連休中，我今天在回家的路上本來想去吃coco壹，但是...如果這家開著而且有空位的話...想著著車子開過去...然後看到有掛著暖簾而且車子也不多，真是太幸運了！終於有機會來了！順帶一提，其實這是我第一次進這棟建築物。因為店名讓我有些生理上的排斥，而且開車不能喝酒然後又不想讓其他人代駕，所以這是我第一次進來。接著，我們去了時稜店吃拉麵，但是...我沒覺得很好吃。我不知道其他店怎樣，但是在時稜店吃的那碗 "元祖こくとろ旨？" 我吃了一點就不想吃了。對我來說，那碗拉麵無法接受。然後，我來到這家煮干出汁的麵店，我在電視上看到這家在苫小牧頻道上被介紹，我直覺這一定好吃，所以我一直想來嘗試，但是午餐時間通常都滿滿的，今天也應該因為連休而擁擠才對...正當我在想這個的時候...店裡卻沒那麼擁擠，感覺好像特別為我而來一樣。店內的天花板很高，每個座位都不會太近（對我來說很重要），很適合享用美食。廚房的情況也能看得見，這對我來說也是一個重要的加分點。點餐是直接在紙上填寫然後遞交，這樣不容易出錯，挺不錯的。好了，我點了濃口煮干醬油，脂肪少，加了筍絲，我的妻子點了淡麗煮干醬油，脂肪少，加了味付蛋。因為店裡有空位，所以大概5分鐘就上菜了。好，開始吃吧！雖然我不太喜歡用回收的筷子，但沒辦法只能用了。噢，煮干的香氣太棒了！連麵的味道都比不上。看到淡麗和濃口的價格差異，我想可能是基礎湯是淡麗的，然後加了其他的湯底變成了濃口。從外觀和味道上來看，我有這樣的想法。因為我點的是脂肪少，所以湯裡沒有加背脂。喝了一口...哇！太好吃了！湯裡的煮干味道並不濃烈（這是說不會太過於油膩），麵條是 "森住" 的，絕對好吃！然後，洋蔥，我不太喜歡醬油味太重的，但是這裡的洋蔥是切碎的生洋蔥，但是這和煮干湯很搭，吃起來很爽口。淡麗湯裡沒有加洋蔥。菜單上也能看到一般拉麵店不同的地方（依我看），這家店沒有叉燒。但是湯裡有類似叉燒的豬肉，這很好吃！其實吃過之後就知道，這樣的麵根本不需要叉燒。當然，每個人口味不同。有人認為加叉燒更好吃，對吧？但是我覺得，在這家店，如果加叉燒，就會破壞掉這碗湯的味道了。也許，如果是用鹽調味煮的叉燒，加在湯上，是一種選擇？不過，我覺得，首先，我找到了一家很好吃的拉麵！下次我會考慮我的身體狀況，可能會點一碗 "脂肪普通" 的（應該會加背脂）。我妻子覺得淡麗的有點不夠味道，下次可能會換成濃口。很快我們會再來的！

每次去苫小牧都對這家店有些好奇。雖然我並不是特別喜歡煮干し，但因為在膽振地區比較罕見，所以在去苫小牧AEON之前決定來試試。雖然是午餐時間，但店裡只有我們三組客人。是因為颱風接近帶來的強風影響，還是其他原因呢，讓我們不禁猜測。看了菜單，店家推薦的似乎是濃厚的煮干し拉麵，但考慮到年紀大了不太喜歡油膩，而且選擇了清淡的口味。我點了鹽味，伴侶則選擇了醬油。每人都可以在訂單上選擇口味和麵條的硬度，這點挺不錯的。由於是第一次來，我們都默默地選擇了標準。點完餐後，過了15分鐘還是沒有上菜的跡象。我們以為是不是被忘記了，結果它來了（笑）。哇，不是叉燒，而是豬肚片。這碗鹽味拉麵的湯看起來非常清澈。先喝湯試試。嗯，雖然是煮干し拉麵，但煮干し的味道並不明顯。吃了一會兒後，這種感覺沒有改變，對於追求煮干し風味的人來說可能會覺得不夠。在吃了大約三分之一後才發現桌上有煮干し粉，撒了一些後，哦，煮干し拉麵的味道顯現出來了。也許這家店想要表達的是“我們的湯是用煮干し熬製而成的”，而不是強調煮干し的味道吧（笑）。伴侶一如既往地選擇了醬油口味，我則嘗試了一些，但我更喜歡鹽味。因為以前在札幌喜歡過中島先生的煮干し拉麵，所以不由自主地拿來比較。下次我想試試店家推薦的濃厚煮干し拉麵。雖然也有味噌口味，但這個湯可能更適合鹽或醬油。我想我還會再來的。謝謝款待✨

