【外帶選擇】札幌市民的廚房─札幌中央市場，俗稱札幌朝市。這裡有半數左右的遊客，主要是當地人。在中央市場的丸果中心大樓內，有一些專門供應商業用途的小吃和食品。由於是批發，所以價格比市價便宜一些。2022/12/28上午10:30左右再次光臨。最近幾年煮豆菜時經常會使用這裡的蕗。我已經用了相當多的量了，蕗的水煮味道十分不錯。這不是來自什麼水煮王國，而是正宗的北海道產品。北海道產的蕗水煮，口感十足，風味濃郁，味道鮮美。即使再次煮熟，味道也完全不會減弱。這次買的是最後一包了，但我想再多買一包放著備用。

【外帶】札幌市民的廚房：札幌中央市場裡的丸果中心大樓，通稱札幌早市。這裡的遊客和當地人幾乎各占一半呢＾＾在丸果中心內，有些店家專賣一些業務用的小食品等等。因為是批發，所以價格比市價便宜一些（＾＾）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝2021/12/26 上午 再次光臨今年也是為了買煮物的材料而來呢＾＾材料有蕗、山菜、昆布、筍、乾香菇、油揚、蒟蒻、厚揚練物。練物有品種來自しのざき的幾款，還有為了添色而選擇了蒲醬。在這裡買，比家附近的超市便宜，所以來中央市場的這家店，經常會使用＾＾今年沒有賣鴨巴魚練物，真是非常可惜。煮物的味道鮮美，所以我總是放入幾種不同的練物。今年的煮物當然也做得很好吃啦＼(^0^)／

突然就需要入院了，是在年初的檢查中確定的。通常需要約一個月的預約時間，但這次立刻就要入院了。這次的住院是短期的，預計大約一個月。因此，通常的評論已於一月五日暫停，但在入院之前已為此做了一些準備。由於住院，我無法在接收到的評論上回覆，回覆將在出院後進行。而且我無法對大家的評論進行回應，但我會盡量點贊。我一定會回來的。謝謝。 【2021年1月】這是第六次評論，所以比較輕鬆。雖然這是第六次評論，但訪問次數很多。「札幌早市」是在札幌中央批發市場裡許多批發商經營的早市。主要客戶是零售店和餐廳等。這是一個以水產產品為主的早市。一些知名的壽司店也會來這裡採購。通常一般客人不太會來這個早市。在年底，會有許多一般顧客來購買新年食材。營業日與札幌中央批發市場的營業日一致。明年一整年的假日已經公布。營業時間是早上5點到上午11點，為期6小時。上午9點前原則上不允許一般客戶停車。在年底，他們會在稍遠的地方提供一個相當大的停車場給一般客戶使用。年底營業至12月30日。2021年的營業是從1月5日開始的。因為我的第一次通院是在1月4日，所以我的活動比早市還要早（笑）。 "Marudai Ohashi Shoten" 是一家提供熟食批發的商店。除了壽司店和魚店外，"Marudai Ohashi Shoten" 還有許多適合一般餐廳的產品。他們提供和洋中式的產品，但主要以和式熟食為主。由於是批發，所以產品都是大包裝的。它們看起來都很美味，但因為都是批發的，所以量比較多。一旦買了一袋，就會有一段時間用不完，所以更難以抉擇（笑）。我去的時候，老板娘看起來很精神。這次我家常吃的"穗先竹筍土佐煮"沒有了。他們說是因為無法供應。去年我還買得到，但近年來經常斷貨。我家常吃的"脆脆山葵"勉強融通了兩袋。因為我們認識，他們還願意把貨送到家，但我最後還是自己拿回來了。我還第一次買了"丹波黑豆"。另外，有一些快過期又便宜的"出羽山菜"也買了。 ■業務用熟食，每袋1公斤 脆脆山葵：山葵是萵苣的一種。這是一種食用莖的萵苣。在中國清朝時期，曾獻給皇帝，因此也被稱為皇帝菜。它通常是以乾燥的形式出售的。看起來像是山菜。味道有一點辣，是中國風味。它的脆脆口感令人難忘，鹹度適中。非常適合配飯或下酒。價格：每袋1242日圓（含稅）。 出羽山菜：軟嫩，切片的山菜，適合做蕎麥麵、烏龍麵、壽司飯等料理的配料。特價品，每袋432日圓（含稅）。 ■丹波黑豆：使用大粒的國產黑大豆，稍微有點高級感。價格：616日圓（含稅）。 "穗先竹筍土佐煮"比自己買竹筍做要便宜得多，而且味道也好（笑）。沒有貨真是太可惜了。"脆脆山葵"也是一樣，比自己買山葵做便宜得多。而且販售山葵的店鋪也比較少，烹飪也比較麻煩。

