2023/03/03 札幌10 「鮨処西鶴五條店」的壽司，因為喝了一杯之後我換了位置，現在重新來過。我先來杯 Dewar's Highball。這裡是小菜。光是這些小菜就夠讓人一杯下去了。鹹腌蟹腹，味道極美。青菜沾甜醋，非常清爽。白身魚燒過，也相當不錯。刺身拼盤是特製的。本鮪赤身，質地像絲綢般滑順，非常美味。鯖刺身也不錯，聽說是北海道產的。〆鯖，油脂豐富，相當美味！八角，終於吃到了八角刺身！帶有適量油脂的白身，非常美味。章魚，處理得很好，頭部很容易就被拆開了。生魚籽，跟新年吃的乾魚籽不同，味道不複雜但很新鮮美味。鮭魚白子，濃郁美味。海水海膽 1,200日元，不加明礬的海水海膽，讓人驚艷的美味。〆鯖，美味的〆鯖，實在是令人無法抗拒。握壽司的手法很細緻，握的程度也剛剛好，非常美味。我想這個是本鮪赤身，不太記得了...可能是鱈魚的子？？穴子，推薦的是鹽味。穴子，我用筷子吃。魚籽，有點鹹。鮭魚籽，粒很大很好吃。煎蛋捲是普通甜味。炸牡蠣 1,150日元，美味的炸牡蠣，口感很扎實。配上塔塔醬很幸福。我們兩個人喝了點酒，總共花了不到27,000日元。鮨処西鶴五條店相關排名：壽司 | 札幌市電的すすきの站，札幌市營的すすきの站，資生館小學前站。

小腹餓了，所以隨便進來了。一進去就看到裡面有一個長長的吧台。推薦了一些像北海道的食材。我點了本鮪赤身和其他一些，每個壽司的食材都很新鮮，味道很好。他們還有獺祭，所以我也點了一杯。味道很好。但是，他們說因為情況特殊，服務可能會變得很慢。壽司師傅說，如果有團體客人進來包廂，吧台的客人可能就會等很久。我本來還想再加點，但聽到這樣我就取消了，然後離開了。

夜晚營業到很晚的壽司店。上了鰊魚和蕃薯的開胃菜，鰊魚非常美味，讓人感動。握壽司點了鰊魚、鮪魚、中腹、黃金魚，都很好吃。氣氛輕鬆愉快，壽司師傅也很親切，度過了愉快的時光。真的很好吃。謝謝款待。

真夜中到西鶴時，總是吃不下也幾乎記不得，但不知怎麼地，總是會來（笑）。我總是點黃瓜壽司卷，他們會特別小心地切成超小的片。果然，店裡的大廚都知道該怎麼做。

美味的壽司飯飽滿而柔軟，充滿空氣感。壽司和飯的份量稍微偏多，可能稍微多了一點飯。點了10貫壽司套餐，但無法吃的壽司會由店家自行決定，但他們會替換成其他不同種類的壽司（感激不盡）。但是他們沒有事先告知，最後結帳時多收了費用……是單點的生蠔…其他套餐內容包括：鮑魚、北寄貝、中脂金槍魚、牡丹蝦、毛蟹、鰹魚（代替數子）、海膽（品質不算太好，可能是比較便宜的）、鱒魚子、鰻魚（厚煎蛋糕般的厚實口感）。沒有人均一杯酒的限制，也可以單點。如果喝酒，需要另外支付小菜費。這天的小菜是玉米豆腐和枝豆豆腐。

這天是第三家店嗎？我忍不住想試試北海道的壽司，所以進去了。我記不清我特別點了什麼，但相比於東京那些價格高但還算美味的壽司，我覺得這個價格能吃到這樣的味道，實在是...我記得這樣。不是因為製作或握壽司的方式，而是單純因為食材的美味。而且這裡的酒很濃郁。哈哈，這讓我盡情享受了札幌的夜晚！也許是因為和前輩一起，所以照片只有一部，但我還是放上來吧。

1軒目吃了壽司，但到了第3軒卻又來到這裡。幾年前也是在喝了一軒後記得來過這裡。因為肚子已經飽了，所以輕輕鬆鬆地點了一些推薦的清酒，還有鰺、喉黒、海膽等握壽司幾個。當然是美味極了。聽說在東京・上野也有同樣的店，下次一定要去試試看。※題外話，據說有樂町店現在已經不營業了。

我去過幾次了。氣氛很好，價格也實惠，感覺很舒適。他們的服務態度也非常好。有時壽司師傅的手藝會有所不同，所以有時候有驚喜（笑），但無論如何都很美味。偶爾也會叫外賣，外賣的品質也非常好。

店主人非常親切，我們去了一家酒後料理店作結尾，除了壽司以外，小菜、點心什麼的都很美味！而且可以在座位上抽煙！一邊回顧一天，一邊喝酒，最後再吃壽司和燒魚！這裡是結束一天的最佳去處！

