今天（12/18）星期日的午後，比平常的假日午餐時間稍早一點ｗ 實際上我很想吃豬排，想去哪裡吃呢？就是這種感覺ｗ「啊！一休，自從改建後還沒去過呢」所以就決定了～^^;ｗ當然，我也很喜歡吃蕎麥麵，但這家的豬排也非常美味。所以，也想看看新裝潢的店面 ^^我沿著國道前進，看到了一家新裝潢的白色店面。啊～現在才下午兩點，看起來還挺擁擠的嘛。。嗯，應該還能坐得下。於是就進去了。太幸運了！入口正前方有空位♪好！我們進去吧！進入門口時，看到了一台看起來很複雜的機器，似乎是拿取號碼牌的。嗯...該怎麼辦？？邊觀察邊...「是兩位嗎？請進～」^^♪好像很快就能坐下，太好了 ^^；我本來想點蕎麥麵的套餐... 不行啦！ ^^;太多了吃不完ｗ就點了豬排定食。太太點了...煮鍋烏龍麵。我們兩個都不點蕎麥麵的ｗｗｗ嗯 ^^ 還好啦 w 再說等一下，蕎麥麵也是。說起來～在新店開張之前，我們用贊助回報得到的蕎麥麵。真好吃啊♪等飯上來之間，我們四處看了看新的店內。好漂亮啊～不過，感覺不太像一休蕎麥的風格呢ｗ 有點像咖啡廳的裝潢。那些集成材料做的原木樑等等，都還很新。以前進去後就能看到的坪庭不見了。那個挺不錯的呢 ^^;椅子的顏色也不像和風，有點像咖啡廳的感覺。啊～但是，在蕎麥麵店裡也挺有意思的嘛 ^^外觀上還是保留了原本店面的輪廓設計。嗯嗯... 嗯？不是人的家伙來了... 送上了煮鍋烏龍麵！原來如此～原來是這種時代啊～ ^^;過了一會兒才端上了豬排定食。嗯？第二層上放了別人的飯。嗯... 這該怎麼辦呢？我的先端上來就好了，但是... 如果先去別人的桌子拿了然後才端上來... 這可不太好。因為嘛，想像一下，某個不認識的人不小心拿錯了，放在自己桌上了...「咦？這個不對啊」然後呢？是放回機器架然後再來一次嗎？絕對討厭！！這個系統不行啊。如果是店員送上來就好。但也有可能讓調皮的孩子去碰觸。這個情況下，必須一個一個客人的份量送上來才行。嗯。煮鍋烏龍麵也很好吃，湯不會太濃，我喜歡。豬排也沒話說，厚實美味♪但是如果不考慮這些人的情況的話... 真是糟糕啊ー。

冬天吃蕎麥感覺很美味，我們去試了新蕎麥的溫冷吃法比較套餐，用觸控螢幕點餐，6分鐘就有服務人員端上來了。他們用的是深川產的「レラノカオリ」品種，讓人期待呢！香氣很好……蕎麥本身很好吃，不管是溫的還是冷的湯汁都很美味。雖然我是個少食的人，但還是感覺不夠，決定加大碗了（笑）。溫的還好，但冷的蕎麥有點斷斷續續，有點可惜……但15分鐘的用餐時間真是太完美了！離開時還免費享用了「天婦羅」，真是感激不盡。這個溫冷吃法比較套餐只要900日圓，吃得很滿足！謝謝你們的招待！（^^）v

12時50分到訪，點了季節限定菜單的「夏日冷天咖哩麵」。想起在胆振東部地震的隔天品嚐這道美食，當時一休蕎麥店率先提供炊煮和充電服務，已經過去了五年呢。再次感謝他們的幫助，我好好享用這道冰涼的天咖哩麵...太美味了！夏日冷天咖哩麵 1280日圓，謝謝大家！(^^)v

