昼前來訪，有一組兩人的先客，看起來已經吃完了。我點了特豚丼，大概10分鐘左右就上桌了。豬肉切得有點薄，但醬汁很入味，讓人食慾大開。米飯的份量看起來有一碗以上，但大約10分鐘不到就吃完了。吃得好滿足，美味可口！

昨晚喝完酒後想填飽肚子，來到餐廳時已經打烊了。身體渴望著一碗豬肉丼，讓我心癢難耐，於是第二天的午餐就是要來報仇了。我點了上豬肉丼。這裡的甜醬汁配上薄切豬肉和一點胡椒，這碗豬肉丼真是太好吃了！美味極了！我偷偷喜歡那碗香菇湯。慢慢地品嚐著豬肉，讓我愉快地享受著。雖然創立於昭和46年，但我希望這家店能繼續經營下去。

客人想去的餐廳。聽到名字時覺得有點陌生，反而聯想到了螞蟻...但對客人來說，這是個充滿回憶的味道。找到了餐廳，但停車場卻找不到。只好停在遠處的公共停車場，然後步行前往。路上經過了一個收費停車場。店裡有一位坐在吧檯的客人。廚房裡有一位看起來年紀較大的男性，還有一位初老的男服務生。他們態度冷淡。豬肉飯有三種選擇。我點了中間價位的「上等豬肉飯」，價格是1600日元。廚師是一位老先生，我對初老男服務生說了一些肉的堆疊方式。也許是在接班中？這種在豬肉飯上灑胡椒的做法挺特別的。我希望有選擇是否加胡椒的權利。但這胡椒似乎有點干擾整個味道。肉本應該是肥美的，但因為煎得太久，反而變得有點硬。無論是味道、服務還是價格，這家店的豬肉飯都不如帶廣豬肉飯。謝謝款待。

特製豬丼來一份。豬肉薄片滿滿地鋪在甜甜的醬汁上。那微辣的味道來自於白胡椒。一開始店主看起來有些難以接近（抱歉哈哈），但跟他聊了之後發現他其實非常和藹可親。真的很好吃(^ ^)

場所位於離蘇士奴站不遠的電車通旁邊。不是隨便走走，而是特地前往這裡。據說已經開業將近50年，店主年事已高。點了特豚丼，價格是2400日圓。肉的份量是普通豬丼的1.5倍。肉很厚，醬汁濃郁，稍微硬一點的飯也很搭配。香菇湯也很好吃。

北海道遠征的第二天晚餐，我們去了東本願寺站附近的「まむろ」。我們大約下午6點進入餐廳。客人一個都沒有。在雪祭的最後一天來這裡，客人這麼少是不是有點奇怪？但對我們來說，空著反而更好。我們剛坐下不久，茶水就端上來了，我們點了上豚丼，價格是1600日圓。大約10分鐘後，上菜了。一碗程度大小的豬肉鋪滿整個碗，濃郁的醬汁均勻地淋在上面。先試了一口，豬肉和醬汁完美結合，而且因為有被燒烤過，所以味道更香更好吃。被醬汁浸透的飯也是絕妙的。因為不能每次都來吃，所以不能保證每次都有機會品嚐到這道菜，但在帯廣以外，很難找到其他地方有這樣的豬肉丼。我會想再來品嚐這個美味。

