這次我們來開拓一下「こぶ平」！雖然以前住在白老的時候經常路過這家店，但這是我第一次光顧。對於從札幌方向來說，錦岡附近在苫小牧中算是相當遠的地方，所以我想盡早來訪問！儘管如此，「た○ばな」和「ま○んちキ○チン」等店家更靠近白老呢…本來是11點開始營業的，但現在改成了11點半開始，雖然營業到晚上11點，但因為是一對年長的夫妻在經營，感覺有點怪笑。我們是第四組客人，後面還有大約三組客人來店。電視上正在播放綜藝節目！不過，因為靠海，所以風景很美。我馬上點了「四川風味味增拉麵（1000日圓）」。辣度可以調整，但只能降低不能增加。如果想增加辣味就用調味料！完成的拉麵湯看起來橙色。碗很大，裡面堆滿了炒過的豆芽，份量很足！除了麵條以外的配料有蔥、半個煮蛋、叉燒肉、竹筍和海苔，總共五種！雖然是四川風味，但辣味不是很突出，感覺味增的甜味使得湯汁比較溫和。和「た○ばな」的超級辣味增拉麵相比，這個辣度要溫和一些！湯面漂浮著芝麻，增添了香氣！後味清爽的秘密是生薑？辣味比我想像的要溫和，有點鹹但味道很豐富！豆芽不是燉煮過的，所以調味較淡，但炒得脆脆的口感起到了點綴作用。湯太燙了，差點燒喉嚨，但這種細節也很好！叉燒有點腥味，但軟嫩多汁！麵條稍微有點硬，但煮得剛剛好，如果湯頭是以辣味為主的話，麵條選擇稍微Q彈一些可能更好，但因為這個湯還帶有清淡風味，所以這樣也很合適！進店前在店外待著的貓，離開時還在店旁坐著，笑得好可愛，不知道是店裡的人給了它食物呢，還是它總是在這附近定居呢w下次該點個鹽味或醬油味的拉麵試試看！謝謝款待。

7年前常去的一家拉麵店！店裡的人看起來很有精神，太好了！最意外的是能再次品嚐到它！依然辣得美味的四川風辣味麵！年紀大了，一人份吃得有些吃力了……如果還有機會來到苫小牧，一定要再來吃一次！

四川風味噌拉麵 900元久違的炎熱天氣。所以心情想吃辣拉麵，就久違地來到這家店。今天似乎是第一位客人。當然，我點了四川風味噌拉麵。「請給我一份四川風的，要辣一點。」「好的，四川味的。」之後，她又忙著其他事情，一點也沒準備開始做拉麵。嘿，大姐，可以先處理客人的訂單嗎？終於開始做拉麵了，但她問道：「你點的是四川味嗎？」明明客人只有我一個。不用再確認吧。爆鍋聲很大，接著端出來的拉麵，帶著焦味和濃濃的油膩，還有大量的豆芽菜。以前這麼多豆芽菜嗎？吃到後半時有些膩了。心情上雖然有些想法，但吃到辣拉麵的目的達成了，所以還算滿足。事後查證，已經兩年沒來了。上次光顧是再早兩年。那麼，再來的話就是再後年了！就這樣……。

這是我第五次造訪這家店，已經一年了。這次是星期日下午一點半左右到達，沒有等待就入座了。我選擇了四川風味的味增拉麵。雖然可以要求降低辣度，但我不會這麼做。我想要最辣的拉麵。大約等了不到十分鐘就上菜了。麵上有半顆溏心蛋、豬肉叉燒、海苔、竹筍、炒過豬油的豆芽菜、蔥和芝麻。湯是深紅色的，可能是豚骨湯底。有時候會聞到非常濃烈的豚骨味。因為豆瓣醬的用量很足，所以鹽分濃度較高。辣度並不是很強烈，但一般來說會讓人出些汗。麵是中細縮麵，煮得比較硬，給人好的印象。爽脆的豆芽菜非常美味。溏心蛋和竹筍都很普通。叉燒的味道稍微重一些。因為這兩年來都很疲憊，所以比以前更能品嚐到這種濃郁的味道。明年還會再來。吃得很滿足，謝謝款待。

這裡也已經有10年沒來了呢～得確認一下生存！(^^; 有點興奮！哈哈不用勉強吃辛辣的東西，點了鹽。炒了豆芽♪火爆♪ 像以前一樣，稍微安心了一點。後來的三位常客呼嚕著吃著四川味噌，就像以前一樣稍微安心了一點。豆芽和湯都好多啊，但是熱騰騰的很美味呢～希望這家店永遠都在！鹽味拉麵 700元 好吃過癮了！(^^)v

