當我還是小孩的時候，最期待的事情之一就是去「丸井」，在玩具櫃旁邊逛逛，然後去屋頂的遊樂園玩遊戲，再到「丸井」大食堂，從大土瓶中倒茶，吃兒童餐。還有那硬硬的像國鐵車票一樣的餐券，也是一大回憶。還有地下通道的「とうまん」烤得香噴噴的情景。在當時的札幌，百貨公司裡的「五番館」或「三越」都不如「丸井」的兒童餐好吃。偶爾也會去現在四丁目附近的「味之百貨」逛逛。那些刺在雞肉飯上的小旗子，帶有店家的名字，真是令人懷念。在「丸井」，「とうまん」最後會自動蓋上店家的烙印。看著一圈圈轉著的「とうまん」最後被烙印，真是一件開心的事情。雖然我是在談論「とうまん」，但有點跑題了。家人帶回來的「とうまん」讓我想起了許多回憶。吃這東西已經幾十年了呢。雖然是白豆餡的，但我已經很久沒有吃到這樣的味道了。

【外帶】這家紅豆狗及豆饅頭店位於札幌丸井今井百貨公司。我是初次造訪，對我來說，這是童年時代在札幌車站地下街偶爾來時一直想嚐嚐的豆饅頭和紅豆狗，是與採果樂趣並存的向往。長大後，我常常在ESTA和KattePuri享用，但由於很少有機會來丸井今井，所以這是第一次來吧。工作後的甜點♡ 紅豆狗108日元，配上咖啡，回家咕嚕咕嚕。這麼久以來，我已經忘記了這種麵團的口感，真是令人奇怪的乾燥感。雖然我總是喜歡紅豆餡，但每次買來卻感到不適應，但是配上芝士卻非常合適。另外，與煎餅不同，冷掉後味道就不是很好了。我想試試芝士新鮮出爐的味道。

札幌出生、札幌長大的人都知道「とうまん」。今天久違了一回外帶。咦？有法式芝士餡？居然也有這種口味？買了一份套餐試試。首先是とうまん。一如既往地美味。麵皮輕盈，內餡不會太甜，剛剛好。接著是法式芝士餡。啊，這個也很好吃。餡料裡的芝士不會太濃烈，適度的鹹味為整體增添了風味。嗯嗯，這真是令人回味無窮啊。謝謝款待。

某個假日，我在回家的路上順道到了丸井今井地下的一家類似今川燒的甜點店。這家店位於地下2樓的角落，定期使用機器製作。那天，我從菜單上挑了兩種看起來不錯的甜點來比較，還點了另外一種單品。其中一個是組合盒（357日圓），是傳統的今川燒，裡面是我不熟悉的白餡料，一咬下去，味道跟我想像中的一樣美味。另一個是叫做「芝士」的甜點，沒有太多資訊，吃起來像是蛋糕皮包著一些東西，但內餡的影響力不大。另外一個是「香腸鬆餅」（140日圓），甜味微弱的鬆餅裡包著碎香腸，享受著鬆餅的甜味和香腸的鹹味相互輝映。突然想起曾經想嚐一嚐這個，終於如願以償，真是太好了。吃得真過癮，謝謝。

丸井今井札幌大通館地下1樓，靠近1條館的連通通道入口處就是「とうまん冨士屋」。前幾天在APIA購買了とうまん和芝士，吃了以後感覺好幸福啊(*´▽｀*)，這種懷舊的味道真是讓人心情愉悅。那次，我想起了從前最喜歡的小吃，就是「芝士熱狗」。每次來這裡，我總是一定會買的。去旅行時，坐在JR列車上晃蕩時也一定會買(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ。我想我父母應該也記得我吃的樣子吧（笑）。這讓我非常懷念，突然很想再嘗一口。 上次去大通郵局換錯年賀狀時，想起了在丸井今井也有看到這個店。於是，我穿過大通公園來到丸井今井。今年因為沒有雪，走在地面上也不覺得困難(*´▽｀*)。下樓到中央的連通通道，店鋪就在通道入口處的角落。店內空間比札幌站要小一些，但是設備齊全，而且店員的笑容真是太好了。我想吃的只有芝士熱狗。因為只買一根可能有些對不起他們，但店員笑著說：「只買一根也完全沒問題啦！」於是我就答應了。賞味期限是今天，他們叮嚀我趁熱吃。好的啦(≧▽≦)，他們這麼開心地說了，我當然聽從啦（笑）。 原本想帶回家吃的，但在途中的咖啡廳裡忍不住先吃了一口( ´艸｀)。芝士熱狗只要129日圓，真的超級便宜的嘛。那麼，我開動啦(｡-人-｡)，蛋糕的中心有一根芝士條，微微甜的蛋糕和稍微軟的芝士搭配得非常好。好吃啊(≧▽≦)，真的好好吃啊(≧▽≦)，一下子就吃完了。太好吃了(≧▽≦)，這種懷舊、美味的感覺，讓我有一種溫暖的心情(*´ω｀*)♪。謝謝美味的餐點。

