因為大家的評價都很高，所以我期待著進店。店裡只有我和其他兩位客人。看了菜單有點驚訝。700日圓能吃到這樣的料理真是感激。上菜速度很快。開始品嚐。第一口湯的感想。太咸了！一開始我覺得是什麼呢，但吃著吃著開始感受到了它的香濃。但是，沒有豐厚的口感。也感受不到美味。但看得出湯裡有用心。可惜，不符合我的口味。麵麵嗎是一流的，我想。太鹹真的讓人感到遺憾。收盤。

鹽味拉麵的點餐。上次來的時候，菜單上寫滿了各種豐富的拉麵，但現在變得簡潔了。保持著低鹽分和微妙的清湯，很容易入口。麵條是最棒的札幌風格（有點細，也可以說是旭川風格），我非常喜歡這種麵條。在細麵盛行的今天，麵條果然應該是這樣的。配料有叉燒、筍尖竹筍、蔥、油豆腐，簡單明瞭。在炎炎夏日來一碗這樣的拉麵最適合不過了。嘛，不管是什麼樣的拉麵我都吃得開心。我想我還會再來的。

今天札幌有些凉，所以我去寻找一家好吃的盐味拉面店。味噌拉面和酱油拉面的好店很多，但好吃的盐味拉面店就不那么常见了。而这家店是顶尖的盐味拉面店之一。他们的盐味拉面汤头美味，配料的水饺和生姜也是一流的。今天我再次享用了一碗绝佳的拉面。

久違了的Marues先生來了。一人經營的店裡，拉麵700日元的價格讓人驚訝。外觀獨特，內部只有吧檯。週三休息。固定菜單有鹽味拉麵、味增拉麵、醬油拉麵，以及各種配料、飯、水餃等。點了鹽味拉麵(700日元)和水餃子(350日元)。 【湯頭】雞清湯，燙熱。湯頭非常清淡。考慮到所使用的麵條，也許增加一些味道，如魚介味，讓湯頭更濃郁，會更好。 【麵條】採用高水份的Purishiko麵條，口感不錯。但我個人不太喜歡中式麵條的味道，感覺有些過於清淡，似乎有點擋住了清淡的湯頭。 【叉燒】稍微帶有些許生的叉燒，獨特的調味，很有層次感。多汁，非常不錯。 【竹筍】去鹽的竹筍。口感軟嫩，但味道有些單薄，就像只是去鹽了一樣。 【水餃子】不是單獨的碟子，而是像餛飩一樣裝在拉麵裡，4個一份。非常罕見。味道相當濃郁。值得一提的是皮很Q彈，非常美味。 【總評】是老式鹽味拉麵的味道。如果麵條的小麥味更濃郁的話，我會更喜歡。非常好吃。謝謝款待♪

今天在岐阜高島屋11樓的Marues食堂，他們有限量供應的豬肉味噌拉麵配角燒飯，讓我猶豫不決，但最終還是點了它！拉麵售價1650日元，配飯220日元。拉麵湯頭讓人微笑，搭配著北海道特製的玉子麵，再加上大塊的角燒飯，讓我享受了一頓美味的自助式角燒丼。雖然連續不斷地吃了角燒、飯、湯的循環，但卻感覺清爽，完全吃得光光的。這家店位於日本北海道札幌市東區，能在岐阜吃到他們的料理，真是感到非常感激！飯後感恩，真是一頓美味的享受！

初次造訪。我點了大碗豆醬拉麵。麵條中等粗，彈牙有勁。雖然不及札幌黑拉麵那麼黑，湯頭卻濃郁得很黑！雖然看起來這麼黑，但醬油的鹹味卻很溫和，湯頭相當豐富。我知道湯裡有香菇和海鮮，但……湯的底味好像是茶碗蒸的湯底，非常不錯。湯頭味道濃郁，所以淡味的筍片和叉燒更加突出。讓我感到驚訝的是，吧台上完全沒有調味料。店主對自家湯的自信溢於言表。從頭到尾都吃得非常美味。謝謝款待！

