這間餐廳評論的內容翻譯成簡體中文如下：

30年以上前從西班牙修行回到日本的店主兼主廚。在日本人對西班牙料理感到困惑的時代開設了這家餐廳，現在吸引了來自全國各地的廚師前來品嚐真正的味道。這是一家傳奇的餐廳，它推廣了西班牙料理和生火腿！我聽說過這個傳聞，但這次我第一次來試試。味道真是太棒了！生火腿完全是手工製作的，不使用任何化學添加劑，其他食材也都是手工製作的！店主親自解釋菜品，而他的妻子服務也非常親切。現在想想，我覺得可能有更美味的西班牙料理店，但這是一家獨一無二的店，從料理中能感受到歷史和溫暖！廚師會一直工作到老嗎？絕對要趁還能吃到的時候去一次！雖然有些不好意思，但如果能增加無酒精飲料的種類，我會非常高興的、、。

我住在東京，這幾年每年都會來函館拜訪Basque先生。這次我點了午餐C套餐。前菜的6道菜都很美味。每道料理都很好吃，但這家店的生火腿特別美味。上次我點了B套餐（B套餐不包括生火腿），另外單點了生火腿。我一定會再來的。

數年來再次造訪這家餐廳。停好車後，剛好看到主廚正在菜園裡採摘東西。雖然不知道是香草還是蔬菜，但看到這些讓人感受到他們使用新鮮食材的用心，真是太好了。這次點了一份5500日圓的午餐套餐。先是小食串燒。有鰤魚沙拉、炸魚丸、香腸等。他們自製的魚露用來調味凍蒟蒻，一邊慢慢品嚐一邊喝著冰涼的卡瓦酒，真是享受週末午間的開放感。生火腿照樣好吃，主廚又出場了。「這是你們第一次來店裡嗎？」「不是，我來過幾次～」「那我就不重複解說了，怕你們聽膩。哈哈」，他一邊說著一邊解釋這次的生火腿是幾年的，邊切給我們。冷湯的酸味很濃，配上冰涼的容器，夏天再適合不過了。蔬菜湯口感溫和但味道濃厚。主菜選擇了豬肉慢煮。對於愛吃慢煮的人來說，真是美味極了。如果份量不夠的話，我可能會在這裡補個麵包，但這次份量意外的足夠，所以算了。這家餐廳的手工麵包也很好吃。主廚自製的生火腿被用在很多地方。他說湯的湯底和主菜的搭配配菜（據說主廚親自去山上採摘）都會加進去。最後是甜點和紅茶。負責接聽電話的人和大廳裡的人聲音可能要再低一點，雖然他們可能覺得在後面說話就沒問題，但我們聽到的內容有點不太舒服。

▼總括：函館唯一且最棒的巴斯克料理餐廳。絕對想再次光臨。不僅本地人，還有很多外地客人特地來尋找巴斯克風味。 ▼再訪可能性：下次來函館一定會再來！ ▼選擇此店的背景：星期六晚餐。 ▼位置：市電杉森町步行約10分鐘。 ▼就餐日期：星期六下午6點。前一天傍晚預約後前來。 ▼座位：約40個。 ▼服務：【服務員】 ▼品嚐菜單： 【杯裝葡萄酒】 ・(氣泡) 弗羅爾斯卡瓦 ・(白) 不記得了… ・(紅) 羅斯康德斯 ・(紅) 卡薩雷斯 ・(紅) 羅達 【自製麵包】 ・從創業時起每天都在烘焙，據說是為了找到真正想提供的麵包而四處找麵包師傅，最後還是自己動手做了。 ・鹹味稍重的食パン類型。沾上一點提供的奶油更加美味。 【小吃六款】 ・以生火腿湯煮製的海帶 ・青豆泥奶油炸丸子 ・鯷魚起司吐司 ・鮟鱇魚凍糕 ・鯡魚醃漬 ・辣西班牙香腸 從右下角開始按順時針方向。特別好吃的是青豆泥奶油炸丸子和鯷魚吐司。青豆泥奶油炸丸子用道南特產的青豆精心處理而成，口感滑順。鯷魚吐司的適度鹹味和起司的美味讓人欲罷不能，很適合搭配酒品。 【南瓜奶油湯】 ・其實我不太喜歡南瓜獨特的口感，但這個湯卻讓我無法感受到南瓜的不好口感，非常美味。 【自製生火腿】 ・店主深谷先生親自來到桌邊為客人切生火腿。還能聽到他在日本生火腿還未被允許進口時開始自製生火腿的有趣故事。 ・咀嚼生火腿時，口中充滿了濃郁的脂肪和鹹味，配上酒就是最好的享受。 【蔬菜】 ・用生火腿湯燉煮道南或店家自家菜園採摘的蔬菜。蔬菜充分吸收了生火腿的鮮味，但蔬菜本身的口感依然保持著，令人專注地享用。 【豬肉卡庫蒂】 ・主菜是道南產的豬肉慢煮而成的卡庫蒂。喝著酒時到這一道已經感覺飽足，很庆幸選擇了份量較少的套餐。 ・肉質經過處理後非常軟嫩易嚼，一點也不帶有難聞的脂肪味。 【甜點】 ・巴斯克起司蛋糕和夏橙雪葩

