明石元秀廚師在受歡迎的燒肉店Innocent Carvery展現他的廚藝。我們享用了僅供兩位客人的廚師特製桌「明石前」。年輕的明石廚師展現了他的技術和新穎的想法，以及充滿熱情的菜單。從開胃菜的草莓和生火腿搭配馬斯卡彭起司和蜂蜜的開始，就像是一道奢華的甜點，讓我感到驚艷。蜂蜜和馬斯卡彭起司竟然如此搭配生火腿，令人驚訝。接著，和牛和北海道產的海膽刺身也令人驚嘆。看到照片就能感受到美味。此外，即使是芥末，也美味到讓人想單獨享用。燒肉店常見的美味的嫩牛排也變成了以芝士搭配的方式，並以芝士滿滿的樣子呈現，而不是三明治。當然，經典的舌頭和霜降牛排也非常美味，但像上面提到的那樣，明石廚師提供了許多新穎的和牛美味享用方式。最後，我們被驚艷到了。登場的是和牛霜降壽喜燒。將和牛用火鍋料理方式以蛋為主餐享用，這種方式在許多燒肉店中都有。但明石的方式是在我們面前開始煮壽喜燒，不僅有紐約客牛排，還有夏多布利安牛排。這樣搭配上百合根煮飯，美味到讓人讚嘆不已。我不禁請求再來一份肉。送的外帶禮品還有漢堡，也是非常新穎的。明石廚師以他精緻而溫柔的形象作為Innocent Carvery的代表，給我留下了深刻印象。謝謝款待！

初次品嘗Innocent Carberry先生。在明石前的主廚桌上享用了一頓肉類的套餐。在明石主廚親切的服務下，眼前的食材被一一處理的過程令人愉悅，而這道套餐的享用無疑是幸福的象徵！真的非常美味！所有的菜品都很美味，這是我迄今為止在燒烤中度過的最美好的時光，特別是自家製生火腿、牛肉排、Yukke飯和肉眼扒。自家製熟成生火腿 草莓和馬斯卡彭起司 - 大顆的草莓和馬斯卡彭起司像甜點般甜美地融化，為接下來的菜品做好了準備！ 牛肉排 - 迄今為止的牛肉排總是給人一種堅硬的印象，但是這天的牛肉排完全改變了這種印象。這是一種紅肉質的肉，外層酥脆，內裡鬆軟，搭配豐富的帕馬森起司，令人口中的鮮美味道四溢！ Yukke飯 - 細心地切好松阪牛的肉，搭配魚子醬和店家定製的魚子醬，是一道極度奢華的料理！ 值得一提的是，這種魚子醬與普通魚子醬不同，是為了店內使用而定製的，味道稍微減少了鹹味。 肉眼扒 - 經過充分餘熱烤製的肉眼扒，柔軟美味，無需多言即可享受其美味。只要有這一道菜，就可以喝上幾杯酒了。真是物超所值的一餐！除了水果和紅茶之外，與明石主廚交談並一起製作菜單，令人非常滿意，這是一家我願意和各種人一起造訪的餐廳。謝謝款待！