當天氣變熱時，我的症狀特別惡化，這是一種被政府指定的罕見疾病。由於12月份開始，醫院和商業場所的暖氣使溫度升高，我的身體狀況更加惡化，所以這次的評論是在身體不適的情況下寫的。很抱歉，對於點贊和評論的回應會有一些延遲，請多多包涵。【2020年2月】這是我的第5次評論，所以我會稍微輕鬆些。雖然這是第5次評論，但參觀的次數很多。"札幌早市"是在札幌中央批發市場裡，批發商們在清晨經營的市場。主要的顧客是零售商和餐飲業者。這個早市特別以水產相關店家為主。一些知名的壽司店也會前來採購。通常一般顧客不會經常光顧這個早市。到了年末，會有很多一般顧客前來採購用於新年的食材。營業時間和札幌中央批發市場的營業日曆一致。明年一整年的休息日已經公佈了。營業時間從清晨5點到上午11點，上午9點之前一般顧客原則上是不能停車的。到了年末，他們會在稍遠的地方提供一個相當大的停車場給一般顧客使用。"丸大橋商店"是一家提供各種熟食批發的店。除了壽司店和魚店之外，"丸大橋商店"也提供許多適合一般餐飲業使用的商品。他們的商品有和洋中的全套，但主要還是和風的熟食。由於是批發商，所以他們的商品都是大包裝的。每個包裝看起來都很美味，所以我很難選擇。(笑)這次我還買了我們家常吃的"穂先筍土佐煮"。最近常常缺貨，所以一看到有貨就買了兩袋。比起"一口筍土佐煮"，我更喜歡這個"穂先"的口感，但有時候廠商也會缺貨。"一口筍土佐煮"從來沒有缺貨過。所以我買了兩袋。還買了我們家常吃的"脆脆山芋絲"。這次只買了一袋。我還第一次買了"蟹味菇海螺"。之前曾經吃過一次免費試吃。這次我就買了。(笑)我同行的朋友很喜歡的"栗子金銅"也買了。■業務用熟食 一袋1公斤裝脆脆山芋絲山芋絲是一種萵苣的品種。中國清朝時期就被獻給皇帝，因此也被稱為皇帝菜。通常以乾燥狀態出售。看起來像是山菜。以微辣的口味調味，具有中式風味。脆脆的口感令人愉悅，鹹度適中。非常適合配飯或者當酒菜。穂先筍土佐煮採用較嫩的筍尖部分。嫩筍和煮得恰到好處的鰹魚片混合在一起，口感十分爽脆。味道相對於一般的筍土佐煮來說比較淡，保留了筍和鰹魚的風味。這種調味絕對不會令人厭倦。價格：每袋1242日圓（含稅）■蟹味菇海螺蟹味菇和北寄貝的佃煮。口味適中，非常適合搭配白飯。價格：每袋421日圓（含稅）■栗子金銅價格：529日圓（含稅）"穂先筍土佐煮"比起自己買筍來做要便宜得多。而且味道也很好。(笑)"脆脆山芋絲"也是一樣。這種山芋絲在店裡賣的地方也比較少見。它不僅可以搭配米飯，也非常適合當酒菜

電腦壞了，但終於收到了新的桌面電腦。目前正在進行遷移作業，預計還需要幾天的時間。由於我是第四次發表評論（2018年12月），所以我會簡要一點。「札幌早市」是札幌中央批發市場的早晨活動，主要客戶是零售商和餐飲業者，尤其以水產品店為主。一般顧客平時不太會光顧，但年底會有很多人來買正月所需的食材。營業日與札幌中央批發市場的營業日一致，明年的休息日已經公佈。營業時間是早上5點到上午11點，上午9點前一般顧客原則上不能停車。年底會在稍遠的地方提供大型停車場給一般顧客使用。「Marudai Ohashi商店」是一家食品批發商店，不僅提供壽司店和魚店的商品，還有許多適合一般餐飲店的商品，主要以和式惣菜為主。由於是批發商店，所以商品都是大包裝的，很難選擇。我家的招牌菜「尖端筍土佐煮」這次也買到了。最近有時會缺貨，但「一口尖端筍土佐煮」從未缺貨過，這次買了2袋。此外，我們家的招牌菜「脆脆山葵」也買了1袋。還第一次買了「微辣芝麻薄」。各款惣菜一袋1公斤，「脆脆山葵」是一種生菜，常見於中國料理中。以乾燥狀態販售，看起來像山菜，味道微辣，適合配飯和酒。而「尖端筍土佐煮」則使用了筍的尖端部位，味道清淡，且竹筍和鰹魚片的風味很突出，一日三餐都吃不膩。至於「微辣芝麻薄」口感略硬，微辣味濃郁，很適合配飯。價格每袋1242日圓（含稅），「尖端筍土佐煮」比自己買筍煮便宜得多，而且味道也更好。「脆脆山葵」也是同樣道理，很適合配飯或喝酒。雖然大包裝對個人來說消耗時間，但由於是批發價格，很容易買到。對於飲食店和零售店來說，這些商品味道可靠。不過因為都便宜又好吃，所以很難抉擇。下次還會買「脆脆山葵」和「尖端筍土佐煮」，好吃，謝謝。

