這家店我早就有注意到，但只有平日營業，所以我特地在平日休息的時候來了。這家店的外觀和內裝都充滿了昭和時代的氛圍。猶豫了一會兒，我決定點了鹽味拉麵，大約10分鐘後就上桌了。湯看起來並不是完全透明，也不是很濁濁的，有點接近透明的感覺，味道很溫和，帶有淡淡的鹹味。表面有著像辣油一樣的紅油，我心想會不會是？試了一口答案揭曉，這是市售的醃製過的筍乾，調味相當濃厚。叉燒應該是豬肩肉，口感彈牙，味道濃郁，是老式的叉燒。麵條是多加水的中粗麵，呈現相當白的色澤，咬勁十足。現在這種風格的食堂越來越少見了，這碗拉麵令人回味無窮，彷彿回到了昔日的味道。

偶然走過的一條街道，數年…不，十多年來總是看到這家店，但每次想進去的時候都遇上休息日或者已經吃過午餐了… 但今天我就要進去試試！進店後發現…店裡的人看起來相當年長…可能是夫妻檔吧？店裡氣氛安靜，動作也緩慢…(*˙˘˙*) 看不到其他客人…等待時間頗長，但他們很細心地把餐點端上來。雖然有湯氣升騰，但拉麵的香氣並不濃烈，整體來說比較溫和？拉麵…清淡的口感不錯，但有點不夠滿足呢？試著尋找湯頭的元素…卻找不到…有趣的是，拉麵冷掉的速度很快…哈哈！或許湯汁沒有瀝乾得夠乾淨，所以口味較淡？這是一家溫馨的小食堂…謝謝款待(*˙˘˙*) ※前次發錯店名了(￣▽￣;)真是的！對不起！

旭川大學正門對面的這家店，每次路過都讓我好奇。剛好經過，我決定提早吃午餐。這裡是由一對年長的夫妻經營，爸爸負責廚房，媽媽則在大廳招呼客人。他們的菜單結構包括定食、麵類和飯食，典型的老式食堂風格。該吃什麼好呢？他們有炒飯蛋包飯，好久沒吃了，我決定點一份「炒飯蛋包飯（附湯）」（650日圓）。大約7到8分鐘後，菜就端上來了。首先讓我驚訝的是份量！！這份飯的量真的很多。因為包了這麼多飯，所以蛋看起來有點薄呢......。內裡是雞肉炒飯。或許雞肉炒飯也在菜單上，只是包裹在蛋裡的是不同的吧？雞肉炒飯的配料包括雞肉、火腿、洋蔥和青椒。這種老式的炒飯讓我感覺很懷念。菜單上寫有附湯，但除了湯之外還有一道煮物。湯是淡淡的和風湯，裡面有花麩、蔥和海帶。煮物有竹筍、蘿蔔和蒟蒻。意外的好吃。炒飯旁邊還有一份小黃瓜泡菜，有自家製的感覺。因為炒飯的份量很大，所以我猜對面的大學生應該也會來吃吧？我問了媽媽，她說「學生們有學生餐廳，不會來這麼多。附近的客人比較多吧？」。這家老式食堂，感覺相當舒適。

雖然不至於上癮，但是這碗溫柔的拉麵讓人意猶未盡，謝謝款待。

這家餐廳感覺非常樸素。就像很久很久以前，在偏遠的山區…不，應該說是在鄉村的車站前面，有一家食堂般的地方。這也算是一種飲食遺產。

15:20午後，午後很晚的午餐，對於店內2013/03的一則評論提到的「小時候，豉油味太濃的拉麵不好吃的回憶……」引起了我的興趣（期待著像美瑛的大丸屋或之前的曾根食堂系列），於是在GW的第一天打電話確認營業時間，確認GW期間休業，終於去拜訪了。當然要點一碗只有650日圓的豉油拉麵，因為我來得晚，等了大約10分鐘才上桌，太開心了以至於忘了拍照。麵條比一般的旭川麵稍微透亮一點，呈淡黃色，有點彈牙，感覺有點像某家蕎麥麵店的麵條……挺不錯的感覺。喝了一口湯!? !? !? 哇，完全不會覺得太鹹呢，但這樣也挺好吃的，（像4月21日的出食堂或之前在東稅務署前有的駒鳥系）非常好吃。是因為年紀大了開始愛吃淡鹹的嗎？？？不管怎樣，既然好吃就大歡迎了。下次試試肉定食，700日圓。

