旭川市緑町有一家自家製的「沾麵」專賣店，據朋友說，他們三月份限定提供的「拌麵」很好吃。我好想嘗試一下，所以決定久違地造訪這家店。果然，入口的黑板上寫著「三月份限定 拌麵」。這家店的「收尾飯」也很好吃，即使沒有沾麵湯汁，把它混在一起也很美味。店主解釋說：「拌麵裡已經有一些湯汁，所以剩下一點湯汁和配料再加上收尾飯，非常搭配。」我決定也點一份收尾飯。他們的拌麵跟沾麵一樣，有「普通」、「中量」、「大量」三種份量，價格都一樣。「麵條Q彈好吃，所以我想大量份量應該沒問題。但是如果要吃收尾飯的話，可能中量份量比較適合。」店主建議。我同意他的看法......我點了一份「拌麵（中量）」（980日幣）和一份「收尾飯」（180日幣）。約七到八分鐘後就上菜了。 拌麵......麵條是自家製的，很有彈性。上面撒了海苔、洋蔥、青蔥、有蝦的天婦羅、切成小塊的叉燒、蛋黃，配料挺豐富的。撒上的粉末有香味，很好聞。好像有加醋，真的很順口。有蝦的天婦羅的脆口感很適合這道拌麵。 收尾飯......趁湯汁和配料還有點剩的時候，就開始吃收尾飯吧。這飯也很好吃。是用湯汁煮的米飯。留了一半的叉燒放進去，跟叉燒一起吃，味道非常好！桌上還準備了各種調味料，可以一邊調味一邊享用，也很美味！

拉麵是捲麵，花了800日圓。忘了點生薑泥，等我吃完才來問我要不要。雖然忙，但也太晚了吧。對味道沒有什麼感想。去過好幾次，如果繼續這樣的服務，我想下次不會再來了。

濃郁的蝦味噌拉麵 980日圓，收尾的飯糰 180日圓。有蝦的香氣，對我來說非常美味。飯糰上寫著可以加湯吃，但原味也很好吃。

辛辣湯麵，選擇4級辣度加大碗，總共是980日圓。我選擇了熱湯的服務。嘗試了4級辣度，但只有一點點辣，下次想試試5或6級。麵條是粗麵，附上青檸，也有醋，但是裝在噴霧瓶裡，用起來有點不方便。

在店前等紅綠燈時看到了Big Boss拉麵的廣告。下班後第一次來這家店。選擇了味噌奶油玉米拉麵。據說是使用專用湯汁和麵條。奶油的濃郁與玉米的甜味融合在一起，味道非常柔和。享用得很美味。直到二月底才停止販售。謝謝招待♪

通常我走的那條路上，有這家店，從去年12月開業時起，我就一直在想：“嗯，這家店怎麼開了？”半年過去了，我終於心血來潮想去試試看了。這家店叫做「つけ麺.com」，提供拉麵和沾麵。位於旭川市緑町12丁目，地圖在這裡https://goo.gl/maps/riVpz1czeotAUa3Z9。營業時間為10:00〜20:30，周三休息，有停車場。[請向商家查詢有關當前的營業、休業和外賣服務等情況]官方Instagram網址https://www.instagram.com/tsukemen_com/。從去年12月3日開業前看板就已經掛了，但我一直在想這店名是什麼意思呢？確實寫著「つけ麺.com」，但有一段時間我沒有意識到這就是店名…儘管名字叫沾麵，但看起來有幾種湯底，而且好像還有普通的拉麵。入口旁邊是在製作麵條！哇，是自家製麵條呢。店內相當寬敞，但桌子不多。也許是為了應對新冠疫情吧。桌上標配了紙巾和蘿蔔漬，很貼心。還有一些我不太清楚的容器。在桌子旁邊懸掛的沾麵食用手冊。用咖哩粉和岩鹽來改變口味？…原來是這個啊。我一直不明白桌上那些容器是什麼，原來是咖哩粉和岩鹽。嘿嘿。我點了番茄沾麵980日圓，麵條是大碗（540克）。普通、中等、大碗的價格都一樣。冷湯上面撒了切碎的洋蔥、香料和乾酪。麵條很厚，看起來像是厚麵條一樣。我心裡有點小激動地嘗試了一口。麵條QQ的，順滑地進入肚子裡。但湯很濃！口感非常濃稠。這使得麵條很好吃。味道也很濃。番茄味道也很突出，因此稍微感到清爽一點（笑）。我還能嗅到一些魚類（鯡魚）的味道。我喜歡喜歡，我邊吃邊想著，差點忘記了！剩下大約三口時，我加入了咖哩粉調味。嗯，如你所想，味道更濃了…但由於番茄湯加上咖哩這個組合，還是很好吃。沒有什麼不協調的感覺。嗯，我喜歡這個。從店名來看，我原以為這只是一家隨波逐流的店，但我錯了！我可能會喜歡上這種濃稠的味道。在旭川市，有一些被稱為「家系」的拉麵店，你知道嗎？比如武田屋https://dc2raka.livedoor.blog/archives/55779226.html和織田家https://dc2raka.livedoor.blog/archives/55779145.html。如果你喜歡那些，我想你會很喜歡這家店。[食べログ]

