JR桑園站步行約5分鐘的「鮪山」（シビヤマ），於2023年7月26日開業。這家店近幾年來更換了幾次店面，我幾次光顧過，但食べログ上沒有營業時間的記載。通過Instagram確認後得知，雖然休息不定期，但午餐營業時間是週五、週六和週日的上午11點開始，直到賣完為止，平日也不定期營業。我提前20分鐘到達，排隊時有4個客人。準時開店時我是第5個進入店內的。店內與以前一樣只有7個吧台座位。菜單上有各種鮪魚料理，包括「鮪山丼＠1,800、大碗＠2,400、鮪肉丼＠2,000、特製芝麻醬丼＠1,800、漬物丼＠1,800、兩種小菜丼＠1,500、三種小菜丼＠1,900、海鮮丼＠3,500、山丼＠5,000（需要預約）」等。飲料有「瓶裝啤酒、生啤酒、可樂、卡爾比斯、烏龍茶、綠茶」，還可以加「雞蛋、山藥泥」等配料，以及增加飯量的選項。我們同桌的人看起來都非常喜歡鮪魚，「大碗＠2,500」是最受歡迎的。確實，這樣的份量以這個價格很吸引人，但我不敢確定自己能吃完，所以我選擇了「鮪山丼＠1,800」。廚房裡有店主和太太？當我們點完菜後，他們立刻開始烹飪。大約25分鐘後，我們的食物端上來了。托盤上放著「鮪山丼、味噌湯、配菜、柴魚漬、甜點、醬油碟、木製匙」。鮪山丼有炙燒、紅肉和中間帶點脂肪的部位，切塊不均勻，但份量很足。炙燒部分灑有鹽。品嚐時，我感受到新鮮鮪魚的精緻酸味，肉質柔軟順滑，非常美味。雖然切塊不均勻，有點難吃，但將芥末與醬油混合後一起吃更好。稍微厚切的炙燒部分有兩片，非常配得上鹽的味道。飯微帶醋味，煮得剛好，沒有任何抱怨。配菜是金平菜，味噌湯偏濃，小碗甜點是水果凍。店主會去捕捉鮪魚，釣鮭魚，這樣的時候店就休息了。但我確信不久的將來，這家店將會成為開店前就排隊等候的熱門店。如果你感興趣，可以查看Instagram，盡早造訪是明智的選擇。下次我會和妻子一起再來。謝謝招待。

2013年8月25日，我到訪了這家店。據說這家店在7月16日開業的。不過這家小酒館和漢堡店都去哪了呢？算了啦哈哈！每個月去醫院的路上，我發現招牌換了，眼前出現了“鮪”的字樣，讓我很好奇，於是我掉頭回去了。店面已經換了(^^ゞ但它卻臨時休息了哈哈哈。改天再來吧！次日，我又來了一次，店內只有一個L型吧台，可以容納約7個人。菜單上有鮪山丼（吞拿魚丼）以及限定的三食生肉丼、腌漬金槍魚丼、芝麻醬丼等等♪ 當然第一次來，我想點吞拿魚丼，價格是1,800日圓，但這裡有大份的，我選了2,500日圓的(*^^*)一口接一口，還是吞拿魚＼(^o^)／我還點了一份壽司飯♪

這份鮪魚份量十足，需要另外分盤才能方便享用，但鮪魚質地鮮美，令人回味無窮！第一次因為吃鮪魚就吃得飽飽滿滿，真的太滿足了！喜歡鮪魚的人一定要來試試這家店。鮪魚無敵啊！