受這頓美食。謝謝款待。

話題的店家終於來了！因為全天營業，所以我在17:00左右的空閒時間來了。菜單很豐富，真是讓人猶豫不決啊。我點了"背脂煮干"，濃郁的湯底搭配麵屋棣鄂獨特的口感麵，絕配！嘴裡留下微微的苦澀感真是難以忘懷。其他的菜色也都好想試試看！

這個只有當天限定的菜單是在社交網站上宣傳的。我稍微排了一下隊就吃到了。既然來了，我也點了個迷你鍾馗丼。無論是拉麵還是迷你鍾馗丼都超級好吃。這碗拉麵我一定還想再吃一次。停車場剛好有空位，所以順利停車了，但每次都得折騰一番(-｡-; 吃得很愉快♪

取得商家很棒，所以我立刻排隊試了一下。他們的昆布拌麵加上叉燒非常美味，就連單純的昆布麵也很好吃。飯碗也很棒。謝謝款待。店員的服務態度也超好。

我們大約在下午1點到達了這家店！從車上觀察，我們平常都會看到長長的排隊人龍，但今天只等了一個人！這是個機會？我們決定嘗試一下。其實我有點容易胃痛，所以以前都避免吃太油膩的食物，但是這次被好奇心勝過了。在眾多選擇中，我選擇了似乎比較清爽的京都醬油口味。在享用過程中，我還試了店家推薦的蘋果醋，增加了口味的變化。結果，我一口氣把碗裡的湯喝完了！如果你也是拉麵愛好者，我推薦你去嚐試一下。美味極了！（而且我的胃也沒有問題）回家的時候，人潮又多起來了。

週六11時前到達，已有5人排隊。後來又有4人加入，開店後又有1人等待。之後仍然有人不斷加入。從地鐵北24條站2號出口出來，穿過創建川，沿東1丁目通徒步5分鐘。去年1月開業。店主曾在京都開過一家名為"セアブラノ神"的超有名店（未曾拜訪）。札幌的連續烈日也預計在今天稍微減弱。背景音樂是桑田佳祐的歌曲。不過不是南方的歌有點不順（笑）。店裡有2名服務員，廚房除了店主外還有另外1人。我在點餐機上選擇了8月底限定的『北海道三大昆布水冷麵』（1100日元）。雖然第一次來店點限定品有些猶豫，但天氣實在太熱了（笑）。約10分鐘後，我們的餐點出現，跟前面的客人一樣。店員提醒：「這裡的蘋果醋很配，可以用來調味哦。」湯的味道像是濃縮的昆布。嗯，個人可能不太喜歡這個口味…。麵條就像名字所說的冷麵，比普通的拉麵麵條稍細，有咬勁。叉燒有1片豬肉和3片雞肉，都很美味！還有半熟的味玉半顆。其他配料有青蔥、白髮蔥和薄切小黃瓜。後來加了兩下蘋果醋，昆布的味道消失了，變得清爽了起來！整體口感令人滿意，雖然有點偏離了我的口味，但品質絕對高。或許我應該早點加蘋果醋吧…。店員的服務也很好。下次要試試『山椒香味噌』。『鍾馗丼』看起來也很美味。離開時排隊的人已經有10人左右了。【夏季限定】推薦札幌的冷麵拉麵。

