這家店位於札幌市東區。因為生活方式不太合適，我很久都沒有來過。但終於有機會來了。我在下午五點來到，是第一個到的客人。我點了濃厚醬油口味。十分鐘後上菜了。麵條很粗，湯頭濃郁。味道很豐富，有煮干和肉類的湯頭，還有其他什麼呢？總之，味道很豐富。叉燒很大塊，筍幾十很好吃。我會再來的。

今天去了東豊線的新道東站附近。嗯，說實話...或者說根本就不在行動範圍之內。幾年前，我記得去過山岡家和徳寿，但已經忘了是什麼時候了。然後，從5號出口出站，往地面上走，不是札幌新道方向，而是向南走。嗯，向右邊走，然後在達到Aeon元町店前右轉，走過兩個街區，過了第二個紅綠燈，但這裡的城市規劃有些特別，所以走了相當長的一段路。到達店前時已經過了開店時間的11點，但暖簾沒有拉起來，上面寫著「今日休息」的字樣…嗯，這在個人店裡很常見嘛┐(´д｀)┌哎呀哎呀，稍微等一下，如果還不開，那就去Aeon的美食廣場吧…就在我想這個的時候，店主拿著暖簾出現了，開始準備開店。進了店裡，在左邊的自動售貨機上買了食券，我選了「濃厚醬油拉麵950日圓」和「白飯100日圓」。據說，這是以紅酒和魷魚子製成的濃郁湯汁是這家店最受歡迎的菜單之一。這碗湯麵應該是一種只有這裡才能品嚐到的獨特滋味吧…確實，這組合我從來沒聽過呢？咦，店主先生？還是夫人？看起來挺喜歡貓的嘛(笑)「不知道是貓還是幸福一期一會」的暖簾上掛著貓咪的照片…等了大概6分鐘就上菜了。配料有叉燒、極粗的竹筍、白菜、蔥、海苔和切碎的洋蔥。湯汁是用紅酒和魷魚子混合的醬油調味，所以充滿了濃厚的味道和風味。自製麵條稍微粗一點的中等捲曲麵條，水分含量低，有嚼勁，很有口感。叉燒味道濃郁，吃起來很好吃。我吃了幾口，不知為何店主突然把暖簾放下來，拉下了百葉窗。等我走的時候回頭看，上面寫著「正在準備中」。而且吃完後出門走了一小段路後...從後面傳來了門簾全部拉下的聲音？發生了什麼事呢？難道我吃的拉麵不符合店主的標準，所以他們要重新準備一次嗎？…真是個謎一樣的體驗。哎呀，這是我連續兩天遇到的謎一樣的事情( ﾟДﾟ)謝謝款待。

鰹魚和香菇拌麵（9/1〜9/15限定）X真是讓我意外地發現，我非常想嘗試～昨天是店休日，所以我把它延到了今天。我在午餐時間來的，所以我做好了等待的準備，但停車場滿了，前面有很多客人，而且只有一個人在經營，所以等待時間無可避免地很長，店家也提前告知需要花點時間。從點餐到上菜花了40分鐘。工作人員非常細心，嚐了味道後，精心擺盤。所以需要一些時間。如果趕時間的話就不要來了^ ^現在說說限定的拌麵。從外觀上看，它看起來非常濃郁，但其實是用特製的鰹油和醬油調味的。加上微辣的肉醬，適度的辛香味與濃郁的口感融為一體，超級美味！麵條依舊有著驚人的彈性和嚼勁，風味也非常出色，超級好吃！香菇類也非常豐富。捲心菜和切碎的青蔥，還有鰹魚片都很出色。後半段加了一些醋，讓口感更加柔和。如果這個限定再次出現，我一定會再來品嘗^ ^如果附近有的話，我每週都會來，可惜呀～希望很快再次光臨！

