解除禁令後第一次來訪，好久不見！擔心大将和女将會不會還好，所以悄悄來瞧瞧…… 幸好他們都安好(*´ω｀*)。先來一杯生啤酒，今天的小菜是涼拌黃瓜和鮑魚，多麼奢侈啊(゜゜;)。這次點了中生握壽司，有鰤魚、鮪魚、帶子、鮭魚、魷魚、蝦子、飛魚卵和鱈魚子，真是琳瑯滿目。鮪魚依舊美味無比♪ 再加點了一卷鐵火巻。這裡的鮪魚特大塊，本身就好吃，是我喜愛的鐵火巻♪。雖然已經好久沒來，但大将和女将看起來都很健康。今天也謝謝款待。

特上生鮨、冷酒（國士無雙）、小菜，價格3800日圓。這家壽司店離旭川的酒吧街稍微遠一點。店裡應該是由一對老夫婦經營的，氣氛非常好。我點了冷酒，服務生推薦了國士無雙。小菜是帶有粘滑口感的北海道干貝等和風料理，味道還可以。特上生鮨包括白身、紅身、北海道干貝、鮑魚、扇貝、鯨魚培根、魚子、海膽。白身可能是比目魚吧！肉片很厚，但似乎是用昆布醃過，所以非常軟嫩好吃。紅身是本鮪。鯨魚培根太硬了，不太適合做壽司。海膽份量很大，但有些味道有點刺鼻。

完成一天的工作後，我選擇了久違的旭川，一個人參加苦労さん會，選擇了「幸寿司」。其實說是選擇，更像是偶然路過，不禁擔心夫妻倆還好嗎？但並不會太擔心。點了一份生魚片和一根鐵火捲，再來一杯生啤酒。首先上來的是小菜……？！這是那個燉了金槍魚的東西，有點怕它的味道，但嚐了一口……咦？怎麼不臭？好好吃啊……以前那是什麼？生魚片和鐵火捲裡有干貝、鮭魚、帶子、蝦、還有金槍魚，白魚應該是比目魚吧？還有魚子和飛魚子。帶子切得挺大塊的，真是開心。金槍魚依舊是他們引以為傲的本鮪，鐵火捲也棒極了～吃得好飽，謝謝招待。

最近在晚間的社團活動中，最後都變成了固定的壽司之夜... 感覺有點冒險，就決定在三六街試試看這家幸壽司。這家店的外觀充滿了歷史氣息，大概也是那樣的一家吧？想像著，我走進了這家店。店裡迎接我的是一位和藹可親的店主，可能是他的妻子吧？雖然肚子不是很餓，但我還是點了含鯖的壽司。酒已經喝夠了，所以換成了茶。壽司的味道...普通，飯稍微酸一些，有點軟...吧？對疲憊的胃來說挺溫和的壽司。真是美味...♪*ﾟ

某個星期五晚上，在某飯店舉行了一個聚會！菜餚以西式料理為主。有點重口味（笑）。活動結束後，我們想去一家壽司店喝一杯，於是朝著三六街前進。雖然我們有常去的壽司店，但隔天是星期六。我們可以悠閒地享受，所以決定找一家從未去過的店。這家店位於仲通街，不如大馬路上的知名店那麼顯眼，但我經常經過它的門口。一進去，店主夫婦非常友善地迎接了我們。看著壽司櫃，看來壽司的種類相當豐富。我們點了一杯生啤酒（500日圓）和「大約2000日圓的壽司拼盤！」，點了「刺身拼盤」！（我不太討厭任何壽司食材。）開胃菜是「涼拌菌類」。刺身拼盤有北寄貝、縞鯵、本鮪、章魚、蛋等。他們似乎使用了相當新鮮的食材，很美味。酒杯空了，我換了一杯芋焼酎「黑丸」加冰塊。我們和店主夫婦聊了很多，他們非常親切，不知不覺中，這成了一家令人感到舒適的店。看來他們在這個地方經營了多年！由於在飯店的聚會吃得飽飽的，雖然有點飽，但最後還是來了一份「鐵球卷」！這家店給人一種放鬆的感覺。

知識交流的推薦店家。✲環境✲店內經歷過年月的歷史氛圍。親切的女主人和沉默但給人好感的男主人間的默契相處讓人感到舒適。✲口味✲每一口壽司都是如同在口中融化般美味。✲總結✲能夠以實惠的價格享受到非常美味的壽司。

在旭川的Sunrock街的一家隱藏在巷弄中的小店引起了我的注意，我決定進去看看。店裡沒有其他客人，由一對老夫婦經營。我點了一份握壽司和一根鐵火卷，雖然鐵火卷是三根一份，但老闆很好地讓我只點了一根。然後我點了一杯啤酒，開始了我孤獨的用餐之旅。店家還給了我一份小前菜，是切成骰子狀的生姜煮鮪魚，但我覺得有點生臭，不太喜歡。握壽司包括了魷魚、鮭魚、鮪魚、鯖魚、白身魚、帆立貝和北寄貝，還有一種我忘了的。鯖魚的醋稍微淡了些。鐵火卷的海苔很脆，當然鮪魚也很不錯。但是，老闆握壽司時速度很快，每次只握三貫左右，讓我都無法專心拍照，結果吃完才發現沒拍照。離開店後才意識到這種情況，但我想下次再來這家有趣的壽司店也不錯。謝謝款待！

我現在在旭川。前幾天在鮨亭松川分享了一些尋找壽司店的技巧。希望這些技巧能夠幫助你找到更多隱藏的好店。我想再次推廣坐在吧台上，和壽司師傅聊天，一邊品嚐壽司的文化。這是我在食べログ上的首次評論。在旭川市中心有一家大大的招牌，對於對美食感興趣的當地人來說，只要提到這個地方，他們就會知道。但是如果沒有人這樣介紹的話，從市外或是道外來的人就不會知道了。走進店裡，迎接我的是一對老牌的壽司師夫婦。這種店鋪的佈局典型而舒適。我感到很放鬆。我們一邊聊天一邊交換信息。不一會兒，茶水和菜單就端上來了，我點了特上握壽司。我們談論了壽司協會的事情。我問起以前是否有壽司共同券，他們說那時候大家關係很緊密，甚至會借用彼此的壽司飯。現在東京的壽司師也會不定期地組織巴士旅行。旭川以前也有家庭活動，但現在只剩下高爾夫比賽，已經沒有家庭參與的活動了。我們一邊聊天，壽司也一道道端上來了。熱騰騰的湯也很快送到。我印象深刻的有蛤蜊和大拇指。壽司飯的酸度是標準的，握的壽司比較軟。熱茶和熱湯與壽司搭配得很好。我還和女壽司師傅聊了很多，這段時間在店裡的感覺比吃壽司還要愉快。吃壽司就是這樣的體驗。（＃６４７３）