這裡有兩家拉麵店。我曾經去過加藤拉麵好幾次，但這次目標是另一家店。不過，到了閉店時間，我卻還在旭川這兒，天氣也從網走好天到旭川時有點陰沉了。雖然原本打算去吃拉麵，但我預定的店已經關門了。這麼晚了還沒吃午餐，是怎麼了？？？我只好選擇第二候選的拉麵店。雖然我在各處都吃過，並不需要特地再吃，但這家絕對好吃，是神樂拉麵。已經下午三點了，該回家了，但這裡前面有大概三組客人。我一個人，所以被告知「隨便找個座位坐吧」，但我想坐在吧台，店家說「也可以坐桌子哦～」畢竟已經下午三點了，吧台只有四個座位。這裡有大約四個四人桌，後面還有一個小雅座。總的來說，主要是家庭客人為主。我點了鹽味拉麵，不要飲料因為是免費的，所以請便宜點。背景音樂是西洋音樂，音量很大。不到五分鐘，我的加藤拉麵就上來了。湯看起來有點濁。麵條細長，用低水量粉製作，有一種獨特的香味，我很喜歡。不過，煮麵的水可能已經有點不清潔了吧？？麵條有這樣的感覺。雖然我喜歡旭川的麵條，但這樣的麵條需要及時更換水，不然就會變成這樣。筍筍已經調味過，但咬感有點差。旁邊的哥哥兩次說「好吃」。當我到的時候，他已經吃完了，我以為他要離開了，但他沒有起來。這是什麼意思？？？蔥和叉燒很薄，很好吃，但太薄了，讓美味感不夠突出。湯是我喜歡的旭川鹹拉麵，820日元，可能是豬骨的加持，當然很好吃，是加藤的風格，濃郁而鹹，帶有鮮美的味道和厚重的口感，但是，濁度會不會影響味道呢？如果是的話，這就不是好湯了。這是我在加藤第一次感到失望。因為期待很高，所以讓人感到失望。

工房加藤拉麵神樂本店位於旭川市的神樂地區。下班後想吃碗拉麵，就久違地來到這裡。一提到「加藤拉麵」，在旭川可是很有名的麵條製造公司，這家店似乎是他們的連鎖拉麵店。當然，他們使用的麵條就是「加藤拉麵」。我也想試試他們的飯食，所以點了「特製豬丼（小）・拉麵套餐」（1,200日圓）。拉麵有「熟成正油」和「鹽」兩種口味可選，我選擇了「熟成正油」。這裡是自助飲料服務，所以在等待的時候我點了一杯「蜜瓜汽水」。大約7至8分鐘後，食物端上桌了。 熟成正油拉麵的湯是茶色的，有豬骨味道，味道濃郁卻又柔和。麵條當然是加藤拉麵的低水份中細縮麵，是典型的旭川拉麵。叉燒肉是豬肩肉，筍乾稍微調味過。麵條和湯相結合非常美味！ 特製豬丼的肉煎得相當鬆軟。醬汁略微甜，入味恰到好處。這家拉麵店的豬丼相當美味，比我想像中好多了。 拉麵和豬丼我都覺得很滿意。飲料可以再來一杯嗎？？我在吃完後又點了一杯可樂！

「炙り豬五花叉燒 鹽味」990元（含稅）之前吃過熟成醬油的，覺得很好吃，所以第一次挑戰鹽味。首先是視覺效果非常好。叉燒的擺盤方式，表面像薄膜般浮在上面的豬油。看了就很有食慾。重要的是豬五花叉燒。味道很濃郁，很好吃。表面燒過的感覺，有烤豬肉的味道，很不錯！湯很滑順，口感濃郁，不會太咸。所以吃不膩。熟成醬油也很好，但鹽味也值得一試！還有免費的軟飲料自助吧，也很開心♪

「熟成正油蔬菜拉麵」售價920日元，位於旭川道之站附近國道旁的一家拉麵店。點了拉麵還有附送軟飲料服務哦！這次點了最受歡迎的熟成正油，再加上蔬菜的正油蔬菜拉麵。熟成正油以其濃郁香醇的正油湯底聞名，真是值得一試呢！如果想要更濃厚美味，還可以加入背脂。蔬菜拉麵上有豆芽和洋蔥，配料還有一片叉燒。麵條稍微有點軟，但這種程度剛好，喜歡這樣的口感。湯頭入味，真的很美味！