札幌市東區的"あやめ"，如果用地鐵站來說，就是東豐線的新道東站，就在元町ION附近。因為附近有咖哩店的Ohana，所以這次就來這裡了。我通常都只點濃厚正油的口味，但這次點了限定的鰹魚和香菇混合拌麵，因為只有到9/15為止，所以就嚐了這個限定口味。有辣味的碎肉、香菇、高麗菜等配料，配上粗麵，有種強烈的衝擊感，味道整體來說是很不錯的，但我個人覺得有點太鹹了，可能還是濃厚正油更好吃一點吧。謝謝款待。地址：北海道札幌市東區北33條東13-1-20。#あやめ #元町ION #新道東 #限定 #鰹魚和香菇混合拌麵 #濃厚正油拉麵 #北海道美食 #札幌美食 #混合拌麵 #北海道拉麵 #札幌拉麵 #札幌混合拌麵

濃郁的正油（950日圓）是在一個炎熱的札幌夏天品嚐的。不甘示弱，我們來享用一碗充滿風味的拉麵吧。周圍的顧客大多選擇了拌麵（笑），我想它可能會像濃郁的魚介豚骨湯一樣濃稠，並帶有香氣和鹹味，但出乎意料地清淡。沒有浓烈的魚腥味，味道很好。周圍的人在吃的拌麵看起來也很好吃。下次試試看吧。謝謝款待。

◯濃厚魚介拌麵（990元）◯味玉（+100元）◯特製軟嫩叉燒（+350元）◯叉燒丼（350元）...點了這些。（總共1,790元）平日的下午1時30分來到，停車場滿滿的，可見這家店很受歡迎。在拉麵中我喜歡拌麵，所以決定點拌麵。因為類型很多，所以券機上顯示的應該是推薦的，所以選擇了濃厚魚介拌麵（990元）。咦？券機上拌麵的類型順序改變了。查看之前的帖子，醬油拌麵是排在第一位的...為什麼呢？啊，原來濃厚魚介拌麵已經口頭點餐變成了常設菜單。而且，它還能成為券機上的首選！太棒了！接下來作為配料，我選擇了我喜歡的味玉（+100元），還有一直好奇的特製軟嫩叉燒（+350元）。不可或缺的是丼物，所以加了叉燒丼（350元）。不久後就端上來了。特製軟嫩叉燒給人留下了深刻的印象！只需350元就能得到這麼大塊又厚的叉燒肉，這個特製軟嫩叉燒的性價比太高了！湯裡面有一片叉燒肉，底下還有三根竹筍和些許高麗菜。先試一口湯。嗯，很好吃！沾上麵吃也很美味！一般的魚介類拌麵湯底通常很濃郁，但這個湯底意外地清爽，不會太濃，但能夠完美地裹住麵條。叉燒丼上的叉燒肉是圓圓的，放在米飯上，調味也不會太淡或太濃，剛剛好。吃完麵條後，想要湯裡的湯汁，該怎麼辦呢？店員沒有告訴我們在哪裡可以找到相關信息。是因為其他客人點了才知道的，如果是第一次來，其他客人沒點的話可能會不知道而錯過吧？然後，將湯汁倒進去，送到廚房裡調整湯的份量，然後再用微波爐加熱。回來的時候會有些金針菇和舞菇。碗也換新的了？我記得，拿走的碗應該有點髒笑。湯剩下的時候很多時候都會剩下，但這次很好吃。雖然午餐花了約1,800元有點貴，但很滿意。這麼好吃的話，我想試試普通的拉麵。下次來試試濃厚醬油拉麵吧。謝謝招待。

阿亞梅小姐。限定至8/31的辣味麻婆拌麵，湯頭濃郁，加入了豆板醬和甜麵醬，還有絲滑的豆腐。麵條是中粗的捻麵，辛辣可口。最後加入了木耳，喝完湯一絲不留。非常美味，下次一定還會光臨。

濃郁的魚介拌麵上次那震撼的美味令人難以忘懷，一直想快點再次造訪但一直未能如願⋯⋯終於又來了！天氣這麼熱，當然要來吃拌麵啦^^ 我們提前到了，店還沒開多久就順利入座，約10分鐘就上菜了。看起來就很美味的自家製麵和拌湯。先試了一口只有麵的，Q彈的口感和小麥的香氣很好。當然沾上湯汁後更是美味加倍。那種帶甜味的清湯感覺真的很符合我的口味。又大又厚的叉燒也很好吃，竹筍也很好吃，配料都很棒，真的是太好吃了。獨一無二的自家製麵和湯汁。副湯也是一流的。另外，副湯裡還有香菇。唉～真希望能快點再次造訪！