【日期】平日下午5點，2人前往。【預約】網上預約。從下午6點開始，客人逐漸增多。最好提前預約。【地點】從六本木站步行約8分鐘。就在西麻布交叉路口附近。【店內】有吧台和桌子。上次在吧台上享受了廚師特製菜單，這次選擇了桌子座位。【點餐】用香檳杯敬酒！飲品種類繁多，無論和誰一起來都能享受！無酒精飲料也很豐富。點了Innocent套餐，價格為18000日圓。服務生會幫忙烤肉，所以可以在最佳狀態下享用美味的肉！可以專心享用美食，非常棒。套餐內容如下： ・自製生火腿配甜瓜、馬斯卡彭奶酪和栗子蜂蜜。生火腿的鹹味和甜瓜的甜味搭配起來，甜中帶鹹，非常美味。 ・內火腿肉塊製作的韓式涮肉，搭配豐富的夏季松露。泡菜是一個很好的點綴。 ・鹿兒島的炙燒牛柳肉，使用甜口醬油醃製。芥末是日本芥末和西洋芥末的混合。不用放芥末，單純地當點心吃也很好。我第一次吃到這麼厚的切片肉！ ・和牛肉餅配根室海膽明礬，不用醃漬，所以沒有腥味。肉和海膽的搭配是絕配。 ・一盤豐富的特製泡菜，裡面有很多魚和蝦，是很好的小吃。開始烤菜！桌上有燻製醬油、鹽、芥末、生黑椒鹽、辣椒泡菜。根據喜好調味很方便。 ・牛舌肉，口感鬆軟，每咬一口都會散發出美味。 ・特製肋眼牛排，包括希少部位的牛腱。肉質鬆軟，讓人驚訝。搭配燻製醬油非常合適。 ・無農藥沙拉搭配芥蘭菜，清爽的口味是一種休息。 ・牛五花肉、牛橫隔膜和牛盤子烤肉。醬汁不過濃，可以充分品嚐肉本身的美味。 ・和牛肩胛肉的壽喜燒，搭配烤香的九條蔥。混合特製金色蛋液一起吃，味道絕佳。和白飯搭配無敵。 ・蒜味飯、咖哩、冷麵，可選擇。使用豬背脂，所以肉的美味滲出，非常好吃。口感濕潤。 ・時令水果，包括木瓜、香檬、龍眼、青檸、奇異果、芒果。能吃到這麼多水果真是太棒了。 ・削冰，可以選擇烏龍茶或黑糖南瓜。南瓜低溫煮了四小時，所以甜味濃郁，非常美味。冰的口感也是鬆軟的。真是太好吃了！享用完美味的肉類，以不同的烹飪方法和調味品，真是享受極致的套餐內容。這是只有在這家店才能享用到的套餐內容。【服務】服務迅速，態度友好。【最後】再次光臨，果然還是很美味！--------------Instagram: somako_16歡迎關注我的Instagram和食べログ，並留言！正在探索濱松町、田町等地區的美食。作為一名商務旅行者，我也會分享全國各地的美食。--------------

大學時代的朋友一起來享受奢華的體驗～ヽ(=´▽`=)ﾉ♡西麻布不常來，而且晚上出門更是難得♪ 期待已久，但實際體驗比想像中更令人感動♡Innocent Course（18000）和牛前菜Wagyu（使用山形縣的雪降和牛生火腿、靜岡縣產的香甜哈密瓜、九州產的馬斯卡彭奶酪、法國栗花提取的清爽醬汁）特級和牛刺身兩種（・使用牛腿肉的和牛生牛肉涼拌，法國的夏澤松露・用來漬製的南九州濃郁甜味醬油）和牛肉餅根室海膽Wagyu（不使用明礬）泡菜之王（鮪魚、鯛魚、帆立貝、煮過的蝦）黑毛和牛舌厚切Chateaubriand有機混合綠色沙拉特選三種精選紅肉（北薩摩牛腱子肉、北薩摩牛內脊肉、大田牛後腿肉）特選霜降和牛涮涮鍋（薩摩黑毛和牛肋排）結尾的一餐（冷麵、蒜蓉飯、咖哩飯）時令水果和刨冰（烘焙綠茶刨冰）乾淨、寬敞且精緻的空間。優雅高貴又不會混亂◎服務周到，讓人感受到奢華的氛圍(*^^*)每道菜都是極上的，沒有可挑剔的地方＼(^o^)／！身為解禁生肉的我，非常開心可以吃到兩種生肉，涼拌和刺身！而且還是不同部位的！不僅是生肉，每道菜都搭配了適合的牛肉，增加了口味的層次，讓人期待不已ヽ(=´▽`=)ﾉ♡海膽是不使用明礬的根室產，非常美味！除了牛肉之外的食材也絕對不馬虎！整體都是特色菜，讓我們享受了最棒的餐飲體驗♪