北海道旅行的一大樂趣之一是參觀小型工廠。我已經查過，在札幌站附近有兩家小型工廠，但問題是它們是否正在運作。我先去的那家不幸地沒有在運作。剩下的只有一家，如果它也沒有在運作，那來北海道就沒有意義了。我心急如焚地去了丸井今井百貨地下的食品區，然後…… 種正冨士屋 丸井今井店太好了，它正在運作！這就是我想看到的！「種正」是札幌市民的靈魂食物。在關東被稱為「都饅」。店裡右側擺放著機器，透過玻璃可以看到正在製作饅頭的過程。小型工廠參觀開始了。看著饅頭一圈圈地轉動，漸漸地變成「種正」的景象。翻轉饅頭的動作真是太興奮了。這個地方讓人無法抗拒，即使一直看下去也不會膩味。我啟動了手機相機，也拍了些影片。今後，如果工作中發生不愉快的事情，就看看「種正工廠」的影片，讓心情平靜下來。 「種正」（6個入）648日元 我準備好了，回到酒店可以當做啤酒的小吃。一邊喝啤酒一邊吃「種正」……真好吃！味道與都饅完全一樣。柔軟的蛋糕皮裡面夾著不太甜的白豆餡，口感質樸而溫和。這樣的「種正」一口接一口都吃不膩。絕配啤酒。據說，從1952年起，札幌就開始製作「種正」。這意味著這台機器已經運轉了67年了？請好好保養，希望能一直將美味送給札幌的人們。【詳細請看更富現場感的部落格】

地方出身的我，小時候對於「札幌的味道」最代表的就是「とうまん」了。每當爸爸因工作前往札幌或是北海道地區的親戚來訪時，總會帶來這個伴手禮。這些點心不僅適合兒童，尺寸剛好，甜度適中，淡雅上乘的白豆餡，比起笨重的大和菓子，更容易被接受，是極為美味的甜點。這是私下說的，就算放置一段時間變硬，用保鮮膜包裹，稍微加熱一下就像新鮮製作一樣，軟綿綿的口感也是我喜歡的原因之一。當我在幼年時期首次透過玻璃窗看到自動製作的場景時，太過開心以至於無法離開，被父母硬拉走。即使到現在偶爾也會購買，它維持著昔日的外觀和風味，吃下去時，舊時的記憶湧現，不變的味道讓人感慨萬千。偶爾會再來光顧，謝謝款待。

2022.10.7訪問❗️🌟買了12個豆漿湯圓，只要777元 ===========

輕食選擇。和家人一起造訪。以下是一些感想： - 位於丸井今井札幌店內。 - 購買了紅豆熱狗。 - 看起來已經做好一段時間了，但還是保持著溫暖。 - 在蛋糕皮裡有豐富的紅豆。 - 很好吃。

2017年8月12日星期六下午2點左右拜訪店鋪。位於丸井今井大通館地下1樓，靠近通往一條館的連絡通道旁。甜豆饅頭是丸井今井的名物。在我小時候，我記得在機器上一個接一個地烤製，並被壓上烙印，我從不感到厭倦地看著。這應該是札幌孩子們共同的經歷。那個烤機現在依然在運作（當然，它已經更新過了）。我購買了兩個甜豆饅頭（1個54日圓）。坐在連絡通道的椅子上享用。饅頭裡包著蛋糕皮，填滿了手亡豆的白餡，經過烤製。甜度很高，但不會膩口。潤澤的皮襯托著餡料的甜味在口中散開。這種簡單的風味令人愉悅。

