2022年底，年度慣例的大晦日「牡蠣祭」再度舉辦。在我家，每年必備的菜餚有「燉煮」、「茶碗蒸」、「蛋餅」和「刺身」，但母親已經完全不擅長料理，從餐桌上消失了。取而代之的是，「薩羅瑪湖」的「牡蠣祭」成為了例行活動。「毛蟹」也不錯，但我個人不太喜歡「剝」，所以對於「蟹」沒有執著。就這一點而言，「牡蠣」比較簡單。大晦日時，用大蒸籠蒸製「蒸牡蠣」。精心培育的「播摩大輔」先生所生產的「薩羅瑪湖產」牡蠣，以及大塊的「厚岸」和「仙鳳趾」牡蠣都不錯，但濃郁的「薩羅瑪湖產」是我的最愛。元旦則是「炸牡蠣」祭。配以自製塔塔醬，但我偷偷地加了醬油。家人似乎更喜歡醬汁和塔塔醬。今年我們又成功舉辦了「牡蠣祭」。預計2023年將迎來新的家庭成員。希望明年大家能一起度過熱鬧的新年。

2021年已過去，新年快樂！今年也請多多關照。希望今年能結束新冠疫情。年終大晦日的「牡蠣祭」是我們的傳統活動。我們總是收到播磨漁業部的播磨大輔先生送來的2年生牡蠣。這些牡蠣是在薩羅馬湖中長大的，口感鮮美。去年我們稱它們為「番屋牡蠣」，但今年則稱為「薩羅馬牡蠣」。我們會把帶殼的牡蠣做成蒸牡蠣。我們會在蒸鍋中倒入少量水，放入牡蠣，用大火蒸熟，最後灑上日本清酒。我們家人都比較喜歡牡蠣而不是螃蟹，所以我們會準備一些特別的白葡萄酒和清酒。這是我們每年的傳統活動「牡蠣祭」，今年我們一家人齊聚共度新年。