四川風拉麵真是太棒了！我們家常常去吃！當想吃辣拉麵的時候非常推薦這家！老闆年紀已高，有時候擔心他什麼時候會打烊。希望他能一直經營下去。

終於在今天結束了去年的話題。回顧去年，由於參加了許多培訓，外出用餐的次數也增加了，但今年要注意不要那麼常外出用餐。上個月底，我們作為去年拉麵的結尾，拜訪了位於苫小牧市的「拉麵のこぶ平」。這已經是好幾年來第二次拜訪了，雖然這是我們的第一次介紹這家店，但這家店以其「四川風味味噌拉麵」而聞名。菜單如下。我們迅速地點了四川風味味噌拉麵800日元。裡面加了很多炒過的豆芽，有適中的辣味，非常美味。辣度可以根據需求調整，這種寒冷的天氣吃辣拉麵真的能暖身，太好了。吃得好飽足，謝謝款待。拉麵のこぶ平（苫小牧市）北海道苫小牧市錦岡69-1電話 0144-67-2815，營業時間 11:00至營業結束，休息日週一至週二。

苫小牧的這家店，我們在路過時決定進去試試！這是我們第一次來這裡。這是一家獨棟的拉麵店，我們進去時只看到少許客人。被帶到座位後，我們看了看菜單。他們推薦的是四川風味味噌拉麵。既然來了就試試店家推薦的四川風味味噌拉麵。聽說很辣，所以我們點的時候請他們稍微減一點辣度。他們可以調整辣度。大約等了十分鐘！一碗深紅色、看起來超級辣的湯的拉麵端上桌！先喝了一口湯。好辣！即使減了辣度還是這麼辣。。但漸漸地就習慣了，甚至開始有點上癮。最後幾乎吃完了整碗。對於喜歡辣的人來說應該不錯。

這裡大概十幾年前我曾經造訪過。這次是很久以來獨自一人的再次光臨。已經完全忘記那時候的拉麵是怎樣的了。當時和同事一起去的。因為聽說辣味的拉麵很好吃，而我對辣的東西不太感興趣，所以當時有些猶豫，但因為那時候年輕(笑)... 就去了！忘記了是什麼口味，只記得當時辣味的拉麵讓我嘗盡了辛苦。這次我決定坦白地點了「醬油拉麵」。在拉麵端上桌之前，廚房裡的熟女士一直在絮絮叨叨地說著話...... 就是在我進店前一直在說，但只在說「歡迎光臨」的時候停了口(笑) ※店裡只有我一個客人。之後一直在聊個不停。就像畫中的店員一樣。我記得應該有店主的，但可能年紀大了退休了吧？我一邊想著這些，一邊又有其他客人進來了。又是一聲「歡迎光臨」後，馬上又開始聊天(笑)「這是要聊多久啊！」(IKKO 風格) 到底是在聊多重要的事情呢？好吧，現在開始品嚐！「嗯？為什麼有芝麻？我不討厭芝麻，但是～」「芝麻...... 阻礙吧！！完全不需要！而且卡在喉嚨上......」「湯太鹹了，叉燒也太鹹」「叉燒雖然軟嫩口感很好，但味道太淡了！」「還有豆芽...... 豆芽太多了！」「我可不是點了豆芽拉麵啊！」 「有點咋回事啊～(´Д`)」(阿藤快風) 那家拉麵店以及另一家拉麵店，似乎是在懷舊20至25年前的拉麵。這種味道完全不是進步的意思，而是停滯不前的味道。我認為，一直追求美味，堅持守護傳統味道的努力和一直做著不再適應現代的拉麵是不同的。

2014年4月16日（週三）在「塩inこぶ平」，難得吃到不辣的拉麵，這或許是我第一次在這家店以外吃到不辣的。雖然不是我最喜歡的低水量麵，但或許是因為年輕時就吃過，對它並不排斥。這是少數幾家店之一。