◆◆◆◆◆◆　【第三次投稿】　◆◆◆◆◆◆【　2015年7月　】因為是第三次投稿，所以久違地買了一些「とうまん」。■とうまん是小巧的燒餅，內裡是白豆餡，由機器一一製作而成。上頭有著丸井的烙印，價格為6個入裝324日圓（含8%消費稅）。這是一種讓人感到懷念的味道。對於年邁的母親來說，這是她喜歡的點心。◆◆◆◆◆◆　【第二次投稿】　◆◆◆◆◆◆因為是第二次投稿，所以我輕輕地買了一些混合包裝。■混合包裝包含3個とうまん和3個芝士とうまん是一種方形的點心，內裡夾著起司餡料。味道不錯，但僅僅是「とうまん」的配角。價格為346日圓，價格合理。帶著懷舊的情懷，偶爾來一些「とうまん」。◆◆◆◆◆◆　【第一次投稿】　◆◆◆◆◆◆「とうまん」是札幌的懷舊味道，或許是受到越後風的影響。【　2011年10月　】とうまん也是我母親那邊的祖母的回憶。在我小的時候，每次和她一起外出，總會來到「丸井」這裡，買一些「とうまん」。這家店位於札幌市中央區大通地區，是老字號百貨公司丸井今井札幌本店大通館地下一樓的食品販售區連接通道中。更多店鋪資訊可參考食べログ。丸井今井百貨公司成立於1872年，由越後出身的今井藤七在札幌開設。公司成立於1920年，現名為「株式会社 札幌丸井三越」，母公司為「三越伊勢丹ホールディングス」。雖然現在我們稱之為「丸井」，但聽說最初並不受札幌市民的歡迎。據說這是因為當初的經營方針。今井藤七是越後出身。越後人被認為是堅韌而有凝聚力的。因此，當時的員工全部來自越後。他們在新潟縣三條市設立了丸井今井三條店。這並非為了銷售，而是為了提供就業機會。可以看出，他們與越後之間有著深厚的聯繫。我的祖母是越後人，來自新潟縣小千谷市。因此，她很喜歡和今井先生來自同一地方的這個店。とうまん是從1952年開始製作的點心，是一種小巧的燒餅，內裡填有白豆餡。每個燒餅上都有丸井的刻印，這一點至今保持不變。在甜點稀少的年代，它是一種珍貴的點心。如今，儘管糖果種類繁多，但這種簡單而懷舊的點心仍然受到歡迎。「とうまん」這個名字的由來有很多說法，有人說是源自創辦人今井藤七先生的名字「とう」，縮寫自「とうしちまんじゅう」，簡稱為「とうまん」。也聽說丸井今井從雇用本地人開始才漸漸受到歡迎。無論是哪種說法，都是很遙遠的故事了。享受著「とうまん」時，彷彿能感受到越後的風，真是美味可口。

幼時的回憶有時候會突然閃過，那時母親牽著我的手，我身高還不到一公尺，在那裡。「看，看呀！」我緊緊擁抱著，盯著這個景象看個不停……機器忙碌地轉動著，它的聲音至今仍在我的腦海中迴盪。一個個饅頭被製作完成，我拿到了一個，滿懷笑容。每一個買饅頭的人都會受到周到的服務，這似乎是對歷史和傳統的尊重。買了一個饅頭，花了54元，感覺它很大，但它其實很小。然而，那個塞滿白豆餡的味道卻沒有改變。改變的只是我、時代和環境……希望它能永遠保持不變，我離開了店。

福袋是我的菜嗎？雖然從未有過買福袋的經驗，但今年過年的時候，我在看丸井的傳單時，發現了「とうまん的原創燙印年年大吉套組！」（類似這樣的感覺……）看來這個福袋裡，可以把喜歡的名字燙印上去！我原本以為初賣會很擁擠，所以不太想去，但因為數量有限，只好趕緊出發～到了後，已經有幾個人在排隊了，但大家看起來都是喜歡とうまん的人（笑稍等一會兒，點了我的訂單。像名字這樣的燙印，平常做起來要價6000日圓，但在福袋裡竟然是免費的！！完成品就像照片（我把一個字遮起來，但實際是親戚的名字）一樣，非常有話題性！而且以後只要提前3天以上預訂，就可以隨時再次燙印，真是超值的福袋！啊，當然，也建議大家在雪祭間隙的時候買些單品～