湯麵...平常我不太選擇這個，但聽說有個有趣的炒飯，所以這次是為了炒飯而來的。但是...這是家專門賣湯麵的店，一個人點炒飯感覺有點奇怪吧？所以想說，如果要點湯麵的話...對，就要請來援軍！說到援軍...哈哈哈【番茄湯麵】。因為有放咖哩粉，我想加在番茄湯裡應該會更美味，所以決定試試看...。番茄湯麵番茄湯麵【番茄湯麵】。 番茄湯麵】。番茄湯麵【番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵【番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵【番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。番茄湯麵】。

お休み了一段時間的「つけ麺.com」又開始營業了。我下班後馬上去了那裡。通常我回家都沒有晚餐。在緊急事態宣言期間真是很困擾。我點了辣味拉麵大碗加水餃和鐵板炒飯。一如往常，我吃得太多了。辣味拉麵選了1級。雖然對新手來說是2或3級，但對我來說這個程度剛好。辛辣可口，很適合炎熱的季節。謝謝款待♪

限定菜單推出了超濃厚的沾麵！聽到這消息我當然得趕緊去試試！湯汁濃稠得像糊狀，完美地纏裹在麵條上！好久沒吃過這麼濃稠的了！雖然有種背德感，但這碗沾麵實在太迷人了！希望店家能再次推出這款限定菜單！

這家店我經常經過，但很少有機會來。我12點準時進去，但已經有大約80%的座位被佔據了。因為我很少吃到拌麵，所以很期待。他們的拌麵有四種口味：拌麵、辣拌麵、煮干拌麵和番茄拌麵，看起來有點像東京的風格。店主推薦的是辣拌麵。但我很喜歡煮干拌麵，所以我只點了這個口味。大碗麵的份量可免費升級到540克，所以我點了大碗的。通常拌麵的麵條比較粗，所以我以為要花點時間煮，但其實只用了大約10分鐘就上桌了。拌麵的湯看起來很濃郁。雖然份量是540克，但看起來並不多。湯裡有大片的海苔、竹筍和厚切的豬肩肉，上面還灑了白芝麻。我先試了一口麵。雖然麵條很有彈性，但不太有嚼勁。接著我沾了湯汁吃。雖然有很明顯的煮干味，但總覺得有點不夠濃郁。可能是因為為了突顯煮干味，所以鹽味被壓制了。我個人比較喜歡稍微咸一點或者有醬油味更濃郁一些。竹筍已經調味過了。豬肩肉稍微有點軟，調味也不太濃。桌上還有咖哩粉和鹽，所以可以隨時改變味道。湯還可以自己加，所以可以調整湯的濃淡。