這次我們前往位於西麻布的燒肉店，評分在食べログ上為3.83分，也是被選為百名店之一。這是我第二次來訪。位置在東京地鐵千代田線的乃木坂站步行5.6分鐘處，距離東京地鐵日比谷線和都營大江戶線的六本木站步行約10分鐘。營業時間為午餐可能僅在週末和假日提供，從11:00到15:00（最後點餐時間14:00），晚餐則從星期二至星期日和假日提供，從17:00到23:00（最後點餐時間22:00），週一休息（假日營業的話則於翌日星期二休息）。我們是在上次品嘗到滿意的情況下，再次和朋友一起預約，這次選擇了略有不同的套餐（內容完全不同，價格也稍微實惠些）。我們約了平日下午5:30來訪。即使是在17:00時段，客人也只有3、4組，果然是百名店！我們被引導到了中間位置，可以看到整個店內的桌子（如果拉上來就是獨立包廂）。店內主要以吧台和桌子為主，約有50個座位。上次我們享用了由料理長兼廚師親自烹製和款待的Chef's Table套餐，非常棒！這次我們點了價格為18,000日元含稅的Innocent套餐。還有其他套餐可選，如25,000日元的Omakase套餐，21,300日元、17,300日元、11,000日元的套餐等等。午餐則有4,400日元、5,500日元和6,000日元的套餐，價格相對實惠。我們點的18,000日元含稅的Innocent套餐是店員為我們烤的。晚餐則可能除了單點菜品外也會有類似服務。這次的套餐包括︰山形雪花牛的前菜、特上和牛刺身兩款、和牛肉餅、泡菜王、仙台牛厚切牛舌、北海道富良野和牛西冷、無農藥生菜沙拉、三種紅肉、北佐賀牛梅肉燒和日本農林水產大臣獎得主的栃木磨寶卵金蛋，最後是冷麵、蒜香飯、咖哩飯可供選擇，我和朋友選擇了冷麵和咖哩飯（搭配牛舌）。最後的甜點是綠茶牛奶剉冰。感想︰固定的火腿和馬斯卡彭奶酪配菜、帶有海鮮和泡菜的泡菜王、使用法國松露的刺身等等，都非常美味。使用雲丹的肉餅非常多汁，非常出色。肉品烤得很好，尤其是這次的三種紅肉︰神戶太田牛的肩肉、九州北佐賀牛的腰肉和腿肉，非常嫩滑，能充分品嚐到紅肉的鮮美，非常美味。蘸料的醬汁也太好吃了，可以直接吃！吃完後非常想要白飯（笑）。梅肉燒也非常美味，栃木磨寶卵金蛋和有油脂的梅肉非常搭，醬汁和湯底也是一流，搭配白飯也是絕配！即使是第一道牛舌和西冷，肉質雖然厚，但烤得非常完美！雖然是年輕的廚師，但實在太厲害了！整體水平非常高，可見一斑！最後的剉冰也不會太冰，非常出色。剉冰、水果拼盤和咖啡都是最後提供的，這樣的服務真的不多見！環境舒適，服務周到，真的非常出色。有機會的話，我們還會再來的。謝謝款待！

高品質的無限供應燒肉（僅限午間）非常適合喜歡肉的客人和牛非常美味，但可能因脂肪過多而容易膩下次考慮一般套餐真的是一家很棒的店今天食慾不太好，但味道很美味。

西麻布有些事要辦，就決定在附近找間餐廳吃午餐。我們來到了這家店。從乃木坂站走了一小段路，這是一個安靜的區域。店內很寬敞，感覺很時尚。午餐很好吃，肉也很美味！如果有機會的話，我一定會再來的。

東京地鐵千代田線「乃木坂站」步行5分鐘，東京地鐵日比谷線和都營地下鐵大江戶線「六本木站」步行10分鐘，從西麻布交叉口步行3分鐘。這次不是在帥氣的明石廚師的“廚師之桌”，而是點了同樣精心挑選的“無辜菜單”！首先，與明石廚師打招呼。他給人的印象比以前瘦了些，但他用一貫迷人的微笑來迎接我們。第一道菜：山形雪降和牛的自家製生火腿，搭配Mascarpone奶酪和靜岡產的香甜哈密瓜，栗子提煉的醬汁。山形雪降和牛的熟成生火腿的鹹味和哈密瓜的甜味融合在一起。第二道菜：山形雪降和牛的內脊肉切成細片，拌上特製醬汁，灑上大量的夏季松露。夏季松露的質感厚實，味道非常奢華。吃起來能感受到肉的鮮美和松露的香氣，風味濃郁。牛舌刺身的吃法是先吃肉再加上芥末。肉的鮮美和醬汁的甜味在口中慢慢散開。吃了芥末之後完全重置了味蕾。芥末單吃也是很美味的小點心。和牛肉餅根室海膽配搭，濃郁的海膽和肉餅的多汁完美融合。太美味了。肉餅的大小剛剛好。泡菜的王者泡菜中含有豐富的海鮮，如鮪魚、扇貝等。這一道菜已經足夠豐盛了。仙台和牛的牛舌和青森和牛的霜降牛排將仙台和牛的牛舌切成厚片。先用慢火煎烤，然後離火保溫，讓其緩慢熟透。可以配上鹽、胡椒、芥末、檸檬汁等調味料。即使不加調味料，也能感受到肉的多汁美味。非常美味！青森和牛的霜降牛排真是美味的肉品。它的口感如此柔軟，以至於幾乎不需要咀嚼就在口中融化。真是太美味了。這是紅肉的王者。這時來點清口菜。無農藥的混合葉沙拉。只加了芝麻油、鹽和檸檬的簡單醬汁。選擇的三種瘦肉是神戶太田牧場的里肌、山形雪降和牛的胸口肉、內脊肉。推薦將里肌煎至稍微焦點的程度。的確，醬汁和焦點的香氣非常美味。胸口肉和內脊肉的精緻脂肪和肉的鮮美非常出色！果然，紅肉最棒了。招牌的霜降和牛壽喜燒。霜降肉看起來真是美味！非常大塊。在鑄鐵鍋中加熱後，把它浸泡在充滿著蛋液的鍋裡。太太太太好吃了！太美味了！將剩下的蛋倒在飯上，就是最棒的TKG！最後是咖哩飯。裡面有著柔軟的牛舌，非常美味。肚子已經吃飽了。甜點很豪華！時令水果拼盤。包括Shine Muscat葡萄、奇異果、木瓜、西瓜、鳳梨，每種都很好吃。就算肚子已經吃飽了也忍不住吃。最後來點芒果刨冰。真是大滿足的無辜菜單！【無辜菜單 18,000日圓】・和牛的先味盤・特上和牛刺身2種・和牛肉餅根室海膽的配搭・泡菜的王者・黑毛和牛牛舌厚片・霜降和牛壽喜燒・無農藥混合葉沙拉・精選

