錦町地區的一家餐廳，被選為2023年食べログ中國菜百名店之一。◇午餐12:00〜14:00（需提前3天預約）◇晚餐17:00〜22:00（需提前1天預約）◇定休日週一及其他◇無停車場，可使用信用卡支付，店內禁煙。久違的錦町，顯得冷清。訂位時一位年輕的工作人員，以不太熟練的口吻努力地接待了我們，後來才知道那位工作人員竟是店主！店主是苫小牧出身，能夠回到家鄉並被選為百名店實屬了不起。這家店充滿了對家鄉的熱愛，我感覺他們盡可能地支持當地食材。我們點了◆白老牛腿肉烤肉套餐（7260日元✖️2人份）部分菜單記憶有點模糊。◇色彩繽紛的前菜拼盤・根菜鳳凰醃製・羅臼昆布和魚翅壽司・水果卡爾巴喬・日高產燻製章魚醬油・北雪牛冷菜・皮蛋花生前菜看起來美味極了，吃起來更是一絕。◇白老牛腿肉烤牛肉謙卑一點，不要小看白老牛。它的美味濃縮在其中。我吃過的白老牛肉中最好吃的。配上的味噌和柚子胡椒也很美味。我覺得新鮮磨碎的山葵比冷凍乾燥的更好吃。◇魚翅姿煮排骨（蟹、海膽加料）※可以在預訂時更改為燉料理。因為在LINE上添加了朋友，所以蟹和海膽可以免費添加！我從來沒吃過魚翅排骨，但是好吃！炸過後更能感受到肉的纖維質，口感很好。我個人認為中國菜注重口感，所以這是我喜歡的！黑醋醬汁沒有特殊的酸味，很好吃！特別是海膽很搭。那些微的帕馬森芝士和魚翅之間的搭配很棒，非常美味♡魚翅的背鰭部分◇桶前湧水豬燒賣這個也是驚喜菜單！粗磨肉的味道非常濃郁，魚子醬的鹹味和馬蘇里拉奶酪的搭配很棒，我可能從來沒吃過這麼好吃的燒賣。◇大蝦和蔬菜XO醬炒這大蝦的彈牙感！蔬菜炒得也很完美，非常美味！◇四川花椒香味的麻婆豆腐蘭越天皇獻上農家米夢皮麗卡米飯※麻婆豆腐和米飯可加大份量＋700日元※可更換成海膽、蟹、鮭魚子金炒飯＋500日元我加了海膽和鮭魚子。這裡的鮭魚子的鹹味非常搭炒飯。豆腐非常有嚼勁。這是一道絕對不能錯過的菜單。大份量是必須的！四川花椒也很美味。◇無湯的担々麵※可以選擇麵的份量。口感很好的麵條。吃起來主要是肉的味道，但與其他出色的菜品相比稍遜。我不太喜歡雞湯的味道。◇絕頂滑順杏仁豆腐〈季節限定夕張哈密瓜醬・厚真杏果・黑蜜芝麻〉我選擇了夕張哈密瓜和厚真杏果。非常滑順，哈密瓜和杏果的果肉很美味。雖然很滑順，但我更喜歡稍微加糖的甜度。◇聖羅勒草的香草茶因為我已經喝了紅酒，所以不需要草本茶。◆完美的啤酒非常美