永山深處工作，到了午餐時間。這附近好像沒什麼餐廳，只好求助食べログ老師了。不過，選擇真的不多。在幾個候選中，我眼睛停留在一家昭和風味的定食店的炒飯上。雖然還在考慮其他選擇，但那個炒飯的畫面始終不離我的腦海。於是我稍微冒險了一下。從永山站走了一段路，來到了旭川大學前的一家食堂。對於像我這樣的中年人來說，在北大附近，食堂似乎就等同於大份量划算的定食，這是大學周邊的印象。你覺得這家怎麼樣？我把車停在店旁的停車場，走進店裡。咦，意外地已經有幾組上班族坐在裡面了，我就在門口前面最大的桌子旁坐下了。因為已經有一個座敷的團體在用餐，所以我猜應該不用等太久。我查看了菜單。雖然有很多定食和拉麵的選擇，但我還是忠於初心，點了一份媽媽覺得划算的炒飯。廚房的父親負責烹飪，這兩位年長的老人家真是辛苦了，我由衷地為他們加油打氣。父親接了多少個訂單了呢？看起來非常忙碌。周圍的人開始吃飯了，毫無疑問，我的炒飯應該也快好了。加油！過了一會兒，媽媽端來了，請享用。一份鬆軟的炒飯被端了上來。有小菜、湯（是湯還是清湯？），笑，盤子上有炒飯和醃蘿蔔；湯我先喝了一口，因為有附湯匙。炒飯還不錯，家常味道。雖然我更喜歡炒飯上擠滿番茄醬，但這樣薄薄的番茄醬也不錯，一起吃下去。普通的好吃！其實，炒飯的味道很大程度上取決於米飯和番茄醬的炒製方法，這家的炒飯應該很符合我爸爸的口味。順帶一提，一邊吃一邊品嚐著醃蘿蔔，咬著酸酸脆脆的。吃到中途我才發現，或者說一開始就有點察覺，份量有點多啊。我平常只吃一碗米飯，這份量是那份的幾倍呢？雖然很好吃，但我當然也感到有點撐了，肚子圓滾滾的。看著廚房裡的兩位老人，我覺得如果剩下太多也不太好，所以我盡量吃完了。真的有種像是在外婆家吃午餐的感覺，淡淡的滿足。很好吃！

昔日風味的餐廳。我覺得這是一家珍貴的店。

這個也太好吃了！實在捨不得丟掉！

「三幸食堂」的法國炒蛋飯，我在五一連假過後的星期一，打算前往愛別町，隔壁鄉鎮，在開車前往時想要找一家午餐的店，但所有我想去的店都不幸休息。唯一開店的店，停車場滿滿的，幾乎讓我成為午餐難民，我甚至開到了旭川的外圍。 在旭川大學對面的永山，有一家名叫「三幸食堂」的店內，感覺非常昭和。我點了一份價格為600日元的法國炒蛋飯，菜單上寫有湯和煮好的牛蒡。應該是附送的服務吧。其他地方也有些地方可以挑剔（笑）。法國炒蛋飯搭配泡菜可能有些不尋常。湯裡面還放了一個花哨的咖啡杯？而且，飯的份量相當多。感覺不像是被蛋包起來，而是被放在上面的。但是，這種像家常菜一樣的法國炒蛋飯，我還是挺喜歡的。

昭和年代的定食店，店面雖然老舊，但味道很美味。位於永山相當偏僻的地方，所以不會太擁擠，但老夫妻兩人經營，所以如果太擁擠的話可能會感到有點不好意思。拉麵、咖哩都是比較普通的味道，但真正的特色在於肉定食和魚定食。主菜的魚和肉都很美味，但味噌湯更是美味。所有菜品都是精心手工製作，除了主菜外，一定會有幾道小菜，所以種類也很多，吃得很滿足。