不久前去食評網，連續六家拉麵店都關閉了。原本想說吃個淡麗系的中華麵條，但被打消了，最後還是吃了一碗豐富的拌麵。在第四家店時，原來是這家"Maru Es Dining"。那時，他們正在進行店面改造。從外觀看，這是一棟充滿昭和風情的建築，但一打開類似後門的門，進入內部就是一個精緻的只有吧台的咖啡廳風格。這家店位於札幌市東區北23東1，位於石狩街道往東的東1丁目通沿線。雖然是一條經常經過的路，但完全沒注意到這家店的存在。它位於豬排店"Katsuya Kitajo-ten"的對面，是一棟陳舊的建築的一樓。如果沒有拉麵的旗幟，從外觀看不出是店還是老舊的公寓。沒有門簾，打開可疑的門，店裡就正常營業了。另外，停車場可以停三輛車，位於店旁邊。我是在11:30左右進去的。事先查了一下，這家店提供各種不同的菜單，包括清湯、煮干和限定等，給人的印象是非常熱鬧的。但當我去的時候，他們的菜單結構比較簡單，主要以鹽、味噌和醬油三種基本口味為主。今天我點了一碗700日圓的醬油拉麵。在享受著從高高的天窗灑下來的陽光的同時，我悠閑地等待著拉麵的完成。啊，感覺真是舒暢。這家店是2010年開的，之前在新琴似也有一家店。據說以雞湯為基礎的湯非常受歡迎，是一個隱藏的名店。大約七分鐘就完成了。店主親自把剛做好的熱騰騰的拉麵送到了座位上。雖然只是一個小小的貼心舉動，但這一刻我感受到了他們的熱情。大片的豬肉配上蔥、麩和筍，構成了簡單的視覺效果。麵碗是淺淺的白色鳴門碗。那麼，我們馬上開始吃吧。首先是湯。熱呼呼又美味。帶有些許甜味的醬油汁突出，清爽的雞清湯。還有鰹魚？煮干？？在湯的深處感受到了魚介的美味。麵條是中等粗的黃色麵條，有些鬆軟彎曲。麵的含水量較高，口感有彈性。與湯相配非常好。麵條是由太平製麵公司提供的。豬肉是大片的薄切豬肉。它被輕輕地燉煮，味道有些古典。筍很軟，蔥很脆。而且，吸收了湯汁的麩非常美味。一下子麵和配料就吃完了。那麼，我們繼續，直到最後一滴湯都喝完，真是美味。再次完美吃完。確實，"有種淡淡的懷舊醬油拉麵。"清爽而美味的新型北海道拉麵。它與現在在札幌流行的中華麵和雞清湯的清淡系拉麵口味有些不同。然而，它也不是傳統的札幌拉麵。這是一種將傳統的東京風醬油拉麵以現代風格重新演繹的"懷舊拉麵（NOSRA）"。從那裡再進一步，用新的手法重新構建熟悉的味道，被歸類為"新懷舊風格（NEONOS）"。當然，這只是我這邊的稱呼而已(^^;;。雖然感受到了一些懷舊的氛圍，但也感受到了新的美味。下次我想試試他們的招牌菜"鹽拉麵"和"水餃子"。真是美味。謝謝招待

日曜日下午1點，店內空無一人，天氣炎熱，或許不太適合吃拉麵。雖然店內空調似乎沒有很明顯，但我點了被說是最受歡迎的鹽味拉麵，價格是700日圓。大約4分鐘後，餐點就端上來了，湯看起來很清澈。這是一碗非常簡單的麵，有筍尖、麵筋、蔥和叉燒。或許是因為期待太高，或是因為天氣太熱的緣故，我沒有感受到什麼美味。但湯底和麵條的平衡還不錯。謝謝款待。

一家位於北區北23條東1丁目的美味拉麵店，讓我們在一個平常的工作日午餐時間重逢。抵達時剛好店家開門，整潔清爽的環境讓人感到舒適。店內播放著FM廣播，播出著一位可愛女主持人的節目，她是一位『教授』的女兒。這一天，從菜單中選擇了稍微有些不同的醬油拉麵（700日圓），上次來的時候點的是鹽味拉麵。不久後，醬油拉麵就完成了。一股香氣迎面而來。吃了一口……哇，這個桌子的高度真是合適♪。麵條是中等粗細的黃色卷曲麵，咬感十足，或許這湯頭也很適合配白色直麵呢。湯頭讓人享受到了醬油本身的香氣，同時也帶有一絲動物味，並且有著濃濃的「和」風味，微微的甜酸味一瞬間讓我聯想到了蕎麥湯，喝起來很順口，喝得停不下來，最後一口也很快被喝光。配料有蔥、竹筍、油麩、搭配得宜的雞肉叉燒，以及多汁的豬肉叉燒，一一品嘗過。感謝店家，讓我們品嚐到了美味的拉麵。吃得好滿足，謝謝。

