歡迎光臨！---------- 2021.09 ----------在円山區的玄米ときたらここ好きだ‼︎的地方。聽說這裡很喜歡玄米，所以特地來了。他們提供多種口味，從玄米到白米都有好幾種選擇。現在是秋天，也有新米上市了呢。因為是面對面販售，當然服務態度也非常親切。我選了兩種玄米，一種是「北竜町ななつぼし」特別栽培米（非常昂貴的那一種），另一種是「茶志内町的おぼろずき」新米（因為是新米就衝動買了）。用5:5的比例混合炊煮玄米確實有些難度，但我隨意地試了一下，考慮了一下份量和浸泡時間，結果非常成功！這家店賣的玄米很軟爛，所以我不太喜歡。其實玄米應該是鬆軟多水分的，但只有玄米可以試著用不同的方式烹煮。至於白米，我基本上選了「ななつぼし」。

2019年8月下旬。在Maruyama Class的1樓有一家叫做千野米穀店的店，是我第一次來這裡。店裡有精米機，展示販售各種品種的大米。我買了3公斤的「星夢」，雖然途中很沉，但還是背了回去。 2020年4月非時間軸→2004年非T北海道馬拉松摘要→1908道M1傍晚時分，BM的店已經大部分結束營業。於是我決定進去Maruyama Class的「ひな野」，發現裡面也是賣大米的。雖然在旅途中，但我以前也常買大米，於是隨手拿了一袋看起來不錯的。拿到手的同時還取得了食べログ的許可，回去後再享用。 - 星夢糙米3公斤，1782日元 在道南的牧場町生產的特別栽培米（無農藥等），非常好吃。但因為每公斤594日元，比我在宮城生協買的特栽ささにしき糙米（每公斤529日元）和在つかさ屋買的特栽ささにしき糙米（每公斤513日元）還要貴。 （之後在元気君市場發現特栽ささにしき糙米每公斤384日元，至今一直購買） 像這次這樣的旅行回憶，也算是值得吧。一路上背著背包，也算是一次不錯的運動。謝謝款待。 千野米穀店 円山精米所 電話：011-688-8158 地址：札幌市中央區南1條西27-1-1 Maruyama Class 1樓

病毒造成電腦故障，終於完成新桌上型電腦的轉移作業。因為是第一次使用Windows 10，又因健康問題，轉移花了一些時間。已經恢復點讚和留言的功能。謝謝大家的支持。 【2019年2月】很久沒來了，來到了時尚商業設施「Maruyama Class」。這個「Maruyama Class」位於市中心的円山區。很久沒來，發現有新開的店。其中一家是「千野米穀店円山精米店」。以前這裡是賣可愛商品的「Joy Luck Lab」店。店內的商品照片也會附上。現在這家店已經成為我們家庭的一員（笑）。「千野米穀店」是一家位於市東區的米穀店，有兩家分店，分別是在「Maruyama Class」和「大丸札幌店」。在「Maruyama Class」的店主要是平時用的大米為主，而在「大丸札幌店」則是以禮品為主。根據店鋪需求，商品結構會有所調整。其特點是，在店內販售的大米會以未經處理的形式展示在櫃台上。點單後，可以選擇以1公斤為單位進行碾米。碾米的狀態有「未碾米」「1分碾米」「3分碾米」「5分碾米」「7分碾米」「白米」可以選擇。如果需要，碾米後的「糠」也可以一起拿走。順帶一提，「米糠」也以500克70日圓的價格販售。這次和老朋友一起來的，是第一次訪問這家店。這家店位於札幌市中央區的円山區，在地鐵東西線的円山站附近的「Maruyama Class」一樓。詳細店家位置可在食べログ上查詢。 我非常喜歡握壽司。晚餐時，手捲壽司的頻率也很高。所以「海苔」和「大米」對我來說非常重要。米穀專門店的大米確實是美味的米飯。這次我買了我們家手捲壽司的定番米，「北海道新篠津產あやひめ玄米」。雖然是玄米，但我請他們磨成了「精白米」。其他一般食用的大米也請他們磨成了精白米，評論則留待日後。 ■北海道新篠津產あやひめ玄米在店內磨成精白米。因為是「低澱粉米」，所以有著即使冷了也不會改變美味的特點。在北海道產米中，它的粘度最高。通常比普通大米更軟，所以煮飯時需要少放水。一般來說，這種品種常用於湯咖哩飯中。價格為1公斤626日圓（含稅）。「あやひめ」是低澱粉米，所以粘度很高。順帶一提，糯米是沒有澱粉的。在手捲壽司中，通常的大米容易散開。但這款「あやひめ」大米很容易與壽司內餡融合在一起。可以優雅地享用而不會撒出飯來（笑）。個人認為，「あやひめ」是非常適合手捲壽司的大米品種。手捲壽司中的帆立貝柱是三越札幌店地下的「不二屋本店」的冷凍品，是我們家的定番商品。味道就像是瞬間冷凍品，解凍後就像是新鮮的活帆立一樣美味。雖然價格較高，但是絕對值得購買的「冷凍帆立貝柱」。不過，因為價格較高，所以只有在特價時才會購買（笑）。碾米後的大米非常暖和。有點像是熱水袋的作用（笑）。大米是料理的基礎。大米店的大米也讓人感到非常放心。北海道產米給人安心的美味。大米碾米後是最好吃的。隔一段時間後味道就會變差。下次要買哪一款北海道產米呢？美味的大米，謝謝款待。

平日約下午6點造訪了我平時很常去的米店，位於東區的「千野米穀店有限公司」經營的直營店。他們販售各種豐富的大米，從北海道的到本州的都有，並且可以現場根據喜好磨成不同的精米度（3分、5分、7分、9分，白米等）。磨米時產生的米糠也可以拿取（雖然我自己沒有領過）。所有販售的大米都可以以1公斤為單位磨好買，而且在附近（好像是中央區內）也可以安排配送。這次我選擇了「南魚沼產越光」，選擇了白米。因為從5公斤的原米磨出去1成的米糠，所以白米會變成4.5公斤，這樣算下來性價比就不太好。如果不滿意的話，可以去大丸百貨的地下商店買已經磨好的5公斤，價格是一樣的，這樣就可以省下約1成的錢。但根據經驗，我要說新鮮磨好的大米味道真的不一樣，好吃很多。最近道內產的大米非常受歡迎，但我推薦的是「佐渡越光」，性價比高，味道也很好。還有一款在北海道不太常見的「龍之眼」，是來自岐阜縣的大米，品種是「越光」，但種植方式不同，米粒很大，初次見到會感到驚訝。看起來可能有點粗糙，但其實非常好吃。這裡也可以根據需求磨出1公斤，價格稍高，但絕對值得一試。