●2023/01/23/MON（Lu）#015★極煮干醬油拌麵 @ 拉麵燕 ¥870 https://mrbin1203.com/?p=36830 好久不見，週末的時候突然想吃拉麵了！經過一番思考，決定去離家不太遠的這家店！一來到這裡，就本能地選擇了這款♡ 簡直就是我最愛的！而且，這家店之外再也找不到這樣的拌麵了，可以說是獨一無二的存在了( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ 「極煮干醬油拌麵」登場！ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )雖然外觀簡單，但色彩搭配卻吸引人！(๑•̀ω-)湯汁中散發出濃郁的魚介香氣♡ 先試試麵條………。麵條口感滑順，有嚼勁，吃下去後小麥的香氣在口腔中縈繞(*`ڡ´●)把麵條浸泡在充滿魚介味的湯汁中，加上豬油的甜味和濃郁的味道，麵條和湯汁結合在一起超級美味！！！湯汁邊還有魚板、竹筍、切成小方塊的叉燒等等♡ 酥脆可口的叉燒也非常出色(*^^)v中途再加一顆蛋黃，與麵條搭配在一起！蛋黃的圓潤口感，讓這碗麵的享受倍增(*`ڡ´●)最後點了一份湯割，店家還加了一塊油豆腐在上面，把湯汁吸滿，一口口喝著♡ 真是太喜歡了(๑♡∀♡๑)這次也非常滿意，謝謝招待了( ´ ▽ ` )ﾉ

◇營業時間11:00〜15:30 17:00〜20:00(最後點餐)◇定休日 週四及其他◇有停車場，僅收現金◇地址 北海道札幌市中央區南22條西10丁目5-1◇ 札幌的熱門店「飛燕」的分店「拉麵燕」開業了！這裡也是一家受到高度評價的店！夜晚來訪，竟然沒有其他客人，真是太幸運了。店內有9個座位的吧台，由兩位年輕的男性操作。在售販機上輕輕按下訂單。之前曾品嘗過肉湯煮干拉麵和煮干中華，但這次點的是： ◆ 煮干香味油拌麵 (800日圓) ◆ 極 煮干醬油蘸麵 (950日圓) ◆ 小碗飯 (150日圓) 首先試了油拌麵，稍後點了蘸麵。 【煮干香味油拌麵】可以選擇麵條，我選擇了粗麵。盛裝得很美觀。最引人注目的是蛋黃，是品牌蛋的蛋黃。這種日本一的注重使得它的美麗令人目不轉睛。在拌入蛋之前先嚐了一口麵。彈牙又滑嫩的粗麵！這種理想的油拌麵口感，麵條的粗度剛剛好！好，接下來就要仔細地拌麵了。攪拌攪拌攪拌，稍等一下、、、攪拌攪拌攪拌攪拌、、、好了！攪拌得很均勻！開始享用！嗯嗯嗯～！嗯～！！好吃〜〜〜〜〜〜〜〜〜！這煮干味濃郁～。有力量的味道。令人驚訝。比專門店的油拌麵好吃多了！有力的煮干和醬油汁，配上日本一的蛋黃，與麵條完美融合！咀嚼有彈性的麵條，帶著濃郁的小麥味和香氣，真是幸福的時刻♡當然，中途加入了桌上常備的大蒜粉和醋。這種穀物醋的酸味非常適合搭配這種有力的調味料。作為油拌麵，它也有足夠的樂趣，而且不會破壞味道，可以說是完美無瑕。配料的叉燒豬肉調味適中，軟嫩可口。竹筍泡菜味道濃郁但質感好，很美味。蔥很好吃，海苔也很上乘。所有的東西都是高水準的！可以吃兩碗油拌麵！不，我想要多吃一些！太棒了一碗麵。接著，來試試《極 煮干醬油蘸麵》。 【麵條】麵條的線條很漂亮，盛裝得也很美觀。第二碗麵表現出這家師傅的技術無可挑剔。是平打的麵條。水量相當高，含全麥粉。首先試了麵條。和外表一樣，滑溜溜的口感讓人心情愉快。由於水量很高，與油拌麵的麵條相比，一開始不太容易感受到小麥的味道，但全麥粉彌補了這個缺點。即使是這種水量，咀嚼時，你還能感受到小麥的味道！這麵條的食感非常出色，很好吃。【蘸麵湯】先試了一口。嗯？嗯嗯？嗯嗯嗯？我覺得蘸麵湯中可能加了一些油，但不是太喜歡油的味道。不由自主地喝了一口水。與麵條混合攪拌後，就普通地好吃了。而且浮在上面的不是我以為的蔥，而是豬油！煮干和醬油都有力，但加了豬油後稍微平衡了一些。個人覺得除了豬油之外，還想要一些

