「四代目麺処 ゆうじ」最近成了我的小小流行，選擇了「沾麵」（＾ω＾）。雖然我已經來這裡很多次了，但這是我第一次點「沾麵」。看著自動售貨機，我也注意到了限定的「牛肋肉淡麵汤」，但最終還是選擇了人氣的常駐菜單中的「濃郁雞白湯魚介沾麵」！我點了「◇◆濃郁雞白湯魚介沾麵（1.5碗）＠1,080日圓◆◇」因為我非常餓，所以選擇了1.5碗。標準份量是1碗200克，所以1.5碗就是300克(@_@)！！端上來的確實很豐盛！沾麵汤是濃郁的雞白湯配上魚介風味。和有嚼勁的中細麵條搭配得非常好，味道真是絕佳～♪配料有叉燒、酥筍、海苔等等。叉燒很軟嫩，酥筍的品質也很高！沾麵汤超級熱，所以一直保持熱度到最後非常好（＾ω＾）。一口氣吃完1.5碗，最後用水瓶裝的副湯加入和風湯底！中途還用咖哩粉調味，享受美食完全吃光光！這次是我第一次自己點沾麵，但味道超乎預期地美味！果然這裡無論吃什麼都好吃（＾ω＾）。這次也吃得很開心，謝謝款待！！

2023年8月30日(週三) #午餐 #每次都在煮的清淡醬油拉麵#白湯#清湯兩者都猶豫不決(^^)--------------------------------◆店鋪地址北海道札幌市北區新琴似8條8丁目1-1◆電話011-765-5060◆營業時間週一、週三、週四、週五11:00～15:00週六、週日、節假日10:00～15:00◆定休日週二◆停車場有--------------------------------#Yuji #新琴似 #北海道 #札幌的西20丁目附近還不錯 #好吃的東西 #三浦仁 #ニセコ溫泉部 #溫泉愛好者 #每天都是拉麵 #喜歡蕎麥麵 #蕎麥 #拉麵愛好者 #鹽拉麵 #醬油拉麵 #味噌拉麵

我點了拌麵！選的辣的那一款！嗯，基本上挺好吃的拌麵！不過我以為雞白湯會更白一點，有點像真的雞白湯的感覺，但實際上並不是。如果我點了普通的雞白湯拉麵，是不是會是這種湯汁呢？

流浪中的嫩手咖哩狂／新手拉麵迷，就是個孤獨的大叔。這是大叔的備忘錄式評論。如果你想看到與店家和美食有關的「簡潔信息」，請移步到其他評論。我在另一家店品嘗了他們的「鶏白湯」（醬油）後，感受到了那圓潤柔和的味道，太好吃了！還有，加檸檬的味道變化，太有趣了！但是，單單作為一碗拉麵來說，感覺份量有點少，而且價格有點貴。他們的推薦是搭配飯和兩塊炸雞的「套餐」（五種拉麵都有）。不管你推薦什麼我都無所謂。畢竟這是店家的經營策略。所以，我去了其他類似的鶏白湯店看看。地點在北區的新琴似八條八丁目。我雖然住在一個類似的地方，但對於「新琴似」這個地名完全不熟悉。而且位置有點遠，走路來回不像去買東西那麼方便。所以我對這個地方一無所知。很久以前，我在職場聽到了兩個曾經住在新琴似的同事在討論，他們的對話有點奇怪，就像是在玩一場「猜對幾號大街」的遊戲。他們在說話的時候，我有點糊塗，感覺好像比起確認店家的位置，更在意的是「能否準確說出幾號大街」。可能是因為他們在那裡長大或者曾經住過，所以有這種氣質吧，雖然這只是開玩笑，但還是有點誤會（笑）。話說回來，我無法像他們一樣準確地指出「◆號大街」（笑）。正確地說，這家店位於西五丁目的樽川大街上，離「新琴似大街」的交叉口大約150米。就在一家賭場旁邊的街區。我在午餐時間12:45左右進店（星期六）。店內正門對著的是售票機和廚房。在廚房前有一排吧台座位，吧台後面有兩個桌子。門口外側有整齊的欄杆（鏈條和柱子），內側也有等候座位。看來這是一家很受歡迎的店，來的客人很多。先來的客人有兩個家庭（中年人）和兩位獨自一人的年輕/中年男性。後來的客人有一位獨自一人的男性（老年人）和一對年輕情侶。多樣化。我看了一下售票機。哦，這裡的「鶏白湯」有「鹽」和「醬油」兩種口味。不知怎的，這樣感覺比較自然（理所當然）吧。雖然我更想選擇「鹽」的口味，但考慮到之前的店，我還是點了「醬油」。一碗鶏白湯（醬油）含稅後980日圓。嗯，果然現在這個價位是正常了，一碗拉麵幾乎都要1000日圓了。我點完餐，坐到吧台上稍微休息了一下，然後去了洗手間（不是大號），回來的時候，餐已經端上來了。那麼，我馬上品嚐了一口鶏白湯（醬油）的湯。哇，這裡的湯顏色相對比較濃郁。哇，這個人氣店果然湯濃郁而圓潤，但是鹹味的沖擊呢？不，鹹味也適中，很美味。嗯，這是鶏白湯，對吧？那就只有「鶏」了吧？那動物類的高湯呢？嗯，有一點略帶著動物的氣味……是我想太多了嗎？麵條是中細的波浪狀，接近直麵。與近年流行的「短麵」相比，吸食的感覺還是有的。但整體來