旅程的第八天，我們從札幌到函館。在函館，我們再次拜訪了一家想去的店。這次我們是乘坐鐵路旅行，搭乘函館市電（晃動得厲害），從杉並町站步行約7分鐘。這次我們事先以11000日元的價格預訂了套餐。到達店裡時，幾乎所有座位都滿了，但等到8點時，大多數顧客已經結賬離開了。我發現函館的人晚上好早就用餐完畢，上次也是這樣想的。順帶一提，市電的營運在晚上10點左右就結束了。這次的內容如下：飲料是紅紫蘇汽水。清爽的口感。近海產的鰯魚巴斯克式炸雞，外觀浸泡在橄欖油中，帶有鰯魚和炸雞的香氣。六種小吃拼盤，無法完全記住說明...左上角的胡蘿蔔布朗尼奶酪具有蓬鬆的口感，令人讚嘆。右上角的香腸像薩拉米一樣，味道豐富。扇貝炸丸有脆脆的口感，散發出扇貝的美味。自家製長谷川牧場的放牧豬生火腿，經過2年6個月的陳化，口感柔軟，脂肪溶化，味道上乘。接著上桌的自家製麵包，外皮酥脆，搭配著奶油香氣，令人讚嘆。加上醬汁後更是美味。加斯帕喬，具有典型的柔軟番茄甜味和酸味，加上芹菜的提味，口感極佳。巴斯克風格的時令蔬菜燉菜，使用自家製蔬菜做成的意大利湯，搭配生火腿，美味極了。函館地區的蟹奶油焗菜，蟹肉細膩，搭配上乘的奶油醬和焦糖香氣，使蟹肉更加美味。大沼黑牛的牛肉燉菜，牛肉纖維細膩，令人讚嘆。蘑菇醬汁的柔軟味道非常搭配。津輕海峽產的魷魚卡爾多蘇，上次冷凍品的味道非常美味。精心提煉的魷魚墨汁和魷魚肉的細膩口感令人驚艷。接著上桌的甜點拼盤，原以為會有巴斯克芝士蛋糕（但旁邊桌的客人有），但給了奶凍、朱古力蛋糕和果凍。看來這次的套餐內容不同，有點失望！（腦內BGM:《愛をとりもどせ!!》）。因為沒有在最後一刻說「最後點餐」，所以無法安排廚師處理，真是嚇死人了。我一直為了這款巴斯克芝士蛋糕受苦（開玩笑）。雖然如此，奶凍的濃郁口感令人讚嘆。朱古力蛋糕口感良好，令人驚艷。哎呀，太好吃了，這家店的亮點真多啊！店裡的人告訴我，下次預訂時要說明要巴斯克芝士蛋糕，所以我說「我要三個。一個是上次沒吃到的，一個是這次的，一個是克林的份量。」所以下次再訪確定了。謝謝款待！

函館旅行中選擇了巴斯克餐廳。自家製生火腿真是厲害，聽說是用函館豬和鹽製成的。廚師親自切的生火腿真的非常美味，讓我都想加點一份。每道菜都充分展現了食材的優雅風味，能感受到廚師對食材的用心。下次一定要再來試試晚餐。