札幌的熱門拉麵店，這是和我很喜歡的【我流麵舞 飛燕】同屬的姐妹店。平日12:30去，店裡幾乎滿座，但客人也不斷進出，我們很快找到位置坐下。店內只有大約10個位子，空間不大。在店內的自助點餐機上點了特色的「肉煮干し中華そば(醤油)(950円)」，再加了海苔（因為使用了信用卡可以免費加料至150元的服務）。大約5分鐘後，拉麵端上來了。湯裡的背脂有點多。湯頭據說是以豬骨為基底再加上煮干し，但豬肉的味道並沒有很突出，煮干し和醤油的味道也只停留在表面，缺乏濃厚的風味。但是煮干し的精緻和醤油的美味還是能感受到，只是整體平衡稍差，有點可惜。麵條是中粗幾乎是直麵，口感滑順好吃。麵條應該是【さがみ屋】的。配料有幾片叉燒肉、半熟蛋、細竹筍、海苔。叉燒肉風味有點像喜多方拉麵，脂肪和瘦肉的比例很好，我挺喜歡的。服務態度雖然應該沒有惡意，但並不是很令人愉快。旁邊的客人吃完飯後把碗留在我面前幾分鐘不管，這種情況感覺有點不好。可能是因為空間有限的問題。整體而言，麵條和叉燒肉都合我口味，煮干し和醬汁也很好吃。只是新概念的豬肉加煮干し的獨特配方不太合我口味。可能是因為【飛燕】給我留下了美好的印象，所以期待有點高過頭了。

◯極煮干醬油拌麵（920元）...我點了這道菜。星期五下午1點過，我來到這家店，但沒有其他客人，空蕩蕩的。我心想，"哇...難道進錯了地方嗎？"，但既然已經來了，也不好意思就此離去。我買了極煮干醬油拌麵（920元）的食券，交給了店員，然後坐在位子上等待。不久後，一位位客人紛紛進來，我松了口氣。看來是我剛好遇到了客人較少的時刻（笑）。正當我這麼想的時候，我點的拌麵上桌了。上菜速度出乎意料地快！那顆橙色的蛋黃看起來太誘人了。看來要先將蛋黃和麵條拌在一起再吃。我拌了拌，然後蘸進湯汁裡吃了一口...嗯，好好吃！！湯裡的煮干味濃郁而美味！加了背脂，更是有了層次感，太棒了。麵條也是我喜歡的類型！但是嘛，叉燒肉是豬肩肉吧？調味還不錯，但有點乾巴巴，有些硬。這可能是唯一的缺點了。最近價格漲了一些，感覺有點貴，但還在可以接受的範圍內。總的來說，我還是很享受這頓飯。而且，這家店的拌麵麵條相對細，所以上菜速度挺快的，真不錯。謝謝款待。

煮干中華麵，以鹽調味。手工揉捻的麵條。這正是我想吃的。麵條非常美味。湯頭濃厚，煮干的香氣濃郁，但這麵條真的很搭配。它順滑地與湯一起入口。叉燒也很有風味，很好吃。謝謝款待。

在一家無法使用10000日圓鈔票的自動售票機購買了車票後，找到了座位。隨手打開手機開始閱讀漫畫，發現進度比預期中要快。湯面上浮著一層稍大的背脂，給人一種些許懷舊的感覺。最近已經很久沒有吃這種了。試著在湯裡加入一些胡椒粉和大蒜粉，發現味道還挺搭的。之後再試試加點。麵條是比較粗的圓形麵，雖然本來不是特別喜歡這種類型，但彈性、味道和口感都很不錯，沒有特別引人注目的問題。叉燒丼也是份量適中，容易入口，味道也剛好，很好吃。雖然有一點輕微的沙拉醬，但不太讓人在意，叉燒的份量也剛剛好。價格也挺合理的，我蠻喜歡的。吃得很滿足，謝謝款待。