二日醉了。喝了很多。頭痛得厲害，起床的時候感覺頭暈暈的，所以第一餐選擇了這裡的清淡湯品...原本想選擇雞白湯鹽的，但因為天氣熱，改點了這個看起來冷冷的菜單。冷淋麵。沒有期待，但意外地好吃。冷面、醬汁和溫泉蛋的搭配絕佳。一邊感受著面的美味，一邊啜啜地吃，一下子就吃完了，有點後悔沒有再好好品味。這家店無論什麼口味都不會讓人失望。強烈推薦。

鶏白湯鹽拉麵＋味玉。原本打算去附近的店，但兩家都休息了，匆忙間來到這裡。還只是11點45分，中午前就已經客滿了，有4個人在等待，果然是很受歡迎的店。等待坐下大約15分鐘，但在等待期間就已經收取食券並開始製作，所以一坐下就大約5分鐘就上菜了。首先用湯匙舀湯，湯非常清爽。覺得湯是不是很淡？但其實是濃郁的深厚風味，帶有魚介出汁的味道，非常美味。麵條是直的，所以可以牢牢地與湯汁結合在一起，很美味。叉燒是兩片大塊的半生狀。還有長長的筍尖筍、細蔥和海苔。不小心點了加味玉，但味道普通。桌上有很多調味料，所以用咖哩粉來改變口味。濃郁的湯和咖哩粉。這樣的話，如果加了丼飯，一定超級美味的^ ^ 麵：卡內基

我一直都這麼想，麵上的配料沒有那麼重要。湯頭非常美味，還有洋蔥，每一口都不同。雖然知道吃不了太多，所以選擇了1.5碗的份量，但果然是對的。沒有味付蛋的世界很悲哀，但還是可以活下去。

北區新琴似區域。北區相當受歡迎的店家。午餐時間造訪，等候一人。上次品嚐了雞白湯醬油，竹筍太美味了，所以中途又點了一份。另外端上來的時候，份量多得讓我大吃一驚，而且筍尖的味道，就算是一個吃遍各種拉麵的我也認為是頂尖水準。這次想點一份沾麵，但為了傳達筍的美味，所以選了容易理解口味的點單：◆雞白湯鹽拉麵大碗（1080日圓）【湯頭】非常用心地提煉了雞的鮮味的雞白湯湯頭。鹽味不刺激，非常柔和且濃郁。可能是點了大碗的關係，湯的份量有點少。純屬個人主觀，但是一些非常受好評的雞白湯店，湯頭可能更濃郁、鹽味更強烈，或者加了魚粉。桌上有準備鹽和蒜粉，我加了少量，非常美味。這家雞白湯店通常都有準備咖哩粉，所以我試了一口，當然也很好吃。至於鹽味和蒜粉，因人而異，所以可以自行在桌上調整，這或許是個意外的好處。如果還有魚粉就更棒了。【麵條】水分含量較低的中細直麵。麵條比湯更有咬勁。可能是湯的份量少，或是點了大碗的緣故。煮得稍微硬一些，小麥的味道很濃郁，咀嚼時有脆脆的口感。少量加了鹽在麵上，味道極上。粗鹽帶來的鹹味要小心一點（笑）。【叉燒】薄薄的大塊半生不熟的叉燒。份量十分可觀。調味很到位，非常美味。【溏心蛋】調味較淡，溏心又滑嫩，太好吃了！雖然調味較淡，但一點也不帶有蛋白的腥味，只有蛋黃的美味，真是個很有品味的店家！【竹筍】最棒的筍尖。長度和形狀都很漂亮，十分大器。味道也很好，「非常軟但是仍然有咀嚼的樂趣」，軟軟的口感和咀嚼的樂趣兼備，令人感動。溫和的味道中又帶有一點鹹味，很美味。毫無筋的完美！矛盾重重，讓我頭腦一片混亂。【總評】北區的天才店主所創造的拉麵不僅有雞白湯，還有沾麵和限定麵的系列，下次造訪這家店我會很期待。另外，我更喜歡看起來不那麼注重外觀而更易於喝湯的碗。謝謝款待♪♪