2014年3月30日（星期日），在苫小牧的「白鳥陽平白鳥ロードリデス」享用了四川風味的中辣味噌拉麵。2018年8月11日17:22:55，NEW! 主題：拉麵 興衰是商業上的一個普遍現象，不僅限於拉麵店，而是適用於所有行業。但特別是拉麵店，似乎有很多不知不覺就消失的店鋪。在這種情況下，我對仍然存在的這家店感到高興，因為我第一次品嚐這家店的拉麵時年僅二十歲。而且辣度依然不變。年輕時，我對低水麵的堅持並不強烈，或者說，對於這家店來說，能否忍受這種辣味是另一個層次的問題。果然，這一天我沒能喝光湯，剩下了一些。這碗拉麵似乎是測量年輕和健康狀況的一個標準啊（笑）。 [連結](https://plus.google.com/u/0/+%E7%99%BD%E9%B3%A5%E9%99%BD%E5%B9%B3%E7%99%BD%E9%B3%A5%E3%83%AD%E3%83%89%E3%83%AA%E3%83%87%E3%82%B9/posts/2ypVEZ4mHbx)

這篇餐廳評論的內容翻譯成易於理解的台灣繁體中文如下： 這天我點了小辛口味的拉麵。我喜歡辛辣的口味，但一旦吃了就會大量流汗，這是理所當然的新陳代謝。幸運的是，這家店的麵條偏向於我喜歡的低水量麵條，所以對我來說很不錯。我已經來過這家店好幾次，很高興他們依然經營得很好。雖然我不是巴甫洛夫的狗，但現在只是看到圖片就已經開始流汗了（笑）。

10年多前，我被當地客戶介紹去訪問了苫小牧市錦岡的「こぶ平」。雖然記憶已經模糊，但好像是一家辛辣的拉麵店。這次是和喜歡辣的妻子一起去登別卡爾斯溫泉的路上吃午餐，是久違的拜訪。進入店裡看到有位男性客人坐在小上座，用手巾擦汗，一邊吃著拉麵。「對了！10多年前，老闆也是這樣的打扮吃飯！」不過，我昨天開始胃不舒服，所以我點了鹹味的拉麵，而妻子則考慮到我，點了四川風味的最辣四川口味。店裡掛著楽天鷹的田中將大投手的簽名（從高中就開始來了嗎？）。我的鹹味拉麵先上來了，麵條是「札幌西山製麵」的捲曲麵，配上雞高湯的白濁湯頭，上面還有炒過的爽脆豆芽。鹹味不突出，蔬菜也沒有奇怪的味道，因為有芝麻的香氣，口感清爽中帶有濃郁的風味，吃到最後也不會膩。然後是妻子的四川風味噌拉麵，上來的是黑色碗裝著火紅的湯汁，看起來就很辣。妻子開始吃了一口。「怎麼樣～？」「雖然辣，但有點太鹹了。」我用湯匙也試了一口，的確如她所說，可能是因為加了市售的豆板醬，所以鹹味比較重，希望能被蔬菜的甜味中和一些吧？PS：即使吃辣的拉麵，妻子也只用折扇就解決了。

2013年7月27日（星期六）下午約1點，首次造訪這家餐廳已經接近30年了。從那時起，這家店就以辛辣的拉麵而聞名。雖然不是我喜歡的低水份麵條，但也不差。麵條不容易變軟，湯的酸味不會太重。辛辣的湯讓人著迷，當然，即使湯很辣，我一直以來都是先品嚐麵條，等到麵條吃完後再品嚐湯，這是我的風格。

今天的部落格是關於位於苫小牧西部的錦岡，沿著國道36號公路孤零零地坐落著的一間拉麵店，名為「拉麵のこぶ平」。聽說有人傳言說：“苫小牧有一家又辣又好吃的拉麵店”，於是我就決定去品嚐一下… 我已經去過兩次了… 第一次點了四川風味味噌拉麵，第二次則是普通的味噌拉麵，因為我想試試看普通的味道… 店內的氛圍難以形容… 看來水是自取的… 菜單非常簡單，只有四種選擇：四川風味味噌拉麵、味噌、鹽、正油，還有飯和小飯。價格很合理，四川風味要680日元，味噌是650日元，正油和鹽是600日元。大碗增加120日元，加菜增加100日元。而四川風味拉麵可以選擇四川、中辣、小辣的辣度… 不過，如果不說明就點餐，似乎會默默地給你四川辣度的… 左邊是四川風味味噌拉麵，右邊是普通的味噌拉麵。兩者都有很多豆芽，吃起來很有嚼勁。四川風味的辣度非常強烈…（我喜歡辣的，但不是很擅長…）確實，它的辣味非常強，是一碗很好吃的拉麵… 味噌拉麵以白味噌為基底，清爽的味道相當明顯… 這也很好吃… 不過，如果要提一點不足之處，雖然兩者都很好吃，但四川風味只是辣而已… 如果說普通的味噌拉麵缺乏一點辣味的話，也算可以理解。因為第一次嘗試四川風味時，只覺得辣而已，所以第二次才選擇試試正統基礎的味噌… 實際上，普通的味噌拉麵對於像我這樣需要注意鹽分攝取的人來說，是一種溫和的拉麵… 麵條應該也是西山製麵的，但手感和彈性都不太明顯，麵條和湯的搭配也稍嫌「差了一點」… 拉麵因人而異，所以如果有機會去「拉麵のこぶ平」的朋友，不妨試試這款四川風味味噌拉麵，並分享一下你的感想… 如果你喜歡辣的味道，這款拉麵可能會讓你欲罷不能…