這天我們造訪了函館的一家老字號巴斯克料理餐廳。我們偶然看到了《ゴエミヨ》雜誌的一篇文章，所以就順便預訂了這家餐廳，安排在了五一連假期間拜訪了一番。如今，西班牙的巴斯克地區已經成為世界知名的美食之都，但在巴斯克成為美食城市的注目焦點之前，廚師深谷宏治先生已經是將地道的巴斯克美食帶回日本的第一人了。這家可愛的獨棟小屋餐廳位於離函館車站稍遠的住宅區。餐廳內部溫暖親切，卻又古典高雅。梁上掛著正在熟成的生火腿，西班牙的擺設裝飾著房間，仿佛讓人置身於巴斯克地區一般的氛圍中，令人賞心悅目。因為預訂時被告知五一連假期間只提供套餐，所以我們這次選擇了以下套餐，附帶生火腿：【六道小吃】- 火山灣產的甘蝦奶油可樂餅- 用國家級豬肉製作的肉醬自家製西班牙香腸- 近海產的松川鰈魚醃製配函館近郊的胡蘿蔔布拉曼吉- 南茅部產的早採真昆布和自家製生火腿燉菜【自家製生火腿】深谷主廚親自切片，我們則是將生火腿放在法棍上品嚐。絕對的美味！我還想再吃一些！【湯】- 茸茸和秋葵的湯函館人稱為「秋葵」的秋葵是當地人非常熟悉的一種菇類。據說他們經常用它來做味噌湯。【時令蔬菜燉菜】巴斯克料理的菜單。雖然不華麗，卻充滿了蔬菜的甜味和生火腿的鮮美。【主菜】- 尻岸內產的鱈魚蒜香巴塞利醬這道對我來說稍微太咸了一點。【甜點】- 盛合甜點玻璃杯甜點是種米奶甜點。口感像是奶凍，又不像，味道適中，非常合我胃口。整體上，菜色不華麗，擺盤也十分簡單。不過，這種簡約正好展現了菜品的精湛之處，品味出料理背後的精心製作。餐廳的服務人員也非常親切，令人感到舒適。大約十年前，我曾經在一次去港口城市赫塔利亞參觀巴倫西亞加美術館的旅途中短暫停留在了聖塞瓦斯蒂安。那是一趟藝術之旅，我並沒有特意花錢吃飯，但是我發現那裡有許多便宜又美味的酒吧，讓我體會到了巴斯克料理的美味。每天吃法式料理可能會感到累人，但如果是巴斯克料理，我想我可以持續一段時間。我覺得這種料理風格非常適合日本人的口味。如果你造訪函館，我認為這家餐廳絕對值得一去。

我在社交媒体上发布了我在函馆的消息，然后朋友给我发了消息说一定要去这家店。我打电话预订，心里紧张又兴奋，但幸运地预订成功了！这家店位于住宅区的中心地带。从有轨电车站走过去的路上，我开始担心：“这里真的有家店吗？”然而，正如你看到的，这家店就在那里，充满了巴斯克的氛围，店内挂满了天花板上的生火腿。菜单提供了预先选择的三种价格：4950日元、6600日元和8800日元的套餐，我选择了中间的价格。接下来该选择葡萄酒了……我问道：“北海道有葡萄酒吗？”店员开始介绍：“我们有来自诺拉克拉先生的酒……”我惊讶地打断：“啊啊啊啊——这是多么意外的相遇啊！我正要找这个！”店里的侍酒师也热情地说：“现在真的很难买到……但它真的是一款绝佳的酒。”于是，我决定点这个。食物包括九种小吃：越冬胡萝卜的布拉曼讷尼珍珠鸡肝慕斯七重町福田农园的金针菇大蒜烤日本芝士和自制凤尾鱼自制香肠泰式腌制根昆布和生火腿煮海老奶油可乐饼热的是热的，冷的是冷的。每一道都美味极了！金针菇昨天也是金针菇呢。原来这么有名。接着是自制生火腿。因为是自制的，所以盐味很温和，肉很甜。葡萄酒是诺拉克拉先生的『哈盖布蘭』。果香中带有酸味的清爽干口感。太好喝了！蔬菜汤里还有厨师从山上采摘的山菜。我第一次听说雪扎呢。汤里也加了自制生火腿，鲜美多汁。接下来是鱼菜：我点了煎带子，巴斯克风味酱。我丈夫点了煎鳕鱼。当然，都是北海道捕捞的。肉菜：我点了青森牛肉的牛肉炖菜，丈夫点了长谷川先生的放养猪的慢煮。到这里已经撑得不行了。但是甜品我一定要尽力！克雷玛卡塔拉纳、巴斯克芝士蛋糕、覆盆子冰淇淋。嗯——全部都完美！太好吃了！对了，自制面包也很好吃。非常非常非常满意。这家店让我想再次来函馆。