二日酔感覺決定了幾家店，其中之一就是這家店。很高興可以使用店後面的賭場停車場。對於二日酔，雞白湯鹽味拉麵是必點品。在自動售票機買好食券後，坐在吧台上等待。幾分鐘後就端上來了。不過湯的量似乎比平常少了一些……有點小失望。也許是因為食材價格上漲的緣故吧？就這樣解釋吧。雖然我很喜歡捲麵，但這裡的湯最適合這種麵。那雞湯的味道真是令人愉悅。雖然湯的量有點可惜，但整體上是令人滿意的拉麵。

平日上午11:15左右造訪時，沒有排隊，我們立刻被引導入座！離開時（接近中午12點），排隊的人已經開始了。通常我會點拉麵，但今天想吃沾麵。但終究還是想要吃拉麵，所以又加點了一碗(^◇^;)一如往常，味道依舊美味。

祝日11點過後前往，已經客滿了。買了食券後，在售票機旁邊的椅子上坐下，安靜地等待。我點了雞白湯鹽味拉麵，同行者點了雞白湯醬油拉麵。大約11:20左右我們被帶到了桌子上。等待了幾分鐘後，終於迎來了美味的一餐。湯是金黃色的，看起來就很濃郁。拉麵的搭配包括半熟的蛋、海苔、竹筍、蔥、豬肉和雞肉叉燒。拉麵是中細直麵，湯汁綿密，與麵條完美結合。雞的鮮美味道無與倫比，湯的鹹味恰到好處，真的太好吃了！這可能是我近期吃過的最好吃的雞白湯系拉麵，濃郁的味道讓人一點也不膩。我甚至覺得可以點大碗！桌上還有黑胡椒、白胡椒、常見的辣椒粉之外，還有大蒜粉和咖哩粉，作為一個喜歡冒險的人，我忍不住想試一試！首先試了一口用筷子夾起的竹筍，撒上咖哩粉嚐了一口...太美味了！相得益彰！我想再來碗飯，想要沾湯喝...但是忍住了。平時我不習慣喝完湯，但是這次卻不自覺地喝光了。這種美味讓人能理解為什麼這麼受歡迎！我個人認為咖哩粉比醬油更適合湯底。謝謝款待，太好吃了！※我訪問時是900日元，但現在似乎是980日元。

950日圓的麵條非常有嚼勁，1.5碗就足夠了，最後用湯汁沾醬料，吃得飽飽的。份量很適中，這碗拌麵的完成度很高，非常好吃！另外，如果能有一些只有這家才能品嚐到的特色味道，就更好了。

把握到總是要排隊的情況後，我已經放棄了，但這一次剛好沒有人排隊，於是我決定進去！雞白湯讓我左右猶豫，最後不禁選擇了比較保守的醬油口味。湯汁濃稠，帶有濃厚的雞肉風味，什麼都不用加也很美味，但他們提供了大蒜粉，試著加了一些，嗯，味道確實更添一番！不過，我沒有預料到大蒜粉裡面可能也含有一些鹽，讓湯稍微有些咸了…兩片低溫烹調的豬肩肉真是令人開心。家人點的清淡醬油口味真的很清爽，但味道卻很足。對這款麵條，兩種湯頭都是偏向黃色的，但質地接近直麵。我能理解排隊的原因。我們進去後座無虛席，然後接連不斷地有客人進來，但店員的引導非常準確和有禮貌，給人好印象。這裡也成為了我要再訪的餐廳，但在寒冷的季節排隊真是有點辛苦啊…謝謝招待。