這次來到北海道苫小牧市的美食之旅開始啦！今天中午我們去了北海道食評百名店之一的中華料理店享用了午餐。這家店必須完全預約，所以我們提前預訂了最划算的4000元左右的午餐套餐。店裡只有一位溫和的廚師，他的服務讓人感到溫暖，店內擺設舒適，展現出廚師的好人品。店內還有很多漂亮的畫作，裝潢既有中國風又有西方風格，讓人感到非常舒適。我們還有一個驚喜，每張預訂的座位上都有寫著名字和感謝的小卡片，讓人感到非常開心。最後送行時，廚師還親筆寫了感謝信，讓我們非常感動。店家對待我們的兒子也非常好，為我們準備了各種美食，讓我們非常感激。這次我們選擇了比較輕盈的菜色，以免負擔胃，但下次我們想要享受6000元左右的白老牛套餐或者豪華套餐。謝謝款待！以下是我們享用的菜品： - 彩色蔬菜沙拉：新鮮度高，色彩繽紛，令人期待的沙拉。 - 氣仙沼花胶：註冊店友可免費加點海膽、鮭魚子或蟹。我點了鮭魚子，先生點了海膽，廚師卻給了我們兩種都加上。花胶和餡料搭配非常美味，海膽和鮭魚子的奢華組合讓人嘴角不自覺地上揚。 - 芝士蝦仁辣椒：辣椒內含融化的芝士，中式料理中帶有意大利風情，非常新穎。 - 牛柳麻婆豆腐：豐富的牛肉風味與麻婆豆腐的香氣相得益彰，搭配夢琪飯一同享用，非常美味。 - 乾拌擔擔麵：金芝麻的香氣十足，搭配簡單清爽的麵條，令人口感愉悅。乾拌麵中的蝦仁增添了風味。 - 夕張哈密瓜杏仁豆腐：甜度適中，清爽可口的杏仁豆腐，微微散發著夕張哈密瓜的香氣，非常美味。 - 羅勒香草茶：爽口清新，口中充滿羅勒的香氣，讓人心情愉悅。由於丈夫當天是開車，我們還享用了啤酒和紹興酒。

每道菜都由店主精心挑選食材，並講解其獨特之處，呈上桌後。不僅料理美味，而且華麗精緻。如果你想要享用精緻的中華料理，這裡絕對是首選。但如果你想要吃豐盛的中式大餐，或者街頭小吃的風味，或許得考慮其他餐廳了！

１個月前預約前往。完全預約制，菜單也要事先指定。廚師一人親切又熟練地料理並上菜。每道菜都會仔細解說，所以可以一邊理解一邊享用，很不錯。味道無可挑剔地美味！餐具也使用了很棒的東西，整體都很享受。性價比非常好！在都內吃的話，可能會是兩倍價格但不一定美味。真的非常滿意！已經預訂了下次的來訪。下個月又期待了！

曾被稱為食物荒漠的當地苫小牧，從中國料理EAST的百大名店2023中脫穎而出！我：「去吧！」妻子：「我也去！」...GO≡3≡3 老板笑容滿面，迎接我們的是歡迎卡，即使還未開始喝酒，但已有些微醉意w・根菜鳳凰甘酢漬 - 以山口農園的Haskap著色，清爽宜蘭吉切鮫魚翅醃製海膽 日高產櫻花魚熟成醬油醃漬 愛知無花果＆無印草莓生魚片等，色彩繽紛的前菜開胃！・稀有植苗豬肉鍋貼 on 黑皮魚籽・魚翅煮肉排&函館產海膽（妻子點了帝王蟹）on 帕馬森芝士・大海老炒蔬菜XO醬炒 香辣四川辣椒作點綴・苫小牧植苗產北雪牛里肌肉 五種調味料超級變化・四川花椒香醇麻婆豆腐，我選擇了OP的蟹肉炒飯，妻子選了蘭越產天皇獻米夢皮麗卡・乾麵担担麵 無湯版 吉切鮫尾巴翅膀・終極順滑杏仁豆腐 配料：我選了菠蘿，妻子選了黑糖芝麻...碗邊的香料粉相當搭！・聖羅勒香草茶- 吃了喝了，收攤囉～...突然，送上花火驚喜盤！♡ 啊～每一道都美味絕妙！朗暢魔法讓我們沉醉在其中，轉眼間就過了兩個小時！恭喜入選百大名店＼(^o^)／6600日圓 全套菜單，附送Sapporo Classic Perfect Non-Alcohol Beer，餐後美饌盡在此！(^^)v ===========

我和重要的朋友一起去北海道旅行，我們選擇了這家餐廳用餐。我們對於這個價格所提供的食材和料理手法感到非常驚訝。我們看到了這位廚師對於料理的熱情和不斷的進步。我們期待著未來他們將會帶來什麼樣的創新，下次再去北海道的時候，我們一定會再次光臨。