再次光臨！這次試了紅味噌煮干拉麵。第一次嚐試，但非常美味，紅味噌的濃郁和煮干的香氣絕配。桌上的煮干粉和一點辣椒粉增添了風味。煮干拉麵真是讓人上癮！

《2023年06月 初訪》之前介紹過的「鶏恵」已經改名為「煮干の恵」，這是一段時間前的事情了。之前沒有機會來訪的原因是，我之前不太擅長喜歡吃煮干類型的拉麵。我並不討厭魚介類湯頭，但以往吃過的煮干拉麵，煮干的味道太過強烈，讓口中感到一股粉狀的味道，有點......這樣的印象比較深刻。這次品嘗的是招牌菜「濃口煮干醬油拉麵」。這家店的湯頭不是強行添加煮干粉以增加煮干的味道，而是用煮干來製作出清澈的湯汁，這感覺不錯。這次品嘗讓我對之前不擅長的煮干類拉麵有了新的印象。這款「濃口煮干醬油拉麵」的配料有些有趣，除了常見的溏心蛋、鹼燻筍、烤海苔、蔥、白芝麻外，還有切成粗粒的洋蔥和豬五花肉，這可能有些少見。湯汁與中粗細的麵條搭配得很好，味道相當不錯。如前所述，湯汁中煮干的鮮味傳遞得很好，這很不錯。包括配料在內，這樣的內容在860日圓的價格下，算是相當划算了。除了米飯外，有點遺憾的是，他們沒有提供副菜之類的選項，至少希望能有餃子之類的。如果有機會再訪，我也想試試他們的「淡麗煮干拉麵」。 ============================== ◇ 濃口煮干醬油拉麵 860日圓 ===========

哇～～是煮干拉麵呀！嗯～，苫小牧啊，好遠……嘿！身為煮干派怎麼能不去呢。嗚，開車快兩小時了……但是，到了都快十一點了，不知道何時開店呢，評論上寫的也是時間不明。十一點開了。哦，可以選擇湯的濃淡、麵的軟硬、還有油脂。配料是選玉子和豆芽嗎。哇，看起來好好吃。湯的顏色好淡，有點像以前在麻生的"中村"，"中村"的湯更淡一些。那麼現在嚐嚐吧，嗯，好香。有煮干的味道……？難道是煮干們放假了嗎？"喂～出來吧"啊！原來是"淡麗煮干"啊。失敗了，失敗了，因為是第一次來所以太謹慎了。應該選"濃口"的。重新振作，試試麵。口感不是很彈牙，但是是我喜歡的麵條。說起來，好像沒有叉燒啊，嗯？這是什麼？豬肉涮涮鍋？是叉燒的替代品嗎，但是搭配拉麵挺好的。因為想要更多煮干的味道，就撒了桌上的煮干粉。嗯，就是這個感覺，我喜歡這種程度的煮干味(^^)但是真的失敗了，如果選了"濃口"就好了……就算想常來也不行啊，單程兩個小時……最後，因為賣煮干粉就買了一罐。

今天是我第一次造訪的苫小牧拉麵店。昨天喝得有些過頭，突然非常想吃醬油拉麵，所以就來到這家店。菜單上只有一種選擇，就是顧名思義的煮干醬油拉麵。(^^)我點了清淡的煮干醬油拉麵。雖然猶豫了一下要選濃郁口味，但桌上有煮干粉，如果不夠味道可以撒一些。(^^)端上來的拉麵看起來非常美味。湯的口味很符合我的口味，麵條也很好吃。芝麻、青蔥、海苔、竹筍、味付蛋都很美味。雖然沒有叉燒，但豬肉片很薄，吃起來也很好吃。但個人覺得厚切叉燒會更好呢？整體來說非常美味。謝謝款待。