醬油拉麵700日元，透過食べログ看到後，決定去嘗試一下。一開始不太確定店家是否營業，但門上貼著「OPEN」的牌子。店內只有吧台座位，雖然是週末的午後，但很順利地入座。菜單上有鹽味、味噌和醬油三種口味。雖然鹽味是最受歡迎的，感覺其他顧客也多點鹽味的，但聽到「醬油」這個詞時，就決定點了醬油口味。因為是在前面四個客人後入座，所以大約15分鐘就上菜了。這碗拉麵給人的感覺是那種非常普通的普通味道，但是在好的方面。麵條也是標準的麵條（不太粗也不太細，捲曲程度適中），與湯的搭配很好。隨行的家人點的「鹽味」是溫和甜美的湯頭，非常美味。能理解為什麼這麼受歡迎了。下次試試「鹽味」吧。店主人非常和藹，感受到他的好人好事。

最近吃了鹽味拉麵。不是說喜歡上了，只是從好奇心開始想，鹽味拉麵好吃嗎？我基本上是味噌派，喜歡濃郁的口味。想吃一碗好吃的鹽味拉麵！那麼，哪裡的鹽味拉麵最好呢？為了尋找美味的鹽味拉麵，這次來到了Marues。因為評價還不錯，所以期待…停車場有三個車位，但要注意人行道的高差⚠店面很有個性？我不討厭！菜單上有可愛的1號人氣鹽味拉麵，再加100元大碗的選項。店主人很沉默。沒有很多客人，很快就端上了麵，看起來很清淡！果然，對我來說有點失望。因為不是濃郁的口味。湯頭是雞骨和煮干…所以味道淡…叉燒有一定的厚度很好吃麵稍微有點軟…這就是美味的鹽味拉麵嗎？或許是還好吧？因為清淡，吃完後不會感到胃脹（吃完是禮貌）。在我心中的第一名鹽味拉麵“山頭火”還沒有被超越。拉麵真是難以評論啊～每個人的評價都不一樣。或許味噌拉麵才是好吃的？謝謝款待(*´ч`*)

鹹豬骨拉麵的價格略高，但嘗一口後就覺得物有所值。清澈透明的湯頭中，卻有濃郁的風味，鹹度適中，卻又不失鮮美。麵條彈牙，配料包括筍尖麵筋、雞肉和豬肉叉燒，吸收了豐富的湯汁。整體來說，這碗拉麵的平衡和完美度都很高。非常美味，一定會再來品嚐。感謝款待。

2020年1月23日（週四）在#010マルエス食堂，今天選了大碗#マルエス食堂 #北海道 #札幌 #好吃的 #醬油拉麵 #味噌拉麵 #鹽拉麵 #沾麵 #中華蕎麥麵 #北海道這裡真是棒極了 #三浦仁 #ニセコ温泉部 #溫泉超讚 #日本秘湯保護會 #每天都是拉麵 #超愛拉麵 ===========

這家餐廳好像很受歡迎呢，聽說口碑很不錯。建築看起來有點破爛，不過卻很注重環保。照片上的食物看起來好像很好吃，我也去試試看吧。啊，走過來的路只能單行道，有點麻煩。裡面只有吧檯。好了，味噌拉麵看起來很不錯。嗯，好像很美味。香氣是豚骨嗎？不，裡面應該有雞。叉燒很厚。哦，還有筍尖。來，試試湯。湯很濃郁啊。有點黏稠。他們應該是用了不錯的味噌。味噌拉麵好吃的店，底子的味噌很重要。不過，這麼濃郁的話，鹹味可能會比較突出。麵是細細的捲麵，像是西山製麵風格。現在可能還不太出名，但將來可能會很流行。

11/07/19，在札幌收拾行李時，選擇了「醬油拉麵 700日圓」當午餐。順利完成了行李裝載工作。也順利通過了公司宿舍的退房前檢查。時鐘指向13:54。肚子已經餓得像直升機一樣了。最後要在那家店吃個完美的收尾。這是我在兩年的單身工作生活中最常去的拉麵店。這將是最後的現場。於13:59入座。客人不多，我一個人靜靜地坐下。點的拉麵很快就上桌了。清爽的雞醬油湯頭。多水比例的札幌波浪麵條。雙重豬雞叉燒。柔軟的竹筍。沾了湯汁的豆腐皮也好吃。啊，真是太好吃了。一邊流著大汗，一口氣吃完。這是我在札幌生活的最後一碗拉麵，吃得很滿足。14:21離開。接下來將要開車140公里，大約需要兩個小時。在這兩年中，我遇到了很多不同的店。我的札幌單身派駐，至此劇終！

2019年7月8日（星期一）在 #086マルエス食堂 享用了醬油拉麵。位於 #札幌市東區 的這家餐廳靠近 #旧石狩街道 ，味道真是棒極了！這裡是北海道的一個寶藏！我是 #三浦仁 ，屬於 #ニセコ温泉部 ，我特別喜歡泡溫泉，也是 #日本秘湯を守る会 的成員。對我來說，每天都像是在品嘗美味的拉麵一般。