晚餐時造訪了這家餐廳。我選擇了肉眼牛排套餐。他們用叉子和湯匙在我面前烤肉，這個表演讓我很開心。泡菜裡面有海鮮，讓我很期待。每道菜的味道都非常美味。

這家餐廳最近不斷地調整價格，午餐現在大約是4400日圓起，但兩年前同樣的套餐只要2980日圓，讓我覺得性價比有點下降。但最近我發現，在高檔餐廳中，「燒肉」比「壽司」或「天婦羅」更加划算。如果晚餐來考慮，壽司大約是35,000日圓起，天婦羅大約是30,000日圓起，而燒肉大約是10,000日圓起，這樣比較的話，午餐4400日圓其實是很便宜的。大約20年前，就連那些頂級餐廳的午餐也是從5000日圓起，一想到這些就有點感嘆。因此，最近我常去燒肉店，而我最喜歡的是Innocent Carvery。只是上次去時，烤盤完全沒有加熱，讓肉烤得不夠美味，這點有點令人遺憾。果然火力不足是不行的嘍。

這是位於西麻布的一家餐廳。這一天我們享用了Innocent套餐。 ▶︎蘋果汁 山形縣長井市的紅玉蘋果，帶有酸味，甜度適中！ ▶︎黑葡萄汁 與巨峰葡萄相同的黑葡萄的黑巧克力味道，不會干擾肉類的味道 ▶︎桃汁 阿蘭米利亞的桃汁！濃郁甜蜜，非常適合作為甜點 ▶︎和牛的先鋪 50天熟成和牛外腿的生火腿/馬斯卡彭/哈密瓜生火腿的鹹味和馬斯卡彭的濃郁，哈密瓜的甜美，三重奏非常美味！永遠想吃。特別是，馬斯卡彭非常濃郁，很合我口味 ▶︎特上和牛刺身2種 內腿的生肉/胡麻醬/夏季松露胡麻醬是很好的點綴，夏季松露的香氣和蛋黃的濃郁增添了高級感。 里肌/醬油是在吃完肉後的口腔清新劑！新鮮的山葵非常好 ▶︎和牛肉丸 根室產的海膽擠滿了肉，多汁，海膽也很甜，沒有腥味 ▶︎泡菜之王 泰國/金槍魚/扇貝/帶子/蝦子在裡面！還有松子/枸杞/三葉，質地好。能享受到各種食材，令人愉悅 ▶︎黑毛和牛舌厚片/仙台牛經過充分煎熱後，口感很緊致！與格蘭薩的鹽混合在一起，清爽宜人 ▶︎夏多布利安/群馬縣五穀和牛黑胡椒會讓肉質更加濕潤，煙燻醬油則會爆發出更好的香氣！ 表面煎烤得很脆，內部卻柔軟 ▶︎無農藥葉菜沙拉 帶有芝麻油和檸檬的沙拉，有苦味，清潔口腔 ▶︎精選瘦肉3種 賽摩科/蘋果醋椰子果肉/您喜歡的調味料神戶太田牧場腹肉/不加調味料就很美味腹肉很厚，像是牛排◎ ▶︎特選霜降和牛涮涮鍋 栃木縣的貴重蛋/九條蔥卵的濃郁非常美味！牛肉的甜味也充滿口腔 ▶︎收尾的飯菜 冷麵，蒜蓉飯，咖哩飯任選！咖哩飯中有兩片絲滑的牛舌！辣度溫和，很好吃。冷麵是細麵，相當清爽。可以加入醋調味 ▶︎時令水果和刨冰小球西瓜/沖繩芒果/巨峰/閃耀香瓜/奇異果芒果非常甜美，很美味！可以吃到各種不同的東西，很棒！ 刨冰可以選擇意大利香草草莓或烘焙茶牛奶。烘焙茶味道清新，像糖漿，而意大利香草草莓呈凝膠狀，有趣！ 店內有吧台和桌子。在吧台上，您可以享用無視成本的特別菜單，稱為Chef's Table。由於這次的Innocent套餐前半段的肉質非常美味，下次我想在Chef's Table上專注享用生肉類。飲品菜單豐富，服務也令人舒適，很適合帶著重要的人一起前往。也提供英文服務。建議至少2人以上一起使用！ 當天享用的菜單/最喜歡的菜肴： ▶︎蘋果汁 1,500日圓 ▶︎黑葡萄汁 1,500日圓 Innocent套餐 18,000日圓 ▶︎和牛的先鋪