先日在Boshin餐廳吃到的拌麵太美味了，所以今天決定再次到四代目麵屋悠仁品嘗一次拌麵。我在開店前5分鐘到達，但已經有幾個人在店門口排隊了，我沒有趕上第一輪的機會，只好在店內等候。果然是非常受歡迎的店家…要是再早一點到就好了。我先在自動售貨機購買了食券，然後等候。今天我點了雞白湯濃厚魚介拌麵（1.5份，加熱），並加了蔥作為配料。這家店的內部幾乎沒有湯底等香氣，所以無法想像有多濃厚。等待了大約10分鐘，我們被引導到座位上。很快，我期待的拌麵就上桌了。麵條稍微細一些，看起來很滑溜。我馬上先試了一口麵條，但它是無味無香的。但是拌汁非常濃厚，正如名字所說的，是濃厚的魚介味，熱騰騰的拌汁與麵條交融在一起非常美味。我剛剛注意到寫著雞白湯，但因為魚介的濃厚，它幾乎沒有存在感。一開始我對1.5份的份量是否能吃完感到有些擔心，但我一不留神就迅速吃完了。最後的湯加入後也很美味，這是一頓令人滿意的午餐。

這家店以其受歡迎的雞白湯濃厚魚介沾麵（900日圓）而聞名，我點了一份，果然很美味。吃完後感覺十足，讓人真切地感受到「我吃了沾麵！」的滿足感，麵條也非常彈牙。沾麵的湯汁是用保溫瓶端出來的，但湯頭太濃厚，無法喝完，有點抱歉...。蔥酥竹筍豬肉飯（400日圓）上面的配料相當豐盛，味道也濃郁，因此差點就把米飯吃完了。但如果喜歡蔥酥竹筍的人，一定要點這道菜。餐桌上的調味料很多，這也是一大優點！不過，如果再加上柚子胡椒就更完美了。謝謝款待。

2022年11月（六）14時前後造訪♬■經過午餐使用♬■地點＆停車場・位於從JR新琴似站往西北方向步行約15分鐘的西5丁目樽川通沿線♬・店舖背面有與Japan遊Pachi館共用的寬敞停車場，請提前停車(^_-)-☆■入店進入店內正前方設有售票機，採取先付款制度，店內設有吧台4座、2人桌1張、4人桌2張，我們選擇了背面的桌位♬即使在下午2點左右，店內也有大約7成的客人，感受到這是一家受歡迎的店舖〜■菜單確認有雞白湯鹽味或醬油拉麵、清淡醬油或鹽味拉麵、味噌拉麵、辣味噌拉麵等各式拉麵，還有雞白湯濃郁魚介沾麵、辣沾麵、雞飯、豬肉瑪莉飯、蔥香竹筍飯等飯類選擇也很豐富♬我們點了「雞白湯醬油拉麵」、「豬飯」，同行者點了「辣味噌拉麵」♬①雞白湯醬油拉麵 900円（含稅）☆外觀・內容點餐後約6分鐘後上菜〜湯頭搭配細麵、尖竹筍、兩片叉燒、濃郁的橙色味增蛋、海苔、蔥花，堆疊得滿滿的，給予色彩變化♬☆口感・味道嚐了一口湯，雞的美味十分濃郁，但有點偏鹹(・・;)尖竹筍有著爽脆的口感，享受到兩種不同風味的叉燒，一種是濕潤爽口的雞叉燒，另一種是肉質鮮嫩清爽的豬叉燒♬②豬飯 350円（含稅）☆外觀・內容米飯上鋪著切成薄片的叉燒，海苔、蔥，並灑上白芝麻，淋上醬油汁，底部有醬汁積聚♬跟拉麵一樣快速上桌☆口感・味道醬油汁帶有甜辣味，甜味濃郁，但鹹味稍嫌過重，與拉麵相比，這個配菜有點太濃(・・;)或許如果更清爽一點的話，我們還能吃得下，但這次點的配菜可能不會再點了〜下次試試其他的配菜吧♬③辣味噌拉麵 950円（含稅）☆外觀・內容約8分鐘後上菜〜看起來辣辣的湯頭，一大片叉燒，半顆味增蛋，大塊洋蔥、蔥花擺放其中♬☆口感・味道湯頭帶有適中的辣味，讓人欲罷不能，尖竹筍帶有爽脆口感，叉燒雖然稍嫌薄，但肉質鮮嫩，味道豐富，這種濃郁辣味真的很容易上癮♬下次想試試沾麵等其他口味♬