肉煮乾濕中華麵（醬油口味）豬油濃郁，湯頭以煮干魚打底，濃郁中帶有些許清爽的美味。粗麵條Q彈有勁，味道稍微濃一些，搭配豐富的蔥和背脂，加上多汁的叉燒，非常美味。叉燒飯經過稍微烤過，搭配蛋和蔥更是美味。背脂煮干濕中華麵（鹽味）則是以平打手揉麵條，質地獨特，口感有趣，只是鹽味稍微強了一點。

我一直在BM，但突然想到了。訪問了2個客人，後面沒有客人。在入口的食券機上決定了，點了肉煮干し中華醬油拉麵，920日元。等了5分鐘左右在吧檯拿到了食物。碗有點小，湯的味道比煮干し更像是動物的味道。有一點煮干し的味道，但很好吃。麵條很適合我，很粗，能吸收湯汁。叉燒有點鹹，但如果你想多吃一些薄片的話，可能需要加叉燒。終於吃飽了，很滿意。謝謝款待！

肉煮乾濃湯醬油拉麵 920日圓920日圓 真好吃！它並不是強烈地突顯煮干魚的味道，而是以豬骨為基礎的湯頭，加上背脂帶出了一種甜味，所以味道比較溫和的煮干魚醬油拉麵。麵條非常Q彈好吃。我對其他菜單也很感興趣。想試試鹹味的平麵冷泡麵。

今天中午去了一趟。幾乎沒有事先做功課，只是根據同事的建議選擇了一家可以吃到煮干拉麵的店。由於我有些晚了，所以我想如果在下午1點之前到達，中午的人潮應該已經散去了吧…我胡亂地期待著，就這樣前往了。我在13:05之前到達了。好巧不巧，最後一個位置剛好空出來，我馬上就坐了下來。在那之前，需要先買食物券…我沒有多想，隨便挑了一個…是"肉煮干中華麵·醬油"。含稅後是870日圓。在食物券機上，有提到愛買卡的特典，所以我問了店員。內容是可以享受100日圓的配料服務。大碗是100日圓，所以我問是否可以換成大碗，他們說可以…我就選擇了大碗。坐下後，可能前面的客人還在等廚房做菜…大概十分鐘後，食物端上來了。一看之下，出乎意料的是！！上面有背脂！！但現在後悔也來不及了…這是禁忌的背脂拉麵，很久沒吃過了。(以前我經常喜歡吃。不過隨著年齡增長，身體已經受不了了…)首先用湯匙舀了一口，盡量不要舀到太多脂肪…但還是進了些…真好吃啊～…加上脂肪的香味，雖然煮干的味道有些淡…但真好吃！！我心裡想這樣其實是不好的，但還是開始吃麵。麵條是粗麵，相當有嚼勁。口感好，吞嚥時也很順暢…再加上豐富的湯汁…湯的美味感傳達得比想像中更多。雖然很好吃，但我吃得時候內心充滿了罪惡感…豬肉很小片，但很美味。不是用煮干的豬肉，這點很好。調味稍微濃一些，但味道很好。如果豬肉再厚一點，應該會更好吧…我一邊想著，一邊吃著麵、豬肉和其他配料…背脂的湯汁還剩下一半…但在喝了一半之前，我的內心警報響起，我停止了喝完湯的行為。這應該是正常的身體反應吧…我似乎在努力抵抗想要繼續喝的衝動…如果沒有背脂會是什麼樣的味道呢…他們是否會考慮這樣的要求呢…這讓人很感興趣。

札幌市中央區／山鼻地區的拉麵店燕◆點了✔️極煮干醬油拌麵870✔️肉煮干中華麵870◆第一次吃拌麵！覺得很神奇的食物。想要趁熱吃，但有點不滿足。是這樣的嗎？中華麵的煮干味道一如往常地好。這次還是沒有玄鳥味噌拉麵，下次要試試看！謝謝款待。謝謝♪