【店名】The INNOCENT CARVERY 【所在地】千代田線/乃木坂駅から徒歩6分 【概要】The INNOCENT CARVERY 是一家燒烤餐廳，擁有屬於和牛專家的肉品工作室。這裡以和牛專家對肉品的理解和審美眼睛著稱。店名的由來是指「INNOCENT」代表著「純粹地面對食材，毫無掩飾」，而「CARVERY」則意味著「將肉品細心切割，保持其原味」。因為對和牛了解深刻，所以在「世界101最佳牛排餐廳」中名列日本第六。共有五種不同價格的套餐可供選擇，價格從11000日元至30000日元不等。 【予算】20000〜30000 【混雑】平日18時左右無店內擁擠 【菜單】 - 「Innocent 套餐」18,000日元 - 和牛前菜 - 雪降和牛三個月風乾風味火腿 - 日本製Mascarpone起司 - 甜瓜 - 法國Shatenie（栗樹蜂蜜） - 特選和牛刺身兩款 - 栃木縣栃木和牛內股刺身 - 韓式泡菜 - Provençal產夏季松露 - 磨寶卵 - 和牛肉餅，配北海道產海膽 - 「泡菜之王」韓式泡菜，內含鯛魚、金槍魚、帆立貝、蝦等 - 黑毛和牛舌肉片 - 特厚切肉，慢烤10分鐘 - 鹿兒島北薩摩產上等沙朗牛排 - 嚴選無農藥葉子沙拉 - 精選紅肉三種，包括太田牧場的帶脈、腿部、能登產的牛肩胛肉 - 特選霜降和牛涮鍋 - 〆的主食，提供牛舌咖哩、冷麵和大蒜炒飯中的一道 - 季節水果和剉冰 【飲料】 - Paolo Scavino（意大利產） - 黑葡萄汁（長野縣產，川上農園） - 紅寶玉蘋果汁（山形縣產） - 伊藤農園的橙汁 【感想】我和女友決定特別的日子來訪問Innocent Carvery。這家店的魅力在於不僅僅依賴品牌牛肉，而是由和牛專家精心挑選的肉品等等。他們的飲料種類豐富，不僅有酒類，還有精心挑選的軟性飲料。所有菜品都是精品，但其中讓我特別印象深刻的是：1. 和牛前菜中使用了三個月風乾風味的火腿，搭配Mascarpone起司和蜂蜜的組合美味無比。2. 黑毛和牛舌肉，由和牛專家切割成厚片，現場廚師悉心烤製，稍微帶點生。嚼感極佳，肉中的油脂香氣十足。3. 特選霜降和牛涮鍋，使用涮鍋蓋融化牛油後加入甜味醬汁，再將兩種京都蔥包裹在霜降肉片上，搭配栃木磨寶卵，口感極為柔嫩。店家還會推薦適合的葡萄酒，讓我們能夠品嚐到平時不常飲用的葡萄酒。總的來說，非常適合紀念日或約會等特殊場合。謝謝款待！ 【總結】 - 因為和牛專家的特殊菜單，這裡的每一道菜都是特色！ - 精緻的用餐環境！ - 肉品愛好者的天堂！ 【SNS】 我們也在社交媒體上分享美食資訊，歡迎關注我們的Instagram：『naoya_522_』食

真的好吃！！令人興奮！最後還可以再加點一道菜，太棒了！雖然有無限量的松露可加，但美味是另一回事。雖然味道令人驚艷，但兩人吃要八萬日圓，那不如選擇自己喜歡的部位吃燒肉可能更好喔~