現在，我最近才知道，食べログ搜尋北海道 X 四川料理排名第二的名店，需要提前三天預約才能享用午餐。我和妻子已經完成會員註冊，並在中午12點抵達。我們被店主兼主廚朗暢先生的笑容所迎接，桌上還有歡迎卡！背景音樂是古澤巖的小提琴，但有趣的是，我卻覺得聽起來像陳明的二胡（笑）。《2023年新春慶祝菜單》價格為5390日圓，帶來吉祥的美味佳餚！包括：三種開胃菜拼盤：白老牛肉絕對美味，第一次品嚐的煎餃子：小心燙傷，廣明風格的北京烤鴨：我不太清楚這是什麼味道（笑），大蝦辣椒和美乃滋炒菜：皮連一起吃帶點酸甜，樽前湧水豬肉和色彩繽紛的蔬菜酢豚，以及魚子醬燉飯配海膽（初次訪問免費贈送），終極絲滑杏仁豆腐：我加了香水提子醬，妻子加了山莓醬，聖羅勒草香草茶：我希望再多喝一點（笑）。《額外點菜》包括：香氣濃郁的金芝麻雞湯担担麵，售價600日圓：可能因為期待值太高，有點令人失望，以及驚喜水果拼盤：為妻子的60歲生日慶祝，從店主和其他客人得到了掌聲，讓我感動不已。小籠包用溫暖的方式上桌，杏仁豆腐則用冷卻的有田燒陶器呈現，非常華麗。店主詳細解釋每道菜品，使品味更加深入。所有的菜都是絕品創意料理！在朗暢的魔法下，兩小時轉眼即逝！這是一場口感和心靈都深深打動的成人隱藏版午餐，實屬極致享受！祝賀新春慶祝菜單，謝謝款待！(^^)v

這個月又到苫小牧出差了。通常都吃和食，所以這次想試試看不同的。找到了這家餐廳，位置在繁華街上，但沒有招牌，如果不知道的話肯定會錯過。在一棟小小的建築的二樓。上去後只有一塊小小的店名牌。進去後，一位親切的女性服務生迎接了我們。一開始點了啤酒，很高興可以喝到完美經典。飲料菜單也很豐富，好像還有葡萄酒。這家店只提供套餐。預訂時還有附加禮物。 【前菜】根菜（紅心大根、金絲南瓜）、鳳凰甜醋漬、鮑魚昆布醬油漬、季節水果沙拉、酒糟蝦、日高三石牛冷盤（上面盛著美麗的料理在漂亮的有田燒碟上，色彩繽紛，看起來很好吃。風味是中式，但也感受到和風的氛圍，能感受到他們工作的用心。） 【気仙沼　吉切鮫　鮑魚魚翅炸】從來沒有吃過鮑魚魚翅，這次竟然是炸過的。預訂的附加禮物還有蟹肉。第一次嘗試這種質地和味道。醬汁是以中華為基礎，非常美味。 【気仙沼魚翅　北寄貝　辣椒醬】以前只吃過辣椒醬的蝦和魷魚，現在這裡還有魚翅！吸收了辣椒醬的魚翅非常美味。北寄貝經過煮熟後通常會變得很硬，但這裡的北寄貝非常嫩，辣椒醬中既有辣味又有鮮味，口中滿是幸福感。 【樽前湧水豚魚翅煎餃子】上菜了一盤金黃色的煎餃子。餃子下面搭配了稍微辣一點的味噌醬。一口咬下去，先是酥脆的餃子皮，然後是肉汁。肉和魚翅的美味被充分地展現出來，喝了這個就可以喝很多酒了。絕對是我的前三名。 【苫小牧產和牛北雪牛烤牛肉】盤子上供應了一份像法式一樣的烤牛肉，除了醬油和芥末油的沾醬外，還有黑胡椒、岩鹽、乾燥味噌和青檸檬鹽。肉是腰部。這塊肉非常嫩，有著甜美的味道。看到搭配的佐料，感受到了他們對肉的平衡考量。 【北雪牛四川花椒香麻婆豆腐蘭越米】可以額外付費換螃蟹炒飯，但我們都已經吃飽了，所以選擇了白飯。所有的菜都是蓋著蓋子端上來的，打開蓋子時都有令人垂涎的香氣。前面端上來的麻婆豆腐也有非常好的香氣。吃起來，先是甜面醬的甜味，然後是豆瓣醬和花椒的辣味，加上碟子上的花椒，味道更加爽口。 【汁沒担担麵】一份四分之一份量的一口担担麵。麵條配上肉醬，口感滑順。在吃了濃厚的麻婆豆腐後，肉醬的味道相對比較清淡。麵條也比較細，感覺比較清爽，我很喜歡。 【杏仁豆腐（香檳葡萄醬）】杏仁豆腐的甜度適中。口感順滑，沒有添加椰子等多餘的東西。