北海道美食之一，豚丼。原本以帯広豚丼聞名，但這是札幌豚丼。在節目《ぴったんこカンカン》中，大泉洋和安住紳一郎曾造訪的豚丼店。我兩位都喜歡！北海道出身的兩位來了，一定沒錯。就當作是聖地巡禮吧（笑）。從札幌駅步行到這裡感覺相當遠。這裡離すすきの駅步行範圍內，但不是在繁華街正中央，而是稍微遠一點的地方。週末早點來的時候，客人很少。看了很多評論說要排隊排隊...所以擔心會很擁擠！可能是在午餐時間比較擁擠吧。豚丼1250日圓，上豚丼1600日圓。詢問了差異，店家說是肉的質量和份量不同。為了比較，我點了兩種。和伴侶一起分享。原本以為豚丼是厚切的肉，但這裡是薄片。很容易吃。味道相當濃郁，醬汁很好。米飯也適當地沾著醬汁，很好吃。肉上撒了胡椒。在北海道旅行期間，因為暴飲暴食，一直沒有飢餓感，但由於味道濃郁，最終還是吃得很開心。至於普通豚丼和上豚丼的區別，外觀上，上豚丼的肉確實更多。然後是肉質，上豚丼的肉確實更嫩。普通豚丼的肉稍微硬一些。但如果不特意注意的話，我這樣鈍感的人可能察覺不到微小的差異。總之，如果深入思考的話，上豚丼肯定是嫩的，所以點哪一種取決於個人喜好。如果經常來的話，我覺得普通豚丼完全可以滿足。但如果很少來一次，既然來到北海道，就稍微大手筆一點吧！味噌湯也很溫和，配菜也是一個不錯的清口。札幌豚丼的體驗非常滿意。

在札幌的繁華街附近有一家豬丼店。這家店離熱鬧的地方有些距離。他們提供普通、上等和特級三種豬丼，這次我點了普通的。由於店主只有一個人在經營，所以等待時間稍長。豬丼上淋著濃郁的醬汁，薄片的豬肉，上面灑滿了胡椒，味道相當濃厚。可惜他們是在平底鍋上烹調，所以沒有網燒的香氣。醬汁如果再少甜一點可能會更好。考慮到肉質和份量，價格稍微有些高。但考慮到不太常見能吃到豬丼的店，這裡還是很值得一試的。

2022年8月 北海道出差② 第一天晚餐 工作結束後，享受放鬆的晚餐時光。但這次因為明天有全天重要的工作，我決定不喝酒。於是，我來到這家一直想去但卻一直沒去的地方。這家豬丼店據說已經從昭和46年在蘇士金營業至今。即使搬遷了，但我卻對這家店的位置感到有點迷惑，它應該就在市電沿線。我大約在晚上7點半左右抵達。這裡不是喝酒喧囂的地方，但可能有2到3組常客。老闆告訴我可能需要等一段時間。我點了一份人氣菜單上的標準菜式。上豬丼 1,600日元，湯也是包含在內的。如果想要松茸湯的話，另外加250日元。等了大概20分鐘。但在等待的過程中，即使沒有看到肉在烤，我也能感受到香氣，期待心情頗高，並不會感到焦躁。終於端上來的豬丼。一看就知道是香脆多汁的。雖然不像在帶廣吃的肉那麼厚，但肉上淋著醬汁，勾起了我的食慾。我只想趕快開動！如前所述，雖然不厚，但我是支持網烤的豬丼派。口感也不同，而且適中的厚度更容易入口，味道真是美味極了。豬丼的醬汁也很足，單單搭配飯就已經很美味了。接下來就只剩下一心想著吃。但我吃得並不厭倦。等我反應過來，碗已經吃得乾乾淨淨了。老闆很親切，輕聲跟我打招呼。這種氛圍也是這家店受歡迎的原因之一。真是一家值得光顧的好店。

南7條6丁目稍微偏遠的地方，靠近Dinner Bell附近，我們找到了這家叫做「まむろ」的豚丼店，以男友的要求為動力。店門口掛著一個招牌，但奇怪的是反掛著。和店主聊天後，他笑著說：“啊，忘了改過來哈哈。”真是個有趣的人！感覺拍到了一張罕見的照片呢。店內擺放著一台Macbook Pro，與滿是復古氛圍的環境形成了一絲不協調，但卻有一種新潮感（？）。好了，菜單很簡單，分別有豚丼、上豚丼和特豚丼。應該是份量不同吧。看來上豚丼是特豚丼的1.5倍量呢。我點了豚丼，男友點了上豚丼。豚丼1250日元，上豚丼1600日元。雖然有味噌湯和泡菜附帶，但也給人一種略微高級的印象。不久，菜就上桌了。豬肉稍微薄了些，醬汁味道恰到好處，滲入了米飯中。這樣一來，上豚丼的豬肉稍微厚一些？味道不輸給豬肉，醬汁也很好！這讓米飯更美味〜。甜辣的味道很不錯，米飯的確多了一些，但還是吃得津津有味。品嚐著充滿昭和45年歷史的醬汁味，真是享受到了。謝謝招待！看起來男友對特豚丼很感興趣，我想我們會再來哈哈。