函館旅行的第二天晚上，我們前往了被稱為日本最有名的西班牙巴斯克地區。我們提前一個月就預訂了這家餐廳，非常期待這次的美食之旅。在預訂時，我們可以根據預算選擇三種不同價位的套餐，而我們這次選擇了¥7,000的中間價位的套餐。菜單包括：第一道菜是九種小食，第二道菜是燉煮蔬菜，第三道菜是由深谷主廚親自出廚切片的生火腿，第四道菜是魚料理，第五道菜是肉料理，第六道菜是甜點拼盤，還有咖啡或紅茶。所有的菜品都以北海道和函館附近的食材為主，每一道菜都非常精緻美味。九種小食就已經讓我們吃得飽飽的了。每一道料理都美味到令人感動，下次一定還會再來拜訪。謝謝款待。

函館訪問時的午餐選擇。不在函館站這邊，而是在五稜郭這邊的住宅區，有一家美好的獨棟餐廳。廚師似乎非常有名，我看到了一些報導剪報之類的東西。他親自在我面前切製自家製生火腿，而且工作人員似乎也都很喜歡這裡的料理，營造出家的氛圍。我當天享用的松茸湯和時令蔬菜燉菜口感豐富，可以品嚐到食材的鮮味，非常美味。甜點部分，頂著蕨菜芽的冰淇淋也是絕品。如果在當地，我一定會常來這家美妙的店。

◎充分運用當地食材的巴斯克料理，味道溫和且突顯原料個性。○現場切片的生火腿，經過充分陳年，味道令人驚豔。我很喜歡西班牙，也曾去過巴斯克，因此聽說函館有一家餐廳介紹巴斯克料理，立即前往一試。提前預訂了最便宜的4950日圓套餐，結果發現即使是這個價位的套餐也令人十分滿意。在氛圍溫馨的洋館用餐也很不錯。・蒜泥湯直翻為「大蒜湯」。大蒜味不過於濃烈，口感溫和。大蒜中的美味是否也得以釋放呢？・燉煮蔬菜燉煮各種蔬菜，再以生火腿提味增鹹，口感質樸而美味。★生火腿廚師現場切片的生火腿，經過約兩年的陳年。熟成得宜，味道濃郁。非常美味。★鱈魚配蒜泥香菜醬在我心中，巴斯克料理就是鱈魚，西班牙料理也是鱈魚（可能只是因為我喜歡鱈魚），這道鱈魚料理也很出色。蒜泥香菜醬，一開始可能略顯淡薄。但吃著吃著，漸漸變得美味。我明白了，這是為了突顯鱈魚的美味而設計的醬汁。太美味了！・甜點紫蘇雪葩意外地使用了紫蘇來做甜點！紫蘇的清新與甜度相得益彰！非常美味。巴斯克起士蛋糕是正統起士，但味道並不過於濃烈。一般的巴斯克起士蛋糕常用非常濃郁的起士，但這款卻不然。真是經過精心計算的美味平衡。

函館巴斯克餐廳早在函館成為美食代名詞之前就專注於巴斯克地區的料理。來函館一定要造訪！這家名店處處都能感受到他們對巴斯克料理的熱情。菜單以11,000日圓（含稅）的廚師特選菜單為主，內容包括：近海野生真鱸魚的巴斯克式炸魚、六種小吃組合、自家製生八爪魚、採自一年十一個月熱田地區的山上野菜的湯品、巴斯克式節煮菜、巴斯克地區的蟹焗餐*，以及一份肉類菜品：青森產的長谷川豬里肌～慢煮～、大沼黑牛的牛尾燉菜、牛肉菲力、津輕海峽產魷魚的卡爾多甜品拼盤、自家製麵包、咖啡。餐廳巴斯克的料理超出預期。無論是胃口、視覺還是心靈都得到滿足。自家製生火腿由廚師親自在你眼前切片，而且還可以和廚師聊天，真的是一段特別的時光。我們品嚐的酒款也都非常出色。我們甚至又點了一瓶卡瓦。海鮮配阿爾巴利尼奧，肉類配里奧哈的法斯蒂諾。這家餐廳無論是約會還是家庭聚會，甚至是商務招待都非常適合，是一家無可挑剔的餐廳。看到熟悉的餐具，我想起在長野的維拉德斯特餐廳也曾用過，這讓我感到有點高興。這讓我再次確信廚師在各個領域都有廣泛的交流。