【成人的隱藏中華】打開看起來像是進入酒吧的門，卻發現那裡是一家中華餐廳！不僅外觀吸引人，而且食材和調味料都經過精心挑選，非常美味♪ 服務人員也很親切，環境舒適。店內乾淨整潔，氛圍寧靜，大家都玩得很開心。從九州過來，可能不太容易再來，但如果再附近的話，一定還會再去的。謝謝款待。

上次吃過餐後，感動得不得了，所以趁著肯尼斯和千絵先生喜歡的吉他手在苫小牧舉辦獨奏音樂會，我們特意預約了午餐時間，前往了「創作四川料理廣明」。這次評價是在21/12/21，得分是3.13。上次我們吃了他們的鳳凰拌盤，留下了非常深刻的印象，但是這次是午餐時間，所以不太可能再吃到那樣的菜色了……。從沙拉一直吃到甜點，我們都吃得非常滿足，謝謝你們的款待，創作四川料理廣明！我們一定會再來的！

今天是紀念日，所以我們點了最高級的套餐。一開始就有歡迎卡放在每個人的位置上，讓期待感更加高漲。從人參醋漬的鳳凰造型開始，接著是以千葉伊勢海老、明蝦和毛蟹等和食食材為基礎的中式菜餚，再加上以白老牛為主角的火鍋料理，真是一連串精彩絕倫的美食盛宴。最後還有特製炒飯！我們的酒單包括啤酒、香檳、燒酎和葡萄酒，完美地配合了所有的菜色。雖然暫時無法再來，但這些美味的菜餚絕對會成為美好的回憶。毫無疑問，這是一家位於苫小牧的頂級餐廳，甚至在東京也會受到歡迎。

東京的某家和中華餐廳位於當地一個日漸冷清的繁華街的二樓，環境幽雅，但外面已是冷冷清清的酒吧街。即使招牌不起眼，走進這家店裡卻彷彿進入了另一個世界。徹底的衛生措施讓人放心，每位客人都會有一個寫有姓名的迎賓牌。從這裡開始，你將踏入美味的和中華世界。今天的菜色是用紹興酒醃製的蝦子和蟹肉！蝦子和蟹肉的生魚腥味被完全去除，呈現出甜美的風味。特別推薦的是鮮蝦味噌和紹興酒的搭配，味道絕佳。而紹興酒醃製的活蟹更是無與倫比的美味。酒越喝越順暢！此外，北海道出產的白葡萄酒也非常美味！最後是以白菜和北海道牛肉為主的涮涮鍋！湯頭再用來做稀飯！稀飯上還有鮑魚和魚子！最後是杏仁豆腐！像是奶油一樣濃郁的杏仁豆腐！太美味了。我平常很喜歡新富町的湯浅和中華餐廳，但今天的料理完全超越了它！感動得想再來一次。謝謝款待！我絕對會再來的！

從以前在職場會議上吃到的便當開始，我就一直想來這家店。因為它是一家價位稍微高檔的店，我終於有了一些餘裕才來訪問！這次點了他們最受歡迎的6000元套餐。他們不僅在食材上用心，連器皿也很講究，每道菜都像藝術品一樣精緻。當然，味道也絕佳，鮑魚料理的味道豐富多樣，感覺6000元根本太便宜了(^-^)我最喜歡的一道菜是担々麵。我吃過相當多種麵食，但這是我吃過的担々麵中排名前幾的美味。我一定會再來的！

每次都會想到，每個月都會更換菜單，感覺越來越好吃，盛裝和服務都很棒，有提供故事性的料理。廚師在可見範圍內打造店面，關心周到，是一家很棒的餐廳。雖然是創作四川菜，但辣味和麻味幾乎沒有（忘記拍坦坦麵和杏仁豆腐的照片了）。還上傳了過去的立體鳳凰拼盤的照片。

