刺身的菜單讓我充滿期待地前往。可能是時機不對，只有兩種選擇，我點了牛筋刺身。雖然有些辣，但非常適合搭配酒，非常美味！串燒菜單也很好吃。由於是第二家店，火鍋最後點的時間也快到了，所以我沒有吃到，下次我一定要在第一家店光顧。店內的氛圍感覺很舒適。

與摯友在燒烤店度過了美好時光。雖然當天沒有刺身，但我們品嚐到了豐富的燒烤料理。燒烤搭配芥末醬絕配。店內環境不大，非常適合單獨來喝酒。

先日被朋友邀請第一次造訪這家店。這家店有點隱藏在角落的感覺。我們進去後要脫鞋，被引導到座位上。這家店不算很大，所以需要預約。我們乾杯後點了各種菜色，但是他們的烤玉米真的超好吃，下次再來我一定會再點的。

我一直想去的地方，但很難訂位，而且我能去的日子也很有限，所以一直沒去。這裡的連鎖店真的幾乎沒有差，商品也都很有品味。首先，店面很棒。像是改造成古民家的建築。進去後先脫鞋，然後入座。有吧台和小階段。點了牛肚鍋醬油底（從兩人份開始）、三種內臟串燒（當天是心臟/頸肝/粉腸）、肝臟串燒、豬肋肉、芝士泡菜辣醬。牛肚鍋使用了肥美的牛脂，味道醬油底有點酸，帶有牛蒡的風味。好吃，好喝。這家店最棒的是內臟串燒。前處理做得很好，提取出了美味。非常美味。如果去這家店的話，目的就是這個，但我也喜歡其他地方的內臟串燒店，可能會去那裡。作為小菜很不錯的是芝士泡菜辣醬。很適合喝酒。對於燒酒我不是很懂，但一般常見的都有。我喜歡的鳥飼（米燒酒）有，所以就喝了。很好喝。價格不便宜。氛圍很好。飯也很好吃。感覺有點可惜...雖然是我喜歡的店。

預約這家餐廳真是難上加難。順帶一提，我也不太喜歡吃內臟鍋。喜歡的話，可能是新鮮度高且不帶怪味的那種。但我並沒有克服到討厭吃內臟的程度。看到客人不斷地進進出出，果然是家熱門店啊。對喜歡吃內臟鍋的人來說，可能是個不錯的選擇。烤牛橫隔肉很不錯，沒有什麼怪味，是最好吃的。關於服務的評論看得到一些，確實，電話應答那邊還好，但店裡的年輕員工也不少，我個人覺得還好。不至於是非常好的感覺，但也有一些普通的細心服務。允許吸煙。接受信用卡。順帶一提，好像也可以帶孩子來。在不斷的客人進出中，也看到有帶著小孩的家庭。

札幌的第二天我們去了這家店。第一天我們找到了一些非常美味的餐廳，所以對這家店的期望很高，但實際上只是普通地好吃而已。牛肉壽司很美味，但炭火燒烤並沒有讓我特別想再去一次的感覺。

札幌的薄野地區，有一個角落裡，擁有許多美味的餐廳。其中一家位於深處，給人一種隱藏的感覺。它的門很矮，給人一種特殊的氛圍。我比預約時間早到了一些，但他們也很好地照顧了我們。由於天氣轉涼，我們點了醬油底的牛雜鍋。除此之外，還點了各種牛雜串燒，如心臟、肝臟、腸子等。在鍋開始煮之前，我們先品嚐了牛雜串燒，非常美味。心臟和肝臟都很好吃，烤牛肉也很美味。對於愛酒的人來說，這裡真是天堂！而且牛雜鍋也很棒！最後還有雜炊，真是一頓美味的大餐。因為這家店很受歡迎且關門早，所以要注意時間。謝謝款待！

肉刺很多，一直令我在意。因為營業時間短，難以前往，但週日打電話去問，竟然預約到了，所以首次光臨。點了各種串燒和刺身。價格相當、但店內氛圍也很好，所以下次還想再去。也許下次試試鍋物吧。

