事務室的上班族在平日午餐的選擇有限，這家店是【匠鮨】！原本想去的店已經客滿，所以轉向隔壁的新店，第一次造訪。因為前一天吃了不好吃的壽司，所以決定換一家店來挽回ｗ12:10左右進店，沒有其他客人，只有店主和一位女性員工共兩位工作人員。今天的訂單是▪️ 藤壽司 3,300日元店主非常和藹地與我們聊天，讓氣氛變得輕鬆愉快！一共點了11貫握壽司，但一開始上來的是6貫，吃完後又加點了5貫，看來是這樣的系統。考慮到價格，魚生可能不是特別好(;´･ω･)店主：“吃飽了嗎？”我：“請給我一份午餐丼！”店主：“欸，要減少飯的份量嗎？”我：“我胃口很好，請給我普通份量的飯量。”於是，我又點了匠生丼 880日元。如果一開始就點了匠生丼的話，可能會更划算一些，畢竟在物價上漲的時候，880日元算是相對划算的！僅僅考慮握壽司的話可能是「3.0」，但是考慮到午餐匠生丼的話，我會給「3.5」的評價！美味地享用了，謝謝款待！我還會再來的！

匠生壽司880元。魚的種類多樣，份量也十分豐富！全部都很新鮮，美味可口。不過，店內沒有背景音樂，完全是靜音的環境，稍微有些過於安靜，讓人感到有些緊張。因為是無聲的環境，對於不擅長安靜的人可能會感到不適。

今天又是寒冷的一天，但午前後的時間並沒有下小雪……有些時間可以順便走遠一點的店看看，雖然實際上並不是太遠……抵達店面時，快到12點。走進地下，進入店內。只有一組客人在先。雖然店主說哪個座位都可以，但我一個人坐在桌旁感覺有點……於是選擇了吧檯。看了午餐菜單，被"打拍丼"吸引住……正要點的時候告訴店主，卻被不太友善地告知"因為有先來的客人在煮東西，所以要等一下"……雖然有這樣的心理準備，但還是老老實實地改點了"匠生ちらし"。含稅880日元。既然如此應該會很快吧……雖然飯量不多但多點一點是服務的，所以舍利多點。一開始以為店主不太友善，但點完餐之後，過了一會兒，店主竟然開始跟我聊了起來……或許只是臉看起來不太友善吧……邊和先來的客人聊天邊聊著天，感覺還不錯……正這樣聊著天，我的餐也準備好了……透過吧檯接過丼飯……對著我面前的飯碗……含稅880日元嘛～……嗯，雖然沒有什麼特別驚豔的樣子，但作為午餐來說還是很不錯的內容呢。吃著的時候，感覺有點像壽司店的綜合飯呢～，悠閒地品嘗著口感。食材和飯的比例也不錯，味道都很美味……真不錯呢～最近沒去過的壽司店……有時候還是想去試試看呢。吃完後還有時間就繼續閒聊……真是好久沒有過這麼愉快的午餐時間了呢。

我一直收藏了很久，這次終於利用它來吃午餐。因為已經過了午餐時間，所以中途只有我哈哈哈。在點匠生丼的時候，店員問我有沒有不喜歡的食材，真是太開心了。雖然我什麼都吃，但歡迎店家提供各種食材哈哈。每一種食材都沒有腥味，都很好吃。蛋有淡淡的甜味。醋飯的酸味不算太重，米飯溫度剛剛好，芝麻的香氣是很好的點綴。海苔的加入也很不錯。最近在YouTube上經常看到說海鮮丼的醋飯太燙可能不太合適，我再次被說服了，“啊...確實是這樣啊…”味噌湯是剛好的濃度，能感受到蝦的風味...大根沙拉上有和風沙拉醬。量方面稍微有點不夠，所以我想再吃幾口哈哈。只是店內非常安靜，沒有其他客人的話會有點緊張哈哈。比起吵雜的地方，這樣也不錯哈哈。店員的服務非常細心和溫暖，有一種家的感覺，但是我希望他們能開開換氣扇哈哈。

壽司的基本對我來說就是旋轉壽司。這家店位於狸小路附近，雖然在拱廊之外，但是在地下。我是在午餐時間（11:30-14:00）造訪的。午餐套餐價格為800日圓，提供5種選擇。另外還有握壽司，價格從1000到3000日圓不等。花壽司便當800日圓，附湯和沙拉。飯稍微帶甜味，但握壽司很好吃。特別是鮪魚握壽司，味道很棒。我覺得如果是正統的壽司店，那麼鮪魚握壽司肯定不容錯過。魷魚和甜蝦都經過醃製以增添甜味，口感軟嫩。但是一點也不腥。可能是出菜的時機恰到好處吧，真是細緻入微，看來還是專業人士不同凡響啊。雜燴飯裡好像有蟹肉，記得沒錯的話。雖然蛋類稍微偏多，但考慮到價格，也算是物超所值。沙拉普通。我想，加個小點價錢，多一些像是和食的小菜之類的也挺好的。還有，甜蝦的頭，味噌湯的湯底，都很美味。一點腥味都沒有，充滿了甜味和香氣。雖然在北海道，對於蝦類湯底已經司空見慣，但是再次品嘗到和食湯底的美味，真是感慨萬千。店裡的服務態度也很好。就像我這樣的壽司新手也可以輕鬆地享受美味的午餐。最初是在狸小路的街頭酒吧試吃，然後才決定再次造訪這家看起來不錯的店鋪。結賬時，我還申請了一張集點卡。非常感謝。下次該換碗飯或是握壽司了。 【餘談時刻】偶爾會有人問我，我更在乎的是精緻還是華麗。我覺得是精緻。對待客人不應該看不起他們。我曾經因為M市有兩家寿司店的高分評價而差點討厭上寿司店。他們對待殘障人士或種族的差別對待令我反感。但就算被小瞧，我還是覺得旋轉寿司也很好。我想要品嘗的是能負擔得起的美味，而不是價格高昂的食物。這就是我的想法。