友人推薦我來到這間飯店，我搭飛機特地前來（哈哈）。這家酒店附近有一家名為「GoGo食堂」的店，一樓有一個鐵人28號的擺設。在這家店的旁邊有一條樓梯，上到二樓感覺像是進入了一個VIP房間一樣，非常有特別感。內部明亮，老闆也非常親切易於交流，每個預訂的桌子上都有一張個人化的賀卡，讓我感到非常開心。我預訂了北海道鳳凰極致套餐，價值一萬日圓。這是我第一次嚐到如此美味的四川料理，完全改變了我以往對四川料理的印象！之前我一直認為四川菜就是辣、鹹、油膩，但這家店的四川料理非常溫和可口♡ 海參湯也有羅臼昆布的風味，不油膩，口感柔和，讓我感受到口中的幸福時刻～～從前菜到甜點，每道菜都美味可口（*´艸｀）。海參湯、麻婆豆腐、擔擔麵、炒飯我都想全部用碗裡吃掉！！！（哈哈）店員和老闆都非常友善，我一定還會再來這家店！

苫小牧的小巷裡，藏著一家昭和風的居酒屋，位於建築物的二樓。因為沒有醒目的招牌，所以會給人一種這裡有什麼特別的感覺。上了樓梯，就會看到一個由玻璃隔開的廚房和桌子座位。內部裝潢典雅時尚，讓人大吃一驚。料理是和式中華，利用最近在東京流行的中國食材，融入和風味的套餐料理。廚師看起來也很年輕，有一位女士在一旁照顧。氛圍輕鬆愜意，一邊聽著女士的介紹，一邊品嚐和式中華料理。一開始喝啤酒，然後換成紅酒，最後是紹興酒，每一種都很美味！料理味道帶有東京訓練的痕跡，偏向和風口味，但個人認為可能更突出中華風味會更好，已在問候時提出。店家時尚且善用社群媒體，還提供鮑魚的網路訂購服務，這點宣傳做得很棒。期待他們能夠繼續進步，帶來更出色的味道。

一直以來都想去的地方，終於有機會造訪了。提供最棒的款待和美味的招牌菜。雖然門檻不高，但服務和招待非常周到，能以如此實惠的價格享用這樣精緻的中華料理，真是太令人開心了！他們使用了當地的食材，可以感受到店主的用心和熱情。這是一家令人想要帶著重要的人一起前往的隱藏寶藏。我很快就會再次造訪。

北海道旅行的第二天，我們來到初苫小牧！！！和幾個朋友一起品嚐了創作四川料理的菜單♪ 前菜盛合、魚翅、醬燒蝦和魷魚、麻婆豆腐拌飯，還有一點點魚子醬的加持。每道菜都讓我印象深刻，都能感受到用心烹飪的痕跡。特別是醬燒蝦，非常優雅，我超愛！一般來說，提到中國菜，我們可能會聯想到重口味，但這裡的味道讓人幾乎感受不到重味，吃得很開心♪ 吃完這樣的料理，我又開始想念溫和口味的自然料理了。哈哈，像回鍋肉等菜品的炒菜處理得非常好，麻婆豆腐和魚子醬的搭配是我第一次嚐試！最後的担担麵也是質量高、美味到一碗也想多吃！謝謝款待！

這次前往苫小牧的旅行，其中一個目的是品嚐「廣明」創作四川料理。從朋友那裡收到苫小牧美食之旅的邀請後，我迫不及待地在食べログ上查看了相關資訊，對這次的饗宴充滿了期待。而我的感想就是，完全超出了我的預期。首先，廚師精心製作的鳳凰併盤實在太令人驚艷了（事後我才查了這個名字）。立體的擺盤，顯然費了相當多的心思和時間。這家餐廳主打套餐，每道菜都讓人回味無窮。這次我是獨自前往參加聚會，但下次我想和Chie一起來，好好享受一番。謝謝款待！P.S. 我忘了拍担担麵的照片...orz

