進入這家店時，看到許多當地人，感覺很安心呢！有生猛刺身、螃蟹、鮭魚頭的軟骨，再加上男山酒造的「く〜る」，絕妙的搭配。喝著這些，酒意上來，又再次點了「く〜る」。真想再來這裡！

旭川市中心地有一家炉端燒和地方美食的餐廳。這家店已經存在很久了，雖然很久以前來過一次。那時我住在東京，來旭川出差，由當地的同事帶我來的。那時這家店就很受歡迎。首先點了一杯中生啤酒（550日元），小菜是枝豆。雖然這裡有很多受歡迎的菜，但來這裡一定不能錯過的是味噌燴料理。我們點了一份味噌燴料理（每份120日元），裡面有雞蛋、蘿蔔、竹輪和豆腐。味噌燴料理在不同地區都有，但在北海道也很常見。我覺得那淡淡的甜味和味噌醬汁非常令人懷念。接著點了一份魚頭（800日元），這是鮭魚頭的軟骨。這在北海道和其他寒冷地區都很受歡迎。口感有點脆脆的，味道有點像涼拌蘿蔔。在燒烤台上，酒用鴿子燒燙熱，不是直接供應，而是倒入壺中供應。我們點了一壺燙酒（2合800日元）。既然來了，不如再烤一些魚吧。我們點了一份銀鱈魚（1,200日元），現在是銀鱈魚的旺季，寒冷的季節裡非常美味。這是用味醂醃製後在碳火上燒烤的。魚肉很肥美！非常配酒。享受著長久以來熟悉的家鄉味道真好啊。感覺回到了從前！！

縱然我一直對閃爍著明亮橙色燈光的招牌印象深刻。走下樓梯後，我發現這是一家古老而溫暖的店鋪。環境昏暗，卻令人感到舒適。在吧檯邊可以看電視，感覺很愜意。店員們都是資深老手，沒有年輕人，但他們的服務給人一種穩定感。即使是新客人也能感受到地道而穩重的接待態度。菜單上有許多炭火烤的料理，每一道都散發著店鋪歷史的風味，味道穩定而美味。這裡的啤酒也很受歡迎。總而言之，這裡是享受著愜意美味燒烤和啤酒的絕佳場所。

炉端烧是钏路的特色之一，而且价格不菲！因此一直没有机会尝试。但有了其他炉端店的选择，我就决定去尝尝这家！我在网上预订后很快就接到了店里的电话确认预订，接电话的是位年长的先生，非常友善！不是那种让人生气的类型，感觉有点像亲戚的爷爷（笑）。日本酒没有引起我的兴趣，没有找到诱人的品牌…… ◆ 黑生啤酒 550日元（不含税）用冰冻的杯子，冰爽爽的♪ ◆ 开胃菜 350日元首先点了鲣鱼山掛，结果卖完了(;'∀')那么……就来个鲣鱼味噌吧！这个也卖完了……(;'∀') ◆ 八角魔法锅 900日元相当硬！八角是这个味道吗？像是比目鱼一样浓郁的味道。等它稍微融化一下(^-^; ◆ 炒青椒 450日元在家里烤肉时我喜欢把青椒整个烤熟吃掉♡虽然不是整个的形状，但份量很足！来点烤鱼吧！要选什么～？问我选了鲇鱼！结果和对方选择的一样（笑） ◆ 开胃鱼 900日元味道不错，但骨头有点碍事……不过，还是挺好吃的♬果然还是要配日本酒… ◆ 越州 500日元是哪一款越州？看了一下瓶子是弐乃越州。虽然是吟醸，但嗯，比普通的本醸要好一些吧…我的伴侣喜欢八海山的本醸(^-^;他也喜欢浑浊的酒。一共点了4合的瓶子。一个人会喝两合吧～！ ◆ 大头目 1700日元喝起来很顺畅，很快就喝完了（笑）明天会不会有点难受啊(^-^;

WNA_003這次特意來到市中心逛夜市，選在年底時節，來到這家老字號的居酒屋。大師傅已經在這條路上走了半個世紀，想必菜色絕對不會讓人失望。事先預約了位置，也在網上看過菜單，預先模擬了點餐順序，所以到店後點菜相對快速。・味噌