北海道的名物之一，要提一下「豚丼」，是十勝地區的特色。偶然發現了附近的豚丼專賣店「まむろ」，就去試了一下～。菜單上只有豚丼，分為普通、大、特大（大的1.5倍）。區別在於使用的部位稍有不同。因為是第一次來，所以點了「普通」，大約10分鐘就上菜了。肉質偏硬，配上甜辣濃郁的醬汁，一開始覺得米飯多了些，但多虧了醬汁的滲透力，最後一口都沒有剩下，全部吃光光了‼️ 本來是配角的昆布豆腐味增湯，卻非常美味，留下深刻的印象。謝謝款待。

這次沒有計劃去帶廣，但想說先品嘗一下豚丼。這家店離市中心有點距離，但在主要街道上，不難找。我是在平日中午來訪，店裡完全沒有其他客人。我點了上豚丼。幾分鐘後上菜，我馬上開始品嘗。我覺得醬汁非常濃郁，這是他們的特色。相較於肉，我更能感受到醬汁的味道。肉的份量足夠，但口感稍嫌薄，沒有太多的風味。因為帶廣的名店「とん田」已成為豚丼的基準，所以這家店的價格與品質相比稍嫌不足。也許在札幌晚上吃還可以接受，但對於旅行者來說，可能會想嘗試其他料理。總的來說，這有點難以推薦。

曼牟羅先生。我去了！ψ(｀∇´)ψ 嘎哦〜♫說到豬丼，就得提到"曼牟羅"！這是一家有名的老店呢！肉的調味稍微濃一點，但是，飯飯下肚啊！（笑）很好吃♪謝謝款待啦♫

札幌市中央區南7條西6丁目J1蘇鐵のビル1樓的「まむろ」店♪ 今天開業的拉麵店有2家，但這次我們打算放過，來吃豚丼(*^^)v 在附近的停車場停好車，第一次來這裡♪ 店內不算太大，有吧台和一個小階段，老闆一人獨挑大樑。菜單很簡單！這次點的是，○上豚丼（1,600日圓）○大份（250日圓）♪ 點完餐大約10分鐘後豚丼就上桌了！豚丼的肉是薄切的豬肉片，濃郁的醬汁完全包裹著（^^）/ 肉的份量也相當足♪ 味道基本上是濃郁的，但不會太油膩，而且完全滲透到飯裡，非常不錯～♪ 味噌湯的味道淡淡的，很溫和(*'▽') 由於點了大份，吃得相當飽，但因為很好吃，所以一切都很滿意♪ 食事好吃～♪

念願的訪問。味道還可以，但飯量頗多，而且豚丼、おしん和味噌湯套餐要1250日圓，跟帶廣比起來感覺有點貴。地理位置也不算太好，如果只是想吃豚丼的話，或許可以考慮其他店家。看了口碑說老闆有點嚇人，我也有點緊張，但因為選擇了奇怪的時間去，店裡除了我以外沒有其他客人，進去後老闆還很親切地問我「外面冷嗎？」。店內的座位間距蠻大的，座位也不多。他們似乎更推薦外帶，但外帶的最低價格相對較高（從最貴的豚丼開始）。

ヤスウマ酒屋前半戰已經結束，與札幌的朋友會合，時間是晚上7點，本以為會是熱鬧的札幌最後一夜，但不知怎的，朋友卻突然離開了。我有點摸不著頭緒，不知該怎麼辦……在這種情況下，我們暫時決定去了一家巨型後輩推薦的名物豚丼店。進去後感覺到一種老字號的氛圍，因為已經是下暖簾的時間了，我感覺有點不知所措。但店主卻很友善地接待了我們，讓我感到有些不好意思。豚丼的價格是1,250日圓，看到價格有點驚訝……但考慮到是老字號加上地點的因素，價格也算合理。我確實能感受到這是一碗由料理師傅用心製作的、品質上乘的丼飯。巨型後輩吃得津津有味，看到他這樣滿足的模樣，我也感到很高興。感謝款待。