※價格是在增值稅實施前（2019年10月以前）的價格。位於札幌市南2西7的一棟建築的B1F。因為聽說午餐也有營業，所以前往訪問。我在午餐時間快結束的時候進去，因此客人比較多。有很多四人座的小區域。我選擇坐在幾乎就在料理臺前的吧台位置。這家壽司店的風格不是傳統的和風，而更像是氛圍較暗淡的居酒屋。一開始店主給我的感覺不太親切，他告訴我因為客人比較多，所以可能會稍微慢一些。握壽司有5種套餐可選擇。我選擇了第二便宜的"桜"套餐，含稅共1620日圓。最便宜的"桃"套餐是1080日圓。最貴的"藤"套餐是3240日圓，價格還算合理。我選擇了不含我不太喜歡吃的食材的套餐。我在慢慢喝茶等待上菜。店主說的果然沒錯，等待時間有點長。周六是所有壽司都打八折（好像是這樣），所以還挺划算的。他們的日本酒和本格燒酎種類挺豐富的。北海道的地酒有栗山的北斗随想。全國的地酒有山形的くどき上手等，有些我還滿喜歡的。燒酎則有芋、麥、米、泡盛、黑糖等，種類也挺齊全的。牆上掛著當天的生魚片菜單。看到有水貝，真想點來吃！但最終我還是沒點。大概等了25分鐘上菜。有鮪魚、帆立貝、甜蝦、比目魚、魷魚、秋刀魚、海膽、魚子、梅子蔬壽司捲、玉子燒共計10款。今年第一次吃到的秋刀魚握壽司很美味。聽說今年的秋刀魚比去年多，但個頭較小。我也很喜歡魚子。聽說今年的價格比去年便宜，所以最好在家自己多做一些。這是我從懂行的人那裡聽到的。其他一些食材也有熟成的味道，整體來說吃得很開心。周六去吃還挺划算的。除了握壽司外，還有午餐套餐可選，每款價格都很吸引人。下次如果時間允許，我想再來這家店。雖然店主看起來有點難搞，但整體來說他還是很親切的。謝謝款待。

約5年來的第二次拜訪。午餐菜單有5種選擇：◯ 匠生丼 ◯ 綜合丼 ◯ 壽司捲套餐 ◯ 刺身丼 ◯ 花壽司便當。價格從之前的840日圓漲到現在的865日圓。上次點了匠生丼，這次試了花壽司便當。大約15分鐘就上菜了。內容包括：花壽司、握壽司、壽司捲、泡菜、刺身、湯品、沙拉。花壽司包括：錦糸卵、蟹肉、海苔絲、炸過的食材、握壽司（鮪魚、帶子、鯖魚）、壽司捲（梅子、泡菜）、泡菜（捲心菜）、刺身（魷魚、甜蝦）、湯品是豆腐湯，雖然沒有魚頭，但湯頭味道不錯。沙拉有蘿蔔、小黃瓜、胡蘿蔔、海帶，淋上和風醬汁。外觀吸引人，品項多樣化，特別是握壽司，每種都很美味。其他的午餐選擇也很吸引我，我想再次光顧。（2019年06月）

這家餐廳的評論內容翻譯如下： 折扣寿司！這家餐廳的周六午餐是二折寿司，超划算(^^)今天很久沒吃寿司了，所以特地來享用一下！但週六享受握壽司二折的優惠實在太誇張了(　ﾟдﾟ)笑笑這家餐廳的性價比不錯，所以來試試看！幸運的是，今天客人不算太多，所以可以考慮來喝午酒！他們有還不錯的日本酒和燒酎！味噌湯裡可能用了甜蝦頭湯底？？味道相當不錯☆

菊 被訂購。使用了光星美食手冊上的優惠券，額外贈送了1個握壽司。分兩次供應，環境非常舒適，是一家美味的好餐廳。謝謝款待。

這家店確實很安靜，就像其他人所說的那樣。但味道確實不錯。老闆非常細心體貼，讓人感到舒適。這裡有很多北海道特有的日本酒，很容易喝太多。尤其推薦給喜歡和吧台上的人聊天的人。