【２０１８年１２月】餐廳評論，僅有照片提供２０１６年１２月份的菜單 ■ 穂先　竹筍土佐煮 一袋 １㎏ 售價 １２４２日圓（含稅） ■ 脆脆山葵頭 一袋 １㎏ 售價 １２４２日圓（含稅） ■ 飽滿的丹波黑豆 售價 ２８１日圓（含稅）

【2018年12月】照片就是一切的評論，2015年12月份的。 ■ 一口竹筍土佐煮1袋，1公斤售價1242日元（含稅） ■ 脆脆山葵1袋，1公斤售價1242日元（含稅）

【2015年1月】Marudai Ohashi Shoten是一家惣菜批發店。我經常來這裡購物，這是年末的固定例行活動，“Maruka Oroshi Center”。Maruka Oroshi Center的早市是一個聚集了壽司店、普通魚店等批發商的早市。著名的壽司店和迴轉壽司公司也會來這裡。年末時，也有很多普通客人。人潮相當多。平時可以把車停在建築物前的停車場，但到了年末一般客人就要停在稍遠的停車場了。Marudai Ohashi Shoten就在這個札幌朝市的店鋪中。我停下腳步來到了這家店。這家店位於札幌市中央區円山・桑園地區，就在札幌朝市內的Maruka Oroshi Center。店的具體位置可以在食べログ上查詢。Marudai Ohashi Shoten不僅供應壽司店和普通魚店，還有很多適合普通餐廳使用的商品。和洋中菜式應有盡有，但主要還是和式惣菜。由於是批發，商品基本上都是業務用的大袋。這次將2014年和2015年的訪問內容總結一下。看起來都很美味，令人難以抉擇。每個袋子都是業務用的，份量很大。買了一袋就要好一陣子才會用完，所以更難抉擇了（笑）。有一種看起來很美味的「酥脆山葵」。我很喜歡山葵，所以買了一些。另外還買了一捲伊達巻。上一次來的時候，早市內幾乎看不到普通客人。2015年再次來的時候，果然還是和上次一樣，我和同伴還是感到有些迷茫。雖然猶豫了一下，但最後還是買了「一口竹筍土佐煮」。這也是店裡姐姐推薦的一款商品。我提到上次買的「酥脆山葵」很好吃，她聽了很高興。對於山葵的惣菜，她表示這是最值得推薦的。【2014年12月】■酥脆山葵山葵是萵苣的一種。是以茎部為主的萵苣。在中國清朝時期，曾獻給皇帝，因此也被稱為皇帝菜。具有酥脆的口感，通常以乾燥狀態出售。外觀看起來像山菜。調味微辣，帶有中華風味，酥脆的口感很有趣，鹹度適中。適合當飯的配菜，也適合當酒的下酒菜。售價486日元（含消費稅）■伊達巻通常市售的伊達巻味道相當不錯。甜味濃郁，我隨行的朋友很喜歡這個味道。對我來說，甜味稍微有點強烈。售價529日元（含消費稅）【2015年1月】■一口竹筍土佐煮竹筍的口感很好，搭配上咸魚片炊煮的風味很棒。與一般竹筍惣菜不同，調味比較淡。竹筍和咸魚片的風味很突出。售價1134日元（含8%消費稅）「一口竹筍土佐煮」比買竹筍自己煮來得便宜又美味（笑）。「酥脆山葵」也是一樣的道理。山葵在市場上的銷售量也不多。雖然個人購買時是大包裝，但果然是批發價格。對於面向店鋪的商業來說，這些商品的味道令人放心。但是每個商品看起來都很美味又便宜，所以買起來很猶豫。下次打算從姐姐推薦的商品中選購。候選品有3種。但在這3種商品中，又會陷入猶豫（笑）。非常美味，謝謝招待。

年底的準備去了這家店。除了名牌商品外，還有很多酸筍加工品。店員服務也很好，態度親切。我買了一公斤的福祈（1020日元）和魚板（280日元），還有帆立貝柱茶碗蒸。加了香菇和海苔增添了鹹味和鮮味。魚板價格便宜但很好吃。真的很好吃。謝謝款待♪♪