這家餐廳環境雖然很隨意，但菜色卻是高檔的美食，酒單也相當精緻，提供了各式高級葡萄酒。因為有特價活動，可以無限享用松露。我們當天點了主廚推薦的套餐。聽說西麻布的高級燒烤店除了肉還有松露和海膽。每道菜都美味極了，非常滿意。唯一美中不足的是服務人員可能是臨時工？她對料理和酒類了解不多，有點令人遺憾。（不過她太可愛了，所以一切都被原諒了）

夏多布利安餐廳◯和牛菜單 美味的肉用甜蜜的哈密瓜包裹。◯和牛蒸牛肉是絕佳的。泡菜的王者◯牛舌厚片◯夏多布利安好的肉需要休息一下，所以肉在眼前時先稍作等候。空腹確實是最好的調味品。。◯三種紅肉◯霜降和牛涮涮鍋符合期待，不，超出期待。最後的蒜味飯也很美味。還有甜點。整體滿意度很高。

當日臨時預約了晚餐時段，店內氛圍比客單價要低調，沒有太多奢華感。我選擇了2.5萬日圓的套餐，所有的菜都很美味。不過，以菜色內容來看，價格稍微有些高。我覺得像是岡田前等地方的餐廳可能會讓人更滿意，不管是份量還是菜色。

利用時情報： 日期：星期日，大約11點 預約：有（19天前，透過食べログ） 等待：無 人數：1人 座位：四人桌 頻率：第一次造訪 停留時間：1小時30分 支付方式：信用卡 食物菜單： 午餐專享升級套餐：¥17,600（內含稅） - 和牛前菜 - 鹽烤肉（精選紅肉2款/黑毛和牛舌尖） - 無農藥生菜沙拉/白菜泡菜 - 佐以魚子醬的小碎肉飯 - 醬汁烤肉（香酥布里安、精選部位、時令燒烤蔬菜） - 和牛排骨湯 - 特選霜降和牛燒肉壽喜燒 - 冷麵 - 甜點 - 咖啡 - The INNOCENT Hamburger（紀念品） 飲品菜單： - 白州（威士忌蘇打：¥1,800，內含稅） - 日日 愛山×山田錦（¥1,800，內含稅） - 烏龍茶（¥800，內含稅） 優點： - 提供滿意度極高的午餐套餐，並贈送紀念品。 缺點： - 飲品價格偏高 其他注意事項： - 本店被評為2021年、2022年度烤肉TOKYO百名店。 心得： 這是我一時帶家回國前往東京的第三部分。當我確定要回國時，因為我非常喜歡壽司、日本料理和燒雞，所以我首先預約了這些地方。後來我再次查看我的行程時，想說也想吃牛肉，於是開始尋找店家。我找到了這家『The INNOCENT CARVERY』，他們提供午餐時段並且接受單人訂位，所以我提前三週預約了。這家店連續兩年（2021年、2022年）獲得烤肉TOKYO百名店獎。在預約時，我選擇了升級到高級菲力肉的午餐專享升級套餐。雖然我也注意到有一個一萬日圓吃到飽的和牛套餐，但是我食量小，所以我選擇了這個套餐。這家店位於西麻布，從六本木車站步行約15分鐘。當我汗流浹背地走到店門口時，剛好店剛開門。這家店的外觀和內部裝潢更像是咖啡廳，而不是傳統的燒肉店。他們熱情地問候道："一定很熱吧？！"然後將我帶到了內部的四人桌。這裡還有吧台。背景音樂是輕鬆的樂曲，不是常見的爵士樂，這樣很棒。其他客人是三個女生組和一對年輕情侶。我立刻點了飲品。在菜單上看到了一款非常引人注目的日本酒，但由於當時天氣炎熱，我想喝一杯清涼的，所以點了白州威士忌蘇打。清爽宜人，但量有點少。套餐從和牛前菜開始。他們提供了一款自家製生火腿，使用了熟成50天的盛岡牛，配上了靜岡的香甜蜜瓜和栗蜜糖。火腿的鹹味很濃，但更突出的是火腿的鹹味。桌上還準備了燒肉的配料。鹽烤肉有兩款精選紅肉和黑毛和牛舌尖。紅肉有骨坐骨和腰肉，舌尖是仙台牛。舌尖用烤得很入味。骨坐骨有高品質的甜味。腰肉清爽又帶有濃郁的風味。此外，還有無農藥生菜沙拉和白菜泡菜。沙拉的鹽味醬汁很美味，蔬菜也很爽脆。泡菜的辣味和甜味相得益彰。當我的威士忌蘇打喝完時，我又點了一杯酒。我之前提到的那款京都日日真的很吸引人。

