旭川的生活剩下不多，事情總是很多，拉麵也容易耽擱。上午忙完收拾行李後，今天選擇了這家店點了正油拉麵，似乎只有這一種口味。不禁想試試看連鷹爪飯也點了。桌上雖然有煙灰缸，但看起來沒有人在抽煙。等待上菜花了15分鐘，雖然人不多，但還是等了一段時間。是外賣訂單多嗎？湯看起來稍微有些濁，但並不像雙湯的感覺，也沒有豚骨的味道。正油的味道對我來說有點濃。酸筍的調味稍微重了些，叉燒則是使用了腿肉。口感緊實，味道濃郁，麵條是低水分中細的，彎曲度強。湯汁的吸附力不太好，所以麵和湯的融合度稍差。連鷹爪飯是用粉漿裹上洋蔥甜鹹炒過的，洋蔥炒過的香氣很好，味道也不錯，但調味稍微重了些。

天婦羅蕎麥。在寒冷的日子裡，總是會不自覺地來這家蕎麥餐廳。那一碗湯頭濃郁的熱蕎麥真是絕佳。這次試了天婦羅蕎麥，味道不錯。聽說他們也有拉麵，但我還沒試過。有機會一定要嚐嚐看。謝謝款待。

美登利一條店。天氣漸漸變冷了呢。這天想吃拉麵還是蕎麥呢？好想吃暖暖的食物。經過一番思考，最後決定選擇了蕎麥！而且是難得的五目蕎麥，點了一份。裡面有魚糕、竹筍、烏龍麵筋、鷄肉、魚板和天婦羅。這家店的熱湯非常符合我的口味。讓我感到心曠神怡。這個季節我可能會常來這裡了！很好吃，謝謝招待。

昼過了一點才來店。每張桌子都坐滿了，真是受歡迎啊。我喜歡冬天的溫暖蕎麥，但夏天更喜歡天婦羅蕎麥。這次我點了冷的天婦羅蕎麥。細麵很美味。雖然很冷，但店家送了一塊南瓜天婦羅，真是太貼心了。回家的時候還能免費拿到天婦羅酥，真是太感激了。謝謝招待！！

好久不見！時刻已接近下午2點，這家店全天營業，所以不用擔心時間，可以在這裡享用午餐！因為現在是午間時段，店裡還沒有其他客人，但稍後來了兩位打扮像上班族的獨自客人。在忙碌的時候，午餐時間也會延遲，所以全天營業的店真是太方便了！今天天氣很熱，吃冷的蕎麥麵最適合了！我點了"溏溏蕎麥麵"（750日圓，含稅）和這家店的熱門小菜，之前吃過且很喜歡的"雞皮飯"（300日圓）。大約10分鐘後上菜了。溏心蛋和山藥，夏天吃再適合不過了！德利壺裡的醬汁很足，淋在麵上很好吃，但也會附上蕎麥湯碗。蕎麥湯碗是用來喝湯的吧。把醬汁倒在蕎麥麵上後，剩下的醬汁就放在湯碗裡......首先品嘗一下蕎麥麵。細細的更科蕎麥麵，風味很好，吃起來順口。醬汁有點甜味？然後是混合在碗裡的山藥、蛋和麵條，冷冷的口感真是享受（笑）。配上南瓜天嘛，更是滿足！之前吃過很好吃的"雞皮飯"。絕對是一道想再次品嘗的美食。炸過的雞皮淋上稍微帶點甜味的醬油汁。上面撒上白芝麻和洋蔥。真的很美味！雖然淋了醬汁的飯也很好吃，但吃了炸雞皮後就有點想喝啤酒（笑）。當然，因為是平日的中午，應該不會喝酒（笑）。好吧，下次放假再來，這次一定要點上啤酒！！

蕎麥店的菜單裡，我對...鍋燒麵和咖哩麵感興趣...♪*ﾟ不同店家可能寫成咖哩南蠻麵...有什麼區別嗎？(・∀・)南蠻＝是不是指蔥呢？好像有鴨南蠻之類的...這間美登利的...【咖哩麵】♬ 800日圓點餐後不久，廚房裡飄來咖哩粉的香氣(*˘ ˘*)...♪*ﾟ真的嗎？好像是現點現做的呢♬我想一般都是這樣吧...但有些店可能只是在蕎麥上倒上咖哩飯用的醬汁...嗯，那也挺不錯的。大約10分鐘就上菜了♬嗯—好像是放了很多洋蔥呢(・∀・)有點像咖哩烏龍麵呢...我喜歡加洋蔥的款式♬沒聽到炒菜的聲音，可能是把洋蔥和雞肉煮熟，再用蕎麥湯和咖哩粉調味，最後用片栗粉勾芡吧？湯滾沸騰，非常燙口哦〜♡蕎麥是用生麵做的，很細很有彈性♪゛味道濃郁，口感也不錯♬最重要的是熱騰騰的最棒٩(^ᴗ^)۶店裡的人也非常友好♬謝謝款待〜♬桌上放著『煙灰缸』，所以在午餐時間要做好準備進去？還是改變時間？要記得不要忘了...|･ω･*)順帶一提...我喜歡的店裡都沒有這兩樣東西呢〜( ；꒳​； )很久以前有『咖哩麵』，但只有一瞬間...再來一次吧〜？♪

