曾經位於外苑前的這家餐廳。被大塚健一主廚強而有力的法式料理吸引，常常光顧。幾年前搬到富良野的王子大酒店內。據說是倉本聰先生長久以來構想的理想餐廳，概念是「創」。講求用自己的智慧創造的樂趣和有趣之處。倉本聰先生親自操刀店舖設計、菜單監修、命名和標誌設計。在王子大酒店停車，走上一條綠樹蔭蔽的小徑幾分鐘。在小徑的盡頭，一棟白色外牆的迷人建築浮現在眼前。在寬敞的沙發座位上，可以從窗戶欣賞初夏的濃綠。一位和藹可親的女士迎接了我們。她看起來有些疲憊。快到夏季的繁忙時期，她說自己沒有休息的時間。每天客人爆滿，她不禁說了一句「這太可怕了」。雖然只有主廚和女士兩個人在經營，但店內空間太大了，女士說「很難減少座位數」。她的誠實態度讓人感受到了。希望她能保持健康，不要讓自己身體過勞。現在，我們來品嚐13000日元的套餐吧。這是一份充分利用北海道各地生產者的食材的北海道法式料理。1. 白蘆筍濃湯，是一個不錯的開始。蘆筍的風味非常濃郁。2. 白色和綠色蘆筍帶子，摩托拉奶醬是今年的最後一批蘆筍。但它們生氣勃勃，新鮮得很。和之前在外苑前品嚐過的招牌菜——鮑魚沙拉有些相似。3. 厚岸的白酒蒸蛤蜊4. 蝦夷鹿的柴火烤大腿肉和肋排。散發著柴火獨特的香氣。配菜有土豆、茄子和番茄。5. 葡萄柚布丁，帶有淡淡的葡萄柚酸味，非常美味。6. 紅茶麵包，使用「山中麵包店」的柴火烤麵包。奶油使用的是日高乳業的無添加奶油，這是當地居民回饋的，不會隨處可見的東西。女士說：「好吃的東西是不會隨處可見的。」富良野的夜晚慢慢降臨。

昔在外苑前的法式和意大利料理餐廳已搬到北海道設立新據點。因為父親以前常去的地方，所以去了在富良野開的新店。這裡的蔬菜份量十足，價格實惠。從夏季蔬菜冷湯開始，再到高級沙拉。沙拉似乎一直都是招牌。非常注重北海道食材，原材料和醬汁都很美味！豆角油炸和法式蔬菜燉菜，卡布奇諾等各種前菜混合在一起，令人愉快。玉米湯就像真正的玉米一樣！給我留下了深刻的印象。這才是真正的玉米湯！鹿肉炒得清爽，不沉重，令人高興。最後的甜點可以選擇五種，我覺得自己很少有機會吃到美味的哈密瓜，所以選了切好的哈密瓜。新鮮多汁的大哈密瓜真是豪華！這是一家被綠意環繞的美好餐廳，從頭到尾都讓人滿意。對喜歡蔬菜的我來說，真是太開心了。

這裡的富良野氣候變化大，但也正因如此，成為一個舒適的地方之一。從王子飯店步行約3至5分鐘，就能發現一家迷人的餐廳。這是一間由女士服務的餐廳，讓人可以悠閒地度過時間。預約時有指定時間，我們成功預約後，注意到客人對位於餐廳的景觀非常在意，這無可厚非。確實，從這家餐廳的夏日黃昏景色非常美麗，可以感受到富良野晚夏（8月過了盂蘭盆節後的北海道）的美好時光。從前菜的加斯帕喬開始，到時令蔬菜和富良野沙拉，這是一份份量十足的富良野沙拉，裡面包含了富良野的所有食材。然後是玉米果凍或者說是冷湯，即使是冷的，也非常甜美，能感受到清晨的新鮮。主菜可選富良野牛（需額外支付1000日元）、鹿肉烤肉或小羊肉，每一道都無可挑剔。鹿肉是脂肪最少、口感最清淡的。配餐沒有搭配，紅酒或白酒可選擇義大利或富良野的。當然，全部都是使用富良野當地的食材。雖然曾多次光顧這家餐廳，但這次最令人驚艷的是甜點—哈密瓜。本來在餐廳點果盤可能有點失禮，但既然菜單上有，我相信肯定好吃。果然，當它上桌的瞬間，絕對沒有失望。我的伴侶們立刻舀起一匙。哇，它多麼多汁，太好吃了！當然，其他甜點也是完美的。最後，喝完茶吃了點心，已經飽足極了。現在該睡覺了，晚安。

