來到這裡就代表著即將展開一場旅程。因為有伊藤（店長）在，所以我能輕鬆地享受這裡的氛圍。首先是「極旨檸檬沙拉」，我不知道自己補了多少碗呢（笑）。接著是「枝豆芥末漬」，大顆的豆子突顯了芥末的風味。再來是「牛筋醬汁」，彈牙的筋肉浸泡在香濃的醬汁中，非常開胃。天婦羅拼盤包括雞肉天婦羅、明太子、魷魚和大蝦，外酥內嫩，天婦羅醬和三種鹽都很美味。還有「沾汁肉片」，柔軟多汁的烤肉配上豐富的山葵，清爽的刺激香氣瀰漫在口中，最後總是不想離開，一直賴在店裡（笑）。

北海道札幌市中央區南5條西3丁目Nグランデビル 1F札幌市中央區すすきの。嘿，我們在札幌市中央區的すすきの區域巡邏時... 從社交媒體收到消息，說流星小姐和HERO小姐兩人正在滑雪回來途中逛著すすきの。我抱怨說讓她們來，然後她們就預訂了這裡，聚集在這裡。一共四個人，都是相當有趣的人。（￣ー￣）ﾆﾔﾘ＊在這家店裡幾乎只喝這個白州威士忌蘇打。＊帶子海膽天婦羅＝和往常一樣，炸得恰到好處。＊牛排天婦羅＝這個美麗的顏色，肉質柔軟易嚼。＊大鰻天婦羅＊蓮藕天婦羅＊牛筋醬油＊香菜碎素麵這次聊了些什麼呢？我記憶有點模糊（笑

衝擊的天婦羅！周六晚上人潮湧動，但店員告訴我們再等約30分，我們稍微等待後，奧底的桌子空出來了，我們得以入座。拖拖巻很清爽，酸甜的蘿蔔條很好吃！接著是天婦羅。雖然只有蝦和鰆魚，但每一樣都炸得酥脆，味道像高級餐廳一樣，但只需數百元。還有麵粉蕎麥麵湯，看起來太好吃了，忘記拍照就開始吃了。哈哈，如果想吃得輕爽，可以在這裡吃天婦羅和蕎麥麵，晚上也營業，是札幌最棒的地方。

喝完酒後偶爾會來的店。平常都點「鰹魚篩糕」，但這次可能因為酒醉了，不小心說成了鰹魚蕎麥麵。結果上桌的是溫暖的蕎麥麵。嘛，反正沒試過就算了。但還是覺得鰹魚篩糕好啊……感覺有點油膩，喝完酒後有點太重口味了。吃不完就離開了。我朋友也沒吃飽，所以我們就馬上去了對面的店。

這家店的外觀看起來似乎沒有什麼特別好吃的，但他們的天婦羅和海鮮料理等等都非常美味。菜單上有很多令人垂涎的選擇，實在難以抉擇。我一定會再來的。朋友說他在這家店裡一個人喝酒，所以我在平日的午夜時分加入了他。我們進去時店裡只有朋友一個客人，但之後陸續有其他客人進來。不愧是蘇活。這家居酒屋位於蘇活交叉口附近，就在拉麵小巷旁邊的建築物裡。營業時間是18:00～翌日5:00。◆ 成人檸檬酒　459日圓這個非常好喝，讓我不禁發出了「好吃」的聲音。◆ 生蠔檸檬　390日圓◆ 三種刺身盛合　690日圓（鮭魚、鮪魚、鯖魚）◆ 天婦羅　帆立貝　300日圓◆ 天婦羅　新薑豬肉卷　230日圓◆ 天婦羅　土豆松露　230日圓所有的天婦羅都非常美味。現在覺得後悔沒多吃一些。。。◆ 蛋子蛋　450日圓味付蛋、海膽、魚子醬。

YouTube介紹了這家店，而且社交媒體上的評價也很好，所以我前去拜訪。一開始看了價目表，價格驚人地便宜。然而，店內環境整潔，氛圍也很好，讓人期待。我點了三種刺身拼盤、薯條沙拉、奶油乳酪拌海膽、關東煮等等。刺身拼盤包含了金槍魚、鮭魚、帆立貝三種。這家店是我第一次嘗試北海道海鮮的店，但每一種都相當美味。特別是帆立貝，是我以前從未嘗過的極緻柔滑，味道也濃郁。給我留下了極大的印象。此外，奶油乳酪拌海膽的味道也很濃郁，是喝啤酒時的絕佳小吃。然後，我點了這家店名字中提到的天婦羅。吃了鱚、蝦、培根卷肉、雞天、牛柳天等。果然每一樣都很美味。每一樣都用鹽調味，鹽的香味和食材的油脂適度地結合在一起，讓我感覺好像可以一直吃下去。麵衣很薄，但口感卻很脆，帶有良好的口感。最後點了海膽魚子丼。魚子醬浸泡在醬油中，入口爽脆，口感也很好，非常美味。一點也不生魚腥味，讓我想要續點一份。如果你有機會去札幌或蘇活尼，一定要去這家店試試。