又想吃了…這真的很容易上癮。我已經固定點了濃口煮干醬油拉麵830日元，但我的伴侶這次點了紅味噌煮干拉麵。紅味噌煮干拉麵有點辣，但煮干的味道並不濃烈，普通的味噌拉麵非常好吃，我想這也是個不錯的選擇。我丈夫不太喜歡清湯，但我覺得他應該會喜歡這個。桌上有煮干粉，但因為原本的湯已經很濃郁了，我們並不覺得有太大必要使用它。相反，加點蒜粉來改變味道是個不錯的建議。嗯，看來我又要常來了。我大概每月來兩次左右。

濃厚醬油煮干拉麵，830日元。由於曾經嚐試過清淡煮干醬油和紅味噌煮干，這次選擇了濃厚口味。湯頭濃郁的煮干味道非常美味。我不喜歡濃稠的煮干湯頭，所以這種程度的濃厚恰好適合我。洋蔥是否需要視個人口味而定。

傍晚進入店內，空間寬敞，天花板也很高，但因此店內感覺很冷！！必須穿外套才行。一直以來都很在意的鳥恵先生的新裝店，立刻點餐。填好喜好後就可以下單，這種方式很不錯。第一次來這家拉麵店，通常會想品嚐該店的標準口味，所以不會加入自己的喜好或配料，但這次卻不同！？麵要硬一點，湯濃度普通但油多一些。傍晚時分，可能是因為黃金週的影響！？店內人很少，上菜速度也很快。店員的女性服務態度也非常好！！給人好印象。濃郁的煮干醬油拉麵，油份普通，煮干味道不難聞，整個口腔都充滿了美味。雖然沒有美味的叉燒，但有海苔、味付蛋、竹筍、切碎的蔥、青蔥、豬五花肉！！沒有叉燒有點可惜，但外觀很豐富，豬五花肉也不錯。麵條口感有彈性，雖然我偏好低水分的麵條，但這款麵也很好吃。

蘭德馬克集團經營的拉麵店「鶏恵日」焕然一新。新風味「煮干し」...在札幌地區已逐漸成型的類別，在苫小牧卻是首家專門店。濃厚煮干醬油拉麵 830日元 豬油加料 150日元 小飯 130日元 以幾種煮干和魚鰭釋放出一種清爽的湯汁，濃郁且鹹度宜人。豬油的濃郁感也相得益彰。但如果宣稱濃厚，則煮干的感覺還有待加強。麵條的彈性罕見於煮干系列，豬肉也不是叉燒，如果這兩點是故意為之的，那就很有趣。生洋蔥令人清爽。就個人而言，似乎麵條加水量較少更合適，但基本上是美味的拉麵，苫小牧尚未完全接受煮干系列，這也是未來可能受歡迎的原因之一。這款拉麵一度讓人聯想到「草草了事」，但考慮到苫小牧人的口味以及來自札幌方向的商務客戶，它可能被視為一種有趣的個性。

次日的午餐就在這裡，這裡是鶏恵先生的位置，但從名字來看，可能是同一系列的。店名顯示出是一家煮干拉麵店，也有罕見的味噌煮干拉麵。你需要自己填寫訂單並交給店員。我推薦濃郁的醬油煮干拉麵。店內非常寬敞，可能是之前某種業態的店舖改建而來。環境很舒適。上菜了，哦，外觀看起來不太野性？料很豐富。喔？不是叉燒，是炒肉吧？這樣也不錯。湯稍微有點咸了？我更想要更多的煮干味，所以灑了很多煮干粉後感覺滿意了。麵條是脆脆的類型，很合適。個人認為煮干拉麵不太適合配豆芽，但這種情況可能可以接受。不知道為什麼？感覺有點不足。下次想試試清淡的口味。謝謝款待。

煮干拉麵的新店開張了，我立刻去試了一下。店內分成了桌子座位和吧檯座位，可以選擇找店員點餐或是自己填寫點餐表。在點餐表上可以自訂口味濃淡、麵條硬度、湯的油脂等。有濃郁口味的煮干醬油拉麵和稍微清爽的醬油拉麵兩種。這次當然是點了濃郁口味的煮干醬油拉麵。濃郁口味的煮干醬油拉麵 830 日圓，清爽口味的煮干醬油拉麵則沒有洋蔥。濃郁口味的配上洋蔥，味道濃郁所以洋蔥的辛味是很好的點綴！肉不是叉燒，而是以肉片的形式，且切得很薄，這是很罕見但很美味的。半個味玉、蔥、海苔、竹筍等配料的平衡也很好！關鍵的煮干湯不會苦澀，充滿了煮干的風味，太美味了！桌上還有添加煮干粉的調味料，但因為湯本身就很美味，我忘記加了。我一定還會再來！非常推薦給煮干愛好者！謝謝款待！！