第二次光臨。距離六本木車站約十分鐘的店家。或許從乃木坂車站更近。一進門就有店員熱情接待，大家齊聲喊著「歡迎光臨」。這家店的服務一如往常地出色⋯。和牛舌燒肉午餐 140克 5,000日圓。現擠柚子酒 880日圓。飯和湯可自由續。午餐不收服務費。上桌的有醬油、蔥沙拉醬、鹽和柚子胡椒、檸檬。肉有舌根、舌中、舌下。舌根→ 非常美味。肉片厚，入口即化柔軟。煎得酥脆後更美味。我喜歡蘸鹽和胡椒吃。舌中→ 也有不錯的嚼勁。口感酥脆。我喜歡蘸鹽和芥末，或者鹽和山葵吃。舌下→ 有點像牛小排？有一些紅肉和油脂。店員建議煎得更熟一些，所以我就煎得更熟了。我喜歡蘸蔥沙拉醬和少許鹽再加上山葵吃。飯後的咖啡或紅茶另外計費。咖啡600日圓，紅茶800日圓。

知人的慶祝活動中使用了這家餐廳。首先要說的是，這家店比起在食評網站或網上照片中想像的要輕鬆許多。如果你在尋找奢華的氛圍，那就錯了。不過，由於我們提前告知這是個紀念日，他們很貼心地安排了私人包廂。非常感謝。這天我們選擇了「任選套餐」。事後想起來，也許選擇廚師親自烹煮的Chef's Table套餐也不錯，但已經無法更改了。果然是一家受歡迎的店。另外可以選擇追加松露，或者單純地享用一盤豐富的松露。雖然松露本身並不是特別高級，但卻帶來了一種奢華的感覺。前菜：自家醃製生火腿和時令水果Mascarpone芝士。甜美的Mascarpone和和牛生火腿的搭配很有趣。鹹味不重，彰顯了和牛高品質的脂肪和瘦肉的美味。和牛和北海道海膽刺身。這也是一個絕佳的搭配。海膽的奶油質感與和牛相得益彰。和牛炸物，俗稱牛排。烹調得恰到好處，而且麵衣非常薄。技術非常出色。上面撒上的芝士也是一大亮點。和牛舌片刺身。用蓴菜和柚子汁一起享用和牛舌片刺身。清爽的口感，看起來和味道都很清爽。牛肉融合了魚子醬的生肉飯。魚子醬的鹹味和牛肉的結合非常好。然後撒上松露，再加上一顆蛋，變成了極為奢華的蛋黃飯。感覺很奢侈，但驚喜感稍嫌不足。燒烤和牛舌片、太田牛小排和西冷牛排由服務人員為我們烤好。烤得非常完美。最近太田牛好像很流行，是新興的嗎？和牛霜降壽喜燒。甜美的肉片和濃郁的蛋，再加上蔥和美味的平衡。還有配上飯，也可以享受到蛋黃飯的樂趣。作為口感清爽的水果甜點，我們點了冰沙。以意大利黑醋草莓口味。這很有趣。帶有酸甜味道。這種冰沙非常適合消除肉類的油膩感。總的來說，這家餐廳對肉類有著極高的追求。他們向我們展示了各種不同的食用方式。適合與肉類愛好者一起享用！

2度來訪♫上次去午餐，感覺非常好，所以這次從食べログ預訂了一份18000日元的晚餐套餐再次光臨♫店內幾乎客滿，入口處擺滿了大量的肉塊！用玫瑰香檳乾杯♫葡萄酒是根據食品搭配推薦的！山形的雪降和牛製成50天熟成的生火腿搭配意大利奶酪、香甜瓜、栗花蜂蜜醬。從第一道菜就美味極了！仙台牛內腿肉的生肉餅，上面放了金箔蛋、海膽、夏季松露，濃濃的松露味道。松永牛的菲力醃漬肉。這是我第一次嘗試肉類醃漬，但非常美味！和牛肉餅，頂部配有根室產海膽的金槍魚醬汁。金槍魚醬汁中還有蝦、帆立貝、金槍魚、鯛魚。香辣的泡菜中充滿了海鮮的風味！所有肉類都由工作人員烤製和切好。這次由經理兼侍酒師山田先生為我們烤製♫牛舌。即使很厚，也很嫩！肉眼。無可挑剔的美味。因為只有鹽，所以在這裡選擇了沙拉。精選的三種紅肉，包括心臟肉、腹肉和大隱藏的牛肉。霜降和牛的涮涮鍋。肉中有漂亮的油花！蛋是用金箔蛋一次性豪華地加入一整顆蛋黃。與蔥一起烤熟，然後加入醬油調味涮涮鍋！拿到一碗白飯，把蛋和蔥放在飯上吃！這道菜一口就令人滿足！搭配涮涮鍋的葡萄酒是我最喜歡的Kenzo Estate的Rindo！結尾可以選擇冷麵，甜點是水果或刨冰。刨冰有兩種口味可選，這次選擇了烤茶味的刨冰。從前菜到最後都非常美味，非常滿足！下次我想預訂明石廚師為我們在眼前切碎和烹飪的廚師桌！