喝完酒後的夜宵當然要大碗夜宵，但超過1,000的份量有點傷啊…(^◇^;)肚子餓到睡不著比較難受，所以還是可以接受的啦(^^)睡前動一動胃，第二天早上就會比較舒服。這是我的看法… m(_ _)m

第一家開陽亭吃了一些東西後，我想吃的下一家是……海鮮天婦羅！我打電話去詢問，他們說有空位，於是我預訂了並前往。到達店裡後，發現這家店不是很大。他們為我們準備了靠近後面的桌子，讓我們感到舒適。他們提供了天婦羅醬和三種鹽，讓我們感到很開心。菜單上的食物看起來都很美味，而且價格比之前吃的地方還要實惠！我們先點了啤酒和蚕豆芥末泡菜。芥末的味道很美味。兒子又點了生牡蠣，這次配了柚子醬汁。他說這個比之前的更好吃！而且還更便宜！！天婦羅是一道一道地現炸的。我點了五種盛合。一開始送來了四種，後來又送來了雞肉天。太奢華了！在肉上放了山葵的酥炸肉片，看起來像芝士，但味道是山葵！牛肉天最美味了！這是我看菜單上就決定要吃的。辣椒蕎麥麵的辣度調到了2級。據說又辣又美味。我詢問了能否將軟飲料中的納波林和夕張哈密瓜汽水加酒，他們說可以。納波林是北海道的果汁，很像真金。當然是來自札幌。慢慢地肚子也開始有點撐了，所以最後點了海鮮炸天婦羅。裡面有大顆的蝦子和干貝，很美味！在干貝上放了生海膽，這真是太美味了！海膽可能是最美味的！而且干貝的烹調程度非常適中。總之，所有的食物都很美味，而且價格實惠！這家店真是太棒了！吃得好開心，離開時還覺得有點心疼，因為菜單上還有很多看起來很好吃的東西，可惜沒有吃到！啊～我又想去了！！謝謝你們的招待！

同一棟建築裡，快速從一家店喝完酒後，意外地！發現有生啤酒Sapporo Classic！感受到北海道的氛圍。海膽和牡蠣都很美味，彷彿置身於北海道。特別是海膽，沒有雜味，非常美味。

かすそば 風土 2023，我現在可以做的事情是盡量小心，至少支持餐廳。大家一起加油！對於今晚的第二輪，最初我打算去姐妹店的風土烏冬，但因為寒冷而急著想要暖和起來，所以錯誤地進入了同一棟建築內的姐妹店，首次光臨(^-^)/(笑)『 かすそば 風土 はなれ 』。地點位於札幌市中央區。N Grande大廈一樓。外觀是一棟時尚的建築。內部裝潢小巧精緻，有12個吧台座位，1個4至7人的包廂掘座，1個4人包廂掘座。雖然進入了姐妹店，但或許可以逐一試試各家店家★牛油果 198日元（含稅）。★新生姜豬卷 253日元（含稅）。★蘆筍豬卷 385日元（含稅）。☆炸酒炸得熱騰騰，油炸得恰到好處，內部鬆軟，非常美味！個人比起串燒更喜歡這種風味。下次我還要來吃天婦羅⤴️謝謝款待m(__)mかすそば 風土 はなれ☆營業時間18:00〜次日5:00（Lo.4:30）☆公休日除夕。

上次來這家店時點的份量有點少，所以接著去了另一家拉麵店。這次考慮到這點，我點了份量充足的大碗。雖然我是在喝酒後來的，本以為大碗份量會夠，但...也許是我的飽足中樞出了問題，有點不夠。不過味道無可挑剔！沾麵湯也很好喝！連殘渣都很美味！下次該考慮點特大碗嗎？(^◇^;)

最近我最喜歡的是海膽天婦羅！去年因紅潮影響海膽價格高昂，但這家店穩定的價格、優質的品質，讓人可以輕鬆享受海膽的甜美和海苔的風味，再搭配白州威士忌的深邃。個人認為白州威士忌搭配海膽天婦羅只能說是絕配，太過美味。夏天到了海膽的季節，想到這裡獨家的海膽蕎麥麵就垂涎欲滴……連湯汁都超級美味！我平常最喜歡的山葵切生魚片搭配威士忌當然也很好吃，而現在！為什麼以前沒有想到呢！！這裡的天婦羅湯麵，結尾的辛辣麻醬蕎麥麵搭配蝦天婦羅，我想像中是美味的，當然也不例外。個人推薦下次試試魷魚或香葉的天婦羅，放進不辣的蕎麥麵中品嚐看看。謝謝美味的一餐，總是很感謝，又吃得很開心，下次再去！！