14:00去吃什麼呢？看了菜單，“新”標誌！合鴨牛排丼套餐、冷素麵＆小碗飯。市民就應該吃一吃啦（笑）。10分鐘就上菜了！??與菜單照片相比，肉看起來有點少？可能是我的拍攝角度是從上往下（笑）。合鴨牛排，肉質柔軟鮮美！牛排醬非常出色！米飯下肚後，小碗的份量似乎不夠（笑）。合鴨牛排丼套餐，1300日圓。好吃過了！(^^)v

■涼麵配山藥泥 在炎炎夏日裡，想必大家也會想要來一碗口感Q彈的山藥涼麵吧！加上打散的蛋黃一起享用，味道更是美味無比！山藥泥與芥末的搭配也是絕配呢。不過！這天的麵條有些硬了！顯然是煮麵時間不足，或是製麵過程的問題…真是可惜了，麵條本來已經變好了！我立刻向管理團隊反映了此情況，因為這家餐廳很重視研究，相信他們會改進的。

鴨蓬蓬面　午餐時價格1250日圓，剛好趕上。面的口感有點嚕嚕的，有點在意。而且，鴨肉會這麼硬嗎？我喜歡蘸醬的濃厚和甜味。與花椒的香氣非常搭配。首次體驗配送機器人！感覺有些奇怪地緊張。

好久不見了呢。自從火災後第一次來這裡吧。這家店我一直很支持，但在我心中卻似乎有了不去的理由…只是因為有位先生陪同，所以才來了。我來這裡只點章魚天丼套餐⋯老實說，製作比以前草率了許多⋯而且價格比以前貴了1.3倍⋯考慮到品質，現在已經不是可以隨意進去的店了。還有，服務是由機器人負責。我理解要節省人工成本，但完全不需要人的介入，那就是只有在連鎖速食店才會看到的事情了。我懷疑我是不是唯一有這種感覺的人？店內的空座位比以前多了很多，這已經說明了一切。

一休蕎麥的招牌菜式，可以加入辣椒油，爽快地享受肉蕎麥的風味，即使在總店也能品嚐到。冷肉湯麵（大碗）配上甜辣豬肉、豐富的海苔、青蔥，浸泡在清爽可口的湯汁中，讓人感到幸福滿溢。想要大口吃下去。辣椒油可以根據個人口味隨時添加，非常方便。而這款辣椒油和這種風格完美搭配。食慾增加，即使份量很大也能輕鬆吃完。但是... 這天可能是因為到訪時間接近休息時間，蕎麥麵有點稀疏，有些失望。

「眼見青葉、山鳳頭、初鰹」… 這一餐讓我大感滿足。吃當季食材有益健康。■鰹魚刺身丼配山葵蕎麥麵套餐 1,290日元當季的鰹魚，經過處理後，美味成分完美融合，醬汁恰到好處，配料風味與口感也絕佳。而且蕎麥更是讓人驚艷。粗磨的麵粉混合，帶有緊實的咬勁和濃郁的蕎麥香氣。配上清湯和返鰹的比例恰到好處，如果這樣的蕎麥麵在一般的麵店裡出現，恐怕會令手工蕎麥麵店感到自愧不如。這個季節限定的菜單真心推薦。看來他們還開始了串燒天嗎… 一休蕎麥麵店真是很努力啊。不過我還是希望有蕎麥湯。

這天的一休蕎麥真是特別好吃呢...中午12點去的，店裡服務態度超好，店員笑容滿面、服務完美！不能錯過這位女孩呀！(笑)背景音樂是湯瑪士哈汀爵士三重奏的爵士樂♪ 點了納豆和山藥，超快！5分鐘就上菜，連蕎麥湯壺也很重啊～冷蕎麥打算淋醬油吃～蔥和海苔是法國產的...香脆！(笑)雖然知道會攪拌在一起，但看到滿滿的納豆碗還是很有氣勢呢！山葵新鮮又超辣，超讚！拿著碗在裡面攪拌，啊～♪ 冷蕎麥吃起來清爽又美味～想喝蕎麥湯吃下沉的納豆，但是碗子太淺了？是盤子？所以用這個湯匙舀不到湯，麻煩給我一支湯匙！兩手拿著碗把湯喝乾淨了，真是不好意思～(笑)納豆和山藥蕎麥 970日圓，吃得好滿足！(^^)v