一直以來都想去的鍾馗拉麵！在電視上看過後，我就覺得這一定是我喜歡的風格！作為一個愛慕虛榮的人，我每天都因為想去而睡不著覺。雖然是平日的下午三點左右，但餐廳已滿座，我們還需要排隊。外面有34°C，但當然還是想吃拉麵啊，嗯嗯。我甚至不用看菜單，就已經決定要吃招牌的湯汁麵！！然而，即使已經取了號碼牌，我還是開始猶豫不決。因為旁邊的客人吃的限定冷昆布湯的拉麵看起來非常美味。。因為截止日期是8月31日，所以也許再等一下，再來一次吧，真的好想去。店內是自助服務，會有人給你送水。我特別喜歡店裡對員工的考量，能感受到店主的用心，讓我感到溫暖。對我來說，除了味道外，服務態度、店內氛圍以及衛生狀況也很重要。十分鐘不到就上菜了！哇啊啊啊啊真的麵條浸泡在湯汁中~閃閃發光~！！真奇妙的是，在這樣浸泡的過程中，麵條一點都不會拉長，是怎麼回事呢？麵條是不吸收水分嗎？我就這樣開始享用。昆布的細緻味道立刻彌漫開來。這裡有昆布！嗯，就這樣已經很完美了吧？我大概吃了一半都還是這個狀態。雖然是拉麵，但感覺一點罪惡感都沒有，反而覺得對身體有好處。笑著享用著濃郁的鹽湯底，相當有嚼勁！裡面還有豬肉、洋蔥和青蔥，有些微的甜味。非常符合我的口味。中途還加了黑胡椒，讓味道更豐富。我通常都會剩下叉燒，但這次卻吃得乾乾淨淨。叉燒柔軟多汁，一點也不油膩，真的是美味的叉燒。太感動了的是最後的湯割！以前在其他店吃過湯割，最後都會感覺有些酸味，但這家真的太美味了！我每天都想喝。湯汁很濃郁，喝到最後都是這家拉麵的吃法了。雖然份量很大，但我完全吃光吃乾淨，當然連湯也喝光了，展示了我食慾旺盛的本性。下次想吃的菜單還有很多，但又要再猶豫一下要不要吃湯汁麵。。這種樂在其中的猶豫真是太開心了！我絕對還會再來！！吃飽了，真心感謝✧

特製背脂煮干 ¥1,350 飯 小 ¥100 ¥1,450 嗯，很好吃。煮干和背脂的平衡很好，味道很濃郁。麵條是扭曲粗麵，QQ的口感。叉燒肉很厚很大塊，吃起來很有嚼勁。雖然吃起來很有嚼勁，但感覺上比較清淡。很好吃，但還是更喜歡沾麵的那種感覺。

排隊的時間大概一個小時左右吧。雖然店面不大，但有停車場。不擅長開車的人在這裡停車可能會有些困難。第一次來訪問，但還是點了限定的冷担担麵（覺得今天不吃會後悔）。味道太好了，讓我驚訝已久。周圍的人點了不同的菜，像是昆布湯底的沾麵等等，好像不是特別有標誌性的招牌菜，但所有東西都很好吃的樣子。這家店可以說是可以試吃所有菜色的好地方。看起來也有不少人點了附餐的飯類。從京都特地來這裡開店，真是太感謝了。

萬里香濃美味...久違的喜悅。星期一午後，空著肚子突然造訪。想起自學時代，這樣的拉麵店少之又少。雖然突然抱怨，但神戶的美味拉麵店不多。所以選店要慎重，即使抱著期待前去，也不容易讓人驚艷。或許已經習慣了這樣的感覺吧。這家店是我隨意發現的，決定前往。味玉京都背脂醬油¥1050，雞骨為基底，甜味濃郁的湯底搭配濃郁的背脂，美味無比。而且同伴吃的沾麵也非常美味。豬肉肉片配上蔥鹽基底的沾麵醬汁刺激著空腹的大腦。我想再來這裡，嘗試其他種類的拉麵。謝謝款待。