西鶴五條店，大概是怎樣的形象呢？我去過幾次，他們的壽司算是蠻貴的吧。不是高級店，也不是大眾店。算是中間價位的店吧？在我心目中，他們的壽司很適合喝啤酒一邊享用，就像是吃完飯後的收尾美食。這次去，我兼顧了喝酒和晚餐。首先點了「生啤酒（廣島）」（660日元），附贈小菜是「櫻花胡麻豆腐和蒿豆腐」。一開始當然要吃刺身了。「刺身拼盤（梅）」（2,310日元），裡面有鮫魚、章魚、鮪魚、鮭魚、甜蝦五種。鮭魚的脂肪味很好。第二杯換成了清酒。「國稀 北海鬼殺」（720日元）。清爽的辛口。接著是「春鹿 超辛口」（720日元）。第一次嘗試，好好喝！天婦羅也來一份吧？因為我喜歡天婦羅。「春季蔬菜天婦羅」（1,070日元），有蘆筍、筍子、蕗薹、春筍、鱈魚芽五種。這次的春季天婦羅有很多「初」的食材，而且帶有淡淡的苦味，非常美味！喝了又吃，吃完了，該來壽司了。看了價格，果然單價不低啊…。「生秋刀魚」（550日元）、「金槍魚」（980日元）、「生海膽」（980日元）、「拖拉炙燒鯛魚卷」（600日元），接連點了這些。表面炙燒的「羅臼產 金槍魚」和大量的「生海膽」都非常美味。每樣都讓我滿足，但確實很貴…也許這裡更適合喝完酒後，再來點少量的食物作收尾？只要點自己喜歡的東西，帳單就會變得相當高…壽司師傅和樓面服務員都很友善，給人很好的印象。

西鶴的選項很多，座位也算夠用，營業到很晚，且有多家分店，方便使用，偶爾會來。價格有點高，但考慮到會有觀光客光顧，地理位置也算合理。看起來相當忙碌。建議要預約。有點神秘的是只有兩張照片（而且都是貝類）。其他的小菜和握壽司也吃了。口味就是普通壽司店的水準。

抱歉打擾了，我在等回家的公車。喝了兩杯烏龍焼酎加水，吃了一份握壽司，裡面有花穴子（加了鹽）。西鶴的服務和菜品都是穩定的水準，價格清楚明示很好。另外，送上來的小菜也是意外的驚喜。我注意到這個冬天海膽供應不足，所以價格也相應上漲了。這裡的穴子一如既往的美味。唉，我忘記拍照了（；；）謝謝款待！

大家好！今天和朋友約好了晚上八點見面。因為工作比預期中早結束，所以有點時間。想說順便去吃點壽司。但是我喜歡的壽司店兩家都客滿了（ ; ; ）。嗯，那個集團應該有某處有空位。我們去「鮨処西鶴 五條店」吧，打電話預約，不用等太久，且不用讓他們決定我吃什麼，也不用一個人坐在那裡。我問了服務生，點了菊花套餐。一位年長的壽司師傅問：「明明是吧台？」服務生回答：「他一個人嘛，就讓他嚐試一下吧。」原來這是專屬於小團體的菜單啊 (^^; 服務生，謝謝你！首先來杯啤酒♪ 有茴香海膽醬的魷魚軟骨、金槍魚、南蛮蝦、鰆刺身、茶碗蒸、西京燒銀鱈魚、南瓜、鱚魚、辣椒、香菇天婦羅海鮮焗蛋、金槍魚、鰆、南蛮蝦、帆立貝、魷魚、鮭魚籽握壽司7貫 菊花套餐 3850日圓，份量很多，很划算呢。口味像是北海道的和風綠洲【とんでん】的水準呢。因為是便宜的套餐，所以魚生可能跟平常不太一樣，沒辦法啦。但是在上壽司之前，你不問問要不要吃壽司嗎？我只是正常地喝著酒啊。這位年長的壽司師傅，太不親切了(-_-) 兩杯啤酒，一杯白葡萄酒，加上5%的折扣，總共5800日圓。確實是便宜呢（＾ν＾）謝謝美食！

在札幌的許多餐廳中，有一家寿司店店家数量相当多！特上的鰻魚肝搭配八海山大吟釀！價格並不算高，挺普通的吧？可以隨意進去，點些小吃感覺很不錯！鰻魚肝的味道稍微有些濃烈！

這天我們在挑選去哪裡時感到有些迷茫，但進入一家店後，發現不管點什麼都很美味！每個人都能找到自己喜歡的食物。酢海葵、海膽醬都特別好吃。真是太幸福了。吃飽了，謝謝款待。

成員下班後，肚子有點餓了呢！想找個價格合理的壽司店...平常晚餐時總是客滿的西鶴先生，今天竟然有空位，所以第一次來光顧(^o^) 現在該吃什麼呢？啊！前菜的秋刀魚煮物真好吃♬ 先來點刺身拼盤吧，還點了一份意外在壽司店看到的蝦醬！嗯，刺身都很不錯呢♪ 而且蝦醬只要580元，真是物超所值又好吃(o^^o) 再加點炸三文魚肚，有點想要白飯啊\(//∇//)\最後點了一份握壽司，當然是選了吞拿魚⭐︎⭐︎⭐︎店長親切地解說食材也很令人開心♪

