2021年7月開了一家我一直很感興趣的店。我從未嘗試過生素麵。我之前從未聽說過素麵的生麵，但實際嚐了之後，發現與乾麵不同，清爽可口。

2020年8月，在栄通沿路3丁目偶然發現了一個引人注目的招牌！好的，我們回去看看(๑´∀`)。剛開始以為這是一家製麵所，於是查了一下，原來是一家創立於昭和29年的老字號店家(ﾟДﾟ)！冰箱裡擺滿了各種豐富的麵類，包括4種拉麵以及其他的素麵/冷熱麥/汁麵/蕎麥/烏龍麵/炒麵・生素麵，每碗280日圓，煮沸時間1分鐘。透明感十足的麵條口感彈牙，喉嚨感覺良好。炒麵售價345日圓，足夠3個人享用.....份量相當充足，稍微粗麵條配上甜味醬汁，真是一頓美味的大餐！(^ω^) ===========

暑炎難耐的夏日，最想享用的就是冰涼的素麵。這次選擇了生麵，還有驚喜的發現─磯麵！我點了◆生素麵◆生磯麵◆天嘎麵，選擇了在簾子上品嘗不辜負期待的彈牙麵條。夏日的悸動，這絕對是最棒的享受(o^^o)這次嘗試了初次吃到的磯麵。冷食時，有嚼勁的口感，彷彿在吃鄉村蕎麥麵。即使熱食，麵條的嚼勁稍微減弱，但比其他磯麵來得更加出色。真的是生麵的極致享受。盡情品味著美味的生麵，感謝大餐（╹◡╹）

看了MyRevi的評論後前往訪問。這裡的麵種類繁多，可以挑戰各種口味！有生蕎麥、生きしめん、拉麵等等，我特別物色到了生素麵和生冷麥。因為不太常見，所以我也買了生冷麥。賞味期限大概是一週左右。即將過期的茹麵原價70元，打折後50元，但因為沒有適合的食用時機，這次沒有買。店裡也有單獨販售湯汁，很方便。店裡的服務人員也很親切。詢問茹麵時間時，他們還貼心地附上了紙條。素麵和冷麥口感彈牙，喉嚨感覺也很好，非常美味！蕎麥我沒有試吃，但我會再去買的！強力推薦！謝謝款待！

從很久以前就知道這家店，但一直沒有機會去。這是一家岩見沢的素麵店，自從被他們的麵條的彈性所感動後，就一直想來這家店。這家店是一家小而古老的店面吧？打開門就看到一個冰箱，裡面擺滿了各種麵條。點餐的選項有生素麵、冷烏冬、生黑蕎麥麵、小町烏冬，根據指示的時間煮熟。哇，真是讓人驚訝！！這彈性太棒了！！溫的時候彈性會稍微變鬆，但冷的時候，彈性真是絕佳！他們用豬肉煮了湯，冷麵配熱湯，就像在店裡一樣享用。這讓我對乾麵已經無法接受了。乾麵和生麵居然差這麼多，真是讓我大開眼界〜這家店我一定會再來的⭐︎謝謝款待^ ^

歡迎光臨。---------- 2017.06 ----------東北通沿知道的人都知道這家製麵店 |o| °д°)ﾉ。一進門就可以看到事務所前擺放著各種冷藏麵條和義大利麵...但沒有生烏冬！但我找到了生きしめん！茹時間3分鐘，比一般的煮麵彈性更強，比Q彈更Q彈！在博多吃過的人應該會更細緻一點...生ひやむぎ 乾麵比太生，茹時間3分鐘，更Q彈！這款冷麵是在札幌長大的，非常有彈性！加上清新的檸檬調味醬，真是少見的麵條組合。謝謝你，真是一頓美味。===========