飲酒回家路上改試了蕎麥麵。這是第一次來。湯底好美味！只是覺得蕎麥麵的份量有點少...下次試試大碗的吧。店裡的氛圍像是居酒屋呢^^; 似乎只有我在純粹地享用蕎麥麵。其他人大多在喝酒，不知道是第三輪還是第四輪，反正幾乎每個人都在喝(^◇^;)份量有點少，所以又跑去吃了碗追加的拉麵。

DGD・美食獵人・醉酒天使・HIRO's・☆流星... 在薄晚期使用這些自誇豪華且相當有趣的成員在札幌的巡邏中。我們都已經有相當豐富的經驗，是一群充滿個性的人。 ■ 牛柳天 440日圓 ■ 辣醬蒸籠 935日圓 ■ 帶子 生海膽 550日圓 ■ 大鰻魚 550日圓 ■ 生蓮根天 180日圓 ■ 牛筋烤 390日圓以上的菜單是我們選擇的「不會錯的菜單」，如果不知道點什麼，就參考這些吧！HIRO's看起來非常享受那碗辣味拉麵呢... 年輕人真令人羨慕。我雖然已經過了40，但哈哈（笑）。

雪祭活動吸引了大批人潮，札幌市內的薄野仍然人來人往，即使已經過了晚上十點。在喝飽喫足之後，我漫步到了「はなれ」。幸運地，後面的包廂剛好有空位，我們被安排進去。我們以爽快的清柚燒酎開始了夜晚，好味啊～。我們一邊喝酒一邊開心地聊天，漸漸地，食慾也被激發了起來。於是，我們點了一些小菜，這裡有很多適合酒的小菜，非常適合作為第二輪或者第三輪的場所。當然，也有深夜迷人的締めそば。◆奶油乳酪魚子醬 ¥429◆正宗山葵板鰭魚 ¥495◆牛柳天婦羅 ¥440◆磯邊炸～配鮭魚卵～◆魷魚天婦羅 ¥220◆帶子生海膽 ¥550◆黃瓜一條醃製 ¥319◆魚板筍 ¥429◆天威 ¥176看著有海膽的帶子天婦羅的外觀讓人垂涎欲滴，質感極佳。柔軟的牛柳天婦羅以更加生熟的方式呈現。佐以少許鹽，美味無比。乳酪上的魚子醬滿佈，味道絕佳。山葵板鰭魚…大量的山葵，相得益彰！我們多次造訪，但第一次點的「黃瓜魚板筍」令我們愛上了。大片的魚板筍環繞著整個黃瓜。吃起來很有嚼勁。可以蘸些美乃滋。雖然普通，但這裡的普通有些不一樣，令人開心。最後，我們選擇了社長推薦的「黃瓜魚板筍配鮭魚卵」，更加愉快。吃著可愛的天威，結束了今天的餐點。我們完全忘記了時間，喝酒，吃飯。帥氣的店主親自送我們到門口。店員們總是帶著溫暖的微笑，讓我們感受到了舒適的服務。真美味。謝謝款待。

「蕎麦討論會」以三人討論為主題，起初在「かすそば風土」展開。接著，有人提出想去「モグラ酒蔵」，於是我們隨意走著，突然瞥見一家店，發現內部有私人包廂可供使用，於是匆忙改變了計畫，走了進去。這家名為「はなれ」的店，價格實惠但品質上乘，提供著高級一點的天婦羅菜單和關西風味的關東煮，當然也有蕎麥麵可供選擇。我們各自點了自己想嚐試的菜單，品嚐了各種料理，其中特別令人印象深刻的推薦菜品有： - 牛肉片天婦羅 440日圓：這是必點的經典美食。肉質厚實、柔軟，火候恰到好處，呈現出官能的美感，風味十足。搭配各種口味的鹽來品嚐更加美味！ - 帆立貝生海膽 550日圓：若不知道該點什麼，就選這個吧。帆立貝身厚，帶有微妙的甜味，與濃郁的海膽味道相得益彰，組成了極致的美味。建議搭配帶有鰹魚風味的天婦羅醬來享用。 - 奶油芝士魚子醬 429日圓：這是女性會喜歡的菜品。奶油芝士的濃郁奶香配上魚子醬的滋味和鹹味，完美結合在一起。 - 正宗的板和山葵 495日圓：以動感的切割呈現出高雅的蒲魚膾的美味，配上微辣的山葵，帶來爽快的辛辣口感。淋上一點醬油，再配上清酒，美味絕佳。 - 海苔天婦羅和花枝天婦羅 220日圓（風土社長的最愛） - 一根鹹漬黃瓜 319日圓 - 梅水晶 390日圓 - 天婦羅壽司 175日圓 重新回想起來，儘管價格實惠，食材的質量卻是上乘的。而且菜單種類豐富，包括了一些變化球。當然，我們當天主要是喝酒聊天，氣氛十分熱鬧。男人聚會真是太棒了！等等？？明明是來討論蕎麥麵的會議，怎麼一點蕎麥麵都沒有點？？？隔天清醒後，我們深感後悔……