這次旅行的目的地是「Le Golois Franô」。從新富良野王子酒店沿著森林小徑下行，可以看到建築物藏在白樺林間。在NHK的「北大地的禮物 富良野 廚師與夫人的故事」中介紹過，被業主夫妻對動物表現出的愛心、對食材生產者的尊重，以及對客人的熱情服務所吸引。需要提前半年預約，我們選擇了靠窗的座位。窗外是一片廣闊的草原，天氣晴朗，視野極佳！午餐和晚餐都是套餐，我們選擇了北海道的時令午餐（5,300日元）。番茄冷湯和豐富的蔬菜融合在一起，彷彿在身體中散開～。在這裡你可以真正品嚐到蔬菜的美味。富良野夏季蔬菜的搭配新鮮的時令蔬菜與扇貝、生火腿、摩托拉起司等擺在一起。蔬菜的濃郁和甜美令人驚嘆！你能充分品嚐到食材的美味♡「Yamanaka」烤箱烤的麵包。香氣怡人～♫麵包又大又香，吃了幾個就已經飽了(≧▽≦)玉米湯是溫暖的而不是冷盤。驚訝的是它的甜味！主菜可以選擇豬肉、鹿肉或牛肉。我丈夫選擇了位於Shiretoko附近的Starlight黑牛肉扒（+1000日元），我則選擇了蝦夷鹿肉扒。Starlight黑牛肉扒在位於釧路濕地附近的農場養育的「黑牛」。外皮酥脆，中間保留著肉汁的火候恰到好處☆蝦夷鹿肉扒慢慢地加熱，烤得又軟又多汁。有彈性又美味呢～( *´艸｀)甜點可以從5種中選擇。・葡萄柚布丁・山梨桃冷湯配冰淇淋・富良野成熟草莓配奶油霜・巧克力慕斯配冰淇淋雪葡萄・山部成熟紅肉切塊最後我丈夫選擇了富良野成熟草莓配奶油霜，我選擇了葡萄柚布丁。富良野成熟草莓配奶油霜富良野草莓真甜～♫葡萄柚布丁這個布丁太好吃了，太感動了！！麵糊和焦糖醬都帶有葡萄柚的風味，這款布丁以葡萄柚為主，但不會過於強烈。這個令人難忘的美味！最後我們喝了咖啡，享受著壯麗美麗的景色，度過了一段奢華的時光(*^-^*)這裡使用了北海道的豐富食材，我們品嚐到了無法在其他地方品嚐到的絕品料理。真的太好吃了♡我們希望能在不同的季節再次造訪。

富良野旅行的第三天午餐，我們來到了一定要來試試看的 Le Gaulois Franco 先生。去年在 NHK 的節目《廚師與女士的故事》中也曾介紹過這家店呢。這家店位於新富良野王子酒店的院內，從入口的小徑到店前的綠意盎然的景色都令人心曠神怡。跟女士打了招呼後，她帶領我們進入了窗邊的雅座，真是絕佳的位置。當我們三月預訂時，窗邊的位置已經被預定一空，但好像有人取消了。真是幸運！菜單上我們點了「北海道時令午餐 5300日圓」。這個季節，由於是蘆筍的旬，所以有很多以蘆筍為主料的菜色。而且還有電視節目中播出的行者蒜，據說是廚師和女士親自去山上採摘的自然食材。品嚐美食的同時，窗外是一家負鼠的模樣。「是一家四口呢。」女士說。兩個孩子看起來很溫馴。這真是太令人愉悅了。菜式運用了北海道的食材，保留了食材的原味，非常美味。搭配富良野的米拉圖爾高白葡萄酒，地道的食材和地道的酒相得益彰。從標茶產的黑牛不用炭火，而是用柴火燒烤，帶有香氣。時令的蘆筍帶有自然的甜味，非常新鮮。最後我們選擇了女士做的李子和藍莓的可麗餅。酥脆的生地中加入了蛋液烘烤而成，柔和的甜味和李子的酸味非常搭配。一碗根本不夠吃！美味的菜品再加上女士的服務，讓這家店的印象更上一層樓。如果家附近有這樣的店，我可能會每天都去。知道廚師和女士之前在富良野之前在表參道和青山外苑開過店，而且非常受歡迎，真是太有趣了。對了，我媽媽曾經說過她去過外苑前的店。因此，我想再次回到這家店，所以我決定回到富良野。謝謝款待！