星期六的午餐造訪了一家自2010年開業的拉麵店。它位於我個人認為有些隱蔽的地方。外觀是白色的，店內只有8個座位的吧台。禁止吸煙，店旁邊有停車場。背景音樂是收音機播放的。點餐方式是一人操作。這次品嘗的是「清湯拉麵」，售價700日圓。上菜時間在10分鐘內。配料有尖筍、蔥、茹、豬肉和雞肉叉燒。麵是小林製麵的Q彈中粗捲麵。湯頭帶有澄清的餘市雞肉鮮味，清爽而濃郁。這碗鹹味拉麵一點都不讓人感到不滿足。謝謝招待。

14/04/19 在單獨出差期間的晚餐，我品嚐了「鹽 700日元」。在10日晚上，我收到了來自LeoNoPapa先生的一條消息：“你可以在Marues吃到尾道拉麵。”這家店的老板是一位周遊全國各地的人。從我們最近的對話中，我可以感受到他對飲食的造詣很深。三年前的廣島出差時，我曾無奈地放棄了尾道拉麵。平日晚上總是加班，星期五晚上又要搭乘前往旭川的高速巴士。好吧，星期日晚上就是時候了。星期日晚上，我回到了札幌。因為一些事情拖延了時間，我到達店面已經是19:37。首先感到安心的是店還在營業。我靜靜地推開門進入店內。“請問，尾道拉麵還有嗎？”很遺憾。尾道先生的份量已經在我前面的客人那裡售罄了（淚）。重新振作起來，我點了鹽味拉麵。一年的努力終於完成了三種口味的征服。那鹽湯的味道，雞肉的味道真是濃郁！這絕對是極致的雞清湯。鹽味調味料沒有刺激性，味道溫和。可以慢慢品嘗到雞肉的柔和鮮味。如果要好好品味這裡的湯底，絕對要選擇鹽味。札幌麵+雙豬雙雞叉燒+穗先筍+麩=Marues食堂。這個組合在鹽味拉麵中也不變。可以放心地大口吃下去。這次我一口氣喝完了湯。謝謝款待。店家很有禮貌地送我離開，我在19:53離開。今天也是一頓令人滿意的美食。這是一家以雞肉製作為主的名店，位於石狩街道旁。當然，從現在開始我會繼續常來這裡！

19/04/04 晚上回家時，作為晚餐吃了「味噌700日圓」。昨晚喝醉了，身體不適。想重置身體，味噌拉麵是最好的方法。但白天很忙，只好作罷。決定今天準時下班。在石狩街道旁邊，有一家給人好印象的拉麵店。我一直很在意它。我在18:01到達。看到「OPEN」的牌子掛著，感到放心。幫忙維護食記的人，你們要穩健啊。打開門，店主正在和供應商開會。我可能是今晚的第一個客人。會議結束後，我點了味噌拉麵。我可以拍菜單上的照片嗎？「當然可以」「你是拉麵迷嗎？」不是啦，只是一個單身赴任者而已。從這裡開始，我們開始了愉快的對話。這位店主非常熱心。他常常關店，參加全國各地的物產展。「順便嚐嚐各種美食」「拉麵很有趣」他一邊和我說話，一邊動作瀟灑。18:13上菜。這個味噌湯真好喝。不是流行的重口味味道，而是溫和、深沉、濃郁的味噌湯。已經好久沒有一口氣喝完湯了。麵是札幌的彈牙麵，很好地吸收了湯汁。驚喜的是，有兩種叉燒。軟綿綿的知床地雞叉燒，有嚼勁的國產豬肉叉燒。感受到不同的風味也很有趣。還有美味的油炸豆腐和筍尖竹筍作為點綴。我一口接一口地吃著。當然，店主關於拉麵的談話也沒停過。拉麵好吃，店主的故事也很有趣。最後，他還給了我一些建議關於自己煮飯的調味方法（笑）。18:34結束，非常滿意。下次當然要試試鹽味的拉麵！

完成度高，非常推薦！點了清湯鹽拉麵。一放到面前，香氣撲鼻，好香的雞和昆布味道。材料也用得很好。甚至在吃之前就確信來對地方了。鮮美的味道！鹽味適中，比起濃鹽的稍微強一點，調味非常恰到好處。配料的烹調水準也很高。麵條也和湯頭相得益彰，毫無缺點。雖然鹽味很美味，但這個湯底讓人也想嚐嚐醬油味。一定會再訪的。真好吃。謝謝款待。