究極的味噌拉麵大碗，點了味噌牛油拉麵，湯頭帶有蔬菜的鮮味，濃郁而美味。麵條是細紋麵，但稍微粗一點可能更好，而且食材有點冷有點可惜。

札幌出差時深夜吃了味噌拉麵。加上境外遊客需求，即使在深夜也相當熱鬧。札幌真是受歡迎啊…雖然有點醉，所以幾乎沒有做功課就來這家店。個人而言，味道並不好。不是我喜歡的味噌口味。不過，蛋和捲麵是美味的。

飲酒後的收尾，原本打算去吃紫菜，但看到太多人排隊就放棄，轉而去新拉麵小巷。大概是晚上十點左右吧，每家店都有很多人排隊，但我們卻毫不猶豫地進去了。我們立刻點了極致味噌拉麵。雖然已經吃得很飽，但這湯頭溫和的味道剛好作為最後的一餐，非常美味。謝謝款待。

北海道來必吃的店，每次都是中午來，但這次是第一次晚上來。喝了酒後更加美味，晚上比中午好。湯一直喝到底，全部吃完！和中午吃的烤肉比較難，但這家店真的很喜歡。

週六下午約兩點。吃了味噌拉麵，喝了瓶裝啤酒。服務生很親切地帶我們到了冷氣涼爽的座位。女性服務員的服務讓我們感到驚喜，太貼心了。餐點好吃，用餐環境也很舒適。非常感謝你們。吃得很開心，謝謝。

王道味噌奶油玉米湯，我特地前去店裡。雖然是星期五晚上八點左右，但店裡人不多，我馬上就入座了。那碗濃郁的奶油味噌拉麵正是我所渴望的！還有其他美味的菜單，像是鮭魚丼等等，真是吸引人。

札幌出差，深夜時分造訪了拉麵小巷。已經喝了不少酒後，所有的拉麵店都很擁擠，只好選擇了拉麵小巷最深處比較空曠的一家。因為已經有些醉了，所以記憶有點模糊，但我覺得味道還不錯。湯頭濃郁，麵條彎曲，典型的札幌拉麵風格吧。

週六的中午十二點半造訪。這家位於新拉麵横丁盡頭的店，年長的女店員一邊上菜一邊積極地招攬客人。地理位置就在蘇活十字路口附近，所以總是有很多旅遊客進出。進入店內，廚房的熱氣籠罩，感覺非常悶熱。店內只有一個搖擺的電風扇，冷氣設備明顯不足。放在入口附近的袖珍收音機播放AM節目，但聲音嘈雜，令人不舒服。我想在這個時代，很少有人會在來吃拉麵的店裡聽收音機節目吧……難道是為了店員才這樣播放的？我喝了三瓶500元的一番搾り中瓶啤酒後，點了究極味噌拉麵(850元)，上菜大概等了10分鐘。確實像札幌拉麵一樣有彈性的縮麵很好吃，但湯頭卻淡而無味。看到吧台上的提示：「本店的鹽・醬油拉麵不含大蒜，可以放心享用而不必擔心口氣。」雖然味噌拉麵的大蒜味不明顯，但……我想來蘇活吃拉麵的客人應該預期會有大蒜味，而且是為了尋找更濃郁的味道。廚房裡的工作人員看起來像是60多歲到70多歲的老爺爺們（不好意思），令人對於他們在這麼悶熱的環境下依然堅持做拉麵的辛苦致以敬意，但從一些細節上看，似乎已經過了將探索精神傳授給後輩的時候了。

札幌的すすきの地區，位於新拉麵小巷內的這家店主要是以吧台座位為主，但也有坐墊式的桌子。菜單上的小菜還有餃子，真是貼心！特別想品嚐的拉麵湯頭濃郁，和牛油的搭配也很棒。這次是晚上造訪，深夜營業真是貼心。【本次點的拉麵】味噌牛油玉米拉麵1050日圓。

１２點前來的訪客。果然在這個時間，拉麵小巷也是相當冷清的。被店員阿姨的招呼吸引，彷彿被吸進去一般，坐了下來。原來是要在售票機買票的制度嗎？不知不覺間，阿姨已經過來收了前付款。我們在店內的吧台座位上享用。這裡雖然不算乾淨，光線也昏暗，周圍是一個用過的廚房，我一邊看著廚師們忙碌的身影，一邊等待。這是一碗曾獲得過《日刊體育新聞社》主辦的比賽獎項的極品味噌拉麵。黃色的捲麵給人深刻的印象。味噌湯不會太濃，清爽好喝。配料有切成方塊的叉燒和大量的蔥。是那種懷舊風味的味噌拉麵。事後才發現，這裡並不是拉麵小巷，而是新拉麵小巷。其實，我本來是想去拉麵小巷的。

喝完酒後來到這裡作結。拉麵非常好吃。明明是為了結束而來，卻點了啤酒和鍋貼。美味的味道加上啤酒，讓我們狼吞虎嚥地吃光了。下次再出來喝酒時，我一定還會來這裡。

從東京來到札幌，晚上約九點出去吃晚餐。肚子餓得很，所以選擇了馬上可以進去的小巷店。點了一份¥950的綠蔥滿滿的味噌拉麵。麵稍微硬一點，湯的濃度則是普通水準。味道很不錯。很多客人都點了一份鮭魚丼飯和半碗拉麵的套餐，下次也想試試看。