「麵屋燕」的休日午餐。因為附近有些事情要辦，所以好久沒去了。上次來已經是7年多前了，所以味道已經完全忘記了。感覺像是第一次來，看著自動售貨機，思考著要吃什麼(*´ω｀)本來想點"秋刀魚黑拉麵"或"玄鳥味噌"，但兩者都是週一限定的，所以不能點。這一天決定換個口味，試試他們的拌麵！"極 煮干醬油拌麵@870日圓"盛在湯匙上的蛋黃很吸引人～將麵條蘸上蛋黃再放進湯汁中！湯汁味道濃郁，煮干帶有一股力道。麵條是添加全麥的平麵，Q彈有嚼勁～配料有叉燒和筍乾。叉燒肉很軟嫩，筍乾也不錯…平時比較偏愛拉麵，但這家的拌麵有獨特的風味，很喜歡♪最後喝湯也很美味，吃得很滿足！上次來時曾評論過"味道沒有留下印象"，但這次吃的拌麵相當有趣，留下了好印象～♪這裡還值得再訪。美味享用！

石山通沿著道路，交通便利，店家也容易找到。他們的拉麵種類繁多，讓人有很多選擇。我試了他們的肉煮干麵，肉很好吃，湯頭也相當出色。下次我想試試限定的星期日特色菜。

某個工作日，由於某些情況，身心俱疲，渴望著濃厚的拉麵。因為這是飛燕系列店，我們都非常喜歡背油煮干中華，所以我們一邊在手機應用程式上看著圖片，一邊期待著「這絕對是好吃的！」但意外地…售貨機上的背油煮干中華只有一個叉叉，詢問店員也無法獲得答案…感到有些沮喪。為了振作起來，我點了煮干中華拉麵。店後方有停車場，店內只有吧台，上菜大約需要10分鐘。拉麵價格為900日圓，小飯為140日圓。嗯，湯料熱呼呼的，很好。煮干味道雖然低調，但湯頭十分濃郁。餘味十足，有著圓潤的醬油味，口感相當不錯。鹹味適中，不會太過。麵條採用了最近常見的平打手工麵，光滑彈牙，湯汁吸附良好，考慮到咀嚼感和湯的平衡，很合理，但我個人不太喜歡這種柔軟的口感。肉質豐富的叉燒很合我的口味，飯稍微硬一點。

2022年6月我去了位於石山大道旁的一家拉麵店。店裡有後方停車場。我在店內的自動販賣機購買了煮干中華拉麵和白飯。等待時間不到10分鐘。我馬上嚐了湯，有濃郁的煮干味，適度的油脂，味道很美味，回味悠長，而且湯非常熱，令人開心。麵條是扁平中粗的捻捻麵，滑順可口，正合我口味。白飯是稍硬的口感。

這間拉麵店就在我家附近，雖然我平常不太吃拉麵，但偶爾會有突然的熱潮，現在正值拉麵狂潮中♡ 我只去過這家店一次，那還是在2015年呢！時隔7年，我再度光臨！是在輕微二日酒醉之後，一整天玩得很high，隔天的午餐...或者說是晚班前的下午兩點多，就來到這裡笑笑。這種時候吃拉麵，真的是最對味的！因為時間點不同，店裡完全沒有客人，而且可以立刻上菜，這種避開尖峰時段的感覺真好！而且最近我有點迷戀煮干魚介系拉麵♡ 所以我選擇了「背脂煮干魚介中華拉麵」可以選擇醬油或鹽，我選擇了鹽，另一碗則是「昔風拉麵」選擇了醬油。因為肚子很餓，我還另外點了叉燒飯！我們分享著吃了兩種拉麵♡ 這家店的特色是，不同的拉麵搭配不同的麵條！太厲害了吧，到底有幾種麵條呢？「背脂煮干魚介中華拉麵」嗯～有魚介的味道，很不錯！很入味～稍微濃一點，剛好搭配喝過的感覺。「昔風拉麵」這個就比較清淡！因為另一碗是背脂的，所以很好的平衡了口感。以前在札幌有一家叫「玄鳥」的拉麵店，似乎也是屬於鳳凰系列，但現在已經沒有了。那家店還賣一種叫做「玄鳥味噌」的，但這次可能已經賣完了吧？下次一定要試試看～玄鳥，我以前去過一次，挺合我的口味的♡ 就在金母對面的那家店！吃得很飽，看到了許多不同的人。這些事情又讓我重新思考了許多。這是某一天吃拉麵的故事，雖然已經吃飽了，但在隔壁的葛飾大亨吃了我最愛的「奶油可頌」，更是吃得超飽，然後就去上夜班了笑。吃得開心！