這次終於重新開業後，我去了一趟店面，距離上次訪問已經有大約30年了。大概15年前，我曾在某大型購物中心裡的「一休」用餐，但結果讓我有些失望，之後就一直保持距離。所以這次進店時期待值不高。我也是想看看配膳機器而已，哈哈。因為時間還早，大約是下午三點，所以只有一輛車停在停車場，店內只有兩桌四個人，我們很快就入座了。我們點了「豬排丼套餐」，不久配膳機器就把豬排丼端上來了。終於如願以償地看到了配膳機器，然後我們開始用餐。嗯...味道跟15年前在購物中心吃的一樣，沒有太大的變化。如果硬要說有什麼不同的話，可能是豬排丼的湯底沒有那麼濃郁吧。總之，至少看到了配膳機器，所以吃完後我們就說了句「謝謝款待」。

鍋燒烏龍麵的行程≡三點十二分，準時抵達吧台。背景音樂是T.哈丁三重奏的聖誕節音樂♪ 我正在觸摸屏幕上瀏覽菜單，然後看到了"元氣之源鰻魚重"這一選項，停下來考慮了一下。這個詞"元氣之源"讓我心動了（笑）。我點了一份小份的鰻魚重？？？過了大約三分鐘，另一個客人點的冷凍狸狸冷盤上桌了，而我的鰻魚重也在大約五分鐘後準備好了！真是太快了，真是早杉晉作呢w 首先，我吃了一口鰻魚♪雖然皮脆的感覺不是很明顯，但味道軟嫩美味哦～從第二口開始，搭配山椒的味道很不錯，讓飯菜更好吃了。我覺得吃普通份量的飯也不錯呢w 小份的鰻魚重，一千八百三十元，謝謝款待！(^^)v

這天午餐時常讓苫小牧市的我困擾，想吃清爽的食物，於是去了國道旁的一家店。最近重新裝修，整潔明亮，店內空間寬敞，桌子間有隔板，感覺很不錯。點了天婦羅蕎麥麵，味道普通，沒有特別好也沒有特別差。

這裡的豬排真好吃啊！明明是蕎麥麵店？哈哈！12:30到達，咦？居然不用等就能進去了。很多店都有免費大碗飯，但這裡的小碗也是免費的呢！笑死人了。點餐機上還有設定小碗，對於小胃的GIGII來說真是太好了。熱騰騰又厚實的豬排...太美味了！別浪費時間，趕快吃新鮮蕎麥麵吧！豬排丼單點，配小碗飯，1050日圓。謝謝款待！

苫小牧的一休荞麦是一家总店位于那里，而在道内还有几家分店。我在平日的13点过后光顾了这家店。当时大约有四成的客人。停车场很宽敞，这点很方便。我点了猪排饭和冷荞麦套餐。触摸屏的菜单有点难以理解。后来我才注意到有午餐套餐。据说当天使用的荞麦是来自音威子府的新鲜荞麦。我并没有那种高尚的舌头或嗅觉能分辨出荞麦的不同。荞麦面是中粗的，有嚼劲，相当好吃。个人觉得荞麦汤稍微淡一点可能更好。猪排很大块，很美味。但份量太多，吃得很饱。谢谢款待。

鍋煮蕎麥因為某個原因我在網上做了一些搜索，結果讓我突然很想吃，於是我趕緊跑去了一休蕎麥總店。正好他們現在正在秋季企劃中舉辦「新蕎麥巡禮」，限定品是來自音威子府的新鮮蕎麥，這個地區的蕎麥打得又黑又亮。鍋煮蕎麥是用鐵鍋端上的。雖然沒有燉煮得很濃厚，但湯還是燙燙的。除了標準配料外，還加了蝦天和麻糬，份量十足。湯稍微有點甜，但味道很穩定。蕎麥也很有特色。在寒冷的冬天，這樣的鍋煮蕎麥令人感到十分滿足，而且這種不太常見的風味很有趣。

