室內有座位，但似乎只限晚上，白天只能坐外面。真冬天的時候，不穿外套會有點冷。作為開幕活動，免費贈送的生蠔一顆意外地大。我點的六種烤蠔也很好吃。

隨意走進一家生蠔料理店，雖然外面很冷，但有加熱的露台讓人感到舒適。我點了牡蠣奶油煎和帶有松露醬的生蠔，還選擇了多的米飯或麵包，最後決定要大盛的米飯。餐前先上了牡蠣湯和沙拉，還有胡蘿蔔醃菜，寒冷的天氣裡，牡蠣的香氣讓人感到溫暖。接著上了奶油煎的牡蠣和兩顆炸牡蠣，濃郁的奶油和松露醬搭配生蠔非常合適，炸牡蠣還附有豐富的塔塔醬和薯條，分量讓人滿足。米飯是五穀米，健康又讓人開心。這家餐廳菜單豐富又有趣，真的很好吃！享受了一個幸福的時刻，謝謝你！雙手合十說「謝謝您，真是美味的佳餚！」

週六中午過後造訪，店裡空空的，進店很順利。還有露台座位，感覺容量很大。■牡蠣的奶油煎配黑松露醬及炸牡蠣 1,430元使用手機點餐，馬上就上了沙拉和牡蠣湯。沙拉有點像是業務用的馬鈴薯沙拉和馬利內。湯的牡蠣高湯濃郁，味道鮮美又暖心。大約過了10分鐘，主菜上了。炸牡蠣外脆內嫩，超好吃。奶油煎的牡蠣也很鮮嫩，有一種類似照燒的醬汁，帶有黑松露的風味。薯條稍微冷了一點，這點有點可惜。紫捲心菜的馬利內帶來清爽口感。可以選擇米飯或麵包，選擇了麵包。烤過的麵包外脆內軟，味道很好。米飯的份量也可以選擇。店內剛開不久，環境很乾淨。其他的牡蠣菜單看起來也很美味。結帳時可以使用各種QR支付。

這次我利用午餐時間來到這家新開的餐廳。雖然還在開幕期間有些猶豫要點什麼，但我決定點了期間限定的生蠔4顆等套餐。以下是我的點餐內容： 生蠔4顆 1,100元（※通常價格1,848元） 蠔與九條葱的香蒜義大利麵 撒上魚子醬 1,749元 冷製烤牛肉～松露醬～ 1,419元 生蠔是香川県白方產、廣島縣倉橋島產的組合。擠上檸檬後食用，兩種生蠔都非常鮮嫩且滑順，微微的鹹味非常美味。蠔與九條葱的香蒜義大利麵鹹味適中，清爽可口。餐廳內部有很多露天座位，環境乾淨舒適。服務人員的接客態度也很親切。餐廳提供經過海洋深層水淨化的安全生蠔，這樣的用心讓人感到很欣慰。特別推薦這裡的生蠔，餐廳位於TOKYO TORCH terrace內的生蠔酒吧。

位於東京TORCH常盤橋塔1樓的牡蠣酒吧和餐廳「8TH SEA OYSTER Terrace エイス シー オイスターバー 東京トーチ店」將於10月開幕。從東京站步行僅需2分鐘，從東京地鐵日本橋站步行5分鐘即可到達。這是一家全年均可享用經過自家專利技術利用「海洋深層水」進行淨化的安全、高品質牡蠣與海鮮餐廳。由㈱ヒューマンウェブ經營，目前在日本經營26家餐廳，包括「ガンボ＆オイスターバー」、「キンカウーカ」及「オイスターテーブル」。牡蠣被稱為海洋的牛奶，自古以來就是營養和活力的源泉。針對牡蠣的食用安全，“食物中毒”的風險較高，因此他們開發了獨特的專利技術，並在富山縣入善設置了牡蠣淨化中心。通過從水深384米抽取的海洋深層水，對牡蠣進行48小時的體內水循環，將食物中毒的風險降低到近乎零，並最大限度地發揮牡蠣的鮮美。 在午餐菜單中有牡蠣炸、牡蠣的奶油炒松露醬、兩種牡蠣意大利麵、鮭魚煎、羊肉煎等菜品。還包括牡蠣湯、沙拉、米飯或麵包。也有牡蠣套餐可選。我們兩個人點了「牡蠣、培根、茄子、莫札瑞拉奶酪的番茄意大利麵」。 【湯品】「牡蠣湯」用牡蠣高湯和白醬調味，加入少許鹽，牡蠣的鮮香味濃郁。 【沙拉】「馬鈴薯沙拉」是濃厚的馬鈴薯沙拉，搭配絲狀胡蘿蔔。 【意大利麵】「牡蠣、培根、茄子、莫札瑞拉奶酪的番茄意大利麵」是由牡蠣、茄子、火腿、莫札瑞拉奶酪所組成的番茄醬義大利麵，生意大利麵、番茄醬和配料的平衡非常好，猶如完成度高的那不勒斯風味麵食。 餐廳還有戶外座位，晴天的時候可以舒適地渡過愉快的時光。

每天早上上班時，我都看到工人們在做陽台座位的裝修工事，心想開店後一定要來吃看看。開店第二天我就立刻去吃了午餐。因為我是自己一個人，雖然選了吧檯座位而不是陽台座位，但生牡蠣、烤牡蠣、牡蠣炸排、牡蠣的香蒜義大利麵，出來的每一道菜都非常美味，完全是大滿貫。

初訪 202411（No.6090） 1. 訪店目的 ・當天在東京車站區域進行資料收集，選擇午餐的餐廳。 2. 餐廳資訊 ・食べログ分類：生蠔酒吧、義大利料理、洋食 ・於2024年11月12日開業 ・可以品嚐利用獨特專利技術處理48小時以上的“海洋深層水淨化牡蠣” ・營業時間：11:00〜23:00 ・定休日：星期日 ・座位數：60席 ・提供行動點餐服務 3. 當日的混雜狀況及餐廳氛圍 ・平日11:00左右訪問，前客5名，後客15名。 ・有露天座位，店內裝潢時尚。 4. 接待服務 ・按照手冊規範進行服務。 5. 點餐品項 ■牡蠣的奶油炒配黑松露醬和炸牡蠣 1,430日元 □ 牡蠣湯：◯◯超熱，牡蠣的風味非常豐富的好喝湯品〜♫ □ 沙拉：◯有土豆沙拉、胡蘿蔔拉佩等，但量有點少 (；´Д｀) □ 牡蠣的奶油炒配黑松露醬：◎火候掌握得很好，鮮嫩多汁，調味濃郁，搭配葡萄酒很合適的佳品♡♡♡ □ 炸牡蠣：◎雖然有些過熱，但仍保有多汁的口感，非常美味(^o^) □ 麵包：◯◯回烤狀態良好。 □ 生牡蠣：註冊生蠔會員，提供1P免費品嚐。品嚐到的是來自岩手縣釜石的“尾崎牡蠣”，沒有生味，非常好吃(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ，謝謝款待。