我也有一位姊姊...所以來到她家，想說買些茶點。這個方形的裡面有奶酪，稍微有點咸味，吃起來很不錯。而這個圓形的...是白豆餡，其實我不太喜歡白豆餡，但也無妨。畢竟是禮物嘛。這個...冷掉後，可以放進烤箱烤一下，嘶！一定更好吃。而且價格應該也不貴，很適合當輕食點心。可以試試看喔！

2008年01月，對於札幌人來說，提到「とうまん」就是指百貨公司的「丸井今井」。這個「とうまん」是由創立於1952年的富士屋所製造，總店據說在札幌車站地下，但在我這個年代裡，「とうまん＝まるいさん」（札幌人這樣稱呼丸井今井）。雖然這是將近40年前的事情，那時我還很小，但我對店內那些透明玻璃後的機器自動製作「とうまん」的情景非常感興趣，每次和母親等人一起去丸井百貨公司購物時，我都可以看個不停。可惜的是，我最近一次造訪時機器已經停止運作了，但我很懷念那時的感覺。當時的「丸井今井」只有現在的一條本館，但現在在地下一樓的大通館和一條本館之間有一條連接通道。話說回來，或許有人會問「とうまん是什麼？」，但其實「とうまん」就是類似小型的「今川焼」的點心，內餡是白豆餡。帶回家後，放進微波爐稍微加熱一下，就可以美味地享用了，建議您一試。

東滿富士屋自古以來就是市民喜愛的小吃之一，是送禮的絕佳選擇，一口大小適合隨意享用，價格也相當實惠，每個只要40日元。店內有玻璃櫥窗，可以看到自動製作東滿的機器，非常引人注目。這是一種用蜂蜜餅皮包裹白豆餡的簡單點心，吃下去會讓人回味往昔的美好時光。作為札幌的伴手禮，我回家或探友人時都想買些回去。如果你去了札幌，一定要嚐嚐這道美味的特色小吃，我認為不管是孩子還是老年人都會喜歡的。東滿富士屋位於札幌丸井今井B1店，是一家甜點店，尤其以東滿聞名。電話：011-205-2195。地址：北海道札幌市中央區南一條西2丁目，丸井今井札幌本店大通館地下1樓，離大通站很近，就在丸井今井札幌本店裡面，且有停車場，非常方便。

透過玻璃觀察機械的規律運動，讓人仿佛回到童年般的愉悅心情，這是為何呢？雖然「とうまん」被認為是札幌的獨特點心，但實際上，它和東京的「都まんじゅう」、秋田的「金萬」、京都的「ロンドン焼き」以及九州的「井筒屋饅頭」都是一樣的點心。這並不奇怪，因為這些都是福岡縣的城野鐵工所公司發明的自動饅頭製造機所製作的。然而，最近聽說城野鐵工所已經停止製作這台自動饅頭製造機。如果這是真的，當這台機器的壽命終結時，「とうまん」和「都まんじゅう」可能都會消失，但我們希望這些點心能夠永遠存在下去。這家店門前擺放著小桌子和椅子，以每個 42 日圓的價格單賣現做的饅頭，讓顧客可以品嚐到美味。

這是我從小就吃的點心。媽媽常常買來當伴手禮。剛做好的時候真的又鬆軟又柔軟，裡面的白豆餡也不會太甜，清爽可口。從外面看到製作過程也很有趣。

從小就吃，從來沒想過這是札幌的名物とうまん。雖然不太喜歡其他和菓子裡用的白餡，但不知怎的，とうまん的白餡就不一樣。或許是因為能吃到熱騰騰的新鮮吧。。。每次經過店面都忍不住買一些。

田裡長大的我，認為豆漿是札幌的名物。每次回鄉時，都會把它當成伴手禮，也經常被要求。無論何時吃，都不會膩，而且會受到歡迎。有時候突然想吃，就會特地去買。看著玻璃窗裡的製作過程，總是不由自主地入迷。讓人回到童年的感覺呢。