札幌出差的最後一站！西鶴鮨！這家店在薄野地區隨處可見，走路時總是會吸引眼球。雖然到了晚上也已接近十點，但他們還在營業，對於饑餓的人來說真是個好去處。店外不僅顯得有些悠久，也有著親切的氛圍，讓人很容易走進去。店裡一進門，正前方就是吧台，往內走則是有些桌子等等。這次我們是臨時兩人前來，所以被安排在吧台。坐在吧台上可以看到廚師們忙碌的身影，增添了現場感。客人裡頭多半是情侶或是一兩個男性。因為這已經是我們的第四家店，肚子已經有些飽了。點了一些讓人心動的料理，做為今天的收尾。最讓人印象深刻的是鹽水海膽！考慮到價格和份量，可能稍微有些貴，但真的非常美味。吃完後一點臭味都沒有，口感濃郁，滋味四溢。無論是用來吃飯還是喝酒，這家店都能滿足你的需求，是非常穩定的選擇！在印象上有點像是壽司樂園。謝謝招待！

休假時外出用餐盛況空前，疫情下外出用餐。即使是熱門店也能迅速入座，看到有波子讓我有點驚訝，但首先品嘗卻不太滿意，果然，波子還是套餐的尾聲最好。我深夜去，所以壽司米不是很好，但整體而言，菜單很豐富，無論吃什麼都還算美味。雖然沒有抱太大期望，但飲料只有隨便挑選札幌啤酒有點遺憾。菜單上也說是札幌啤酒製作的，希望能更注重酒精的細節。

肝要的事情辦完了，看了一眼表發現快到晚上11點了。雖然辦事的時候吃了一點東西，肚子並不是很餓，但特地來到北海道還不吃晚餐有些孤單。這個地方部分地有22點的限制，雖然不確定到處逛逛會發生什麼，但還是去看看吧... 嘿，意外地還有些地方在營業呢，哈哈。畢竟都是同類，好壞也無所謂啦，哈哈。繞了一圈，果然是有"涉及服務的餐廳"。本來就不擅長一個人去，所以就算了。人多喝醉酒的地方也略過吧。如果是壽司店，只要店長不多話，我就安心了，哈哈。一個人靜靜地喝一杯十勝之酒也不錯。用隔板隔開的吧台，偶爾有些喝醉的人，氣勢十足，但... 嗯，因為距離夠遠，不用太在意，點了一杯經典啤酒，點了生魚片當小菜。一點點一點點地開始享用。小菜來了，我悄悄地乾杯了。生魚片也到了，開始大口地吃。因為已經有不少生物類的食物，所以又點了太刀魚。因為現在是北海道的時節，不能不吃！灑上鹽，熱騰騰的太刀魚一口咬下去，嗯，夠燙，但用啤酒沖下去，就不怕燙傷了。再點了炸馬鈴薯，用甜味烹煮的馬鈴薯填飽了肚子。最後叫了壽司，非常滿足。吃得津津有味，離開了店。時間和金額上來說，我應該是這家店的好客人了吧？哈哈。壽司店本來就保持著乾淨整潔的環境，還在這樣的情況下自我限制。板さん也說過，最好的地方是蘇門答臘！哈哈。

認識的朋友從遠方來訪，提出了對海鮮和壽司的要求，所以前來拜訪！由於列車延誤，我們比預計時間遲到了30分鐘，但對方仍然熱情地接待了我們，給人留下了良好的印象。在電話預訂時建議我們預訂套餐，並推薦我們在一個安靜的榻榻米房間內用餐！一進入店內，我們立即看到一排排櫃檯，後面的房間是榻榻米房間。為了坐在榻榻米上用餐，桌上放置了亞克力板？作為防疫措施，我們可以安心地取下口罩進行用餐。套餐從坐下來開始慢慢進行，最後一道壽司是根據我們的節奏來服務的，實在是令人印象深刻的服務和接待。特別推薦的美食當然是新鮮的刺身和中拖的鮮美。太棒了。來自關西的朋友也給予了高度評價。這次我們預訂了6000日元的竹套餐，份量和口味都令人滿意。下次我們想嘗試在櫃檯上和店主聊天的同時享用美食。

在札幌的最後一晚，老闆帶我去了蘇士橋的一家壽司店。這是老闆點的“板前握壽司”，一貫的量相當於我平常工作日的午餐3到4倍，不斷有一道又一道的壽司端上桌來……雖然我即將步入四十歲，但我實在無法找到更貧乏的比喻了……這真是太美味了，我只能這麼說（笑）。一連串從未見過的握壽司，整整三十貫（；´Д｀）我覺得自己的胃快要爆炸了！這裡的客人構成也與我平常去的地方完全不同，真難以判斷這到底是價格高還是低啊（笑）。總之，這是一次非常寶貴的體驗。老闆，謝謝您的款待！