融合了美味的鮭魚卷的融合感動了薄野的酒吧！除了牡蠣之外，還吃了天婦羅等等，但因為太投入於交談，所以沒有拍照(^_^;)前幾天經過店前，嗯？我好像來過這裡！於是我檢查了食べログ...但並沒有找到(^_^;) 未上傳系列，我還有很多準備要分享。

札幌市中央區/蘇美之里的蕎麥麵TO天婦羅「風土. はなれ」是很方便的時間調節場所。自助服務提供水也很貼心。 ✔️點了啤酒 ✔️天婦羅茄子 ✔️天婦羅雞肉。在吧台上點餐，開胃菜是茄子泡的。一邊慢慢啜飲冰涼的啤酒，一邊品嚐剛炸好的天婦羅。配上海苔鹽、抹茶鹽、岩鹽和天婦羅醬，吃得津津有味。下次想來悠閒地喝酒。謝謝款待。謝謝♪

第3回札幌蕎麦談義⑤ 大人的電梯♪ 那是一部讓成年人旅行的神奇電梯。在這一層，有一個蕎麥愛好者在談論蕎麥。 ◆從shi開始的問題… 「你認為僅僅一碗蕎麥能改變人生嗎？」 ◇☆流星的回答… 「我認為可以。那種用心打造、端莊優雅的蕎麥非常美味。那種充滿無悔的蕎麥仿佛蘊含著靈魂，讓人心靈顫抖。」 ◆從shi的問題… 「什麼是經驗？」 ◇流星的回答… 「我認為經驗就是人生。經驗的累積成就了人生的劇本。」叮咚♪ 讓我們更美味地乾杯★ 當您選好菜單後，請隨時呼喚我們… 雖然一如既往地接受了周到的引導… 但最終，只把柔軟而細膩的甜辣口味的小菜「牛筋醬油439日元」放在吧檯上，什麼也沒吃… 卻忘了點菜… 因為太投入於蕎麥的對話中了。 不好意思。 點了流星的威士忌高球和shi的烏龍威士忌雞尾酒的補酒。 深度而意味深長的蕎麥對話。 不知不覺已經快到晚上10點了。 但是… 還要去另一家店嗎…。 很美味。 我們下次再來。 領教了。 敬上。 續篇＊札幌蕎麥談義①志之家篇＊札幌蕎麥談義②東家丸井今井店篇＊札幌蕎麥談義③嘆啜篇＊札幌蕎麥談義④東家本店篇＊札幌蕎麥談義⑤佳祿風土館篇＊札幌蕎麥談義⑥西鶴本店篇～完～

酒啊！就是喝酒！是的，只是一心一意地…從東家本店出發的流星和shi-shi，如果與酒鬼的力量相結合，那就是一條粗大的向量，直奔著酒去。這裡只有酒和小菜。喝酒…聊天…聊的還是蕎麥的事。

油炸的「油渣」不同於天婦羅。這是指將牛的內臟悉心炸製，去除多餘的油脂後的料理。外酥內嫩，香氣撲鼻，低卡高蛋白，更含有比牛內臟多數倍的膠原蛋白，對女性有益。過去經常作為締飯的料理。不是因為想吃蕎麥麵或者特定料理，而是一心想要吃拉麵或風土料理。重新品嚐了天婦羅、鴨肉和蕎麥麵。當然，配上蕎麥酒的蕎麥湯割。總之，非常美味。不僅對女性有益，對喜歡重口味的大叔也是一家好店。

上次的深夜天婦羅和關東燒，這次再度來到這家店。點了標準的威士忌蘇打，味道穩定且美味。點了菜單上的生蠔，擠上檸檬汁食用。這些大塊的生蠔吃起來相當有嚼勁，肉質鮮甜，搭配威士忌蘇打格外美味。關於關東燒，選了蛋、大根、魚板和捲起來的卷心菜。煮好的食材都充分入味，湯頭甜美濃郁，味道非常均衡。至於天婦羅，點了牛柳、蓮藕、天婦羅、新生薑和豬肉卷。鹽味突顯了牛柳的鮮美，口感柔軟多汁，非常美味。在這裡，不論點什麼天婦羅都不會感受到油膩，吃得很放心且享受。特別想吃天婦羅，這次也大快朵頤。即便吃了不少，還是吃了不少天婦羅和關東燒。然後，恰好第二天的午餐也是在這裡，真是巧合。