2018/10 再訪2018/11 再訪平成30年98杯目以前，我去了一家店，這是我在「町そば美登利」吃過的第98碗之前。當時我對他們的「とりかわめし」印象深刻，所以這次特地前去品嚐。「そば」本身就是一種輕鬆的「食事そば」，但「とりかわめし」是將雞皮輕輕炸過，再用甜鹹的醬油調味，意外地美味。當時還注意到他們的拉麵，心裡一直很在意。他們的「正油拉麵」售價700日圓。常常聽說「そば屋」的拉麵意外地好吃，可能是他們巧妙地運用了湯底或者高湯。這碗拉麵就是巧妙地運用了高湯，湯的顏色淡淡的，一看就像是鹹味的，但實際上是豚骨清湯，加了適量的豬油，味道濃郁。配料方面很地道，有旭川特色的腿肉叉燒、下過味的筍、蔥，非常簡單清爽。麵條採用低水分的直麵，完美地襯托了這碗湯。真是一碗美味的拉麵。重新評價了一下「美登利」，感覺很不錯。聽旭川的朋友說，他們的岳父母和母親，在去「赤十字旭川病院」看病的時候，都會到這裡來吃拉麵。果然「そば屋」的拉麵也是一絕。

赤十字醫院回來的路上，時間還不到中午。肚子餓了～。對了，這附近好像有間蕎麥麵店………。之前就一直很好奇。店裡有一組客人。我點了一份盛蕎麥麵和雞肉飯。不久就上菜了。先來試試蕎麥麵。因為是更科蕎麥，風味較淡，但有淡淡的甜味。味道很不錯，但水瀝得太過了。後半部分幾乎是在吃水泡蕎麥。有點可惜啊。雞肉飯………味道很濃郁。吃起來下巴都快累了（笑）。不過很好吃。光是這個已經吃飽了。可能不太會再來吃了吧…………

回家路上能享受到天嘎斯真是令人愉悅的。

哈哈哈，這是什麼啊笑哈哈哈 ===========

這個系列已經有一段時間沒有發表了。因為換了工作，工作地點變遠了，所以想要試著寫到一個比較好的結束點。我在下午 3:30 開始收拾好工作，走向了這家店。因為星期六似乎是不定休的，所以如果店沒有開就不知道該怎麼辦，但結果很好，店是開著的♪ 我很喜歡蕎麥本身，所以對於精緻的盛裝或配料都很有興趣，但是發現了看起來很好吃的飯菜，就點了它。情侶們離開後，只剩下我一個人。先上的是蕎麥，應該是細麵吧？清爽有彈性，夏天吃這種東西真是太好了。薬味和醬汁對於剛下班的胃來說很溫和。吃完蕎麥後又上了一碗取代飯，一開始以為是煮進去的，但上來的是油炸過的雞皮和醬汁，「！」這麼好吃是怎麼回事？！在看菜單的時候只是想著這可能是一個小吃，但結果完全超出了預期。這應該被稱為老店的良心了吧。我抬起頭，看到大正時代的前輩的獎狀掛在牆上，他一定是一直服務於普通人的口福吧。不知怎麼的，我感受到了這家店的深厚底蘊。老闆娘在我離開時打開了門。真好吃，謝謝。

2017年6月，我首次造訪了北海道赤十字病院對面的一家典型的「町家拉麵店」。這家店面對著一條通街，客人中有很多是來探病或者是通院的人。這家店是「美登利拉麵店」的第二代經營者在經營。他們家的拉麵550日元，最細的「更科」麵條，是美登利拉麵店裡最細的，是以白麵粉為主的。這家店也是手工拉麵機器切。在美登利拉麵店裡，這款麵是最貴的（笑）。這家店的沖洗水可能稍微有些甜。不像其他店一樣使用蒸籠，而是用盤子盛裝，上面鋪著竹簽。準備了兩個小杯，一個裝著醬油湯汁，另一個是空的。並沒有備有德利。湯汁偏甜，湯底的味道比較淡，可能是用了昆布等海帶來熬制。建議將更科麵條充分浸泡在湯汁中吃，不過我更喜歡濃一點的湯汁。湯汁比較多，幾乎滿滿的裝滿小杯。調味料有粗切的蔥和芥末粉。這家店還有其他菜單，如豉油拉麵700日元、冷麥或冷面750日元、雞皮飯300日元等。酒類僅供應啤酒，僅供解渴。美登利拉麵店的拉麵是最細的，屬於更科系列，湯汁比較甜，其他菜單可能也是他們店自家的特色菜。即使是分店，各家也有自己的獨特之處。

美登利 一條店 母親的手術結束後，我終於鬆了一口氣，但突然間肚子就餓了起來，想起來我從早上就什麼都沒吃... 於是，我想起了醫院斜對面的這家蕎麥麵店，美登利一條店。這家店好像很久以前就有了吧？我記得小時候好像已經有了！我其實想吃冷蕎麥麵和小碗的豬丼飯... 但是在菜單上找不到... 所以我點了天ざる蕎麥麵（我請他們不要海苔）。蕎麥麵是比較細的更科風格。不知為何是用碗而不是蕎麥酒杯！量還挺多的？看來美登利的不同分店有很大的不同！我實在想不起上次在美登利吃蕎麥麵是什麼時候了... 而且不知為何結帳時是1,150日圓！菜單上明明寫的是1,200日圓！！

固結又熱騰騰的蕎麥麵。我認為這家店的盛蕎麥麵是細細的，是旭川最美味的。中午過後，附近的上班族會蜂擁而至，一起吸菸，氣氛變得不太好。我喜歡在下午兩點以後，肚子餓的時候去。在這家店發生了一個人情故事。有一天，我在這裡吃蕎麥麵，接到了一個外送訂單的電話，好像是一個獨居老人，帳單已經堆積了幾次？他說他又得去銀行，因為錢不夠。接電話的員工問老闆該怎麼辦。老闆說這次就送去吧。這個故事像是從前的故事，又或者是現代獨居老人的象徵...