年度2到3次的去處。通常是在某個協會的高爾夫球比賽頒獎典禮上。我覺得這裡挺不錯的，而且很好吃。位於繁華的四條本通街，離3條和6條稍微遠一點。四條本通街上也有幾家店鋪。但我不太常去四條上的店。你喜歡地方特色料理嗎？今天會是第幾名呢？如果看起來很美味，請點擊下面的「↓」按鈕！⇒試著點一下！地方特色料理餐廳，地方特色料理。你知道什麼是地方特色料理嗎？地方特色料理是指使用當地特產以當地適合的方式烹調而成的料理。維基百科定義。呃...旭川的特產是什麼？旭川適合的烹調方式是什麼？我不知道...哈哈哈居酒屋。那就暫時忘記地方特色料理吧哈哈哈。走進去，裡面像是炉端燒一樣的裝潢。中央有一個围繞著碳火的凹槽吧台。還有榻榻米座位。我倒是沒坐過吧台呢。菜單項目還挺豐富的。燒魚、貝類、生魚片、燒烤串...醋物、味增燉菜等等。雖然菜單上有各種選擇，但去了當天才知道有沒有。哈哈哈不是所有的都有。嘛，也可能會有時節的因素吧。菜單背面，比較符合我的口味。特別是炸物！對吧。奶油煎魚！對吧！！順帶一提，味噌湯也有五種呢。雖然我沒點過哈哈這天是商務會議。先到的客人點了這個。奶酪，我第一次在這家店看到。用海苔包著的。末端沒有包海苔的是什麼呢哈哈哈小菜今天的小菜是這個...鱈魚泥...但有淡淡的粉紅色。還有芥末。嗯...梅？？...是什麼呢？？原來是鮪魚鱈魚泥呢。這的正式名稱該怎麼說呢。鮪魚鱈魚泥？？鱈魚泥鮪魚？？簡稱鮪魚泥？？啊~鮪魚山拌魚泥哈哈哈這真好吃呢。會想要白飯。煎干貝來這裡一定會點的。煎干貝。用碳火烤，上面撒上奶油和醬油。味道濃郁，稍微咸一點。但很好吃。連盤子上的奶油都不放過。這也讓我想要白飯呢...烤茄子皮剝得很乾淨。茄子簡單用炭火烤一下，怎麼就這麼好吃呢。又軟又香...吸收了醬油的味道。滴上醬油，一口咬下去。我比較喜歡茄子烤得外皮有一點點軟的感覺。豬排其實這家店的豬排也很好吃。跟豬排店的不太一樣，厚實，酥脆。相當有嚼勁的豬排，不論是淋醬油還是醬汁都很美味。我也總是會點的。順便一提...前幾天吃的牡蠣炸也很好吃呢。味增燉菜味增燉菜雖然說是名古屋的料理...但在旭川這裡和另外一家店也有看到。為什麼會有味增燉菜呢？順便一提，媽媽從小就做的味增燉菜...只有蒟蒻。以前應該是把味增淋在蒟蒻上吃的吧。我有一陣子把味增燉菜等同於蒟蒻味增燉菜呢哈哈哈種類有大根、蛋、山藥、竹筍、蒟蒻。可以選擇喜歡的。最後來個飯糰作結。

普通好吃。刺身很美味。服務生太隨便了。

旭川最近很多好酒吧。當朋友問我想去哪裡喝酒時，我總是第一個想到這家店。特別是在寒冷的季節裡，坐在吧台前看著各種料理，點上自己喜歡的小菜，一口熱燗，真是太棒了。注意哦，等一會兒再喝，因為這家店的熱燗真的非常燙，不小心就會燙傷，要小心！這家店料理美味又便宜（我一般都是朋友請客，具體價格不清楚，但朋友說這家店價格實惠。這天我和朋友三人大概花了一萬五千日圓左右）。對我來說，這裡的氛圍非常舒適，讓人感到放鬆。我朋友和這家店老板是從很久以前就認識的，所以朋友總是喝得很開心。我最喜歡這家店的小菜是烤蛤蜊。其他地方也有，但這家店的味道最符合我的口味。還有章魚烏冬湯。這個可能有點硬，但咬一口味道就出來了，很適合喝酒。我在我的家鄉從來沒有見過這道菜。還有奢侈一點的燒金槍魚。在我的家鄉，金槍魚很常見，但金槍魚可不容易見到。在北海道冬天吃金槍魚是我最大的享受之一。還有螺貝的牛油烤。這時我就感覺自己在北海道喝酒，完全是一種非日常的感覺，感覺非常愜意。大概兩三個月後，我會再來這家店。

來到旭川和朋友一起喝了一杯。這是典型的炉端，有燒烤菜品為主，廚師會在你面前料理，感覺非常放心。你可以點擦魚貝類，讓他們為你燒烤或做生魚片，很有趣。我推薦坐在炉端的吧台上，可以和年長有經驗的廚師聊天，感覺很有格調。我點了幾道菜和兩杯生啤酒，一個人大概花了3000台幣左右。這是一家讓人想再去的好店。

古友要來旭川找我，我做了些功課，選了幾家餐廳但還是不知道該去哪，於是我在市中心逛了一圈，最後被一間小屋吸引住了。這家叫做「バンガロー」的店，我們點了燒魚、刺身，每樣都好好吃，但最讓我印象深刻的是煮味噌底的關東煮，甜甜的味道和濃郁的口感完美平衡，真是太美味了！如果還有機會再來旭川住宿，我一定會再來這間店。我和朋友坐在吧台上，店主看起來忙碌但臉上總帶著微笑，負責烹飪的工作，不過，負責服務的老先生的口氣和眼神有點讓人害怕（笑）。離開時，店主笑著對我們說："你們吃得真不少啊～"（笑）。我們連雞塊都沒吃完，打包回飯店後當宵夜吃，即使冷掉了也依然美味。

現在在北海道的內陸地區，新鮮當天捕獲的魚類也能送達。這些新鮮的海鮮在玻璃櫃中陳列著。坐在吧台上，你可以點選菜單上沒有的特別款式。店家也會友善地問你要烤這個嗎？很美味哦！除外，這些特別點的價格都是隨時變動的。但是，當我品嘗到用碳火燒製的特大比目魚時，味道濃郁而優雅，足以讓我興奮得跳起來。我帶著挑剔的來自本州的客人前來時，他們也感到滿意，認為味道很好。作為市內居民，我只將這家店視為宴會場所，對它的印象也只是一般般。但是我確信，這是一家應該坐在吧台上，點選喜歡的菜品品味的小型餐廳。也許，其他的餐廳也是如此，我們只是因為只將它們視為宴會場所，而沒有發現它們的潛力。

初次光臨～。店裡的氛圍很好，炭火燒烤的雞肉串非常美味。還有那秘製醬汁的炒飯也很好吃，味噌燉也是一級棒。下次還想再來光臨呢。