鴨南蠻湯麵 1150元新店開幕一段時間了，想必應該稍微穩定下來了吧，於是我前去一探究竟。這裡也改成了觸控螢幕點餐和自助結帳呢。有點可惜的是，他們沒有我喜歡的「蔥花煎蛋麵」。不過因為我事先知道，所以進來也無所謂。丼飯和定食套餐之類的選擇很多，但單點蕎麥麵的種類卻意外地少。鴨肉帶有柚子香氣，味道清爽宜人。

中午到訪。咦？雖然有空位，但我是第三組等待的耶。應該是限制人數了吧。從櫃檯37號點了一碗溫暖的蝦天蕎麥麵。因為當天氣溫20度，店裡的冷氣開得很涼爽。大約10分鐘後上菜，咦？蝦天有一條好小哦！←是兒童嗎？哈哈切碎的蔥和一味撒上去…真好吃～衣服融化在蕎麥湯裡，味道真是棒極了，完全喝光了！蝦天蕎麥麵 1000日圓，謝謝款待！(^^)v

咖哩不太好吃，但蕎麥真的好吃。自取的水和蕎麥茶很方便，但蕎麥茶已經沒了，水壺也有點濕濕的。建議他們應該要更加留意這些問題，因為這不是一家只重視吃飯的餐廳。

12點準時到達，即使是平日，這家店也總是排隊等候的熱門店。我很幸運地被引導到了33號吧台座位，毫無阻礙。茶水是自助式的，放在收銀機前。我一邊喝茶，一邊使用觸控螢幕點了一份少量米飯的豬排定食。大約15分鐘後便上菜了。我撒上了芝麻，擠了檸檬汁，淋上了醬汁，豬排非常厚實美味。雖然這是一家蕎麥麵店，但菜單卻像是小型和風餐廳，各種料理都很想試試看！豬排定食1230日圓，美食盡情享用！(^^)v

《2022年06月再訪》去年，「一休蕎麥」的苫小牧總店因火災而焚毀，如今新店舖已經重建完成，歡慶重新開業。順道來到苫小牧時，特地前來一探究竟。新店舖的設計比以前更加精緻，有些像系列店「蕎麥花」，或許是因為建築設計相似吧。或許是考慮到新冠疫情的因素，他們引入了等候客人用的號碼牌發放機、觸控式點餐以及上菜機器人等高科技設備，與舊店舖形成鮮明對比。這次點的是「冷湯切麵」，除了主打的天婦羅外，還有蛋黃、蘿蔔泥、白蘿蔔、切碎的海苔、白芝麻等豐富的配料讓人眼前一亮。雖然各家店對於「冷湯切麵」的供應方式有所不同，有些是盛在碗裡供應，而這家則是盛在盤子上端上來。我記得之前在千歲的「一休蕎麥」點的「冷湯切麵」是盛在碗裡的，但不清楚是店舖間差異還是配套改變了。至於這次的評價，除了在服務方面的評價為3.0外，其他方面都是3.5，然而綜合評價卻僅為3.0。這是一種罕見的現象，各項評價並不算差，但整體而言其他細節令人稍感不悅。例如，吧檯的桌子設計得很精緻但有點狹窄，蕎麥酒壺的形狀讓倒湯有些不便，停車場還有一半是沙礫等等。除此之外，還有一些細節讓人感到不太舒適，原本該是綜合評價3.5的地方卻因此而僅為3.0。當然，蕎麥本身味道還是很不錯的，我還是會有機會再次光顧的。 ============================== ◇ 冷湯切麵 720日圓 ===========