店內滿是貓咪的照片，色彩都是粉嫩的，從外面看不出來的可愛店內( ´,,•ω•,,`)♡ 拉麵很經典美味！種類豐富，還有季節限定菜單，每次去都能感受到樂趣‼️

濃厚魚介拌麵：950元（大碗：100元，特大碗：190元）。雖然人氣第一是「濃厚醬油拉麵：900元」，但我今天想吃拌麵。本來猶豫要不要選大碗，但最後還是選了普通份量，結果份量還挺多的。可以在自動售票機上買正油拌麵的券，然後兌換成濃厚魚介拌麵。（限時供應？）麵條是自家製的，QQ彈牙又好吃。湯頭非常濃郁，很搭配麵條。另外，有三片很大的筍乾，尤其是那片炸醬豬很大，吃得很過癮。因為很好吃，下次想試試他們的拉麵。其他讓我好奇的菜單有：濃厚醬油拉麵：900元、正油拌麵：950元、小飯：50元。

濃厚正油拉麵+味玉店，附近有家店很吸引我。他們似乎很注重自製麵條，讓我很期待。紅酒和魷魚膏的組合，讓這份濃厚正油拉麵成為一次未知的體驗，讓我興奮又緊張。端上桌時，一碗湯汁中飄著魷魚的香氣，讓我驚訝不已。這湯頭有著我從未嚐過的濃郁海鮮風味。我能清楚地感受到魷魚膏的味道，但紅酒很巧妙地中和了魚腥味，讓湯頭的平衡感極佳。自家製的麵條使用了八種小麥粉混合，味道超乎預期的美味！口感、風味都完美！配料也很棒。有著切碎的蔥、切片的洋蔥，這些已經很讓我滿意，再加上高麗菜、海苔和調味的竹筍，還有大塊的叉燒。雖然我個人不喜歡竹筍，但這裡的竹筍非常嫩且味道鮮美，是我第一次覺得竹筍好吃。而且叉燒也很棒。不會太軟也不會太硬，厚度剛剛好，肉質十分美味。最近去了很多美味的店，但這家店在我心中是獨一無二的存在。下次一定要再來品嘗他們的自家製麵條，所以我想試試他們的拌麵。

阿雅梅小姐。我要點限定牛蒡烏龍麵。使用木田製粉的北夢戀作為基礎，混合中筋麵粉的金冬製作的麵條，類似烏龍麵的搭配。沾麵的醬汁使用了牛蒡和牛蒡油調製而成的濃郁醬汁，真的非常濃郁美味。我加了一點湯底，喝得一乾二淨。你們真的做了很多研究和嘗試，下次期待蝦鹽濃湯沾麵。非常美味，我一定會再來的。

濃郁正油拉麵 ¥900，加味付蛋 ¥100，小碗飯 ¥50，總共¥1,050，非常美味。我喜歡濃郁的魚介豬骨湯底，但可能有點太鹹了。麵條是手工打製的扭結麵，豬叉燒肉片非常厚，而且很大塊。它似乎是豬肩肉或者是豬里肌肉？總之，不需要額外加配料。味付蛋搭配得很好，蛋黃的軟嫩程度很棒。預料中，飯和湯底非常搭。我對湯麵也很好奇，想嚐試看看。