麵怎麼樣？有時候覺得麻煩，就想煮一點麵快速吃掉。"明天中午吃冷麵應該不錯…"午餐就簡單解決了。買了生麵的冷麵，感覺好像是第一次嘗試，但相信它絕對比乾麵好吃，毫不猶豫地期待著。吃了一口，滑順的口感和質地，有嚼勁又彈牙。真是太好吃了！讓人想一直吃下去的口感美味。順便查了一下冷麵和素麵的區別，原來我心中的區別只是隨意的想法。根據日本農林規格（JAS規格）的『乾麵類品質表示基準』，機械製作的麵的話，冷麵的粗細直徑是1.3毫米以上但小於1.7毫米（符合同一標準的話也可以稱為「細烏冬」）。素麵的直徑則是小於1.3毫米，而大於1.7毫米的就歸為烏冬。手工製作的麵則是一樣的標準，直徑小於1.7毫米且呈圓柱形的被分為「手工製作的冷麵」或「手工製作的素麵」。而直徑大於1.7毫米且呈圓柱形的就是「手工製作的烏冬」了。原來差異在於毫米的大小，看起來很難分辨。還提到了北海道的綠色冷麵（グリンめん），已經好幾年沒吃了，突然又想吃了起來。總體得分 3.3，味道 3.3，服務 3.5，氛圍 3.0，性價比 3.3，飲料 -，地點在北海道札幌市白石區栄通3-1-47。下次預告："回不去了吧？"

哇～～～:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):我听说有「生ひやむぎ」(^^♪真是没听过这个词，但我超爱龙猫味的冷面（〃▽〃）「生麦生米生冷麦～～～～～(^O^)／」你懂吗？（＾艸＾）ｳﾌﾟﾌﾟ哈哈哈～错了错了ｗｗ最近我听说在岩見沢有生冷面之类的东西，心想要尝尝看。没想到居然还有生ひやむぎ♪我买了生ひやむぎ和拉面的生面，冷面的汤汁，还有虾味拉面的调味汁。哇～～真是惊喜呢！！生冷面好吃极了！♪煮了不到3分钟，口感超棒(^^♪而且味道也超好♪这真是找到宝藏了(*^^)v听说在中央批发市场也有卖。今年夏天真是期待呢。

▼地點▼位於東北通沿線，靠近東北通和北野通的交叉口向栄通一側。▼店家簡介▼植村食糧加工，創立於1954年，是位於白石栄通的老字號製麵公司，以其玉子麵而聞名，深受大眾喜愛。該公司在其辦公室櫃台處向一般消費者銷售拉麵麵條和生冷麥等產品。▼菜單▼提供各種拉麵麵條、煮熟的烏龍麵和蕎麥麵，以及生冷麥等選擇。▼品嚐內容▼▽札幌出身DX拉麵・正油 260日圓▽ （2016.09）附有麵條和湯的套餐，湯頭是其他公司的，味道偏向醬油的簡潔風味，相當不錯。麵條是中細稍微有彈性的玉子麵，水量稍微節制，帶有玉子麵特有的口感和適中的嚼勁，相當不錯。▽桃花拉麵・中太 100日圓▽ （2016.09）這是只有麵條的款式，可以選擇粗細，我選擇了中太。搭配市售的味噌湯品嘗這款麵條，雖然是玉子麵，但有相當不錯的嚼勁，雖然水量不高，但麵條質地出色，味道美味。▼感想▼ （2016.09）這家知名的老字號製麵公司位於東北通沿線，靠近北部軍司令部曾經的月寒發信所的北側，門面低調，但深受懂行的人喜愛。公司創立於1954年，以玉子麵和生冷麥為招牌。植村的麵條偶爾也可以在拉麵店等地方見到，因此我對其產品早有耳聞，這次終於親自前來品嚐。店內裝潢普通，帶有昭和時代的一般感覺，入口處擺放了麵條的箱子和樣品等。我選擇了上述兩款麵條，套餐的湯搭配簡單但不錯，另一款麵條則是植村公司推薦的，質地相當不錯，作為玉子麵意外地美味。今後我會儘量選擇在這裡購買，而不是在超市等地購買其他公司的麵條。

看到一張宣傳「生ひやむぎ」的傳單，很好奇就去了。店鋪位於栄通り，黃色的旗幟是它的標誌，上面有小雞的圖案。外觀看起來像是一般公司，但打開門後卻是辦公室，真是驚訝。可以在辦公室入口處購買商品，有生拉麵、生蕎麥等，但我還是選擇了生ひやむぎ。三餐調味汁大約500日圓吧？回到家馬上煮了起來，簡單地只加了蔥作為調味。……味道真是前所未有！彈牙的口感和滑順的喉嚨感，真是美味！由於有嚼勁，吃完後感覺飽足，非常美味。他們也有網站，但似乎只有生拉麵可以網購。生ひやむぎ只能在店裡買嗎？如果只買麵條的話，性價比還是挺高的。這是夏天的特色美食，不妨來試試看。如果要說缺點的話，可能是營業時間只到下午5點吧。有點可惜無法在下班後光顧。