高速下來後，前往旭川車站的路上，有家名為「つけ麺.com」的店！雖然看起來像是連鎖店！但停車場總是滿滿的，顯得很熱鬧！得知它並非連鎖店後，我選擇在夜晚比較空閒的時候造訪！我大約在晚上七點半到達，但已經有三組顧客在裡面了！在疫情肆虐且在旭川這個地區有其他顧客，這家店肯定是很受歡迎的！我立刻點了我一直想嘗試的濃厚湯底的招牌濃厚つけ麺和炒飯！等了十分鐘麵煮好，期待已久的つけ麺來了！！湯底濃郁得讓人心動！雖然看起來不太健康，但實在太好吃了！我立刻嚐了一口！！濃郁得令人難以抗拒！！麵條是粗麵，很好地吸附了湯汁！！炒飯是需要自己拌勻的！讓人有現場製作的感覺！我把麵條和飯都吃得乾乾淨淨！我能理解這家店為什麼這麼受歡迎了！我一定會再來嘗試其他口味的つけ麺！

旭川市綠町12丁目3868-5的「つけ麺.com」，我這個月吃了他們四月限定的家系拉麵（980日圓）。海苔3片、菠菜、鹵水筍、叉燒、切碎洋蔥和豬油肥肥的湯頭，特點是切碎洋蔥和鹵水筍，這在原創家系拉麵中並不常見。這是我第二次造訪於去年2020年12月開幕的店鋪。過去的評論如下： - 在「つけ麺.com」吃拉麵（2020年第155碗）[2020-12-20]。菜單和上次造訪時有所不同，稍微做了一些改動和新增。鹵水麵、辣鹵水麵、煮干鹵水麵和番茄鹵水麵這四種類型並沒有變化，但大碗的克數由580克變為540克。 - 小碗280克為890日圓，普通碗360克、中碗450克、大碗540克為同樣價格的980日圓。 - 特大碗750克為1280日圓。 - 一公斤裝為1480日圓，也提供加湯的選項。普通的拉麵增加了蝦味噌的種類，還增加了炒飯。 - 普通拉麵800日圓，濃厚蝦味噌拉麵980日圓，收尾飯180日圓，鐵鍋炒飯400日圓，叉燒丼280日圓，水餃350日圓，還有各種配料。 四月限定的家系拉麵是從nori的留言板中得知的。我的拉麵朋友，同時也是部落格連結的クサイダー先生也在這裡品嚐了家系拉麵。店內的限定菜單被放在一個不太容易看到的地方，下面有六月開始營業時間延長的通知，從上午11點到隔天上午3點。這樣的延長對顧客來說是一個好消息，但也希望他們不要過度勞累。 至於四月限定的家系拉麵，還有一份可以根據個人口味添加的大蒜。麵條比我上次造訪時略微細一些，但仍然是自家製的粗麵條。對於家系拉麵來說，這種麵條感覺很好。湯頭不像典型的家系拉麵那樣突出醬油味，但我覺得其中帶有豬骨和海鮮的味道。肥肥的湯頭濃郁美味。這一碗980日圓，價格不菲，但能吃得滿意也算值得了。實際上，更便宜一些會更好。總的來說，這是一碗家系風味的拉麵。雖然這是一家以沾麵為主的店，但我還沒有試過沾麵。謝謝款待＾＾ ※來自部落格的投稿。https://eihoka2.exblog.jp/32243608/（後記）評分可能會讓店家感到不舒服，也可能被視為阻礙業務，所以我給了全滿分。我希望能夠向大家介紹這家店。

玄關前掛著一張牌子，上面寫著「重大發表。詳情請至店內查詢」。一直很在意，但時間總是不夠。終於有機會來店了。那個發表是⋯⋯依然是個謎。不過，我在菜單上發現了一款期間限定的拌麵。我想這就是所謂的重大發表吧。我點了一份。像往常一樣，即使是拌麵，自家製麵也一樣好吃。吃得很滿足。最後離開時，他們才告訴我真正的重大發表。請到店裡確認吧。謝謝款待⋯⋯

