JR函館站附近步行約3分鐘的地方有一家小巧的拉麵店，有兩張桌子和約3個吧台座位。鹽味拉麵的味道非常清淡，有點可惜沒有感受到湯汁的鮮味。對於結束聚餐後的一杯來說，非常合適。麵條是有彈性的中細麵條，非常符合我的口味。我到達店裡前大約3分鐘，但已經有兩組客人進入店內並下單了。聽說YouTube上有一種每天限量5份的雞白湯，但可能是信息已經過時，現在似乎已經不做了。謝謝款待。

津つ井軒，位於函館站前和早市附近的一家小型拉麵店，約有8坪大小。有4個吧台座位和4人桌和2人桌。店名有些奇怪，好像是店主的名字。雖然吸引了一些觀光客，但感覺他們很有信心要與其他店競爭。菜單上的招牌菜是函館少見的味噌湯底。我點了炙燒蔥味噌拉麵。蔥的部分被燒過，切得又不規則，吃起來口感有趣，而且香氣濃郁。麵條是來自札幌的中粗捲麵，味噌湯底是用紅味噌做的，有點辣。整體來說，非常美味，吃得很過癮。

朝市外一點點的地方有一家拉麵店，我大概有10年沒去了。以前他們主推鹽味等口味，但今次我看到他們有燒蔥辣味噌拉麵，覺得很吸引，就試了一下。蔥很脆，湯很燙，只是有點油膩，但整體來說還挺好吃的。價格超過1000日圓，但地點也算合理吧。

函館的工作間隙，雖然時間不多，但想要吃個快速午餐，所以決定去吃拉麵。聽說函館拉麵以鹽味為主，但因為天氣寒冷，而且想吃飽足感十足的，所以選擇了味噌拉麵。店名是「拉麵 津つ井軒」，位置靠近JR函館站，位於辦公區附近。我從車上下來直接來到店前，完全不知道店面如何，但因為大家都說這裡的拉麵好吃，而且時間緊迫，所以就決定進去了。店面很小，只有一個吧台和幾張桌子。當然也有傳統的鹽味拉麵，但我還是選擇了味噌... 味噌拉麵好像是750日圓吧？清爽的味道有點像札幌拉麵，但麵條不是縮水麵，而是近似直麵的波浪麵。不過湯汁和麵條很好地融合在一起，味道很不錯。雖然口感清爽，但味道豐富，吃起來還挺滿足的。謝謝款待！店名：拉麵津つ井軒地址：北海道函館市若松町7-11電話：0138-83-5973營業時間：11:30〜15:00／17:30〜22:00定休日：週四距離JR函館站步行五分鐘。位於辦公區的拉麵專賣店。雖然函館特產是鹽味拉麵，但這裡也有醬油、味噌等口味，是當地人喜愛的店鋪。店鋪不大但翻桌率很高，所以吃飯很快速。

朝市附近的這家店，位於函館，吸引了許多國際遊客，他們為多國語言提供了菜單，給我留下了深刻的印象。我點了燒蔥味噌拉麵。在這裡，我注意到後來來的顧客點餐的方式，其中一位常客似的顧客。店裡有一種叫「燒蔥」的配料，如果加在味噌拉麵上，價格是800日圓。而我點的燒蔥味噌拉麵則是850日圓。唔……雖然可能是因為配料的燒蔥量不同，但感覺有點奇怪。不過味道絕對好，非常美味！

味噌拉麵加上奶油真是美味啊！麵條中等粗細，味噌的濃郁度剛好，但奶油的加入讓味道更豐富。其實，真正好吃的味噌拉麵並不多見，但這一碗真是大驚喜！而且雖然我也沒有很餓，但搭配上煎餃子和煎餛飩，再配上一杯好啤酒，真是美味享受。謝謝款待！

2018年10月，我到函館旅行，必點的當然是「函館鹽味拉麵」了。這次我事先選擇的店家是「津つ井軒」。選擇這家的原因是因為它距離酒店步行範圍內，並不是非常知名的熱門店，而且在眾多選擇中這家店給我感覺不錯。進入店裡看了一下菜單，當然選擇了「鹽味拉麵」，並加了「雲吞」。稍等片刻，菜就上桌了，第一印象首先是清澈的湯汁，非常符合我對「函館鹽味拉麵」的印象。之前在「あじさい 新千歳空港店」和函館車站前的「しなの」吃過的鹽味拉麵稍微有些油膩，和我心中對「函館鹽味拉麵」的印象稍有不同，但這家的鹽味拉麵正是我想要的味道。配料有叉燒、竹筍、烤麩、菠菜、魚板和切碎的青蔥，其中菠菜的綠色很吸引人。加的雲吞比一般的雲吞多了些餡料，一口大小像是一個小鍋貼的份量吧？在服務方面，評價稍微低了一些，因為有一點：後來我發現菜單中有雲吞麵，價格為850日元，而我點的是鹽味拉麵700日元，加雲吞200日元，總共是900日元，比雲吞麵貴了50日元。雲吞的加料是4個，也許雲吞麵裡的雲吞只有3個吧？但下單時完全沒有解釋這一點。當我點「鹽味拉麵加雲吞」時，應該詢問一下「不是雲吞麵，而是加料可以嗎？」其他人的評論中也提到了醬油拉麵的外觀，但因為不是我附近的店，再次造訪的機會可能不大。

平常我不怎麼吃鹽味拉麵，但這次吃完了，所以我認為它還挺好吃的。因為冷氣壞了，店裡很熱...

吃了一碗鹹味拉麵和煎雲吞，個人偏愛雲吞麵而非分開享用。

我點了鹹味的雲吞麵和半份炒飯套餐。湯清爽而味道濃郁，雲吞很有份量，裡面的肉也很多。

函館的鹽味拉麵清淡可口，餛飩裡肉很多，份量十足。

音樂般的美味！強火快炒長蔥，麵條熟到剛好，就知道絕對好吃。下次打算試試餃子和炒飯。

鹹味拉麵700日元。在函館最後的一餐選擇了拉麵來做結尾。

【記錄用】烤蔥味噌拉麵980

烤蔥味噌拉麵

去年下半年的某本北海道拉麵雜誌介紹了一家店，我記得，因此我從酒店前走了一段路來到這裡。大概是晚上七點左右，函館朝市地區的開店都變得比較少了。這家店雖然小，但也有一些桌子。從各種拉麵中，這次我選擇了鹽味拉麵，從自動售票機買了票後等了幾分鐘，上來的鹽味拉麵既不太油膩也找不到什麼特別的味道，於是想著也許應該試試限定菜單...當時的我並沒有想到。謝謝款待。