這次要介紹的是『居酒屋 ごんべゑ』。因為後輩非要帶我去，所以我就去了。食物真的很棒，但是...就在預約的時候，工作人員的態度已經超差笑。餐廳裡有兩個服務員，但他們兩個一直一起行動，所以根本就沒有人來招呼我們的飲料，也沒有人清理空桌子，整個服務的節奏非常差。然而，今次讓我震驚的是『ればてき』。之前我一直點的是內臟刺身，但這次想試試ればてき，結果完全出乎我的意料。醬汁綿綿地沾在肝臟上，味道是甜鹹的，單獨吃有點濃，但加上蛋黃就...太完美了（笑）。喝著酒，當作主食的菜餚也是最棒的選擇！肝臟的柔軟度更不用說了！下次再來一定會再點。

生肉一詞指的就是這裡，偶爾會突然想來一次，預約了並被告知等候一小時沒問題，獨自一人入店，因為不想被浪費時間，所以理解。關於菜品，肝臟、牛心、肋肉刺身和辣味串燒是最棒的點心，味道真是美味。最後再加了第一次的酒，以酸梅酒作結尾。確實在一小時內就離開了，雖然悠閒也不錯，但因為還有其他想去的地方，所以我對這次就很滿意了。享受美食，謝謝款待。

Instagram：richkun_gourmet 距離蘇樹站很近◆―――――――◆―――――――◆ 偶然在Instagram上發現了居酒屋「ごんべゑ」。最近工作常常來這附近，一直在煩惱要去哪家店吃飯... 肉類燒得不好？我就想說去試試看。結果真是大正解！！！ - 他們對新鮮的內臟處理得很好，並且清潔得很乾淨。 - 從串燒到烤肉的高品質串燒，基本功都扎實，讓人感覺很穩定。這種水準真的不是每家店都能達到的，我想。 食物太好吃了，所以如果不夾些清爽的食物或注意食物搭配，稍微會感到有些吃完後的沉重感，但這也是自作自受啦。 這家店是當地人經常光顧的高人氣店，但有趣的是，女性客人也很多！雖然店員的服務態度不是很好，但也算是店家的特色吧。這家店適合約會或者二次會等不同場合使用！✌️ - - - - - - - - - - - - - - 食べログ評價：☆3.44 預算：5,000日元 營業時間：17:00- 休息日：無休 地址：北海道札幌市中央區南四條西1-6-1 - - - - - - - - - - - - - - #居酒屋ごんべゑ #ごんべゑ #もつ焼き #モツ #北海道 #札幌美食 #札幌晚餐 #真實評論 #蘇樹

居酒屋「ごんべゑ」生大，通常中等大小杯泡酒，附送小菜320日元。牛筋刺身750日元，舌尖火炙750日元，醬油醃鵪鶉蛋420日元，辣炒牛第四胃袋640日元，喉軟骨串燒250日元，右邊串燒牛胸腺270日元。這是很多粉絲都喜歡的「居酒屋ごんべゑ」❤️去年開始多次嘗試都沒有入座。終於看到Instagram上有「有空位」的故事，馬上前去❤️但是空位都沒有！又不能進去...希望他們刪除那個故事...讓陪伴的人在外等待。等待期間有三組人也離開了。果然是受歡迎的店家❤️❤️❤️伴隨者出現❤️剛打算進入Le Coq時！居酒屋ごんべゑ裡的3人客離開❤️難道可以進去嗎？？❤️❤️❤️❤️太好了❤️❤️❤️太好了❤️❤️❤️但是...卻遇上了斷貨節日，想吃的東西完全都沒吃到。店員們也都不太友善...問女店員關於肉部位的問題，她好像覺得麻煩 淚腺 菜單上寫著！因為 寫著牛胸腺，但那是理解的，但是脂肪含量如何？觸感如何？嘖嘖...算了...就算不太清楚，可點的菜單也幾乎沒有。牛筋刺身❤️好吃～❤️❤️❤️串燒也❤️美味❤️❤️鵪鶉蛋...太鹹了...終於如願以償進去了，但是只點了兩杯就結帳。感覺不夠滿足。之前，很喜歡的粉絲說，店內很冷。我是不怕冷的女生，但還是有點冷...怕冷的女生可能不敢脫外套！啊❤️鞋子是脫的風格❤️吧檯是坐在地上的風格❤️座位是坐墊❤️下次一定要吃❤️心臟、肝臟的類型❤️※克里斯塔的獨白今天的北海道感染者數...令人擔憂，難過...Οmicron...