休假日。辦妥了駕照更新手續，又順便到職場辦事，傍晚獨自來到了「つけ麺.com」的本店。這次我點了大碗的番茄湯底拌麵，打算來個大碗的。之前店長曾經建議我番茄湯底拌麵適合大碗的份量，但我還是選擇了小碗的（雖然也很好吃）。這次我要挑戰一下。和往常一樣，我一下子就開始吃了。麵湯是熱騰騰的！不用像吃其他拌麵那樣吹冷氣，有種奇妙的感覺。果然如您所說，真的很美味。他們的配菜種類也增加了。我本想再加點鐵板炒飯，但已經飽了，就留到下次吧。謝謝款待。

女兒回家了，論文也順利完成，現在只等待被派駐的決定。她在休息日買了輛車，今天來取。問題是她能獨自開車回到旭川嗎？！「如果你能跟我來就太好了……」這個父親有點過份地打了個哄（笑）。剛剛在我們住處附近開了一家很好吃的沾麵店（確實之前沒有），所以我們來試試看。- 小碗沾麵 890日圓。女兒點了小碗，我在想為什麼？仔細一看，『普通碗 360克』！！小碗才280克。湯底是濃郁的豚骨湯，但沒有難聞的味道，很美味！麵條是直麵，是典型的沾麵！但我還是比較喜歡中粗捲麵條，如果可以選擇的話就好了 (>_<)女兒要離開旭川了，所以可能一段時間都去不了了。謝謝款待(^o^)

辛辣拌麵 5級辣 中等份量 450克 加熱服務 980日圓 今天的午餐我在「つけ麺.com」享用了。我非常喜歡吃拌麵，所以很期待。我選擇了辛辣拌麵，辣度選擇了10級中的5級，我喜歡加熱服務，所以選擇了加熱服務。原先大份量580克只要980日圓，但我先點了450克看看。大約10分鐘就上菜了。濃郁的拌醬一下子讓我以為是咖哩。辣度感覺很好。麵條稍微有點不合我的口味，但這款麵條的話，大份量580克應該也可以嘗試。下次我要挑戰大份量的煮干拌麵。

２０２１．１我挺期待的，但是到開店前我就一直關注。因為看到店裡有人進出的情況，我以為終於開張了，就停下車進去了，但原來那只是接待處。這是「つけ麺.com」。經過這番波折，終於在開張後的某個休息日中午帶著妻子和太郎來到了這家店。雖然沒有照片，但店內感覺很時尚。有吧台座位、桌子座位還有一些稍微高一點的座位。我注意到有這樣的座位，如果味道好的話，我想再次帶著妻子和太郎來。一位很有氣質的姐姐服務員把我們帶到了一個空空如也的桌子座位，但吧台座位上已經有幾個客人坐著。雖然有點不爽這樣子，但也只能接受現實坐下了。菜單上有つけ麺、辣つけ麺、煮干しつけ麺、番茄つけ麺還有拉麵等等。一開始就選擇傳統的つけ麺吧！つけ麺的麵需要花一些時間煮，所以我一邊玩手機一邊等了大概２０分鐘。つけ麺……我點的是中盛（４５０克）９８０日圓。我選擇了冷的。先談一下湯汁，味道上有點重豬骨味，對我來說有點難以接受。雖然招牌上寫著「豬骨・魚介 濃厚W湯底」，我心裡也知道是豬骨味，但真的有這麼濃重我有點意外。不過這只是我的個人口味問題，下次點「煮干しつけ麺」應該就沒問題了。再來談一下麵條吧。這個麵條……唉……感覺不是有點彈牙就是太過於彈牙了吧？味道也不是很突出，說實話這個麵條真的……讓我有點失望。離開時有點心灰意冷。如果麵條再好一點的話，我本來打算再來試試「煮干しつけ麺」的，但現在想想可能不會再來了……