富良野旅行時，終於預約到之前一直想去的餐廳。進店時，迎接我們的是一位迷人的女士。我們選擇了中等套餐。雖然只有兩個人，但套餐中的每道菜都可以個別選擇，我們可以各自挑選，然後分享美食。味道很濃郁，但每道菜都能品嚐到原料的美味。我最推薦的是北海道產的羊肉。所有菜品都很美味，尤其是能品嚐到北海道當季食材的滿足感。這家餐廳即使遠道而來也很值得一去。雖然餐廳客滿，但我們可以安靜地悠閒享用套餐，服務不過分，讓人感到舒適放心。

路・戈羅瓦。在北海道旅行的第三天，我們稍微奢侈地住在新富良野王子酒店，而酒店內的法式料理非常美味✨每道菜都充分使用了北海道的食材，特別是當季食材的蘆筍被用於幾乎所有菜餚，包括濃湯、薄片生魚片、主菜等等，讓我們享受到了北海道獨特的料理！生魚片蘆筍的風味，配上醃漬的酸味、咖哩味或芥末等各種不同口味，讓人吃不膩！！行者蒜和培根的辣椒大蒜意大利麵是我第一次吃到行者蒜，味道太美味了，配上辣椒和香味非常搭配！！主菜的鱈魚和島豬的柴燒，鱈魚外酥內嫩，柴燒的島豬肉味道與平常吃的豬肉完全不同，有獨特的美味！！女士是位甜點師，哈斯卡普藍莓的克拉夫蒂讓我感覺醉意都消失了，太美味了…老實說，單單甜點就想多吃幾份！！雖然法式料理不是每天都能吃，但偶爾去吃一次很有趣，尤其是在富良野這樣的地方，被大自然環繞著享受法式料理，真是太棒了！！#北海道 #北海道美食 #北海道餐廳 #富良野餐廳 #富良野美食 #路戈羅瓦富拉諾 #法式餐廳 #90餐廳 #4月22日 #新富良野王子酒店

我去了位於富良野市的"Le Goroua Furano"餐廳。這是一家位於"新富良野王子飯店"內的法式意大利餐廳。我提前通過電話預訂了這次訪問，因為這是一家完全預約制的店鋪。看來劇作家倉本聰先生也參與其中了。在訪問這家店之前，我稍微了解了一下倉本先生，通過閱讀他的書，我知道他是一位多才多藝的人。"Le Goroua Furano"餐廳似乎非常注重北海道的食材。主廚之前在東京表參道和外苑前開過餐廳，所以我對這次的體驗充滿期待。餐廳位於飯店內的一棟獨立建築，打開門時，溫暖和木頭的溫暖感迎面而來，裝修風格非常舒適。我點了"北海道晚餐"(15500日元，含稅)。以下是點的菜品。□ 季節濃湯和一口開胃菜：南瓜濃湯和法式鹹餅。南瓜濃湯非常甜，配上醃製蔬菜的酸味和豬肉餡料，非常適合搭配美酒。□ 本日前菜：帶子和大比目魚的薄片。搭配北海道產的蔬菜。蔬菜清爽多汁，帶子很大，大比目魚則是提供蛋白質。咖喱味的花椰菜增添了一絲驚喜。□ 捕捉到的新鮮魚類料理：牡蠣焗格拉丹。這道菜使用了羅比奧拉奶酪。整道菜味道溫和美味，包括奶酪在內。大比目魚的麵包糠烤。用麵包糠烤的白肉魚非常脆口，搭配美味的醬汁，整體味道非常美味。□ 提神餐後甜點：哈密瓜刨冰。以夕張哈密瓜的甜度為主，非常美味。□ 標茶產的"星空黑牛"火燒牛肉。牛肉非常嫩，火候掌握得恰到好處。這種嫩度能讓人感受到火燒的特殊風味。廚師之所以來到北海道開店，就是想做這種火燒料理。非常棒的一道菜。配菜的馬鈴薯等蔬菜也非常甜美，整道菜味道一流。□ 有蕎麥粉的自家製麵包：微暖的麵包，一把撿起時散發出淡淡的香味。搭配北海道的奶油，美味得停不下來。□ 本日甜點：可選擇其中一款的甜點。藍莓千層蛋糕和哈斯羅普。溫暖的甜藍莓和甜甜的麵糊相得益彰，搭配冰淇淋一起享用，非常美味。這家餐廳真的很棒。我最後和女士聊了一會兒，她非常優雅，幽默風趣，非常有趣。其他工作人員也都很有禮貌，服務周到，非常出色。我們喝了富良野產的紅酒(熊的夜宴)，它的辛辣口感非常適合搭配菜品。作為一個遊客，我認為我們的使命是為當地做出貢獻，所以如果能感到滿意，並稍微做出貢獻，那就再好不過了。或許夏天可以以這家餐廳為目標安排富良野之旅。我用信用卡支付了賬單。如果您有西武王子俱樂部的積分卡，也可以使用。這真是一頓美味的餐飲體驗，我一定會再來的。謝謝招待。