這次久違了的雞白湯，其實我一直很喜歡，甚至可以排在豚骨拉麵之前。我點了雞白湯鹽味，再加個味付蛋。上桌的拉麵配料有兩種叉燒、海苔、竹筍、蔥，整體擺盤精緻，我個人比較喜歡這種精簡而不浪費的風格，能更好地品味湯頭和拉麵。另外，味付蛋是另外一碟，這樣挺貼心的。湯看起來濃稠，但吃起來比外表看起來更清爽，味道也稍微清淡些。一般人會認為雞白湯會比較濃稠，但這樣也挺好吃的。麵條是細直麵，和雞白湯非常搭。整體份量也剛剛好，或許也可以考慮點個飯菜。配料中，叉燒是最棒的，兩種不同口感的叉燒都非常鮮嫩多汁，味道絕佳。感覺每家推薦雞白湯的店家，叉燒都是招牌之一。（根據本公司調查）這次久違的雞白湯整體來說相當滿意。下次可能會考慮再加叉燒或者點個飯菜，有些猶豫呢。

2022年9月4日造訪。毋庸置疑的新琴似拉麵名店。我已經去過無數次了。今天也不例外，點了雞白湯鹽味拉麵。濃郁的湯頭和麵條緊緊交織，無論吃多少口都不會膩口。最近，叉燒是不是改成低溫烹調了？變成了帶有紅色的柔軟肉質。細長的竹筍也很好。我還會再來的。謝謝款待！

今天上午到達當別町辦事，回程想找個地方吃午餐，但很多地方不確定是否營業，甚至到了開店時間也沒開，於是放棄了第一選擇，換了下一個地方，但情況一樣……這可不妙，心想著這裡一定會有開的，所以就碰碰運氣了。到達店家是大約11:20左右，停車場是和賭場共用的，因為是平日，所以停得很輕鬆，直接就停好了，進了店裡……發現還有很多空位。買了食券，坐下。我選擇的是"雞白湯醬油拉麵，大碗"。含稅正好1000日圓。交了食券後大概5到6分鐘就上菜了。雖然是大碗，但碗並沒有變大，是因為增加了麵量的緣故，還是湯看起來比較少。湯寶貴，所以即使是大碗，似乎只增加了麵量……這可能是常見的情況，但先試試湯，用勺子舀了一口。不經意地感覺到有一些濃稠度。這湯濃郁極了！而且不會太鹹，味道很平衡，很好喝。麵是細麵，用筷子夾起來的時候……湯都很好地沾在麵上。粘粘的口感很好。把濃郁的白湯和麵結合在一起送進嘴裡，美味！豬肉很薄，算是半生的……如果再厚一點就更好了……但味道是很扎實的……也很好吃，但份量稍嫌不足。吃得很快，不知不覺間湯就只剩下了……舀湯喝已經有點麻煩，於是把碗拿起來……一飲而盡。平時即使湯很鹹，我也會喝光，今天的湯並不太鹹，對身體好吧，自我安慰著離開了店。

湯麵1.5碗，辣味。湯頭的魚干味道稍微保守一點。雞白湯和魚干的平衡很好。麵條看起來是中粗的。吃起來順滑，所以即使是1.5碗也很快就吃完了。與其他店的湯麵相比可能稍微不夠滿足吧。

2022年3月12日（星期六）#午餐#雞白湯鹽拉麵，好久不見的Yuji白湯真好吃！-------------------------------------◆地址：北海道札幌市北區新琴似8條8丁目1-1◆電話：011-765-5060◆營業時間：11:00～15:00（最後點餐14:50）◆定休日：星期二◆有停車場-------------------------------------#Yuji #雞白湯 #雞清湯 #沾麵 #新琴似 #北海道 #札幌 #札幌西20丁目附近感覺還不錯 #好吃的餐廳 #三浦仁 #二世古溫泉俱樂部 #溫泉愛好者 #日本秘湯保護協會 #每天都是拉麵日 #愛吃蕎麥麵 #蕎麥麵 #拉麵愛好者 #鹽拉麵 #醬油拉麵 #味噌拉麵 #中華拉麵 #湯麵 #大通食堂 #Miura燒烤 #北海道愛好者 #反戰 #反對戰爭https://ameblo.jp/depot-n43/