入店時差不多是午餐前，所以很順利。我點了豬肉雜燴湯麵。麵條普通，湯頭的風味不是很濃…整體而言，這是一家普通的拉麵店～性價比也很普通，但只收現金有點遺憾。

立吃風格的蕎麥店，但味道很好。通常我會點豬肉醬沾蕎麥之類的，但今天試著點了不一樣的菜單。它有點辣，但很配蕎麥。雖然在咖哩中看不太見，但裡面有很多豬肉。他們甚至不用我說，就給我一個紙圍裙。中午時段總是排隊的上班族店。

偶然經過的一家蕎麥麵店。菜單太多，讓人有些猶豫，於是暫時選擇了冷湯麵。有著扎實的口感，即使沒有配料也能充分享受。既不廉價又不奢華，正好的感覺讓我非常滿意。喜歡他們簡潔無餘的營運方式，食物券制度和桌上的湯料理也很貼心。辣椒和花椒都有標籤，不必再問服務生。他們沒有桌椅，卻靠著寬敞的吧台提高了用餐效率，卻不會讓人感到不舒適。這種簡約，卻又處處經過深思熟慮的感覺令人讚嘆。我一定還會再來的！

敷島大廈地下有一家專營蕎麥麵的店。雖然與地下商場相連，但從商場看不到店面，也沒有店鋪指示牌，所以客人應該都是常客，如辦公大樓的上班族等。平日11點半進店。先到1位客人，後到3位客人。店內空間狹小，全部是吧台座位。以前這裡有另一家店，但想不起來了！我在自動售票機上點了溫泉蛋烏龍麵（720元），然後交給了一位可愛的女店員。廚房裡也是年輕人。本來想點常吃的天玉蕎麥麵，但發現雖然有生蛋的按鈕，但沒有天婦羅蕎麥麵的按鈕。可能是沒有做天婦羅吧。不久就上菜了。透明的麵條是個人口味問題，但太軟了。煮麵的時間不夠嗎？份量足夠。蔥是分開盤上的，可能是為了不喜歡蔥或有下午會議的人省得一一調整。味道偏淡，湯頭不濃。不僅蕎麥麵如此，要想風行起來還需要更努力一點。離這裡稍遠就有便宜的立吃蕎麥麵或手打蕎麥麵店。唯一好的是三葉。吃得很滿足，謝謝招待。

不知不覺間，「霧の下」這家店進駐了敷島大廈。這是原本是一家蕎麥麵店的地方，對吧？看到門口貼著誘人的菜單，所以就去試了試。他們有一個叫「微醺套餐」，1480日圓，包含一杯飲料、三道小吃和最後的蕎麥麵。三道小吃的份量很足，令人高興。最後的蕎麥麵是冷的，我點的是「ざるかけ」，點餐時沒有仔細閱讀，所以看到海苔時感到驚訝！這是我的錯誤，而且份量相當大，所以我不好抱怨。湯底的味道濃郁。我選了一瓶啤酒，但是這是小瓶。很少有店會用小瓶服務，所以我本來以為會是中瓶，但其實菜單上有清楚寫明 (>_<)總的來說，這是比較適合想吃飽飽的人的套餐。對於不太吃的人（比較注重喝的人w），我希望有另外的菜單。比如說，兩杯飲料、兩道小吃之類的。謝謝款待 (^o^)

今天傍晚有些事情要處理，順便在回家路上去了霧下敷島大樓店吃晚餐。這個地方以前是另一家蕎麥麵店，但我已經忘記店名了，我記得他們的冷蕎麥麵上面有一堆水菜，是一家有些麻煩但是提供美味蕎麥麵的店。店內環境相當悠閒，充滿了和風氛圍，有一種稍微安靜的感覺。付款方式依舊是在外面的售票機先付款。起初我打算點鴨肉湯蕎麥，但意外地發現了「蛋花涼麵」，馬上就決定了。自從在小樽的木村先生那裡吃過蛋花湯蕎麥之後，我們再次相遇。第一次嚐到這道料理時真的感動不已。蕎麥稍微粗一些，口感有彈性。蛋花湯稍微凝固了一些，但仍然保持著濃郁的味道，和蕎麥混合在一起，味道和我想像的一樣美味。湯裡面有一些天婦羅，但到了後面我有點覺得有點油膩，而且有些大塊的天婦羅已經潮濕了，即使浸泡在湯裡也還是硬硬的。我個人認為，把它們分開盛裝，讓需要的人自行加入湯裡可能更好吃些。

久違了，這次去了新地方開拓☺︎，在敷島大廈B1樓，直通地下街的店。以前也有蕎麥麵店，現在換成了新的蕎麥麵店。 月見納豆蕎麥麵，配有牛蒡天、小顆納豆、蛋、黃瓜、蘿蔔泥、海苔，份量十足。再加上切碎的青蔥和山葵，依個人口味添加。蕎麥麵的口感好，配料和蕎麥的平衡恰到好處。考慮到地點的價格設定，當在用餐時間有限，又想吃蕎麥麵的時候...是個不錯的選擇。謝謝款待。