中央批發市場的店家評論中提到了生冷麥的資訊。我之前從未嚐過生冷麥，所以決定去店裡買來試試。店家位於寬敞的道路旁，停車不太方便。雖然店家看起來像辦公室，但附近的人似乎都知道，我在購買的同時也看到有其他人前來購買。一包有三份。還有醬汁可以買。冷藏後可以保存約五天。我馬上品嚐了麵條和醬汁。有一種現成品所沒有的Q彈口感，喉嚨感覺良好，醬汁也很好吃。這真是一份美味的冷冷麥。整體滿足感很高。店裡還有其他類型的麵條，像是拉麵和色彩豐富的冷冷麥麵條。我忘記了所有價格，但如果附近有機會再去，我想我還會再買。在夏天，如果有機會的話，絕對要試試冷冷麥。

閉店時間快到了，我們趕緊走進店裡。看見媽媽正在外面整理事物。店裡有個美麗的女孩在做事？也許是老闆的女兒吧？他們家的麵條是札幌的頂級食材！試了他們的炒麵，味道真的跟超市裡的不一樣，非常好吃，口感也很棒。麵條很適合炒，配套的醬汁雖然有點辣，但味道深厚，就算是新手也能煮得很好。吃了這麼好的麵條，讓人不禁覺得，就算沒有炒鍋，也能開一家炒麵店吧？明天我們來試試他們的冷面，應該也會很棒。

從地鐵東豐線的福住站開始一段漫遊到市中心，我四處逛逛，一邊小吃一邊喝茶，又查了附近的店家資訊，最後來到了地鐵白石站附近。在回去的路上，我去了一家叫做「植村食糧加工」的店。雖然店名不太容易理解，但他們是一家製麵的公司，有自己的工廠直營店。店裡有幾個冷藏櫃，擺滿了生素麵、蕎麥麵、烏龍麵、炒麵和拉麵等等。拉麵有幾種不同粗細和種類的，我買了一份「粗捲麵＠110×２」，還點了一份「生鮮麵（３玉入）＠360」帶回家。我馬上煮了味噌拉麵，麵的香氣很好，口感彈牙，果然是製麵所做的，讓人感到非常驚艷。我沒有解釋什麼就讓老婆吃了一口，她說「這麵好吃」。當然啦，一份麵才110日圓，如果不好吃我可要生氣了。我一定會再來，下次再到附近時一定要再來光顧。至於生鮮麵，吃完後再追加評論。謝謝款待。

某個週末，在北海道人數再次引起擔憂的時候，我恰好路過了位於白石區栄通3的一家良心店，他們也向個人出售麵條。停車場在店旁邊，看起來可以停一輛車。店內很小巧，有兩個冷藏展示櫃擺放著各種麵條，他們不僅提供帶湯的套餐，也可以單點，感覺很放心。這天我從菜單中挑選了一些讓我感興趣的麵條。從「生鹽味拉麵（280日圓→220日圓）」開始，我品嚐了一口……麵條是中等大小的淺黃色捲曲麵條，口感不錯。配的湯汁有調味醬、豬油和秘製調味粉，這個味道即使在飯店裡吃也不會有任何疑慮，我這次一碗裡放了兩份，可能有點太咸了（笑）。接著是「煮麵（70日圓→50日圓）」，突然想起小學時代的軟麵，煮熟後放入剛才的鹽味拉麵湯中，吃起來像烏龍麵，非常美味。還有「生素麵（280日圓）」，久違了的生素麵，煮熟後放入冷水中，再用麵豉浸泡……嗯嗯，平常總是吃普通的揖保乃糸，但這次感覺到生素麵的影響了吧？麵粉的風味更濃，麵條有彈性，做得很好。最後是「炒麵3包裝（345日圓）」，口感類似上述的拉麵，但醬料不同，需要一點時間適應。多虧了這次的品嚐，我在家裡品嚐了各種不同的麵條，謝謝款待。