5年未曾光顧的餐廳。回到原本的地方卻發現整棟大樓都消失了，讓我感到相當驚訝，但很快發現他們搬到附近新址了。店內稍微整潔了一些，但裡面的照片和擺設都跟以前一樣。最讓人感動的是老闆仍然精神奕奕地工作著。已經過去了23年，從我第一次來到這裡算起。他竟然還記得我帶著1歲的兒子來的事情，而這個孩子現在已經24歲了，真是令人驚訝。醬油豬肉飯吃起來味道太棒了，若是在札幌吃豬肉飯，這裡絕對是最棒的選擇。

這次宿舍附近竟然有這麼一家豚丼店！簡約的外觀已經透露出它不同凡響的感覺。進店後才發現，咦？豚丼原來這麼貴啊（笑）。空位不僅僅是因為疫情，看來如此。不過，接著看到服務生端出來的料理，恍然大悟。稍等了一段時間，看來是在為前面的外賣訂單下廚。店內已經飄散著誘人的香味。我的豚丼也開始煮了，這已經不是飢餓的感覺了，而是飢餓的機器（笑）。端上的豚丼，色澤如焦茶花開，與潔白的飯相映成趣。那鮮明的對比令人印象深刻。那麼我就開動了！哇！味道相當突出。醬汁濃稠，有一定的粘度。肉質鮮嫩，幾乎沒有油脂，薄切後肉汁卻豐富多汁。但醬汁的味道更為突出。雖然我已經習慣了黑TGS漆黑的湯汁，它雖然有點鹹，但口感卻溫和。如果是以前，我可能會額外點一碗飯，把肉移到那裡，先享受一碗醬汁味的肉汁丼，然後再吃肉丼，這樣的樂趣。查了一下店的先行資訊，發現這家店已經有很長的歷史，從1970年開始。看來福来軒沒有多大變化！原來現在的店是因為之前店舖的大火而遷移過來的。雖然現在比之前冷清了一些，但這個位置對電車來說是很重要的，我覺得相當有利。事實上，石山通附近的電停有一家寫著帯広豚丼的店，每次回鄉都想去，但這一天去的時候，似乎已經感受不到營業的氣息了。在食べログ上還沒有說是關閉，但不知道怎麼回事。但這家店算是可以替代吧…雖然這個豚丼是來自札幌而不是帯広。但是能品嚐到這麼有歷史的美食，非常滿足。

今天晚餐來到了酒店附近的這家店。之前就已經查過了。豬肉丼，價格是1250日圓。比起我們熟悉的知名豬肉丼專賣店貴了一半，但甜甜的醬汁和嫩嫩的豬肉搭配得恰到好處！而且聽說他們獨特地混合了北海道的米，米飯的甜味和口感正是我喜歡的。套餐裡的味噌湯和泡菜也很美味。聽說味噌湯的湯底是前一天就開始熬製的，所以湯的風味很濃郁。這樣的話我就心滿意足了。下次再住附近的酒店時一定會再來光顧。

這家小店位於札幌市的蘇洲區，離車站稍遠，靠近電車路線。店面不大，整潔清爽，只有吧台和少許座位。店員服務冷靜沉穩，卻又讓人心情舒暢。其實，這家店是一位老朋友一直以來都很喜歡的地方，所以他介紹我來試試。據說，幾十年前，這裡還有天丼賣…我也很想品嘗一下。 菜單簡單，只有丼飯和豬肉丼可供選擇。還有些小菜可搭配。而且他們也提供外帶服務，所以買個便當帶回家也是一種享受。每次我都點豬肉丼。肉的鮮美加上烹飪時的聲音和醬汁的香氣，令人垂涎欲滴。肉質緊實，咬勁十足，我認為這樣的口感才能真正感受到美味。米飯的調味適中，可能對於喜歡清淡口味的人來說有點濃郁，但我覺得大多數人應該都能接受。廚師已經年邁，希望他能保持健康，繼續做下去。