「炙りとんとろ叉燒（熟成正油）」990元＋「味玉」150元、「中辣味噌拉麵」1,030元。久違了的「加藤拉麵」。他們家在國道旁有個大大的招牌，很好找。店內空間寬敞，有小階台、桌子和吧台，不管是一個人還是家庭都能享受。這次決定試試他們特別印製的菜單上推薦的「炙りとんとろ叉燒（熟成正油）」990元＋「味玉」150元。我總是會聽從店家的推薦。推薦就表示他們對這道菜有自信。幾分鐘就上菜了。湯頭因為用了熟成正油，味道濃郁。麵條稍微有點硬。而炙りとんとろ叉燒雖然厚度有些不均勻，但味道很入味，很軟嫩。加點的味玉上寫著「小林農園的蛋不加色素，所以蛋黃是檸檬黃」…確實！但加了色素的蛋是什麼？口感軟嫩，蛋黃稍微流動，但味道並不像我想像中那麼濃郁。是我的錯覺嗎？還有各種飲料都是免費的，小朋友會很開心。最後在門口看著摔角海報，店員還很熱心地給我介紹各種資訊。作為摔角迷的我，這是一個愉快的時刻！「謝謝！」很好吃，我會再來的！

醬油拉麵，770日圓。突然想吃拉麵，就來到了加藤拉麵。從以前就非常喜歡這家拉麵店。好久沒來了，這次再訪。味道很好吃。只是叉燒有點薄。如果再厚一點就更好了。

最近在帯廣有家叫絵麗的拉麵店（現在可能已經搬遷並改名），曾經在那裡吃過豬頸肉叉燒，印象非常美好。我點了炙燒豬頸肉叉燒醬油拉麵和迷你炙燒豬頸肉叉燒飯，5分鐘後就上菜了。叉燒肉上有五片豬頸肉。湯看起來有點濁，像是旭川拉麵的樣子。湯味醬油味濃而不濃，帶點圓潤。炙燒豬頸肉叉燒軟嫩，經炙燒後更香。竹筍經過去鹽處理，口感較軟。麵條是典型的旭川拉麵麵條，低水量、細、捲曲，很好地吸附了湯汁。整體來說就是一碗地道的旭川拉麵。迷你炙燒豬頸肉叉燒飯上肉多到幾乎看不到飯，肉上淋上的醬汁香甜適中，與飯相得益彰。飯稍微有點煮得不夠均勻。免費的軟飲料也是個驚喜。

最近受到的傷害需要盡快康復...想要的不是清澈透明的湯，而是濁濁的但美味的湯...我腦海中浮現了幾家我喜歡的餐廳...該怎麼辦呢...Ҩ(´-ω-｀)想起了開業初期來過兩次，決定這次來試試這種類型的餐廳♬︎ 選在空閒時段去，慢慢地好好療養一下...因為是山彪先生的風格，應該可以治好那種傷害...笑【特製豚丼(小)＋拉麵套餐】♬︎ 1150元(熟成正油或鹽)這次是為了報仇，當然選擇正油！笑進到店裡...感覺是這樣嗎？和開業初期有點變化...原來還有飲料服務呢(ㆁωㆁ*)吃完後來一杯可樂♬︎店裡的人也都很友善♬︎熱騰騰的端上來了...♪*ﾟ麵也是我喜歡的低水麵，我喜歡加藤先生的麵♡還有豬骨湯底的美味湯♬︎ 今天的心情正合適(๑´ڡ`๑)這個圓潤美味的湯麵我一直想吃啊...:( ;´꒳`;)太好了...康復了♬︎謝謝招待〜( *ˊᵕˋ* ) ===========

12月星期日早上11:30左右到訪。人潮相當多。在旭川當然要吃醬油拉麵，還點了個溏心蛋。大約10分鐘後上菜，湯稍微有點濃，但吃起來像是以前的旭川拉麵。謝謝款待♫〜

外出工作途中的平日午餐。已經過了下午1時半，所以人潮應該已經減少了吧。這個時間店裡客人不多了。"加藤拉麵"在旭川是一家著名的製麵公司。這家店的名字也用了同樣的名字。問了店員，他說這是製麵公司的分店。麵條當然是用了"加藤拉麵"的，看來可以嚐到典型的旭川拉麵了！點了"熟成正油拉麵"（720日圓，含稅），再加了"絕品！味玉"（100日圓）。菜單上寫著"絕品！"，所以就點了（笑）。店員告訴我們："歡迎光臨，提供免費軟飲服務。"於是我從飲料區拿了一罐可樂，一邊喝著一邊等待！大約5分鐘後端上了！看上去就是典型的旭川拉麵。茶色的湯，應該是用了豬骨吧。湯頭濃郁而不油膩。麵條是中細的低水麵，很好地吸附了湯汁。叉燒雖然薄但很大片，應該是豬肩肉。竹筍有種淡淡的鹹味。加上了的"味玉"很美味！半熟得恰到好處，蛋白部分入口即化，整個都浸滿了醬汁！味道很濃郁，很好吃。菜單上寫著"絕品！"也不為過！典型的旭川拉麵，一碗令人滿足！