這是一間位於札幌市中央區石山通的拉麵店。它是否屬於飛燕系列的店呢？我一直對在蘇活的飛燕系列店玄鳥的味噌拉麵心生好奇，卻一直未有機會品嚐。得知這裡也有玄鳥味噌，我特地前來一探究竟。店內飄散著煮干魚的香氣，讓人垂涎欲滴。雖然心情有些擔憂，但我還是點了我一直想吃的玄鳥味噌。當味噌開始烹煮，熱鐵鍋冒著火焰，大蒜的香氣隨之彌漫，勾起了我的食慾。湯頭因為添加了豬油而表面浮著一層豬油，味道相當濃郁，豬骨和魚介的味道都十分突出。雖然味道濃厚，但配料中的豆芽、洋蔥、白菜、碎肉等炒香味也帶來了美妙的風味。豬油很滑順，不會太油膩，容易入口。麵條是中等粗度的波浪麵，顏色不太黃，水分含量偏高，口感較為軟嫩，但缺乏成熟感，與札幌麵有些許不同。這種麵條是否與飛燕的一樣呢？由於不太喜歡札幌麵，但這種麵條我卻可以享用得美味。總的來說，這碗味噌拉麵非常美味。我還對煮干魚湯和限定菜單感到好奇，下次一定還會再來。吃得很滿足，謝謝店家～o(^o^)o

星期六午後兩點左右造訪。店家通整天營業真是太好了^_^沒有其他客人，一個人悠閒地享受。早餐吃了蒙古鍋麵中本的杯麵，但午餐還要吃拉麵…不過肚子餓啊，不得不如此！好吧，這次點了最受歡迎的肉煮干し中華麵。一人份，5分鐘就端上桌了。哇，不太喜歡的叉燒肉堆了一大堆（但你自己點的啊）。不過每片叉燒都切得很薄，調味也很好，還是可以吃的。湯頭果然很好喝，毫不負其最受歡迎的名聲。雖然有很多脂肪，但不會覺得太油膩。麵條是粗麵條，但和湯頭搭配得很好，味道很美味。湯越來越少了…這裡的麵磨很和風，我蠻喜歡的。所以我選擇加了些配料。沒有我最愛的蔥配料…總之，我一口氣吃完了。因為住得近，下次有機會還會再來。是個方便隨意的拉麵店，很實用★

