2023年9月17日訪問❣️ 梟醬油 1,100元 半碗飯 120元。上個月4日新開的支店，位於本店所在地的狸小路8丁目。(^^) 我之前在本店品嘗過梟味噌，這次來品嘗了梟醬油。在口感上，味噌更為滑順，而醬油湯頭則更具有醬油風味。麵條不是直麵，而是選擇了中粗捲麵，而後來的客人也大多選擇了捲麵。

抵達時是在週六的11點過後。雖然只看到"準備中"的牌子，但還是戰戰兢兢地進去，結果店已經開始營業了。後來來了一組和兩位客人。這家店是一個月前在東札幌地鐵站附近開業的，是狸小路的"八丁目ノ梟"的第二家店。之前這個位置曾經是"一代目 左衛門"（未拜訪過）的団子店，再之前是"山と雲 虹イロハ"和"夢いろは"的拉麵店，但都沒有能長期經營下去。店內的裝潢一直沒有太大變化。BGM播放的是最近的J-pop。店裡有兩名店員。菜單和本店一樣，再加上了『E餃子』。毫不猶豫地在自動售票機上選擇了『味噌』（900日圓）。不久就上菜了。湯頭依然是濃郁的雞白湯，搭配了柔和的白味噌，依舊美味！黃色的捲麵偏硬，符合我的口味！肉片有兩片，跟本店一樣變厚了，口感不錯。豬絞肉條又野又長，調味也很好。只點了味噌拉麵也非常滿意。很高興這家店開在附近，下次打算試試『旨辛味噌』和『E餃子』。

8月初開業的新店，專賣味噌拉麵。由於我經常在附近工作，一直對它很感興趣。或許因為知名度不高，即使在午餐高峰時段也輕鬆入座。我坐在吧台，可以清楚地看到廚師的動作，他用手持攪拌器攪拌味噌，有意在白湯中引出鶏白湯的風味。嗯，的確，湯汁又濃郁又溫和。第一口的印象很好，湯頭真是美味。中粗麵條QQ彈牙，也很好吃。詳細的店家理念可以看看他們精心製作的宣傳牌。個人而言，我喜歡味噌拉麵搭配蔥白和尖筍，而且尖筍也很好吃。但是，叉燒有點令人失望。雖然標榜有稀有叉燒，但是豬肉卻有些太硬了，感覺一般。最後幾口感覺有些太鹹，不知道是因為味噌還是其他原因。我喝完了，但是有點困擾。店外掛著系列店的海報，應該是一個經營各種不同餐飲業態的連鎖店。這家店確實有創意和用心，但再提升一兩個等級可能有些困難，除了叉燒以外其他都還不錯。 麵條：小林製麵

味噌拉麵吃完了。湯頭一口下去，好濃郁的雞白湯味道搭配上味噌的濃厚味道，太美味了。不過不會太鹹，味噌的味道濃郁但不會太濃，很美味。中粗麵條跟湯頭完美搭配，好好吃。兩種叉燒也有很好的香氣和味道，肉質鮮嫩多汁，好好吃。蔥和筍子的搭配也很不錯，後來還有洋蔥的甜味和碎肉的美味，真的只能說太好吃了。這間是本月開幕的新店，雖然晚上只有一位老闆在忙，但他非常有禮貌地解釋和應對，氛圍也很好。只是停車場有點小，大型車要小心一點。

醬油拉麵（900元）開店時馬上客滿。有7個吧台位和1個稍高的座位。一次可以點兩碗麵，服務很周到。我選擇了中細直麵，跟博多豚骨麵類似。湯頭是雞白湯，但比較清淡。喝到一半覺得這是醬油嗎？因為直接感受到鹹味。這讓我對鹽味拉麵更感興趣。我想要更多醬油的風味，想要更濃郁的味道。叉燒有嚼勁的豬肉和一片豬肉腩和豬肉肋排。切碎的甘甜捲心菜很好吃。細切蔥和筍片展現出烹飪的細緻技巧。每樣食材都很美味，但它們似乎缺乏統一的味道或搭配，或許是為了突顯各自的特色，但感覺不太協調。也許這只是因為不符合我的口味吧。我沒有去過城中的「梟」，所以不太清楚，但可能是因為推薦的是味噌拉麵吧？下次試試味噌拉麵。謝謝款待。

對不起，我要做一些辛辣的評論。我在札幌的宣傳手冊上看到了這家店，所以我來了。我事先從Google評論中知道，等待時間長，最近才開業等等。結果是這樣的：首先，我在下午來了。一家人先坐在了包廂裡點餐。在他們點餐的時候，我進來了，後面還有一對情侶。我只有大鈔，所以我想找零錢，但店員根本不理我，我只好讓情侶先進去了，我感覺到了店員的不誠實。這種事情不是應該由店員來做嗎？等我點的拉麵出來花了25分鐘左右，明明不是很擁擠的情況下...水是溫的...我點了味噌拉麵、飯和餃子。關於味道，這個拉麵接近札幌味噌拉麵武藏，但有一點像混了醬油的味道。味道不壞，但不是很順口。另外，大份量就像是再加一碗麵的感覺。餃子裡的肉汁很多，很好吃，這是值得讚賞的地方。明明不是很擁擠，但拉麵這麼慢出來，而且服務不夠周到，讓我感覺不滿。我想我不會再來了。

我收到了貓頭鷹味噌拉麵。看起來是在2023年8月4日開業的。一碗的價格是1100日圓，裡面有4片叉燒（兩種？）和一顆味玉。湯和叉燒的味道都很獨特。叉燒有著彈性和結實的口感，可能會因此而有人喜歡有人不喜歡。