突然入院了，但在三週前突然出院了。這次入院原本是短期的，約一個月的計劃，但大約20天後就出院了。不過出院後，平日幾乎都在通院。感謝大家在我入院期間對我的帖子點了許多讚。你們的支持對我康復很有幫助。年底還有入院的計劃，但由於疫情關係，最近的檢查已經延後到四月以後了。以後也請多多指教。 【2021年2月】 「そば処霧の下・敷島ビル店」於2021年1月18日開業。這是繼「札幌エスタ店」和「元町店」之後的第三家分店。「霧の下」的兩家店都提供了像是傳統小鎮蕎麥麵店的套餐。我和我的伴侶在一個平日的午餐時間首次光顧了這家店。這家店位於札幌市中央區大通地區，位於敷島大樓的地下美食街。詳細的店鋪位置請查看食べログ。我們是在下午一點過後到達的。這個店的位置原來是「札幌がっつけ蕎麦」的地方。店鋪入口處有一台自動售票機。我們點了兩份「咖哩蕎麥」。店內全部是吧台座位。前面有三個客人，後面也有三個客人。沒有看到最近很常見的亞克力板隔板。我們選擇了一個高腳椅子的吧台座位，與其他客人保持距離。等了六分鐘，兩份「咖哩蕎麥」上桌了。 ■咖哩蕎麥 蕎麥麵微微帶綠，稍細，蕎麥汁柔軟且微辣，熱騰騰的，黏性較高，蕎麥麵完美結合，配料有豬肉、青椒、切絲蓮藕、長蔥、炸蛋。價格為850日圓（含稅）。 蕎麥麵是稍微帶綠的細蕎麥，與濃郁的咖哩汁非常搭配。我個人非常喜歡這種口味。熱騰騰的感覺和微辣的口味非常好。蓮藕的口感為這道料理增添了美好的氛圍。「札幌エスタ店」和「元町店」提供的是更為傳統的蕎麥麵，因此這種口味略有不同。這種蕎麥麵更適合都市地下美食街的風格。下次我可能會試試「鴨肉湯蕎麥」。非常好吃，謝謝款待。

某家店家只於週二、週三、週四提供蕎麥料理，今天卻休息了。我仍決定前往此處就餐。入口旁設有售票機。因為事先已決定好要吃什麼，所以我買了票。「辛辣咖哩蕎麥 850 日幣」。另外，有10種冷蕎麥、11種熱蕎麥、4種沾醬蕎麥、6種蕎麥配迷你丼、6種丼飯配迷你蕎麥、6種迷你蕎麥配迷你丼、7種丼飯配白飯、以及2種加料選項。我建議在售票機前瀏覽菜單，再做出決定後再購買票券。店內僅有吧台座位（附有置物籃），吧台與旁邊沒有隔板。等待時間稍長。料理的配料有豬五花肉、牛蒡、青椒、以及炸蔥。沒有洋蔥。咖哩帶有濃稠口感且味道辛辣可口。牛蒡和炸蔥增添了美味。蕎麥麵細緻柔軟，煮得稍微軟了一些，端起來容易折斷。有點可惜，因為咖哩的味道很好，但蕎麥麵的口感稍微令人失望。也許，辛辣咖哩沾麵會更合適。（2021.02）

這是位於札幌的地方連鎖蕎麥麵店！新鮮的蕎麥麵味道美味，超乎預期地令人驚喜！店內很乾淨，但座位間距有點窄，對於在新冠疫情期間有顧慮的人可能要避免前往。我點了冷蕎麥麵配迷你豬肉丼，價格是1,000日元。蕎麥麵切得整齊，又新鮮多汁，風味十足，真是美味！迷你豬肉丼的肉脂甜味和醬汁完美地搭配在一起，味道很不錯♪只是我覺得飯有點多，相對於肉來說。但煮得很好，吃得很滿足！這樣的組合在中午來說剛剛好！先吃一口濃郁的豬肉丼，然後吃清爽的蕎麥麵！最後吃得飽飽的，真是滿足極了♪吃得愉快！

敷島大廈地下的美食區。電梯附近開了一家蕎麥麵店。入口外有售票機。我覺得可以慢慢挑選很好！分類清楚，有熱的、冷的、丼類，很容易看懂。蕎麥麵和丼飯的套餐有牛肉、豬肉、雞肉鬆。蕎麥麵和迷你豬肉丼1000日元。有蕎麥麵和迷你丼，但我選擇了普通的。右側有櫥窗，菜單很清楚！只有吧台座位，朝不同方向，很適合辦公大樓，方便獨自用餐。蕎麥湯汁帶有濃郁的鰹魚風味。麵條非常清涼，溫度適中。口感和水分控制都很好。一開始就加了蔥和芥末。豬肉看起來有點硬，但吃起來很好吃。我好像是在這家店吃的最後一次，應該是在SOGO之前……那時候就封存了……很久沒吃了，基本味道可能沒有太大變化，但可能是因為製作非常細緻吧。一切都好。工作人員笑容滿面，服務很周到。我想去吃熱的蕎麥麵。謝謝招待！

敷島大廈地下新開的蕎麥麵店。以前是另一家蕎麥麵店，但現在的方向完全不同。「霧の下」是進入大型商場的蕎麥麵店，雖然是站立吃的形式，但所有座位都有椅子。採用食券制，但店員會幫忙上菜。我點了鴨湯蕎麥950日元，再加大碗150日元。沾醬用鴨肉熬煮的高湯，蕎麥本身的味道很好。雖然價格有點高，但湯裡有鴨肉、蔥、牛蒡、香菇和柚子，份量十足。容易享用，但仍是道地的蕎麥麵。

素麵和迷你豬肉丼，價格只要1000日圓，好吃到爆炸！

食記：在食べログ看到有人推薦他們的咖哩拌麵很好吃，而且離飯店也近，所以就去試了一下。不過，他們沒有提供薬味。但是，這碗麵的味道超出了我的想像，有一種甜味，讓我印象深刻。中途我甚至只吃了蕎麥麵，最後以蕎麥湯和咖哩湯來收尾。下次再來札幌的話，我一定還會再來品嚐。