【拜訪日期】首次造訪，週間午間11:30【對象】和朋友【目的】之前就一直想嚐嚐這家。因為回鄉探親，所以第一次來訪得以實現。我們選擇了2970日元的套餐。每道菜都非常美味，前菜、主菜、湯都可以按照個人喜好選擇。我沒有點沙拉作為前菜，但是店家貼心地送上了沙拉，非常感謝。另外，麵包是早上烤的，又熱又鬆軟，非常好吃。還可以自由續盤。整體份量相當足，吃得很滿足。性價比也相當高。▽各道菜・前菜六種拼盤卡爾帕喬香腸湯炸薯泥豬肉醬和法棍甜菜根？的凍肉醬每道都非常美味，溫度層次分明。特別是凍肉醬給我留下了深刻印象，有一種半甜點的感覺。據說使用了後院種植的食材。・湯番茄冷湯有相當的酸味，我覺得夏天剛剛好。可能有些人不太喜歡，但是店家會在點餐前詳細解釋，讓人放心。・主菜牛肉燉菜肉很嫩很軟，非常美味。濃郁的口感，非常好吃。個人喜好的話，如果有薯泥會更開心。・甜點巴斯克起司蛋糕覆盆子慕斯？和三種雪葩拼盤非常豐富，但是每一種都很好吃。據說慕斯和雪葩也是使用自家種植的蔬菜。

我聽說有一家正宗的巴斯克料理餐廳，於是預約前往。從函館站前搭乘有軌電車到達杉並町。就在五稜郭公園前的下一站。這附近看起來像是高級住宅區。這家餐廳也是一座氣派的建築。店內裝潢像是在歐洲能見到的古典風格。氛圍非常舒適。因為點的是套餐，只需選擇湯、主菜和餐後飲品。第一道小吃是六種口味的小點心。我按照溫度的順序品嚐了它們。有西班牙風味的香腸、生火腿、近海的和風湯煮海帶、甜蝦奶油可樂餅、豬肉和雞肉的白肝醬、甜菜根布丁、鰤魚的醋漬。在品嚐小點心的途中，店主出現了。他為我們切了自家製的生火腿。我注意到天花板上掛著肉。這生火腿的味道很接近西班牙的。聽說函館的氣候很適合生火腿的熟成。但從自家製到成品，中間肯定經歷了不少辛苦。接著是冷番茄湯。雖然是以番茄為基底的冷湯，但加入了醋，有清爽的酸味。無論是呈現方式還是味道，都比一般的冷番茄湯更為精緻。接著是西班牙風味的燉菜。裡面有馬鈴薯、捲心菜、青豆、豌豆等等。食材都非常新鮮。聽說豆類是在餐廳後面的菜園自家種植的。主菜是鱈魚配蒜香香菜醬。帶有蛤蜊湯的風味。鱈魚很嫩，並不是乾魚。味道樸實，混合了鹹味和酸味。非常美味。酒選了一杯阿爾巴里尼奧。紅酒和白酒都有很多種選擇。甜點有三款。青蘆筍冰淇淋、草莓塔、以牛奶為基底的布丁。最後喝了咖啡。雖然烘焙得很深，但有濃郁的口感。雖然使用了當地食材，但我認為每道菜都是正宗的料理。我能感受到店主對巴斯克的熱情。

這家餐廳是我來函館一定會光顧的地方。因為很受歡迎，所以總是客人滿滿。今天我和丈夫點了輕食的A套餐午餐，為了孩子我們還點了一份漢堡排。孩子點的漢堡排是"擠擠黑胡椒和肉汁醬的漢堡排"，我們請服務生不要放胡椒。這個漢堡排真是絕品，醬汁裡帶有一點奶油味，像是加了波特酒般的甜美，孩子也說好吃，一口氣吃了起來！套餐裡的湯有馬鈴薯濃湯和蘑菇湯，主菜是牛肉燉菜和白酒蒸蝦。所有的菜都非常美味，牛肉燉菜非常軟嫩，醬汁中帶有燉煮過的甜美葡萄酒的味道，非常符合我的口味。白酒蒸蝦搭配美國醬和牛油飯，絕對是道無法不好吃的料理！下次來函館一定還會再來光顧。