感謝您查看。請關注、點讚、收藏、追蹤我的Instagram，這對我是一大鼓勵。我也在Instagram上招募一起去預約困難的店家。對於不知道怎麼讀的餐廳，第一次去參訪。我嚐了套餐，每一樣都很好吃。雖然更像是肉料理店而不是燒烤店，但環境很時尚，很開心♡

這家餐廳是【The INNOCENT CARVERY】。它是一家燒烤餐廳，由和牛專家經營，附設肉品加工實驗室，已連續兩年被選為焼肉TOKYO百名店之一。位置在離乃木坂站步行約7.8分鐘的地方。穿過日本學術會議前的交叉口，沿著路走，就能看到擺滿肉品的陳列室。現在是晚上8點左右。我走進了店裡，一邊留意著歐洲風格的肉品加工實驗室。店內以白色和黑色為主調，風格時尚但不失輕鬆，對初次光顧的人來說也很友善。我選擇了「Innocent Course」。店名中的「Innocent」意味著對材料的純淨和純粹的面對，不固執於等級或產地，也不依賴品牌。我非常喜歡這種風格的店鋪。我點了一杯【Brancott Estate Letter Series "B" Marlborough Sauvignon Blanc】紐西蘭的白酒來開胃。它帶有像葡萄柚的獨特香氣和清新感，有著蘇維翁白葡萄酒的個性。它不像其他水果口味那麼濃郁，而更像礦物質，非常有趣。一邊喝著第一杯酒，一邊品嚐著和牛的前菜。接下來是評論部分： ★ 和牛的前菜 這道前菜是和牛生火腿搭配馬斯卡彭奶酪、哈密瓜和栗子蜂蜜的精緻搭配。被稱為「ブレザオラ」的和牛生火腿，除了適中的鹹味外，還帶有和牛特有的溫和甜味。馬斯卡彭奶酪的滑順口感，再加上哈密瓜和蜂蜜的優雅甜味。雖然我對酢豚配鳳梨之類的搭配抱著懷疑的態度，但這道菜真的非常美味。它將清新的口感中融合了甜味和鹹味，非常出色。 ★ 特上和牛刺身 厚切的和牛刺身搭配醃製品一起享用。濃郁的和牛鮮味在口中散開，給人一種恰到好處的彈性和不脆的口感。這是我第一次嚐試醃製的和牛刺身，清新的味道非常美味。配上山葵，味道更加出色，不會讓味道模糊，我很喜歡。另一種刺身是牛肉魯肉。大量的夏菇上面堆滿了刨碎的夏菇，口感十分豪邁。具有高貴的脂肪甜味，非常獨特，讓人一時之間會以為是梨。雖然已經有蛋和醃製品，但再加上大量的夏菇，這是真的香氣四溢，讓人停不下來。我和朋友都非常喜歡魯肉，而這家的魯肉更是我們的最愛，吃完後不想讓它消失，一直偷偷地吃。這樣做可能有些沒有原則，但它實在太好吃了。 ★ 和牛肉丸子配北海道產的海膽 小巧的肉丸子上擠滿了海膽。使用天然甜味的海膽，並且肉丸子裡面填滿了肉。這種肉丸子對我來說非常合我口味，肥肉甜味十足。它的調味料是自然甜味，絕對是我最喜歡的肉丸子。 ★ 泡菜之王 藏有鯛魚、金槍魚、扇貝和煮過的蝦的泡菜之王。泡菜汁不會太濃，海鮮的味道非常入味。泡菜不一定是配菜，有時候也可以成為主角。這絕對是主角級的佳餚。 ★ 黑毛和牛舌肉和厚切雪花牛肉 我們分別品嚐了厚切的牛舌肉和雪花牛肉，並配以推薦的調