這是最棒的午餐。每一種食材都有獨特的風味，但整體上卻非常協調，食材之間互相融合，沒有互相爭鬥的感覺。沙拉、海鮮、肉類、甜點，每樣都完美無瑕！我是在生日時被帶來的，除了甜點的驚喜服務外，店家的招待和貼心服務也讓人印象深刻，彷彿感受到了老闆的溫暖人格。午餐特別划算，我一定會再和家人一起來拜訪。

從前菜到主菜的味道和擺盤都很精緻。特別是主菜的肉料理非常美味。我們分別點了牛肉紅酒燉和柴火烤肉，都是絕品！餐廳的環境也很棒，讓人感到放鬆舒適，可以悠閒地享受美食。

夏天的北海道之旅。在富良野住了一晚，可以說是為了去「Le Gaulois Furano」而非單純看薰衣草。這是一家由倉本聰先生打造的餐廳。雖然我以前沒有看過《北の国から》，但這家店我早就收藏了。其實我本來想在晚餐時光顧這家店的，但那天晚上我必須去旭川，只好選擇了午餐。我們點了「北海道時令午餐 ￥5,300」。包括：- 玉米濃湯與蕃茄牛奶凍以及卡普雷塞- 海鮮拼盤- 蔬菜冷湯- 主菜：標茶產「星空之黑牛」的柴火燒或紅酒燉牛腩- 蕎麥麵包- 本日甜點- 餐後飲料這個午餐套餐份量十足。我本來想要來一杯起泡酒，但因為要開車，只好忍住了... 我的伴侶卻開心地品嚐起了氣泡酒。真是讓人羨慕。關於食物，我首先被「玉米濃湯」所驚艷。那就是玉米的味道。甜美的玉米在口中綻放。海鮮拼盤包括生蠔、帆立貝、鯣魚、比目魚以及富良野蔬菜製成的沙拉。這裡的蔬菜鮮美到讓人驚艷，而海鮮也不遑多讓。「蔬菜冷湯」的味道濃郁獨特。番茄等蔬菜仿佛在口中融化般。這個味道令人回味無窮。主菜是肉類。他們用柴火烤製了星空之黑牛。外皮烤得香脆，內裡鮮嫩多汁。用刀輕輕一劃，就能感受到肉的柔軟。品嚐時，肉的美味在口中散開，肉汁在口中流動。不油膩，而且可以品嚐到上等的脂肪。啊，肉真是美味。再配上現摘的山薺，更是美味。微辣的味道彰顯了肉的美味。甜點可以選擇其中之一，我們點了「富良野草莓與奶油霜」、「富良野完熟紅肉哈密瓜」以及「朱古力慕斯與牛奶冰淇淋」。富良野草莓的甜美令人驚艷，時令的哈密瓜也令人愉悅。整個套餐讓人滿足。北海道壯麗的自然景色和美味的料理結合在一起，真是奢華至極。雖然我們住在新富良野王子大酒店，本來真的想在晚上光顧這家餐廳，但這次就留待下次吧。