我從很久以前就很感興趣。我比起整潔時尚的店鋪更喜歡這樣的地方。暑假時，我想帶孩子去當麻鍾乳洞，途中進了這家店。招牌上寫著「豬排飯」～～。我小時候，看到有寫飯的字樣，就知道飯是盛在盤子裡端上來的，有點矯揉造作的感覺呢。進了店就立刻進入了豬排飯模式。然後，排隊等著豬排飯時，看到了昭和時期那種矯揉造作氣氛的「豬排」。兒子一開始想點炒飯，但在這樣的店裡當然要點豬排了吧。我勉強地改變了他的點餐。我們向這位元氣十足的老奶奶點了餐，但她說「今天沒有豬排類的了」......。於是，我放不下飯，選擇了「雞排飯」。兒子終於如願以償，點了炒飯（忘了拍照）。等了一會兒，一份充滿手工感的定食上桌了。雞排又大又豐盛。配菜有意大利麵、蔬菜等等，都是手工料理。為了這份定食，他們還炒了意大利麵。真開心啊～。久違地吃到了上面有洋風定食的盤子。感覺好像回到了童年，很開心。一定要再來這家名店！下次絕對要點豬排飯！！

R39路旁，位於旭川大學對面的店家，早就引起我的注意。尤其是去年換上了新招牌後更加引人注目。店前停車位約有4到6個，店內擺設風格懷舊，充滿了昭和時代的味道。陽光透過窗戶灑落在小上等區，刺眼地耀眼。店裡由一對年長夫婦經營，他們提供的水杯讓我不禁多看了幾眼，彷彿就像是昭和時代的寶物一般（好像在祖父母家的茶櫃中見過……）。菜單簡單易懂，但我還是點了平常的「鹽味拉麵（600日幣）」。或許是因為我來得有點晚了，整個店內只有我一個客人，背景音樂是當地電台的DJ聲音。沒多久，店員就端著小盤子說：“鹽味拉麵，謝謝光臨。”小盤子上放著一碗麵和一小碟配菜，還有一支湯匙，我想知道這個湯匙的用途？蔥和醃製竹筍，以及不花巧但堅韌的叉燒片，在這樸實的環境中顯得格外突出。湯清澈明亮，入口後帶有清爽的口感，似乎主要是以雞肉為基底，而蔬菜的甜味則環繞其中。面條的顏色潔白，口感細緻有彈性，煮得剛剛好，仿佛和店裡的氛圍一樣有年代感。叉燒的稍微硬一點的口感也很有昭和風情。這一切只要600日幣，真是一對老夫婦的辛勞啊。我還想試試他們的「懷舊歐姆蛋飯」，下次再來吧！口味好壞因人而異，每個人的口味都像萬花筒一樣多變。這僅僅是我的個人感受，感謝您的陪伴。

「三幸食堂」位於國道39號旁，就在旭川大學對面。離我家很近，但這是我第一次來訪的店家。店外和店內的氛圍都充滿了懷舊的食堂感覺。菜單以定食為主，還有拉麵、蕎麥麵、便當等，典型的食堂風格。我點了550日圓的醬油拉麵，這碗拉麵也有著食堂的味道。 儘管我吃過不少拉麵，但在我小時候，並不是很喜歡吃拉麵。直到在其他店家吃過後才發現，原來是因為附近食堂的拉麵不太合我口味。我小時候不喜歡醬油的味道和香氣，所以過於濃重的醬油味拉麵我就覺得不好吃。但這家食堂的拉麵讓我想起了童年的味道。當然，現在我也覺得這種味道很美味，味覺隨著年齡而改變真是不可思議。 店裡的客人從他們的對話中看來，應該是旭川大學的教授吧。這家食堂應該是教授和學生們長期喜愛的地方。店裡的阿姨也非常有魅力，我想一定有很多人是為了見她而來這裡的。

旭川市的永山地區，三幸食堂就在國道39號旁邊。一直很想去，但一直沒有機會，終於今天去了。我點了550日元的醬油拉麵～～～果然，定食很受歡迎嗎？這碗旭川拉麵就像畫中的一樣，簡單至極。蔥、叉燒和竹筍，肉質扎實的叉燒是一個很好的點綴。湯頭清淡，以魚和雞為底。味道很好，但吃完感覺有點淡......也許該點濃郁的蔬菜拉麵。但店裡有個很親切的大姐，熱情地招待著我，讓我感到很開心。這是一家老式的小食堂，夫妻倆一起努力經營。希望他們能夠一直堅持下去，這是一家值得支持的店。