札幌出差中，我前往了麵屋「鍾馗」享受了一頓午餐。這家店距離北24條站步行約5分鐘。鍾馗於2022年1月開業，很快成為了一家人氣拉麵店。據說店主是來自京都的知名店「セアブラノ神」，遷居到札幌後開的店。我在下午1點左右到達，店內包括候位區共有5人在等待。由於札幌的氣候比東京涼爽許多，所以我決定在外面等待。大約等了10分鐘就進店了。店內明亮開放，入口處有自動販賣機，先買食券。除了每月特供的菜單外，我這次點了：・叉燒三大昆布水沾麵 1,550日圓・大份沾麵+100克 150日圓・加料 濃厚味玉 150日圓・鍾馗丼 450日圓，總計2,300日圓。可以肯定是吃過頭了！座位共有10個，包括吧檯和桌子。我交了食券後，坐到了大桌子旁邊。桌上準備了黑七味、一味、蘋果醋、筷子、牙籤、紙巾和消毒酒精，水是自助服務。大約10分鐘後，沾麵、鍾馗丼和加了湯的瓶子上桌。桌子很大，真是太方便了……一開始服務生建議先試試麵，因為已經浸泡在昆布水中，味道已經很足了。擠了些檸檬汁更加清爽。沾麵的湯汁味道很細緻。麵條和配料的搭配非常完美，整體完成度驚人！最後還把湯喝得一乾二淨。鍾馗丼是大量的叉燒肉用甜辣醬烤過，放了法式蛋黃在上面。這一道才450日圓（半份300日圓），性價比很高！由於店裡有很多工作人員，運營也很良好，所以鍾馗的人流轉速很快。如果排隊時間不長，絕對值得一試。服務也非常棒，絕對是一家值得造訪的好店。請務必去試試看。

三大昆布水泡麵（1200日圓），半份鍾馗丼（300日圓），這是我自開業以來的第二次光臨。回想起那個嚴寒的冬天，在外等了30分鐘，由於沒戴手套，差點凍傷，但這也成了一個美好的回憶（笑）。那時吃的背脂煮干非常美味，但我不太喜歡擁擠的場所，所以很久沒去了。受到大家的評論影響，我忍不住再次光臨。可能是平日午後比較晚的時間，等待時間只有15分鐘。口味我已經有所想像，但它超乎了我的預期。這該怎麼吃才對呢？昆布水和麵已經完美結合，這麵真是太厲害了。是不是根本不需要蘸醬？我想可能會直接擠些檸檬汁在後半段吃完。嚐了一口蘸醬，像是美味的燉湯。確實，鹹味比較濃，但這也算是一種湯吧？或者用這個湯來煮蘿蔔或煮關東煮也是不錯的選擇？有點猶豫的將麵蘸入湯中咬了一口。啊，麵變得有點軟了。這樣也很好吃，但我個人更喜歡輪流享用昆布水泡麵和湯。接著是鍾馗丼。這絕對是一個好吃的選擇。甜辣的炒鍋巴與濃郁的蛋黃混合在一起。他們是不是用了甜辣醬？蘸麵、湯和鍾馗丼，一起品嚐。太好吃了。湯可以用瓶子提供，是濃郁的柴魚味。也很厲害。先吃完蘸麵，當然還要喝掉昆布水。然後，用剩下的湯加點水，撒上黑胡椒粉。在鍾馗丼上也撒上黑胡椒粉，吃完了。感覺有點像吃和式料理，又不完全一樣，像是吃法式料理，又不完全一樣，感覺就像在享受一種新的菜單。吃飽了。很滿足。這麼久不去真是可惜。近期一定要再來。改日再來品嚐背脂煮干和背脂醬油。謝謝款待。

限定的鴨雞豬蛋黃拌麵，我久違地在開店前就排隊等候了！這次試了用雞翅麵製作的拌麵。一看就很美味，好好攪拌一口，海帶的風味在口中彌漫！很溫和的味道。聽說是用海帶油做的。加了檸檬和柚子胡椒後，味道又變得不同，很美味。原來雞翅麵的形狀也有特色，配料和醬汁都很好地結合在一起，口感也很棒。鴨、雞、豬的味道也超美味！最後加了海帶飯一起吃完。這家店果然不錯。天氣稍微涼爽些的時候，我要去試試他們的豬油煮干麵。

三大昆布水浸麵：1,200元第二次光顧，上次吃的是拉麵，這次換成了水浸麵。價格相當不菲。麵碗裡也有湯汁，味道已經調好了，建議先不要另外加湯。確實有昆布的味道，還有放了檸檬，口味清淡，但也很好吃。之後再沾另一碗溫暖的湯來吃，非常美味。雖然清淡但有濃郁的感覺？裡面還有約三片豬五花肉。麵和湯都很好吃，但特別是叉燒非常大塊，又軟又美味。是一頓令人滿意的午餐。