這家生肉廣受好評，我也很期待，但烤得比我想像中熟，沒有我想要的生肉口感。焼き鳥倒是很好吃！大家都在吃牛肚鍋，或許牛肚鍋比較好吃？也許我們不該選擇這家當第二站呢(￣▽￣;)老闆娘有點冷淡，有點嚇人。。

北海道旅行的第二天晚餐就在這裡。這家店提供各種部位的生肉，尤其是牛雜鍋非常美味。我個人認為在札幌可以品嚐到美味肉質的居酒屋中，野武士和這家是首屈一指的。我們品嚐了以下美食：牛心刺身（低溫烹調過）、牛肝刺身（低溫烹調過）、牛百葉、牛隆起、牛大腸、串燒、牛肩肉串、牛肝肉串、喉軟骨、牛小腸、鵪鶉蛋、牛雜鍋（醬油口味，兩人份）、最後的拉麵。這裡所有的菜都很美味，我認為即使再訪也會點同樣的菜品。從生肉到串燒，再到鍋類，我們以三種方式品嚐了各種部位的肉質。我們四個人前往，品嚐了上述美食，並喝了相當多的酒，結帳價格只有4500日圓，真是太划算了。

請注意，這家古民家的內部門口略低，需要彎腰才能進入，男女皆然。進入時請小心。脫鞋後，右邊是吧台，左邊是坐墊的桌子。寒冷的冬天，可以點一杯焼酎村尾的熱水加，慢慢地開始享用。使用低溫烹調的牛內臟，口感柔軟，帶有濃郁的奶香，不同於生的口感。煮得軟嫩的牛舌，搭配芥末一起食用，味道更加出色。烤得鮮嫩的心臟，以山蘿蔔為點綴。烤得彈牙有嚼勁的多種內臟，甜辣味十分適合搭配酒。烤得酥脆的喉軟骨，每一口都充滿著鮮美的汁液。燒烤的雞肝串，油脂豐富，美味無比！是一家推薦給內臟愛好者的居酒屋。

這次介紹的是「居酒屋ごんべゑ」。他們從下午3點開始營業，專門提供牛杂燒烤和刺身。當然還有牛肚鍋。櫃台座位約有10個，還有約4桌的桌子座位（每桌4人）。我特別想介紹幾道菜給大家。『牛肝刺身』☆×4真的是太好吃了！經過充分的低溫處理，絕對沒問題！雖然只能點一次，但一定要記得點。在札幌很難找到這樣水準的牛肝刺身。真的非常推薦！『牛舌刺身』☆×3.4這也是一道推薦的菜。雖然菜單上還有烤舌，但我認為就性價比和味道來說，普通的牛舌刺身更好。ごんべゑ的牛舌刺身非常特別，口感和調味無可挑剔。『喉筋串燒』☆×3.8第一次吃喉筋串，你真的可以感受到氣管的存在，但它並不硬。即使是氣管，也非常多汁，觸感極佳。如果你沒嘗試過，我認為值得一試。考慮到還要點其他菜，一根串燒正好。

皆早安！今天天氣超熱的，我本來想著出門辦事，一邊享受冷氣、看 Netflix，邊吃冰淇淋，然後懶洋洋地度過一天。但既然這樣，何不去「居酒屋ごんべゑ」？下午3點開店，我立刻入內，當然裡面一個人也沒有。我被安排在吧檯的一端，點了燒肝刺身、小牛嗉子刺身半份、牛筋串、牛心串、激辣炒雞蛋、涼拌番茄，然後來杯啤酒！低溫烹調的燒肝刺身搭配芝麻油、蔥和鹽，調味剛剛好。粉紅色的肝帶有甜味，比起以前我喜歡的生肝刺身更甜美，真是美味！小牛嗉子刺身沾著柚子醋、薑和蔥，口感很棒。牛筋串根本吃不出筋的感覺，有著紅肉的風味，再加上切碎的生薑和燒烤肉醬，味道更上一層樓。牛心串沾上山蘿蔔醬油，不同部位的味道各異，也是值得推薦的！涼拌番茄也很美味，淋上淡淡的甜醋，撒上蔥，完美地展現了番茄的甜味。激辣炒雞蛋有著豆瓣醬的豐富口味，雖然帶有一點甜味，但因為有肥肉在，對我來說有點難以吃完，只好放棄。一個人吃飯時有些孤單呢。說起來，高球和內臟真是絕配呢！因為太好吃了，我又點了一份半的燒肝刺身，加上兩杯啤酒和一杯高球，總共花了5544日圓，雖然不便宜，但美味程度絕對值回票價。吃得好滿足，真是太美味了，謝謝招待！