拉麵的口味因人而異呢～ 這家店不太合我的口味，所以我沒給食べログ評分（笑）。-------------------------在札幌市裡轉來轉去，突然看到了一家拉麵店的招牌！這種地方居然有拉麵店？？現在時間是11點50分.. 當然要進去試試看了～ 這家店叫做「あやめ」。停車場幾乎滿了，看來是個很受歡迎的地方。點餐是用自動售貨機。這種氛圍（地方）不太適合拍照，所以就算了。我選了人氣推薦的濃厚醬油拉麵，價格是850日圓。等待的時候查了一下食べログ.. 哎呀.. 我明明已經記錄過了(-_-;)看了一下跟我很熟的食べログ用戶的留言，似乎是在2015年左右記錄的，但我完全不記得了（笑）。大約等了不到10分鐘就完成了。那麼.. 開動囉～♪ 外觀上來說.. 如果沒有生洋蔥末，我會更喜歡。我不太懂為什麼要在拉麵裡加生洋蔥kabo-cha（笑）。湯.. 啊！這個.. 我超級不擅長的(^▽^;)像是鯖魚還是秋刀魚.. 有點那個「魚的魚骨」的味道。有點酸味。麵是比較粗的捲麵.. 這種麵能不能搭配我完全憑著味道判斷不出來。咬咬咬，開始吃了。叉燒是一塊比較大的肉片，有點厚，有彈性。為了不聞到味道.. 一口氣把麵吃完，謝謝招待。這碗拉麵對我來說太難吃了，但是看樣子店裡客人滿滿的，看來很受歡迎呢。果然拉麵的口味因人而異呢～ 在附近的便利商店買點東西來解解饞吧～

新道東站附近的德州會醫院附近有一家位於住宅區的有點低調的拉麵店。但我已經多次重複去了。可能是我目前最喜歡的拉麵。推薦的是濃郁的醬油拉麵。用魷魚子和葡萄酒調味的濃郁醬油非常棒。濃郁度稍微降低，但一點也不過分。因為有魷魚子的風味，如果你喜歡的話，我一定要推薦。麵條有適度的QQ感，非常配。叉燒肉非常大，幾乎有點太大了。就算從來沒去過新道東的人也值得推薦。

阿亞梅小姐，我點了超辣味噌拌麵大碗。這麵是自家製的，使用了8種小麥混合而成，有拌麵、清淡和濃郁三種口感可選，麵條粗細也不一樣。對我來說，這是一款辛辣但容易入口的美味。加湯的時候，意外地加進了蘑菇，湯汁一掃而空。非常美味，我一定會再來的。

11月7日（星期一），有人提議說你今天該放假休息一下，於是意外地決定了連續三天的假期。中午時分，有人提議去「新開的咖哩店」用餐，於是我們前往，但竟然遇到了臨時休息的情況⋯⋯我立刻在食記應用程式上搜索附近的拉麵店，結果推薦了「你一定會喜歡紫菜姑娘的」，於是我們馬上決定，開車前往。 【11月限定】菌菇和三葉的正油拉麵＋飯【最受歡迎】濃厚正油拉麵＋飯（小碗）我選擇了限定菜單。湯底濃郁的魚介風味，搭配著菌菇的鮮美和蔥油的獨特調味，清爽中帶著深邃的醬油味。我感受到了濃厚而有趣的味道。濃郁的醬油拉麵則將紅酒的醇厚和魷魚膏的美味巧妙地融合在一起，營造出濃郁而濃郁的口感，自家製的麵條與濃郁的湯汁完美融合。青蔥也是一個很好的點綴，濃郁的魚介風味與紅酒和魷魚膏的美味完美結合，讓人無法不喜歡。整體口感平衡，我完全理解為什麼這是最受歡迎的選擇了。表現出的濃郁正油拉麵，如果湯汁再熱一點，我想它可以達到4.0分的美味。只差了一點點。

2022年11月，在東區，靠近元町的愛買店附近，我光臨了一家拉麵店。店前有停車場。進入店內後，我在售貨機上購買了食券。我想要品嚐濃郁的醬油拉麵配小碗飯。這款濃郁的醬油拉麵使用了紅酒和花枝子。我馬上品嚐了湯，豬骨湯底，回味悠長，圓潤，沒有苦澀味，非常美味。配料包括炒過的青蔥、炒過的包心菜、切碎的洋蔥等，是很好的點綴，我很喜歡。雖然我不認為這是原因，但有點遺憾的是湯不是熱的，只是溫的，並不燙口。麵條是自家製的，是筆直而有彈性的中粗麵條，用筷子吃起來有點難度，如果有提供分割的筷子等就更好了。飯是軟糯光滑美味的。