翠町新開的沾麵店，我第一次去了。這家店之前是一家居酒屋，現在改建成了一個可以看到製麵過程的店面，店內寬敞明亮，桌椅之間的間隔也很大。看了菜單後發現，沾麵有各種口味，麵的份量也可以細化設定。這次我想點配飯，所以我點了一份普通大小的煮干沾麵（360克）和一份配飯。等了大約15分鐘後，菜上桌了。碗裡裝著粗麵條、筍片、檸檬、叉燒肉和海苔，湯稍微有些黏稠。這個麵條表面光滑，但有著非常強的彈性。湯不是那種非常濃烈的煮干味，但非常容易入口。中途加了檸檬增添了一絲清新的味道。一直到最後都沒有吃膩，把麵條吃完了。然後是配飯的時間。米飯是用湯煮的，再用桌上的湯來調稀，像是雜炊一樣吃。真的是太美味了！下次想試試普通的拉麵。希望旭川也能培養出沾麵文化，這家美味的沾麵真的太好吃了！吃得好滿足啊！

2020.12.28 (一) 12:00 今天又一大早就去家裡扒雪了。幹了力氣活兒，肚子餓得厲害。在食べログ上看到了一家看起來很美味的拌麵店開了呢！就去試試看了。入口旁邊有大和製作所最新的麵機，應該是自家製麵吧！好期待啊。我點了煮干拌麵（中碗450克）+ 一份叉燒蛋（叉燒肉和味玉）250日元。先試試麵。適中粗細的麵條表面光滑順潤，帶有全麥粒，口感Q彈，質感極佳。相當好吃！湯汁是以煮干魚為主，帶有溫和的魚味，富含動物膠原蛋白，湯汁濃稠易入口，味道濃郁豐富。相當好吃！中碗450克的麵條並不算太粗，吃起來順口不會覺得太飽。下次我想試試大碗的。最後在桌上倒了湯汁殘留的部分，喝光了。終於在旭川也開了一家好吃的拌麵店！

12月3日剛開業的旭川市緑町有一家專門提供自製麵的沾麵專賣店。菜單上除了有拉麵之外，主打是四種口味的沾麵。雖然辣沾麵和番茄沾麵也很吸引人，但我喜歡煮干系，所以我點了「煮干沾麵」中碗（450克）（980日圓，含稅）。沾麵有四種口味，小碗（260克）890日圓，中碗（450克）980日圓，大碗（580克）980日圓，如果還想吃更多，可以額外付費選擇特大碗或一公斤碗。嘛，同樣價格的話……大碗看起來很豐盛，中碗又有點不夠，所以我選了中碗（笑）。如果不指定的話，沾麵會是冷的麵，如果想要熱的麵，要在點餐時告訴他們。大約10分鐘後就上菜了。自製的麵條，很粗很有質感。嚼勁十足。能出這樣的麵條，能做到的店家真的不多。味道也相當不錯！沾麵的湯汁濃稠感十足。濃厚的煮干香氣讓人垂涎三尺！中碗450克，一開始覺得有點多？但吃著吃著發現口感很好，一下子就吃完了！吃的時候可以擠些檸檬汁或加些咖哩粉調味，也是很不錯的。這樣的話，剩下的沾麵就可以拿來配「收尾飯」了。「收尾飯」（180日圓）也點了一份。想到會上白飯，結果端上來的是淡褐色的飯。不論直接吃還是放進剩下的湯裡，都很好吃。好像是用鰹魚湯煮的。略微帶有鰹魚的香氣？稍微試了一點，然後加進湯裡一起享用了！！最後，倒入了剩餘的湯，好好品味了一下湯汁。中途，店主從廚房出來，我們稍微聊了一下，他說他之前是在埼京線和武蔵野線交匯的站「武蔵浦和站」附近的「沾麵 津氣屋 武蔵浦和」擔任店長，然後回來這裡開了這家店。他希望將來也能在札幌或帶廣開分店。以這個味道，他的夢想看來是能實現的……店主還很年輕，要加油哦！