2016年，Le Goroua，一家受歡迎的法式餐廳，在外苑前關閉（後來成為「傳」餐廳）。他們遷移到美瑛町，經歷種種波折後，終於在2018年開業。我自從2000年代在表參道的店開業以來，就常去光顧。這是我第一次來到美瑛，抱歉來得晚了。店主大塚敬子夫人以優雅的氛圍迎接我們，帶我們進入了一間私人包廂，可以欣賞到外面綠意盎然的景色。在遠處的馬廄裡，可以看到敬子夫人養的兩匹愛馬在活動。也許是因為黃昏，這景色更增添了情感。事先從北村美香的書和世博大使小山薫那裡得知「法式已經改成義式」，我有些意外。但當我提到時，敬子夫人說：「雖然也有做義大利麵，但我們並沒有改變。」首先，我根據我的胃口點了一份主菜。當然，也要包括那份份量十足的Le Goroua特色沙拉。第一道菜是玉米冷湯......玉米非常甜。上面的清湯果凍增添了美味的平衡。接著來了Le Goroua沙拉。這次也是豐盛的份量。生菜、紫薯、小番茄、豆荚、馬蘭頭起司、醃黃瓜、白蘆筍、蠔的炸餅、起司、烤魚、帶子、花椰菜、生火腿、鴨胸、魚、魷魚、鵝肝醬……約30種食材混合在一起，令人眼睛和舌頭同樣享受。當然，像以前在東京時一樣，使用了北海道優秀生產者的食材。酸味和鹹味的調味料令人感到清新。即使我並不是非常喜歡蔬菜，但這確實讓我覺得美味。然後，已經讓我很滿足，但有些困擾，因為這還不是最後。雖然不是菜單上的一部分，但自家製的「夏季蔬菜加斯帕喬湯」要試試嗎？當然，我毫不猶豫地答應了。雖然是冷的，但這湯的蔬菜精華溶入其中，味道非常深厚。接著是標茶的「星空黑牛」......上面灑滿了大量的蒜片，帶有一點杜卡風格的民族感。肉是用鄰近餐廳的柴火燒烤而成的，這種烹飪方式非常適合富良野的氛圍。甜點有「草莓湯裝白糖霜」和「富良野產完熟紅肉切片哈密瓜」等四種選擇。當然，我還是點了我一直以來喜歡的「葡萄柚布丁」。一如既往地美味。柔軟甜蜜的布丁配上酸味的葡萄柚，非常搭配。最後，悠閒地品嚐著咖啡，享受著富良野的夜晚。大約6年沒見的大塚健一主廚也偶爾露面，看起來仍然和藹可親，身體健康。當天店裡座無虛席，必須提前預訂。來到富良野，絕對要造訪的餐廳。畢竟這是倉本聰先生在「北之國度」中稱為理想餐廳的地方。

從倉本聰先生的新富良野王子酒店停車場漫步進入涼爽的樹蔭，綠意盎然之中，一棟獨立的小屋孤零零地矗立，從煙囪冒出的煙霧中，五感都為之振奮！玉米濃湯散發出大地的甘甜，自家製蕎麥粉麵包讓人停不下來，豪華的沙拉已經讓肚子充滿滿。肉菜選擇了星空黑牛，淋上山葵，清爽又有嚼勁，每一口都能感受到美味。最後，選了草莓口味的布拉馬尼吉作為結尾，大地的恩賜盡在這一頓豐盛的午餐中完美收尾！^^

午餐只接受預約。今天的季節午餐是山女魚料理，價格是3270日元。另一個選擇是3900日元的羅宋湯意大利麵和鹿肉。玉米麵包搭配牛油稍微有點像冰箱的味道。南瓜湯前菜有點酸，但有著強烈的泡菜味道。意大利麵有蒜味，而且稍微辣。有一種必須在某處享用的味道。冷製紅椒和番茄果凍湯的番茄味道很濃郁，但下面的慕斯味道扎實，非常不錯。我不太喜歡番茄，但這道湯我很喜歡。兩道主菜的味道都很濃郁。甜點有葡萄和草莓可選，兩者都很美味。最後以稍苦的咖啡和烤餅點收。

