大洋大廈二樓的和食店，這是我來這個地方的第三次了，點了8800日圓的套餐。先來的是先付，有一道鹹甜口味的大根泥，搭配淺淡清爽的湯品。接著是造型精美的生魚片，包括了北方蜆、鯛和鮪魚。其中，鯛魚的油脂適中，風味濃郁，今天的鯛是來自九州。接下來是熱盤，有香鵝肉的茶碗蒸，配上甜味稍淡的京蘿蔔醬汁，整體帶有一絲中式的風味。然後是煮物，信田巻和海老芋，海老芋甜美可口，而鯡魚與蕎麥店的味道相似。接著是一道植物性蛋白與湯豆腐的料理，可惜醬汁的份量稍嫌不足。接下來是烤魚和炒菜，烤魚的油脂過多，而炒菜的味道不夠出色。肉料理則是香酥鴨肉配南蛮味噌和蔥醬，可惜鴨肉外皮太硬，內部過於肉質膩口，而配菜的炸菇油炸不夠乾淨。接著是白菜和章魚的燉菜，不如壽司店的燉菜，白菜則顯得有些普通。主食是鯛魚茶泡飯，搭配了麻醬和香菜，鯛魚的質地不錯。最後是甜點，鯛魚蛋糕和柑橘的半凍甜點，味道還不錯，但鯛魚蛋糕的皮較厚，有些像煎餅混合鬆餅粉製成。最後是飯後飲料，可以選擇咖啡、紅茶或玄米茶。整體而言，這道套餐價格雖然不低，但技術和料理的表現還有待加強。

上品的京料理。前菜、湯、生魚片、熱菜、燉菜、魚料理、肉料理、浸漬菜、主食和甜點，每道菜都味道絕佳。特別推薦的是鵝肝茶碗蒸，搭配京都人参醬，味道微妙而複雜，令人驚艷。最後的鯛茶漬是絕對的締結，鮮美無比。

請問一下，這間京料理店位於札幌市的西7丁目附近的一棟建築物內。當我稍微平靜下來的時候，我決定來嚐嚐正宗的京都料理。我覺得它應該有些不同於傳統的和食，所以我前來品嚐。這家餐廳的氛圍很簡約。由於我們只有兩個人，我以為我們會被安排在吧台，但我們卻被帶到了一張四人桌，這讓我們感到非常開心。飲料種類也相當豐富。我點了他們自家製的薑汁汽水。服務生說它有點甜，但我覺得它的確很好喝。菜餚上桌的速度很快。一開始是清爽的冷盤，這在天氣熱的時候特別令人開心。湯也很美味。我看過一些評論說有些菜的味道稍微不足，但對我來說已經很滿意了。我能感受到食材的鮮味和湯的濃郁，而且絲毫不感到味道不夠。我一定還會再來的。

這次特地前往一家之前就一直想嘗試的餐廳。點了8800日圓的套餐，整體口味都很符合我的喜好，但這裡是北海道，可能有些人喜歡更濃郁的口味吧？特別要提的菜式是炸出汁和牛舌燉。特別是牛舌燉就像和風牛肉燉，相比起牛舌扒，我更想多吃這個燉菜。有點令人失望的是刺身，感覺就像是在稍微高檔的居酒屋裡吃到的菜色。煮飯可以打包回家，不用硬吃完哦。雖然好吃，但似乎沒有特別觸動我的心弦。個人認為5000日圓左右的套餐可能更合適。如果再來的話，我會選擇這個。而且這家店裝潢時尚，酒水價格也合理，不會讓人感到拘束，所以非常推薦給年輕人約會。如果年輕人參考了我的評論來光顧這家店，我會感到很高興的♪謝謝招待。

上次的菜單又有變化，比上次還更喜歡最後的米飯，下次還想再去（╹◡╹）

這家店非常時尚，非常好。

套餐，梅酒，共7500日元，約50分鐘。鯛飯、海膽、櫻鱒。

請求：古今山久 地址：位於薄野的一家米其林一星京料理餐廳，通過狸小路商店街往西走，二樓的位置。雖然外觀看起來有些雜亂的建築，但裡面包括山久在內的許多時尚店鋪，讓整個建築顯得格外時尚，是一個隱藏的寶藏地點。餐廳內部以白木和和紙為主，搭配時尚的照明，充滿和風現代感。有寬敞的吧台和兩張桌子。雖然沒有包廂，但桌子設計得很巧妙，像是半個獨立的空間。 菜單：有¥6,800和¥8,800兩種套餐。區別在於刺身的種類和是否有肉料理。我們選擇了¥6,800的套餐。 ・ 先付：胡麻豆腐、螢烏賊、海膽、春季蔬菜、美味清湯果凍 ・ 吸物：竹筍湯 ・ 造り：紅身、鯛、牡丹蝦 ・ 溫物：湯豆腐和蟹肉黃金醬汁 ・ 煮物：新土豆、鴨肉、米筋、治部煮 ・ 焼物：金目鯛、手工豆腐、燒煮 ・ お浸し：時令蔬菜的熟浸 ・ 食事：蠶豆和小鯡魚燉飯、紅湯 ・ 甜點：微苦焦糖布丁、煉奶冰淇淋 ・ 飯後飲品 首先，特別的是時尚的器皿。與店內氛圍相同的現代感呈現在器皿上。味道沒有特別突出的食材或菜品，但每道菜都有一定的美味。整體上，各菜品的穩定性很高，性價比也非常高。但作為一家米其林餐廳，期待值稍微提高了。和風現代的氛圍可能符合米其林的要求，但老實說，到底是否達到這個標準，是一個值得思考的問題。 酒單：日本酒以西日本和東北為主。種類相當豐富，令人高興，但我個人認為雖然北海道的清酒帶有一絲鹹味，但更適合京料理，因此...我更喜歡放置地道的日本清酒。 總結：在這裡可以享受到一系列美味穩定的料理，而且價格相對實惠，環境時尚。雖然少了北海道的特色，但可以輕鬆品嘗京料理。感謝款待。