未曾停止的疫情防線，讓人感到厭倦。一個人孤單地在這裡喝酒，品嚐我喜愛的低溫調理生肉。酒水只到晚上七點，所以我盡情享受。喝著喝著就想吃燒烤了。因為疫情的關係，很多食材都難以入貨。在這樣的情況下，我點了喉軟骨和雞心肝燒烤。喉軟骨是第一次嘗試，味道和口感都很棒。雞心肝是用邊角料理的，所以表皮酥脆，內裡還保持著柔軟。配上西洋芥末或山葵，非常清爽。雖然酒水有點貴，但考慮到品質，我覺得非常值得。喝得開心後，回到飯店。謝謝美食款待！

一直以來都很想去的「ごんべゑ」！車停在隔壁的公共停車場，入口沒有標誌，有些難找，但反而挺有趣的。打開小小的門，走進去，店內氛圍超棒，還有好香的味道。點的菜單有炭火烤牛舌、沙嗲串燒、拌菜、醬油燉碳火鍋，只可惜心心念念的燒烤牛心串和牛舌串賣完了，有點可惜。都很好吃，下次想再來，或許試試清湯火鍋吧。

『星期一晚上的札幌鬧區大多休息』這點我已經百分之百了解，但我還是走了一圈。從燒肉店、中華料理店、居酒屋都被拒後，我最終來到了這裡。上次因為滿座而被拒絕，但現在情況不同，所以我決定進去試試。我一人，被引導到了吧台座位，所以我脫下鞋子坐了上去。店內有約4、5張桌子和約10個吧台座位。首先我點了一杯特級生啤酒（550日圓）。附送的甜醋蘿蔔一起送來，所以我開始咕噜咕噜喝了起來。這家店有內臟刺身、燒烤串和鍋料理。因為我一個人，所以我放棄了鍋，點了刺身和串燒。刺身部分，我點了肝臟（680日圓）、牛橫隔膜（680日圓）。串燒部分，我點了豬氣管串燒（220日圓）、牛筋串燒（240日圓）。先試肝臟。沒有多餘的芝麻油和鹽。很新鮮，很美味＼(^o^)／太好吃了！接下來試牛筋串燒。多汁，上面還有炒過的洋蔥，那甜味很好的調味料。這也很好吃＼(^-^)／然後是豬氣管串燒。這是鹹味的。很有嚼勁，充滿美味。太好吃了＼(^ω^)／稍事休息。店內播放著松任谷由實、竹內真理子、山下達郎的音樂。除了我，還有兩位年輕女性、一對男女情侶坐在我旁邊。後面的桌子上則是六個年輕女性和兩個男性，總共八個人。雖然這樣的氛圍聽起來不像是在聽年輕人的音樂（笑）。我點了一杯酒，選擇了秋鹿之穗（600日圓）。這是來自大阪的酒。口感溫和，味道很好。牛橫隔膜上桌了。有點水水的，這個不太滿意。上面撒了山葵。我又加點了一些菜。包括芹菜水泡菜（480日圓）、牛小腸串燒（240日圓）、熟牛舌（780日圓）。芹菜很脆。我喜歡芹菜，所以很好吃。牛小腸串燒似乎是先炸後燒？很有嚼勁，上面有甜醬汁，很好吃。熟牛舌又軟又嫩。讓我想起了四谷的熟牛舌名店的味道。軟軟的，稍微有點鹹。喝了兩杯啤酒，還有兩杯清酒。剛好吃得差不多了，所以我要離開了。我和店員聊了很多，很開心。我會再來的。謝謝款待。