北海道札幌市中央區南四條西3丁目1-1 第3 Green Building 新拉麵小巷 B1F札幌市中央區蘆之間，沿著36號線，位於第3 Green Building 的「新拉麵小巷」深處，有一家名為「味一番翼」的店。5/13 星期六從中午開始喝酒，進行了幾家蘆之間的巡邏，最後來到這裡尋找最後一碗拉麵。大概在凌晨1時30分左右吧。一些店家已經結束營業了，只有「赤磚」和「味一番翼」還開著。店面前有一個立式看板寫著「日刊體育最佳MVR第一名」。這應該是很久以前的事了，大意就是通過一般讀者的問卷調查選出這家店排名第一。穿過暖簾進入店內。店內有一個L形的吧台，環繞著寬敞的廚房空間。看起來只有吧台座位，但往右走可以找到一個小階高的桌子座位。入口左邊有一台自動點餐機，但…老年的工作人員會帶你到座位上，然後你告訴他們你要的菜就可以了，等吃完再付款。這樣比在自動點餐機買食券方便多了。店裡的顧客大多是遊客，但也有一些當地人，看起來像上班族。至於第一名當然是味噌拉麵。這邊有一款名為「究極的味噌拉麵 850日圓」的。這是他們的自信之作吧。■ 究極的味噌牛油玉米拉麵 1050日圓我本來想點味噌拉麵，但在吧台上看到「遊客最愛NO.1」（笑）和同行的人一起，我選了加上牛油和玉米的味噌拉麵，多加200日圓。湯量很多，配料都浸在湯裡。雖然我希望配料能夠更顯眼，但也無可奈何。預設的配料有切塊的叉燒、竹筍、切碎的蔥，再加上牛油和玉米。首先是湯頭。哎呀，意外地清淡，非常清淡的味道。看來是清湯拉麵，不是豬骨湯，所以才有這麼清淡的口味。是啊，以前豬骨湯拉麵並不常見，這種類型的拉麵才是主流。可能是因為這樣喝起來更容易消化吧。麵是店裡特製的黃色捲麵，捲曲度適中，很好地搭配湯汁。■ 炒飯 750日圓同行的人點了拉麵的同時還點了「炒飯和餃子！」。上面加了一片叉燒的炒飯端上來的時候，油亮亮的，炒得很鬆軟。叉燒、蛋、蔥、火腿等配料，味道也是清淡的鹹味。■ 餃子 500日圓一份六個。皮煎得金黃香脆，看起來很好吃。有點小，皮比較薄，內餡則是蒸熟的，很多汁。我已經有27到28年沒來過這裡了。這次再訪拉麵小巷的店給了我想要再次走訪的衝動。

新拉麵橫丁的最深處營業至深夜，是和北海道觀光來的朋友們一起去喝酒的好去處。我通常會點味噌拉麵或叉燒麵，但我推薦給朋友們的是【翼拉麵】。它就像北海道的味道一樣，是一碗絕品美味的拉麵。

2023.3.30訪問❗️究極的味噌拉麵850元，小碗飯150元。叉燒一塊也不錯，但是這裡的叉燒是切成圓圓的角塊，裡面有5〜6塊，而且還附加了碎肉，這點也相當不錯。可能是因為有碎肉的緣故，湯汁也跟著它，所以喝完全部就會感到飽足。

在尋找〆的拉麵時，其他店已經結束營業了，於是來到了新拉麵横丁的最深處。這裡的服務員是外國人，但非常友善。令人高興的是，每種口味的締め拉麵都有令人滿意的半份尺寸！味道是經典的札幌拉麵。

年底年始又來臨了！所有店家都因為外國觀光客而排起了長長的隊伍。在這種情況下，我注意到了翼先生的店。實際上，他擅長送客和點菜，也就是所謂的「回轉」，這樣排隊就不容易形成。有些店家因為過於沾沾自喜於味道和客流，所以回轉不靈活，排隊也比較長。從這個意義上說，翼先生在經營方面的努力給人留下了良好的印象，不管是味道還是服務都是。至於味道嘛？不用說，美味極了。我想他可能是在不使用大蒜的情況下增加了風味，所以回味清爽，非常符合我的口味。

2022年10月的午餐，想著該去哪裡吃拉麵呢？一邊思考著，一邊走進了蘇志野的新拉麵小巷，最裡面的是燕小姐。我進入店內，左轉就看到了投幣式點餐機，我選擇了經典的豉油拉麵，售價750日圓，然後坐在吧台上交給了票券。店內環境很舒適，前後都有其他客人。我透過吧台享用這碗安心的拉麵，感覺非常安心。這碗拉麵有兩片叉燒、竹筍、青蔥，湯頭簡單清爽，儘管鹽分稍微偏多，但麵條的口感我很喜歡，讓人感到放心。因此，我對他們的「極致味噌拉麵」也很感興趣！吃得很滿意，謝謝(^^♪

匆匆吃完，但卻留下深刻的印象。我不會特意排隊去吃，所以很高興能在外出時輕鬆找到不用排隊的地方。這家店的湯濃郁而不膩，吃完後也不會感到沉重。特別是在這個季節，喝完湯後身體也感到溫暖，令人難忘的湯頭味道令人印象深刻。跟一般的豚骨湯不同，能夠感受到北方的味道。而且從有軌電車站很容易找到，對遊客來說非常方便。在札幌吃到這碗拉麵，讓我非常滿意。

究極的味噌拉麵位於札幌的藻岩山。距離札幌站一個地鐵站。 是一家以濃厚的湯底和獨特的配料而聞名的拉麵店。這裡的味噌拉麵擁有獨特的風味，湯底濃郁，加了大量的大蒜和生薑，味道非常有力。 湯底的口感和自家製的彎曲拉麵非常搭配，讓人愛不釋手。 有點可惜的是，拉麵的煮度似乎稍微有些不同，但整體來說，仍然非常美味。 每一口都讓我回想起在北海道生活的日子，這裡是我心中最難忘的拉麵店。