《溫柔撫慰心靈的中華》先日與同業的工作夥伴一同前往苫小牧，造訪了一家創作四川料理的餐廳。雖然以為店名是主廚的名字，但原來是主廚敬重的父親的名字呢。主廚是一位英俊的紳士，連同服務的女士也都十分迷人！首先來到北海道，當然要嚐嚐使用覆盆子的酒。前菜盤包含了時令山菜、爽脆的海蜇、雞肉燒肉、茗荷醃漬等，清淡的湯汁充滿了魚翅的鮮美。還有彷彿在海裡舞蹈的鮮蝦和溫和的辣味蝦仁。蔬菜的鮮味爆炸的回鍋肉實在太出色了！然後是令人驚艷的一道菜！炒飯和麻婆豆腐上面竟然放著鮭魚子的特別料理！雖然之前在網上看到過菜單，但無法想像它的味道！結果...是被溫柔包裹的美味！對於那些追求濃烈中華風味的人來說，可能會覺得有點不夠，但這是一種能深刻感受食材味道的料理。炒飯、麻婆豆腐、鮭魚子這種原本不會相融的組合，卻在這裡結合成了新感覺的美食！最後是擔擔麵。上面撒了雞湯塊，讓人感覺到了和風的清湯，這是我從未嚐過的擔擔麵！甜點是杏仁豆腐。杏仁豆腐？！帶有杏仁味的奶凍？大概這樣形容比較貼切。還配上覆盆子醬！這是顛覆了我之前對於料理的常識，帶來全新感覺的中華料理！重視食材，充分展現風味。對於追求濃厚中華風味的人可能不太推薦，但對於對飲食有興趣的人來說，絕對是一家值得體驗的店！

苫小牧的飛機和火車轉乘之後，我們來到這家餐廳進行下午的會議。會議順利結束後，對方安排了一席，邀請我們來這家餐廳享用晚餐。我們坐在吧台，對方是餐廳的老板兼主廚，向我們致意後，我們以生啤酒作為開胃酒。餐點是套餐形式，首先上桌的是【前菜的六種拼盤】，包括北海道產的野菜漬物和醋漬，時令蔬菜燴飯，魚介的茉莉花茶燻製，冷盤雞胸肉和冷製牛肉等。第一道前菜就有魚翅！其他菜品也都很高級，味道美味！接著就來到了【來自気仙沼的魚翅姿煮】，打開圓形碗，迎接著魚翅的美味！伴隨著牡蠣醬油的香氣！馬上嚐一口...嗯，太好吃了！豐富！濃郁的醬汁和魚翅的口感！太棒了！接著是【魚翅燒賣】，魚翅賦予了質感，蓮藕是很好的點綴！搭配著大閘蟹的湯汁，美味極了！【魚翅、牡蠣和秋季蔬菜炒菜】，魚翅和牡蠣以濃郁的醬汁炒菜，彼此間的美味味道完美結合！【蝦夷鹿烤肉配特製醬汁】，蝦夷鹿低溫烹飪後，搭配自家製的特製醬汁。完全讓人愛上！這個味道太好了！也可以當零食享用！【四川花椒香味的麻婆豆腐】，麻婆豆腐和北海道的大米搭配在一起，四川花椒散發出微妙的麻感，濃郁的味道與大米的甜味絕配！是最終極的麻婆豆腐！【魚翅拌擔擔麵】，在麵條上桌之前，先上來了雞肉和高湯，雞肉切得像鰹魚片一樣，薄片和厚片各一份，是很好的小吃！但擔擔麵應該是要在中途加入的，我們先留著。擔擔麵上桌後，先試一口...嗯，太好吃了！香氣濃郁的芝麻湯和細麵，美味極了！擔擔麵裡面也有魚翅，口感很好！加入兩種雞肉湯後，味道更加濃郁，美味極了！最後是甜點【杏仁豆腐】，可以選擇三種醬汁，梨、哈斯卡普、青豆和黃豆粉，我選擇了哈斯卡普，據說是受到地震影響的厚真町的哈斯卡普。杏仁豆腐的濃郁配上適量的哈斯卡普醬汁，清爽而美味！真是太享受了！這是我第一次在一家餐廳如此奢侈地品嚐魚翅，並且有各種不同的料理讓人愉快。感動不已！謝謝招待！