在東札幌市開設的『麺屋 東札幌ノ梟』，我決定午餐在那裡解決。選擇了『味噌拉麵』。也許是因為店面開業時間不長的緣故，我花了一些時間才進入店裡。後來才發現忘了點「麵碼」，店家後來補給了我。店家人很好，拉麵也很好吃，下次再來會更期待。謝謝款待。

初次造訪。這個地方長期以來一直是燒鳥店，但在關閉後，各種不同的店鋪開業，但都沒能長久經營。營業時間為11:00至15:00和17:00至21:00。暫定休息日為星期一和星期四。店旁邊有兩個停車位。雞白湯湯底。有味噌、醬油、鹽三種湯底。通常使用中粗捲麵。醬油和鹽湯底可以改成中細直麵。以900日圓點醬油湯底中細直麵。叉燒有低溫烤過的豬肩和五花兩種。低溫烤過的叉燒味道香脆，厚度較薄。筍尖筍稍微軟一點。有放進去白菜嗎？因為湯底使用了雞皮所以有。湯有一定的濃稠度且鹹味較重，但也有豐富的鮮味。中細直麵口感較硬且有彈性。很符合我的口味。我想嘗試味噌和鹽湯底。（2023.08）

剛開業不久，店裡非常擁擠。我吃了味噌拉麵，個人感覺味道很獨特，給了我第一次的體驗。麵條只能選擇醬油和鹽兩種，所以喜歡細麵的人要注意了！店裡擺了很多花，感覺應該是一家很有名的店，但作為一家新店，希望能更有活力一點。我是醬油派，下次想試試細麵的醬油拉麵！

味噌味玉米濃湯般的鮮美和濃郁湯底真是美味極了！八丁目之梟的第二家店前，擺滿了一排排的鮮花，彷彿述說著與這裡有著廣泛聯繫的故事。停車場稍嫌狹窄，但停車相對便利，迅速將車停好，朝著店鋪前進。雖然我很想嘗試梟的味噌湯，但聽說這裡以加了叉燒的份量豐盛的菜單為主，因此我選擇了今天開幕的這家「東札幌之梟拉麵」。同樣也是今天開幕的味噌拉麵專賣店，位於這家店的前方，為了避免吃得過多，我決定只購買一份普通的味噌拉麵。上桌後，看到碗中可愛地冒出一隻梟的臉，真是令人心情愉悅的第一印象。麵條是小林製麵的特製麵條，經過陳年處理的黃色中細扭麵，有彈性而有咬勁，口感十分美味。雖然麵條很好吃，但我覺得再稍微更軟一點會更好，這樣可以更好地融合三種味噌混合而成的湯底風味。麵條與湯底的搭配讓我感到舌尖和大腦都在享受著美味的添加劑，但如果麵條、配料和湯底的協調更加完美，那麼這道拉麵的水準就會更上一層樓。配料包括了經過低溫烹調後散發出香氣的叉燒，分別有豬里脊和五花肉，吃起來令人驚喜，除了烤香的味道外，還有其他美味的香氣，筍尖竹筍的柔軟美味也很令人愉悅，蔥段則是美味，但洋蔥和豆芽似乎更配得上這份湯底。想著增加蔬菜攝取量，我不禁想知道其他配料的口感會是怎樣的。地址：北海道札幌市白石區東札幌2條2丁目3-15 Sunhome M.S No.7 1樓麵屋東札幌之梟。

2023年8月1日原定的開幕已過去大約一個月，但最終確定在8月4日舉行隆重開幕。然而，看來延遲了太久，在Instagram上有追蹤的人才能參加，所以在8月1日和2日將舉辦限定的預先開幕。這個消息是從Instagram上某位神秘的人那裡得知的(*^^*)既然得到這個消息就不能白費，我立刻前往參觀了♪我點了一碗不一般的梟味噌，價格是1,050日圓。湯的口味可能有些問題，我稍微感受到了一點苦味w菜單上寫著是三種味噌混合的，如果其中有紅味噌，可能就是這個原因了吧(^_^;)湯的基礎似乎是雞白湯，非常濃稠，口感溫和，非常好喝♪麵條也是我喜歡的中等粗捲麵，很好地與湯相融合，非常美味(*´艸｀*)鹽味和醬油味的話，據說可以改成中細直麵。叉燒是豬肉和豬五花肉♪兩者都沒有雜味，相當美味(*´艸｀*)這個地方以前並不是一個能長久存在的地方。但我認為這並不是店家本身的問題。價格太高的店、類似烏龍麵的拉麵店是非常少數的(^_^;)但我認為這次是一個大多數人都喜歡的店，希望它能繼續存在♪

訂單：貓頭鷹味噌拉麵　1050元　7.8/10分評價：麵條為捲捲麵，與湯汁交融。湯汁是以味噌為基底的經典口味，十分美味。特製的雞白湯湯底，搭配溫潤的味噌，美味可口。湯裡的配料有燒豬肉片(4片)、半熟蛋、竹筍、蔥、碎豬肉、洋蔥絲。特製的燒豬肉每份有兩片，肥瘦適中，恰到好處。一定會再去！絕對不會錯過！

我們參觀了預展。點了貓頭鷹味噌。這是一碗以大蒜為主的辛辣味噌湯底，上面淋著濃郁的雞白湯。麵條是扭曲的，很好地吸附了湯汁。

這裡的商戶常常因為沒有足夠的客人而倒閉，但這次似乎可以期待一下！味噌拉麵的湯頭濃郁，麵條也正是我一直在尋找的札幌拉麵風格，非常不錯！