祝日午餐利用。需預約。停車場在後方。我們兩人點了2700元的套餐。從前菜到拼盤、再到皇帝菇蒜頭湯、以及大蒜湯和馬鈴薯奶油湯，主菜有鱈魚大蒜香菜湯和豬肉悶煮，甜點有卡士達布丁和乳酪蛋糕，最後還有咖啡。菜單很多，肯定全部都很好吃，讓人想再來。我還想試試生火腿。服務態度也非常好。

西班牙，尤其是巴斯克地區的美食文化深得主人的喜愛。他每年都會去那裡學習，並且在函館也積極推動飲食文化。他自己製作的生火腿不含添加物，精心製作。他熱情地描述著。在用餐前喝雪莉酒，然後是氣泡酒和紅酒。他搭配著美味的自製麵包，一邊享用著各種小吃。這是一段美好的時光。

這次在函館的主要目的地是深谷大廚的西班牙料理餐廳。深谷大廚是世界料理學會的執行委員長，他在日本推廣西班牙料理的成就堪稱驕人。其實，我也是在去西班牙聖塞瓦斯蒂安時才知道日本有這麼有名的大廚存在。可惜的是，這天深谷大廚不在，他去東北了，所以無緣見到他。不過伊藤大廚在料理方面傳承得很好，我們品嚐到了美味的料理。我們選擇了一個¥10,000的套餐，因為當時有時段限制，只能點瓶裝白葡萄酒，最後還喝了一杯紅酒。菜單包括：巴斯克風味的馬鮫魚炸物配蒜味醋油醬、自製麵包搭配奶油、自製生火腿1年6個月熟成、6種小點心（包括王子菇、木古内鮑魚芽、金槍魚醃洋蔥、甜蝦炸丸子、帶子肉凍、蕨菜肉餡）、蒜味湯、巴斯克風味的時令蔬菜燉菜、巴斯克地區的蟹奶酪焗烤、青森產放牧豬的里昂燉肉配蕨菜和山菜燉菜、蝦夷鮑的湯、甜點拼盤（包括米露慕斯、肉桂綠色大黃蛋糕、雪酪）以及咖啡。整體來說，菜色搭配得宜，不會令人覺得胃部負擔過重。我最喜歡的菜是第一道馬鮫魚炸物！這是巴斯克料理的經典，醋的味道很濃，非常美味。主菜的配菜——里昂燉肉也很精緻美味。每道菜都細緻入微，感覺一定是深谷大廚的教導所致。小點心、湯和燉菜都很美味，但是用日本的食材和獨特的調味方式，有著濃郁的日本風味。個人偏愛湯乳化的口感。自製的生火腿更是精心製作，無可挑剔的美味。雖然套餐很不錯，但是如果能單點多種菜色的話，應該也會很有趣。可以點幾種小點心、火腿和葡萄酒，一邊享受美食，一邊喝酒，想想就很愉快！

久違的函館出差，我去了一趟引人注目的餐廳「巴斯克」。雖然已經吃得很飽，但因為好奇心，我和夥伴一起去了。這可能是我在北海道感到最驚艷的一道菜。這是一種我從未嚐過的味道，店主的品格也很棒。每次去函館都一定會去！

當天致電預約了午餐，我們來到了函館的「深谷廚師的料理俱樂部 Barrios」。這是深谷廚師的店鋪。這次我們享用了「C渡島大島套餐」。前菜有各式小點：福田農園的「王様しいたけ」香蒜煎烤、木古内產海帶絲和自家製生火腿燉飯、噴火灣產甜蝦奶油可樂餅、上之國町的「笹浪農場」水果豬肉醬、自家菜園的甜菜根布蘭馬尼格風、近海產鰶魚醃漬、廚師從原木切片的自家製黑豬生火腿、自家製麵包，還有厚澤部產馬鈴薯奶油濃湯、冬季蔬菜和廚師親自採摘的山菜湯、生火腿湯底、津輕海峽產小魷魚軟骨燉煮，搭配松前芽，甜點有各式組合：米製甜點、米製甜點慕斯布丁、大黃根雪莉霜、巴斯克芝士蛋糕，飯後飲料選擇了咖啡。葡萄酒則選擇了兩款西班牙產的白葡萄酒（Marques de Riscal、Organza），以醒酒器享用。晚餐套餐也想來品嘗，謝謝招待。