這家餐廳是一家被米其林評選的名店！前不久還上了電視節目呢。幾天前預約了，終於去拜訪了(*´∇｀*) 一開始有點迷路了！它位於狸小路附近的一個交叉口的大樓裡。老實說，很難找。店內裝潢雅緻，以白色為主調，除了兩個吧檯位，其他位置都滿座。店裡的客人都是女性。我們預訂了套餐，大概8000日元吧？以出汁為基礎，口味溫和，無論吃什麼都很美味！！櫻花蝦飯香脆可口！！太刀魚烤鹽口感酥脆，非常美味(´∀｀*)份量相當足夠！唯一的缺點是店內沒有洗手間，要在樓層內的公共洗手間。一定還會再光顧的！！

8月份時我造訪了這家餐廳，現在又想再去一次，所以現在才發文。那天我約了親近的表兄一起去用餐。他說：「星期天開的店真不多呢～」然後他說：「有一家味道很棒、環境很舒適的店，還拿到米其林星星呢！」然後他幫我們預訂了位子。從狸小路往西走，穿過拱廊，過了紅綠燈，左手邊就是大洋大樓的二樓。 餐廳內部的椅子、桌子、餐具、筷子和筷子架都很時尚，讓人心情愉悅。每道料理都很美味，像是東炎海鮮茶碗蒸、炸三元豬肉配杏醬和藍紋奶酪等，雖然是和風料理，但也包含了中華和西餐的元素，讓我們品嚐到了前所未有的味道。主人除了提供醬油，還附上了用海膽做的醬汁，我跟主人說「光這個就好吃到不行了！」他回答說：「很多人都是直接吃，不沾醬汁呢！」 我們點了一份每人7500日圓的10道菜套餐，再加上一杯啤酒和兩杯芋頭燒酎（表兄喝清酒），總共才花了一萬日圓，還有找錢。他們的煮飯是一人份一鍋煮的，所以可以續碗，如果肚子吃飽了還可以包起來當外帶。回家路上還順道去了附近的居酒屋，把剩下的外帶食物送給了那家店的老板，他說：「味道真不錯呢～這是哪家的飯？」（我有按順序拍了照，但因為太好吃，忘了拍第二道菜「冬瓜泥湯」了……）菜單應該也換季了，所以我很快就想再去光顧一次！

平日晚上約19:00，預約前往，位於狸小路西偏的大洋大樓二樓，這裡有許多喜愛的店家。店內以白色為主調，共有約10個桌位和吧台座位。店主是山根明宏先生，從十幾歲開始在東京和名古屋進行修行（據說曾在和食之鉄人中村孔明先生的指導下進行過修行）。2014年2月開業，他的妻子陽子女士負責前堂。2017年，該店在札幌首次獲得了米其林一星。晚餐菜單有兩種選擇，分別是八道菜5500日圓和十道菜7500日圓。我選擇了八道菜的套餐。以下是菜單內容： 1. 先付：白鱈魚和牡蠣，淋上土佐醋芝麻醬 2. 吸物：冬瓜泥湯，配鱧和蓴菜 3. 造り：當日新鮮魚片（鮪魚和平目） 4. 温物：冬陰功茶碗蒸 5. 煮物：茄子和湯豆腐的冷盤 6. 烤物：烤鱧魚 7. 沾物：時令蔬菜煮泡菜（小松菜和蝦） 8. 主食：章魚和烤玉米的燉飯，紅湯 9. 甜點：水羊羹和榛子餡，配冰淇淋 飯後飲料是鳥取縣的鷹勇（純米大吟釀，山田錦米，35%磨製）。整體味道偏淡，但我挺喜歡的。夏天的套餐裡有很多冷盤，味道和湯頭不是很突出。雖然沒有華麗的味道，但整體味道均衡，似乎繼承了中村孔明先生的風格。雖然這個價格的套餐可能有點高，但如果海鮮質量再提升一個檔次，我會更滿意。聽說他們的午餐也很受歡迎，我想秋冬季節再來試試他們的套餐。

我對午餐的鯛茶漬感到好奇，所以前來拜訪。上次預約時不巧撞上了料理課程。這次是當日致電預約才得以進入。地點位於中央區南3條西8丁目狸小路7丁目西側對面的「大洋ビル」。這棟大樓內有幾家店我都去過。店內裝潢時尚明亮，充滿著明亮的木頭裝飾，每個座位都有燈光照亮。可以遠遠看到廚房裡的店主。午餐只有鯛茶漬（1,100日元）。大約10分鐘後上菜，有六片鯛魚配上四種薬味。還有小菜、燉菜、泡菜、茶泡飯和湯。店家解說了如何享用，也提到可以加點魚和米飯，讓人感到開心。首先試了原味的米飯，味噌醬稍微甜而且有深度，帶有芝麻香氣，非常配米飯。鯛魚口感柔軟，入口即化，非常美味。配料也帶有香脆的口感。接下來試了配湯的吃法。湯清淡但帶有昆布的香氣，清爽透徹。味噌醬和湯相融，味道更加豐富。兩種吃法都很美味。吃了大約一半店家就提供了加點的選擇，非常貼心。於是又加點了三片魚和米飯。期待下一次再來享用。接著就是甜點時間，這次是「黑糖冰淇淋」。這款冰淇淋真是太合我口味了。不帶有黑糖的獨特風味，甜度純粹像和三盆一樣。單這款冰淇淋就值得再來一次。和大家一樣，也想嚐嚐晚餐套餐的滋味。