當店還在表參道的小吧檯，僅有8個座位時，我就多次光臨過，但自從搬遷到富良野以後，這是我第一次造訪。1. 早採收的玉米卡布奇諾風味 2. Le Goroua沙拉（帶子、柳葉魚、鮭魚、鮭魚他他、以及酪恵舎的奶酪等等） 3. 酪恵舎的奶酪義大利麵 4. 馬鈴薯濃湯伴隨清湯果凍 5. 主菜是鹿肉或茶路牧場的羊炭火烤 6. 巷道完熟草莓奶油添餡或葡萄柚布丁 7. 新鮮薄荷茶 8. 自家製柴火烤玉米麵包北海道的食材，加上堅持不變的細心工作，使得它們的光芒更加閃耀。肉類和自製麵包都是用柴火慢慢烤制，因此烤制出的食物鬆軟多汁，令人垂涎三尺。去北海道的期待又增添了一份。

新富良野王子大酒店內的餐廳。從酒店正門前被樹木環繞的斜坡下去，就能看到餐廳。這是一家氛圍優雅的店。從大窗戶可以眺望美麗的自然風景，地點非常優美。這家餐廳由編劇倉本聰先生監製。曾在東京表參道經營同名餐廳的夫婦移居富良野後，繼續經營這家店。由於這是一家需要預約的餐廳，所以我們在預約後前往。午餐有三種套餐可選擇，我選擇了「來自田野的禮物午餐」（3,900日元，含稅和服務費）。因為我是開車前往，所以點了「無酒精夏多內汽水」（1,200日元）。首先上來的是麵包。「蕎麥粉自製麵包」外皮酥脆，內裡鬆軟。吃完後還推薦再要一份。接著是「白蘆筍布蘭馬尼及醃製」，非常滑順的布蘭馬尼，香氣十足。白蘆筍的美味充分展現。醃製食材有脆脆的口感，讓原料的美味更加突出。「綠蘆筍及四種生魚片烤搭配」季節的綠蘆筍接著上場，有煮過和油炸的。生魚片包括章魚、鰶魚、煙燻三文魚和帆立貝，雖然用了許多蔬菜，但經過炒、生吃等處理，使得新鮮蔬菜彰顯了生魚片的美味。「炸牡蠣搭配烤」，可以充分感受到牡蠣的鮮美和香氣。麵食部分有三種可選，我選擇了「春筍麵食」。這款麵食能品嚐到春筍特有的淡淡苦味，而且應該加了辣椒，更容易入口。品嚐到春季的春筍麵食，這是我第一次嚐試。主菜可以選擇兩種肉菜和一種魚菜，我選擇了魚菜。「櫻鱒的慕尼爾」，選用的櫻鱒比較厚，口感鬆軟，搭配慕尼爾烹飪後，味道醇厚甘甜。搭配的「鱈魚芽」油炸也能品嚐到特殊的香氣。甜點有兩種草莓口味和一種巧克力口味可選，我選擇了「草莓布蘭馬尼湯」。這款甜點口感清新，甜酸可口，非常爽口。甜點的美味無可挑剔。用餐後可以選擇咖啡或紅茶，我點了咖啡，並配上小甜點享用。服務員和廚師都非常親切地為我們介紹了菜品。我們坐在窗邊的座位上，一邊欣賞著豐富的自然景色，一邊悠閒地享受著美食！

建物周圍也很漂亮。店內裝潢和室內景色都很棒。我點了「餘市蘋果頰」，朋友點了「白葡萄酒(富良野)」來乾杯。我們選擇了「富良野之森套餐」。首先上的是「北海道大地豐富恩惠 溫暖雞湯」，非常暖心。接著是「添加蕎麥粉的自家製麵包」，有兩種口味，搭配日高乳業的奶油。然後是「來自田野的沙拉和卡普雷塞」，除了生火腿和帆立貝外，也藏有一些我不太喜歡的蔬菜。另外還有「本日的湯品」，我點了「冷藏洋蔥湯」，朋友點了「冷藏胡蘿蔔湯」。兩者相輔相成，顏色紅白搭配，非常吉祥。換了麵包，這次選了松餅和玉米口味。主食有選擇，我選了「番茄、洋蔥、培根義大利麵」，朋友選了「鯷魚和高麗菜義大利麵」。主菜也是有選擇的，我點了「江別豬炭火烤」，朋友點了「烤新鮮魚」，那天的魚是「黑牙鰈」。甜點可以選擇，我選了「葡萄柚布丁」，那搭配了橘醬的甜和葡萄柚的苦，非常搭。朋友則選了「富良野哈密瓜」，因為來到富良野就一定要吃的。最後是「咖啡」和「小甜點」，我點了「雙倍小甜點」，非常滿足。【價格】餘市蘋果頰700日圓，白葡萄酒(富良野)1,000日圓，富良野之森套餐10,500日圓。