赤味噌煮干拉麵 850元。今天試試味噌口味。據說紅味噌有更多的煮干味，而白味噌的煮干味則少些。果然，味噌比煮干更突出。雖然有香氣，但整體而言，是清爽的味噌，能讓人一口接一口。今天又有煮干粉灑上。下次想試試濃口醬油，口味更濃郁的。

2023年3月2日㈭地元回到家附近時，路過一家新店，看到牌匾⋯⋯馬上午餐造訪，大約13:30，停車場相當擁擠，內部也很熱鬧。點了濃口煮干醬油拉麵小飯。雖然名字是濃口，但湯頭不至於濃稠，煮干的味道稍微保守，所以增加了魚粉。背脂比較多，這可能就是所謂的濃厚的部分吧。不是叉燒，而是豬肉片，這點很特別。預設已經包含了蛋和海苔，所以即使不加配料也很滿足。想嘗試其他口味的話，也想再來這家店。謝謝款待(^_^)

我喜歡的鶏恵小姐新開了一家以煮干為主題的拉麵店，聽說後就去拜訪了。我大約在12:40到達，停車場只剩下一個空位，勉強夠我停，而客座位滿滿的，人潮湧動。點餐是填寫點餐單的形式，所以可以慢慢選擇。我點了濃厚煮干拉麵、加大份、加肉豆芽。一開始不知道肉豆芽是什麼，後來發現原來是豬肉絲混在裡面，可能就是指這個吧？生洋蔥的添加很好，為整體味道增添了一些亮點。煮干的香氣和微甜的醬油味道非常平衡。我平時喜歡吃味噌口味的，但這個醬油味我也很喜歡。沒有叉燒，但有薄切的豬肉片，我想應該就是所謂的肉豆芽吧？煮干的味道沒有很濃烈，但如果覺得不夠可以在桌上撒些粉末增添。這家店是在苫小牧市少見的專注於煮干的店，而且隸屬於鶏恵的系列，所以我期待他們不斷推陳出新。另外，他們也有使用鶏恵的味噌做成的「煮干味噌」，下次一定要試試！煮干味噌這個我還沒吃過呢（笑）。對了！我通常都會加大份，但我發現大多數店家的麵條都會偏軟，所以建議加大份的朋友點麵條硬一點。這家店的麵條也可以調整到稍微硬一些。今天也吃得很滿足，感謝！

淡麗煮干醬油拉麵·白醬蔥 960元（780元+180元），以前這裡有一家名叫鶏恵日的店。現在這個地方開了一家新店。我平常不怎麼吃煮干麵，所以就隨便進去試了試。哇～好好吃。難道是年紀大了味覺變了嗎？真的是非常好吃。雖然沒有什麼裝飾，但是味道簡單而美味。我點了比較清淡的「淡麗」，但最後發現自己大量撒了桌上的煮干粉。下次決定試試「濃口煮干」！不過，那個蔥不能叫做「白髪蔥」吧？只是普通的蔥切片嘛～。啊！所以是叫「白醬蔥」嗎？不是「白髪蔥」...。

外觀有些變化？？突然向11點鐘方向轉彎，雖然肚子不餓但拜訪鶏恵時發現它關了，這週以煮干拉麵重新開業，背景音樂是R.加蘭及M.麥帕特蘭的爵士鋼琴♪。淡麗煮干拉麵，加點醬油和海苔！這就是鶏恵的拉麵味道啊，森住麵真好吃～湯頭不突出煮干味，算是溫和淡雅的口感。我這個不擅長吃濃烈味道的人都能完全喝乾淨！雖然沒有強烈的味道，不知道年輕人會不會喜歡...拉奇亞館-串燒店- 是個不太持久的建築物，但希望這間能興旺下去。淡麗煮干拉麵 醬油 780日圓 海苔 100日圓。謝謝招待！(^^)v

我在午餐時吃了濃郁的煮干醬油拉麵。下次想試試清淡口味的。

二度來訪，妻子點了清淡的鹽味，濃度和硬度都是普通，但她覺得再淡一點會更好。我則選擇了紅麵豉湯，帶有一點辣味，非常美味。

波士的湯底很有味道，但醬汁感覺有點淡。下次想試試濃郁口味的。麵應該是跟鶏恵的用同一家製麵店吧，我很喜歡。