大正屋台村裡的拉麵店。在外面吃飯的感覺很開放，我蠻喜歡的。我點了鹽味的，價格是900日元。湯汁很豐富，裡面有麩、魚板、蔥、叉燒和筍子，感覺像是傳統的拉麵。麵條比較硬。這是一碗清爽可口的淡味拉麵，吃完後很爽口。看起來，鹽味應該是比較受歡迎的吧？下次我想試試其他口味。

2022年1月再次造訪了磚瓦小巷的「北林 小樽店」，因為聽說他們在正月期間營業，所以在中午時分造訪，店內一位顧客也沒有，後來則有一位客人。我點了「炒飯套餐」（1,100日元）。上次吃味噌湯時，是先上了拉麵，但這次先上了炒飯，可能是沒有特定的順序吧？哦對了，這次我選擇了未嘗過的醬油口味，湯裡使用了雞骨、本鰹、條鰹、煮干、柳葉魚、鯖、昆布等，口感清淡但有力，有點像中華麵的醬油拉麵，或者更像是「麻ほろ」的朝拉麵，但也有些許不同。這次我特別感受到的是麵條，他們使用了三種小麥混合，雖然沒有特意陳化，但仍有著堅韌的口感，而且一直保持著不拉絲的狀態。令人驚訝的是，它與湯汁非常契合。我以前也在總店吃過，但從來沒有這麼強烈的感受，難道是因為這次選擇了醬油口味嗎？哈哈，這種可能性是不存在的。我問了店主，他說這種麵條是北林食品特別為「北林」設計的，而在其他店（除了北林的湯底）使用時，麵條可能會勝出。拉麵本身就像店家所說的，不是極致的美味，而是每天吃都不會膩的味道，但我認為這種麵條是一個重要的因素。炒飯的鹹度不像上次那麼強烈，所以可能只是偶然。雖然很好吃，但如果鹽的使用更加巧妙一些，可能會更好吧。從這個意義上說，在市內的小樽港附近，目前無限期休業的「湖月」和其衍生的「新富」的炒飯雖然是飯店風格，但做得很不錯。下次有機會的話，我會試試他們的咖哩套餐。

元旦的時候，這幾年我一直都去了一趟「ウイングベイ」。但我聽說「きちりんさん」也在元旦營業，所以我也來了。店主是從本店來的前店長。雖然天氣不太好，街上行人也不多，店裡也沒有其他客人，感覺就像包場一樣。雖然我對辣的東西也感興趣，但我點了炒飯套餐（1100日元）。拉麵可以選擇任何口味，但我選擇了鹹味的。這個鹹味拉麵很清淡。牆上寫著「我們的目標不是做出美味的拉麵，而是做出讓人吃不膩的拉麵」，這句話正好說出了我的感受。這碗拉麵各方面都恰到好處，難以言喻的美味。炒飯是濕潤型的。個人比較喜歡乾炒飯，但這個搭配這碗拉麵很合適。真是美味。下次我想試試其他口味。謝謝款待～♪

2021年10月，初次拜訪了以「拉麵 きちりん」而聞名的札幌手稲區本店，以及石狩和北區的分店。雖然我不太了解分店，但本店在午餐時間總是爆滿。但是，我在沙札利納先生的評論中得知，本月6日在小樽磚紅巷開了「拉麵 きちりん 小樽店」，所以決定前往。店主在本店學習了3年，雖然我曾兩次在本店品嘗過，如果這是直營店，我會毫不猶豫地寫出真實感受，但聽說是分店的話，我當然會考慮一下該如何寫作。 我點了炒飯套餐，きちりん的招牌是鹽味拉麵和半炒飯套餐。由於過去我只在きちりん吃過鹽味拉麵，這次選擇了白味噌，價格是套餐1200日元。店主在廚房內的動作很利落！先上了拉麵，然後是炒飯。儘管是白味噌，但我覺得跟我印象中的白味噌相比更接近合味噌，味道微微辛辣，有點像當地人喜愛的「あっぱれ」餐廳出品的合味噌拉麵。因此，我認為小樽市民應該可以接受這種口味。麵條是金仁的中細直麵，煮得稍硬，但剛剛好。不過，麵條雖然沒有什麼問題，但可能更適合配合鹽味拉麵。配料有有嚼勁的叉燒、竹筍、海苔、麩和蔥。接著是炒飯，口感濕潤而有彈性，但鹽味稍微偏重，超出了我的接受範圍，但可能是偶然的失誤，期待下次能改進。如果下次還是這樣，我就得告訴店主了（笑）。另外，我注意到櫃台只有五個座位（一排橫排），中間只有一個塑膠水壺，當店主在煮食時，端座位的人補水可能會不太方便，雖然空間有限，但可能需要一些改進的設計。 毫不客氣地說，生於小樽並且一直居住在小樽的人可能不太了解小樽以外的餐廳（雖然有參考食べログ的人除外），所以他們通常會固定去一些店。因此，我認為在小樽開餐廳的難度非常高。店主，加油！

札幌的稻穗是一家餐廳，總店位於札幌。終於在小樽開了分店。它位於小樽的屋台村，磚紅色的小巷中。有鹽味、醬油味、味噌味、辣味味噌共三種湯底，還可以搭配炒飯和咖哩套餐。他們還在開發適合喝啤酒的小吃。清爽的湯底是以雞肉和蔬菜熬製而成，完全不含豬肉。從早上11點開始營業，可以從午餐一直喝到晚餐。這是一碗可以一口氣喝光湯的湯頭。

2021年10月初訪，也是2021年的第25次，於2021年10月6日開幕的札幌星置本店的「らーめん きちりん」小樽分店新鮮出爐，恭喜開業！這可是在疫情緊急事態宣言解除後開張的哦。而且還是在小樽的屋台村——磚瓦橫丁開店，未來可能會有一段困難時期。本店位於札幌手稲星置，以雞湯為基底的店家。在石狩和新琴似也有系列店呢。這家店的特色菜是「鹽味拉麵和炒飯套餐」。札幌店我還沒有造訪過，但沒想到會在小樽吃到。套餐價格是1,100日元，和系列店一樣。老實說，這個價格在午餐時有點貴。拉麵只有雞湯的清爽湯頭，雖然湯頭美味而且不含化學添加物，但因為清淡的風味，可能會有人喜歡或不喜歡。配料方面是類似這類店的標準組合，包括油豆腐、調味竹筍、雞腿叉燒、蔥和納豆。雖然味道不錯，但單品800日元老實說有點貴。麵條是來自札幌東區的金仁麵店的中粗加水麵條，彎曲度不算太大。炒飯是以蛋、蔥、叉燒為主的傳統搭配。是我喜歡的「濕潤而蓬鬆」類型，但因為以鹽和胡椒為基礎，和我在家裡做的類型差異不大。這是一種大眾食堂風格的套餐，我本來就想在札幌試一試，不過看來已經能預料到套餐的樣子了。「磚瓦橫丁」這個所謂的「屋台村」，只有五個吧檯座位，對於午間來說沒有停車場，並不適合帶著家人前來。晚上9點就關門，對於想找個晚餐的人來說太早了。要在小樽這個旅遊勝地站穩腳跟，可能需要再做些努力。小樽是個觀光勝地，雖然在疫情時期啟航困難，但希望他們能加油！