倉本聰監修的新富良野王子飯店內的法式餐廳。從窗邊座位可以眺望翠綠的景色，遠處可以看到放牧的馬匹，環境開揚。主廚來自長野縣，在東京的法式餐廳「Petit Poan」接受過訓練，是前「Le Golowa」的擁有者和主廚的妻子是熱愛馬匹的甜點主廚。這是一家於2018年開業的相對新的餐廳。北海道的季節午餐套餐價格為5300日圓，可以選擇3種甜點。季節菜是大蒜，前菜可能是鮮嫩的大白蘆筍，主菜可能是搭配美味的綠蘆筍的配菜。麵包是使用蕎麥粉製成的自製麵包，外酥內軟，搭配稀有的日高牛油。前菜色彩繽紛，刺激五感。肉類可能是星空黑牛，因其清淡的口感而與山葵醬搭配得宜。番茄和胡蘿蔔慕斯湯是以原料的味道為主，濃郁的番茄和胡蘿蔔味道果香滿滿，非常美味。甜點有烤茶草和草莓冰沙以及草莓巴巴羅亞。這次選擇了5300日圓的套餐，食材和料理內容上乘，服務和餐廳氛圍也非常好，從頭到尾都讓人非常滿意，會想再來的。晚餐也一定會再次光臨。

那道美味的料理，我終於再次相遇了！聽說在新富良野王子旁邊開了店，起初有些擔心是否能夠完整呈現出勒戈羅亞的世界，但事實上一點都沒有讓人失望。雖然從東京來有些遠，但我一定還會再來！

我在新富良野王子酒店滑雪，不太想去酒店自營的餐廳，但也不想去城裡，麻煩極了，所以問了酒店，他們介紹了這家餐廳。問起是不是王子酒店直營，他們說是個租戶，上網查了一下，發現這是之前在青山有同名店的那位大廚的店。雖然有些聽過這個名字，但在東京從未去過，所以馬上訂了位。餐廳離酒店有點遠，但因為當時沒下雪，所以很快就到了，是個充滿森林氛圍的地方。我之前都是乘坐出租車離開酒店，沒想到附近還有這樣的地方，感到驚訝。菜單只有套餐，價格是一萬七千八百日圓，包含稅和服務費，相當划算。他們重視北海道的食材，包括蔬菜、海鮮和肉類。他們的招牌沙拉裡擠滿了當地的食材，份量十足，一萬日圓的前菜大約是這個沙拉的一半，整個套餐份量相當豐盛。我喝了一杯玻璃裝的富良野葡萄酒，清爽宜人，足以配上料理。主菜有鴨腿佐橄欖油、燒雞等，都是料理得很扎實，令人滿意。在度假區，我不常享受東京那樣的美食，但這家餐廳的氛圍和味道都相當不錯。我不了解富良野在北海道的地位，但這樣的店是否有足夠的市場讓他們繼續經營，讓我有些擔心，可能是因為有很多遊客吧。我只是來這裡滑雪，對此不太清楚，但這裡的大廚，還有像倉本聰這樣的人，應該有吸引人的魅力吧。希望這樣的店能夠長期堅持下去。

情人節當天，富良野的氣溫降到了零下 20 度。但我們早就期待已久，無法就此放棄預訂。這是我們夢寐以求的首次造訪，然而由於大雪的原因，客人確實很少。當我們在開店時的 17:30 入座時，女主人給了我們一句令人愉快的話。她告訴我們有一個限時 4 天的特別菜單，當然我們立刻點了下來。我們還享受到了一杯免費的飲料，從第一口披薩開始，菜餚就開始了。因為他們堅持使用當地產品，所以女主人向我們介紹了各種美食。從野付的天然扇貝到羅臼的生海膽意大利麵，再到標茶的星空黑牛餡餅，我們品嚐到了北海道的各種美味，整個菜單讓我們非常滿意。