好久不見啦！我買了一本很久沒買的拉麵指南書《拉麵Walker北海道2022》（^^;;）。目的是為了享用只有購買了這本雜誌的讀者才能吃到的「限定麵」。這是出版社和道內知名拉麵店的六家合作企劃。要享用這些期間限定提供的特別拉麵，必須攜帶這本雜誌前往店裡。這可是一個挑戰性頗高的計畫。所以，今天的午餐我們前往負責2月份限定麵的「拉麵ツバメ」。這已經是我五年來第一次光臨了。這家店位於札幌市中央區南22西10。從石山通往石山方向走，它就在左邊，一看就很顯眼，外面掛著黃底黑字的「ラーメン第一」招牌。店裡面有提供五個停車位（往隔壁的「田の久」拐彎就能找到）。我們在11:30進店，從門簾走進去。店內只有吧台座位，已經坐滿了。果然是受歡迎的店家。幸運地，剛好有一個座位剛剛空出來。我向店員展示了我隨身攜帶的大雜誌，然後按了限定麵的按鈕。這次的限定麵是以白魚白子和牡蠣製成的「冬季中華拉麵」，售價950日圓。從2月1日到2月20日，每天僅提供15碗（^^;）。即使買了雜誌，若錯過了時機就吃不到了，但今天我們幸運地成功訂購到了w「拉麵ツバメ」於2015年開業，是中島區人氣店「我流麺舞 飛燕」的二店。本店以「魚介系鶏白湯」為主打，而這裡的概念則是「豬肉」＋「煮干」。好的，大約等了7分鐘就上菜了。一碗白色的湯底，加上餛飩、韭菜、紫色甘藍和橘子，看起來也很漂亮。麵碗是白色的陶瓷碗，非常簡單但也很美觀。那麼我們就來開動吧♪首先是湯汁。哇哇哇！好吃♡♡豬骨＋牡蠣＋白子的精彩組合♫豬骨湯底中加入了白魚和牡蠣，湯汁既濃郁又出乎意料地清爽。牡蠣的鮮味在口中彌漫開來，而白魚白子則帶來了柔和的口感♪另外，整碗湯上的雞油更是凸顯了這湯的美味。麵條是細麵條，直身圓筒狀。煮得稍微軟一些，吃起來有彈性，口感柔和。魚介湯和細麵條真是絕配。麵條的供應是「さがみ屋」？配料包括了甜辣煮的時令牡蠣、餛飩、韭菜、紫色甘藍和冬季橘子，是一個有趣的組合。咬一口醃製過的時令牡蠣，QQ的口感令人難以忘懷。內裡裝滿了豬肉的餛飩，肉質鮮嫩多汁。這碗拉麵還加了冬季橘子，這是我第一次嚐試。雖然有趣的點子，但也與這湯的清爽柑橘風味相得益彰。轉眼間，麵條和配料都吃完了。那麼我們就將湯喝完，好味道(*´∀｀*)又一次完全吃光吃乾淨。確實是一碗「使用冬季食材的創意拉麵」。由白子和牡蠣帶來的奢華一碗。與普通菜單有所不同，這是另一種拉麵的可能性。嗯，好好吃♡下次來試試「煮干し中華そば」吧。謝謝款待♪※2022年的第24碗／總計649碗（2022年2月18日訪問）（2022年6月22日投稿

從169號出發，往南走到R230路。在一個硬幣停車場搜索了山鼻附近，找到了一家店。目標是Maru2 Ramen，這是飛燕集團的第二個品牌。雖然我從未去過飛燕，但我決定嘗試他們的第二個品牌。我把車停在店後面的停車位，但我也在想，是否可以使用附近某娛樂場所的停車場呢？不過，如果你喜歡某家大型娛樂公司的話，你也可以選擇點一份拉麵套餐。但對我來說，我不會這麼做。店內只有吧台，已經有兩個客人在裡面了。我首先消毒了手指，然後按下了按鈕。我點了一碗煮干中華拉麵（醬油），並將券交給了工作人員，然後坐在入口旁邊的座位上。不到5分鐘就端上了一碗拉麵。湯的濁度稍微有點，看起來非常美味。這個湯稍微帶有一點煮干的味道，但基本上是豬骨湯。口感非常滑順，非常美味。手工製作的高水平拉麵，搭配湯汁一起入口，非常好吃。這真是太好吃了！叉燒有兩種，但都有很好的味道。竹筍也非常好吃，幾乎可以當作啤酒的小吃了。儘管這些配料很多，但它們與湯的味道非常搭配，不會影響整體的平衡。雖然這是我試吃的一碗拉麵，但我從來沒想過它會如此美味。我必須去其他的飛燕分店試試看！

----------------拉麵燕⁡石山通站步行2分鐘⁡北海道札幌市中央區南22條西10-5-1⁡⚠️休息日:週四⁡⏰營業時間【週五〜週三】11:00〜15:3017:00〜20:00------------------------------ 這次訂購的是極煮干醬油沾麵(800日圓)全加料(400日圓)叉燒飯(350日圓)------------------------------ #拉麵燕#札幌#札幌觀光#札幌美食#札幌午餐#札幌拉麵 #拉麵#拉麵尋覓#喜歡拉麵的人一起連結 #美食愛好者一起連結 #ramen#noodles ===========