從小就跟著父母去過這家店，可能有些情感上的偏見。只有一次嚐過普通的醬油，沒有特別的感受。很普通。我總是吃四川風味的味噌拉麵。味噌拉麵已經足夠咸了，但可能是因為加了很多豆瓣醬。辣味、風味和咸味都很充足。因為加了豆瓣醬的鹹味。所以對於追求細緻味道的人來說，可能會被批評。對我個人來說，這家拉麵店最大的吸引力就是豆芽。大量的豆芽被丟進油裡用高火炸，非常香脆。而這種香脆感與辣拉麵完美地融合在一起，我覺得。抱歉，但這就是我喜歡這種組合的原因！老夫妻和一位阿姨在經營。店裡不是特別乾淨。但有時候就是會想吃。

2010/4再訪問 *************** 這次來試了鹽拉麵。味道沒有醬油那麼強烈，但豆芽的香脆令人印象深刻，跟醬油很搭呢。雖然店裡擁擠，但他們操作很有效率，所以不用等太久就能享用美食了。2010/3再訪問 一直很好奇的醬油拉麵580日圓。湯頭很美味！一直讓人好奇的美味豆芽，真是醬油拉麵的好搭檔！香脆的豆芽，炒得這麼完美，是不是有訣竅呢？比起其他拉麵店的豆芽，我覺得這裡的更美味，還有薑的香氣配上醬油拉麵也很搭。 --------------------------------- 因四川風味噌而聞名的「こぶ平」。搬遷前在對面馬路的位置。在苫小牧市雖然偏遠，但這個辛辣和美味實在令人忍不住想要去一趟！不只是辣，而是美味的辣味！配上飯吃更是美味。雖然是清爽口味的味噌湯，但有一點辣味，而且像其他評論提到的一樣，豆芽的炒法是絕佳的！香脆的豆芽在辣味噌裡，依然很出色。裡面有豬肉叉燒和煮蛋，都不會互相干擾，是個平衡良好的拉麵。而且價格很實在，四川風味噌680日圓、味噌650日圓、醬油580日圓、鹽560日圓，都在500日圓以上，下次我要來試試醬油拉麵。

室蘭方向前進，左手邊就是這家拉麵店。我常聽人說，以前這家店在對面，那時的味道更美味，但我只在現在的位置去過。我總是點四川拉麵，辣得很爽口♪ 有時候湯裡會有煮蛋，有時候沒有，我還不太清楚它的準則是什麼（笑）。當湯裡有蛋時，我會把辣湯和蛋黃攪拌在一起，享受辣味和蛋黃的搭配♪

我問了『こぶ平』先生〜這家店位於苫小牧市錦岡附近的36號國道上。停車場相當寬敞。進入店內，感覺有些陰暗乏味…前面有一家庭客人。我喜歡冷清的店鋪，但可能對某些人來說有些尷尬哈哈。看著牆上的菜單，我點了「味噌拉麵」650日元和「白飯」120日元。一邊看著牆上貼著某位苫小牧市出身的職業格鬥家的介紹和支持者會議的通知，一邊等待片刻…（可能是親戚或什麼的吧？）端上來的「味噌拉麵」看起來像以前一樣，但加了大量的豆芽和一半的水煮蛋（不是半熟的）。這是一個亮點呢。吃了一口麵…中等粗的麵條彎曲，沒有什麼特別的特色，但味道還不錯。湯是帶有鹹味的味噌湯，也還不錯。其他評論者也讚揚了豆芽，確實，用油炒過的豆芽很美味呢。這應該是這家店最大的優勢吧。至於「白飯」，是我不擅長的濕濕黏黏的飯，讓我有些失望。米飯本身也不太好吃。雖然不是所有人都會喜歡這家店，但對於懂行的人來說，這是一家不錯的地方。謝謝招待〜