家中無人。想吃拉麵。旭川的醬油拉麵最適合。另外最好離家不遠（剛痊癒）。於是選擇了這家店。看了菜單，有各種不同口味的拉麵。果然還是想要的醬油味。這次加上叉燒。記得以前吃過辣味的味噌，好像有點辣。那時兒子吃了醬油，覺得很好吃，所以這次也想試試。約10分鐘後端上來了。先品嚐湯頭。雖然是熟成的，但味道就是一般的旭川拉麵風味。很好吃。麵的煮得也不錯。叉燒稍微淡一點，感覺有點小。油脂有但不多，很好吃。吃到後來，感覺麵在湯中有點擁擠。煮麵的水還在麵裡，口感有點像小麥粉，導致醬油湯的味道有點淡。可能是我喜歡麵在充足的水中煮熟，然後擺脫多餘的水。有點可惜。但還是很好吃。我認為這家店很穩定。謝謝招待。

這次回老家原本計畫去老字號的HCY，但因種種原因改而光顧家附近的這家店。店內明亮整潔，週六下午因此家庭聚會者絡繹不絕。吧檯與廚房稍有距離，設計有些特別。首先得點餐，推薦的熟成正油拉麵720元（在旭川用正油而非醬油，但個人覺得"拉麵"寫成"拉麵"比較好笑）。附送軟飲料服務，有可樂、芬達、可爾必思等，對於有小朋友或喜歡免費的人來說是個好服務。不過我不想空著肚子喝軟飲，就作罷了。大概等了5分鐘吧？上來了配有蔥、叉燒、竹筍的典型旭川拉麵。首先試了湯頭。嗯？？？嗯，味道有些溫和？圓潤的口感？雖然不難吃，但好像味道不夠突出？是因為HCY的形象太深刻了嗎？想著這些，最後還是吃光了。麵條當然是加藤製麵，不會差。下次還會再來嗎？如果再來的話，可能會要求更濃郁的味道吧 ^_^

2018年10月，第89次拜訪了平成30年的「旭川拉麵」，談到旭川的低水量麵，不得不提的就是「加藤拉麵」。回顧一下他們的家族系譜，真是令人驚嘆。第一代是昭和22年創立的加藤拉麵有限公司的長子，他的弟弟在同一年創立了著名的旭川拉麵店「蜂屋」。現在的「蜂屋」已經是第二代了。第一代的長子繼承了加藤拉麵有限公司，而次子則在旭川創立了山加加藤拉麵工廠。第一代的孫子中，長子繼承了加藤拉麵有限公司，但次子在旭川開設了「味のやまびこ」和「工房加藤拉麵」。第三子則擔任加藤拉麵有限公司札幌辦事處的所長，同時在札幌市經營著兩家名為「元祖旭川かとうらーめん」的拉麵店。這家店由第三代的次子經營。外觀看起來像家庭餐廳一樣。這家店和「味のやまびこ」有所不同嗎？「熟成正油拉麵」720日圓，典型的旭川茶濁系正油拉麵。雖然被稱為「熟成」，但我不太明白，但這是典型的旭川豚骨湯。配料有兩片肩肉叉燒，醃漬的筍片和蔥。配料很樸實，符合旭川的風格。麵條當然是「加藤拉麵」的，低水量旭川麵。整體而言，這是一種清爽而不會讓人膩口的口味。雖然只去過一次「味のやまびこ」，但印象中這家店的操作手冊非常完善。這是一家適合全家人去的餐廳式拉麵店。

豬五花肉真好吃。旭川拉麵的魚介湯，正統的口味。豬五花肉真的美味。配白飯也很合適。這就是典型的旭川拉麵。如果到了當地不知道去哪裡，來這裡絕對不會錯。

拉麵很好吃，但豬肉丼更棒喔〜

在旭川品嘗到了熟成醬油拉麵，價格是770日圓。這就是旭川細麵和湯頭的味道。讓我深刻感受到來到了旭川。而且還有無限暢飲的軟飲料。

我走過附近，所以就順便進去試了一下。他們有自助式飲料，有好幾種選擇。拉麵也非常好吃，我覺得還想再去一次。

味道還不錯，但性價比較差。麵條比較細，我挺喜歡的。

店內空間寬敞，口味穩定。非常好吃。