有一天，朋友問了個很純真的問題：“為什麼拉麵店不自己製作麵條呢？”他說：“蕎麥麵店大多自己製作麵條。壽司店會在店裡煮米。但是拉麵店通常使用其他麵條公司生產的麵條。這是為什麼呢？”確實，有些蕎麥麵店也使用其他公司製作的蕎麥麵，但正如朋友所言，大多數蕎麥麵店都會選擇麵粉，自己製作蕎麥麵。其實，拉麵店使用麵條公司的麵條背後有各種原因和背景，但像朋友所說，雖然有許多拉麵店注重湯底，但自己手工製作麵條的店家仍然很少。今天我們去了札幌市內一家以自家製麵條而聞名的「あやめ」，這已經是我們五年來的第一次光臨了。這家店位於札幌市東區北33條東13丁目，就在札幌新道南邊的一條路上，靠近札幌東徳洲會醫院的背面。店前有6個停車位，今天停車場剛好空著。我們在12點過後進入店內。這家店的基本菜單分為以下四種類型：①濃厚醬油（最受歡迎）②醬油拌麵③蝦鹽④味噌另外，還有每種類型的不同版本。今天我從自動售貨機上選擇了「正油拌麵」880日元，還加了一個「味玉」40日元。雖然價格相當便宜，但以前作為東日本大地震的捐款，味玉的價格是捐贈的。（※價格以當時的價格為準）這家店於2014年開業。店主細川先生在「あらとん」和「麵処蓮海」學習後獨立創業。這兩家店都是札幌的知名海鮮店。同時，這家店以自家製麵條和對麵條的追求而聞名。店名「あやめ」據說是以前飼養的愛貓的名字來命名的。在廚房中飄散著一股香氣，大約10分鐘後就上菜了。麵條、海苔和味玉盛在一個純白色的平盤上，醬汁則放在一個白色的多用碗中。魚粉的香氣令人垂涎三尺。那麼，我們就開始品嚐吧♪首先撈起麵條，試著喝一口。嗯，麵條非常有彈性，而且非常爽口。這裡的麵條是由店主精心挑選了來自木田製粉、日清製粉等製粉廠約7種專用小麥，並自行混合製作的。麵條呈現茶色，可以感受到小麥的原味。冷凍後的麵條有著非常好的彈性和口感。醬汁是長時間燉煮的豬骨湯，加入了白身魚的魚鰭、魷魚卵等海鮮，並用紅酒和醬油調味，是一種濃郁的魚介豬骨湯。嗯，這個醬汁真的很美味。接著，我們將麵條放入醬汁中，一口氣品嚐。哇，太好吃了(*´꒳`*)。醬汁中的配料有切碎的蔥和豬肉叉燒。叉燒上有一層油脂，味道鮮美。麵條上的味玉浸泡在醬汁中，將熱量傳遞給它，但還有點冷。我們迅速吃完之後，請來了剩餘的湯汁。這裡的湯汁是將醬汁送回廚房重新加熱後再次供應的。在湯裡加上榎茸是一個令人高興的小驚喜，這和他的師傅在「蓮海

味噌拉麵我吃了。可能是因為我在晚上一個人工作時去的，氣氛相當糟糕。而且雖然沒有其他客人，上菜竟然花了30分鐘，嗯嗯嗯，搞砸了。味噌拉麵的味道是因味噌發酵而帶有酸味。薑放得很多，湯濃郁、鹹辣。麵條QQ的，叉燒也很美味。可能是偶然，但對我的口味來說後悔了。

平日下午2時20分左右造訪，但老闆也外出了，直到店主回來我才能吃到拉麵。這是我第一次來，感覺有點不順利。我在自助點餐機上點了醬油拉麵。湯不像大家說的那樣濃郁，但與自家製麵條搭配得很好。配料也都不馬虎，每樣都很好吃。謝謝招待！